Magreb piletina

Kategorija: Mesna jela
Magreb piletina

Sastojci

kokoš 1-1,2 kg
lukovica luk 2 kom
svježi đumbir 5-6 cm
datumi 100 g
mljevena paprika 2 h l
mljeveni korijander 1 žličica
limunska trava 3-4 kom
sol papar ukus
sok od pola velikog limuna

Način kuhanja

  • 1. Piletinu narežite na dijelove i pržite na tavi dok ne porumeni.
  • 2. Luk i đumbir narežite na male kockice i pržite na umjerenoj vatri pet minuta. Stavite u posudu za pečenje, pospite paprikom i korijanderom, dodajte limunsku travu i prelijte komadićima piletine. Prelijte vrućom vodom ili pilećim temeljcem tako da je piletina napola pokrivena. Stavite u pećnicu i pirjajte ispod poklopca 20-30 minuta (ako je piletina domaća, trebat će oko sat vremena, ili malo više).
  • 3. Nakon tog vremena, uklonite poklopac i dodajte datulje narezane na kockice i pecite još dvadeset minuta. Za to vrijeme umak je trebao ispariti otprilike pola i postati gust. U ovom trenutku dodajte sol, papar i limunov sok. Vratite u pećnicu na još nekoliko minuta.
  • 4. Stavite kuhanu piletinu na prethodno zagrijani tanjur. Umak stavite u pire nakon uklanjanja komadića limunske trave (prikladno je to učiniti ručnim miješalicom) i odmah poslužite.

Bilješka

Ispada da je piletina nježna i sočna. Pikantni umak, pomalo ljut.
Teško je riječima opisati sve okuse. Mogu reći jedno - vrlo je ukusno!
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

Hir
Limunska trava ravno u umak? Vjerojatno ga prvo trebate samljeti ... Inače ćete morati pljunuti umak ...
Feofanija
predivan!
Uviti
Mislim da je uklanjanje limunske trave iz umaka prije pročišćavanja stvar naravno.
Hir
Citat: Twist

Mislim da je uklanjanje limunske trave iz umaka prije pročišćavanja stvar naravno.
Samo sam zamislila kako ću sve te male komadiće izbiti iz umaka ...
Uviti
Hir, kako bih izbjegao daljnje nesporazume, pojasnio sam recept.
Hir
Citat: Twist

Hir, kako bih izbjegao daljnje nesporazume, pojasnio sam recept.
Ne znam što su 3-4 komada limunske trave. Prodajemo ga nasjeckanog na sitno i osušenog.
Jednom sam je pokušao koristiti u juhi Tom Yam Kung. Dugo pljuvajte limunsku travu
Kalyusya


Cimbopogon (latinski Cymbopogon, sirk od limuna, limunska trava, limunova trava, citronela, limunska trava or shuttlebeard) je rod biljaka iz obitelji Žitarice ili Bluegrass, koji se sastoji od oko 55 vrsta, izvorno raste u toplim i tropskim predjelima Starog svijeta. Visoka višegodišnja biljka.

Limunski sirak široko se koristi kao začin u azijskoj i karipskoj kuhinji. Ima citrusni miris i može se sušiti i mljeti ili koristiti svježe. Stabljika je, osim meke jezgre, suviše žilava. Međutim, može se tanko narezati i dodati jelu. Također ga možete umijesiti i dodati cijelog, jer se u ovom slučaju aromatična ulja dobro oslobađaju iz stabljika zajedno sa sokom. Glavna komponenta sirka limuna je citral.

Ova se biljka obično koristi u čajevima, juhama i curry-ima. Također pogodno za perad, ribu i plodove mora. U Africi se često koristi kao čaj.

Svježe, spremno za jelo.


I ovo je osušeno.
Magreb piletina

Što ćemo staviti? A ako zamijenite koricu limuna? Ne? ... Chur, ne bori se ...
Uviti
Cure, koristila sam sušenu limunsku travu.
Ako se ovaj sastojak neprestano odbija, jednostavno se ne može koristiti. Okus gotovog jela neće se bitno promijeniti. I zest je, po mom mišljenju, bolje ne koristiti.
Merri
Citat: Kalyusya


A ako zamijenite koricu limuna?

Ne znam što će autor reći, ali zamijenio bih ga i limunom ili limetom iz jednostavnog razloga što mi se recept jako sviđa, kod mene svi vole ljuto-slatke umake za meso, a limunsku travu do sada sam upoznao samo kao aromu za gel za tuširanje
Uviti
Merri, bolje je ne koristiti koricu limuna, ali limeta je prilično - i sok i malo korice.
Merri
Citat: Twist

Merri, bolje je ne koristiti koricu limuna, ali limeta je prilično - i sok i malo korice.
Hvala, budem!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha