Tatarski borani

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: Armenac
Tatarski borani

Sastojci

brašno
jaje
voda
sol

Način kuhanja

  • U cijeloj Armeniji ovo se jelo naziva Boraki Tatari, a samo u Gyumriju - Borani Tatari.
  • Vrlo zadovoljavajuće, savršeno ako u kući nema ničega (ili gotovo ništa).
  • Bolje je jesti ujutro ili za ručak, jer je večernji obrok Tatara borani preteška hrana.
  • Zamijesite tijesto za okruglice, tanko razvaljajte, izrežite na kvadrate ili dijamante.
  • Kuhajte u slanoj vodi.
  • Začinite rastopljenim maslacem (idealno ghee), jogurtom ili matsunom i češnjakom.

Vrijeme za pripremu:

30 minuta

Merri
Zašto ne i ruske knedle! Samo je oblik drugačiji. Tijesto i priprema su identični! Nisam znao da postoji takvo jelo u armenskoj kuhinji. Hvala na edukativnom programu!
mka
Da, postoji mnogo sličnih jela u kuhinjama različitih nacija. S manjim izmjenama i dopunama.
Neke knedle vrijede nešto: kineske, talijanske, gruzijske, ruske, ukrajinske itd.
Admin

Ista stvar, i još nešto od tijesta iz uzbekistanske kuhinje Jednostavni kvadrati od tijesta s nadjevom i crvenim umakom

Uvijek i u svim varijantama borani su ukusni
mka
Da, uvijek je ukusno ... i previše zadovoljavajuće
yara
Tako, nisu ni znali da je ovo zasebno jelo
Ali mi uvijek, kada radimo okruglice i ostane malo tijesta, onda je to poput okruglice, samo bez punjenja, u sredinu uštipnemo s dva prsta i kuhamo.
mka
S čime jedeš Samo kiselo vrhnje ili nešto slatko?
Merri
Citat: yara

Tako, nisu ni znali da je ovo zasebno jelo
Ali mi uvijek, kada radimo knedle i ostane malo tijesta, onda je to poput knedle, samo bez punjenja, u sredinu uštipnemo s dva prsta i kuhamo.
Vooot, yara, i mislim isto, mi to zovemo knedlama! Negdje kažu PRAZNICE. Iz nekog ih razloga djeca posebno vole!
Wiki
A ove "lukove" nazivamo lutkama. Mislim, prazna knedla
Merri
Citat: WIKI

A ove "lukove" nazivamo lutkama. Mislim, prazna knedla
Zapamtit ću!
$ ermok
U svojim bilješkama pronašao sam recept za izradu Buraki Tatara, koji je kopiran s neke stranice, mislim da neće škoditi ako ga dodatno objavim u ovoj temi.
Sastojci:
450-500 gr. brašno.
200 ml vode.
2 komada luka.
1 žličica soli (ravna).
Češnjak.
Matsoni.
Maslac.
Kako kuhati:
Tijesto pripremite od brašna, vode i soli, kao za okruglice. Trebao bi biti gladak, hladan i elastičan.
Razvaljajte tijesto što je moguće tanje i izrežite ga na dijamant ili kvadrat, otprilike 3 cm sa 3 cm ili 4 cm sa 4 cm.
Oslobodite kvadrate viška brašna i odložite ih na pladnjeve da se osuše. Možete ih kuhati navečer i kuhati za ručak, a možete ih kuhati i ujutro za večeru.
Sada oljušteni luk trebate izrezati na male kockice. To se može brzo ako luk prerežete na pola, a zatim ga ne prerežete. Tada luk neće "pobjeći" u različitim smjerovima.
Ostaje pržiti luk na maslacu dok ne porumeni.
Naribajte nekoliko (po svom ukusu) češnja češnjaka na posebnoj ribežu ili provucite kroz prešu. Za svaki slučaj, nemojte ga dodavati u jogurt, odjednom netko ne voli češnjak.
U velikoj loncu zakuhajte vodu i sol, ne bi vam trebao biti dobar okus (kao za okruglice).
Nakon 4-5 minuta tijesto će biti spremno, provjerite. Nakon toga ili prevrnite sve u cjedilo ili stavite na tanjure šupljikavom žlicom.
Na to stavite prženi luk i poslužite tartar boraki uz stol, zajedno s jogurtom i češnjakom.

p.s. Jedino što nije naznačeno je izračun količine vode i soli u kojoj ih trebate kuhati.
Svetlenki
Citat: Merri
Iz nekog ih razloga djeca posebno vole!

Da !!! Ostaci okruglica u našoj obitelji pripremaju se na ovaj način ... I svi moji dečki im se raduju. Mi nazivamo "bilješke"

Djeca stvarno vole ovo jelo!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha