Arancini (rižine kuglice punjene mesom)

Kategorija: Mesna jela
Arancini (rižine kuglice punjene mesom)

Sastojci

Riža 400g
jaja 3 kom
parmezan 100g
brašno 4 žlice. l.
sol ukus
maslac 70 g
biljno ulje za prženje 400 ml
Punjenje:
mljeveno meso (svinjetina + govedina) 300g
luk 1 računalo
tijesto od rajčice 2 žlice. l.
granulirani šećer prstohvat
ribani parmezan 6 žlica. l.
biljno ulje 3-4 žlice. l.
nasjeckani peršin 2 žlice. l.
voda 0,75 šalice
mljeveni crni papar i sol ukus

Način kuhanja

  • Za nadjev luk narežite na kockice i pržite na ulju 5 minuta.
  • Luku dodajte mljeveno meso, ulijte vodu i pustite da zavrije, neprestano mijeseći grudice mljevenog mesa.
  • Začinite solju, paprom, dodajte šećer i tijesto od rajčice. Promiješajte i kuhajte na umjerenoj vatri 20 minuta.
  • Stavite peršin u tavu s mesom i zagrijte još minutu. Zatim maknite s vatre i promiješajte s ribanim sirom.
  • Arancini (rižine kuglice punjene mesom)
  • Kuhajte rižu dok ne omekša, pomiješajte s maslacem i ribanim sirom. Dodajte razmućeno jaje i dobro promiješajte.
  • Arancini (rižine kuglice punjene mesom)
  • S rukama umočenim u vodu, uzmite slajd od riže i umijesite je na dlan. Na sredinu kolača stavite žlicu mesnog nadjeva. Oblikujte kuglu. Ponovite sa svom rižom i nadjevom.
  • Arancini (rižine kuglice punjene mesom)
  • Preostala jaja istucite s prstohvatom soli. Aracini umočite u brašno, zatim u jaje i mrvice. Pržite na vrućem ulju 5-7 minuta (okrećući) dok ne porumeni.
  • Arancini (rižine kuglice punjene mesom)

Nacionalna kuhinja

sicilijanski

Feofanija
vrlo zanimljivo!
Ilona
Citat: Feofanija

vrlo zanimljivo!
Aha!
Merri
Natalia, lijepo i ukusno, hvala! Čija je ovo kuhinja? Svojevrsne mrvice riže iznutra! Ispada vrlo svečano, za posebne prilike je sasvim prikladno.
Natusik
Feofania, ilonnna, Merri, hvala cure!
Merri, ovo je sicilijanska kuhinja.
korsar
Možete čak i učiniti da izgleda kao kotleti - nemam fritezu ... Zanimljiva ideja, a tu je i kuhana riža!
Natusik
korsar, a ja nemam fritezu. Pržila sam u običnoj loncu.
statinka
Napravljeni aracini !!! Stvarno ukusno !!!
AlenaT
Natasha, i pržite u velikoj količini ulja ili tako da leže na dnu?
Natusik
Hvala svima na komentarima! AlenaT, trebate pržiti na velikoj količini ulja tako da kuglica bude napola u ulju.
Makhno
A kakav je okus? Ne liči li na polpete?
Most
Vrlo relevantno jelo, s obzirom na masovnu ludost članova foruma snježnekuglice.U svakom slučaju, zamislila sam tako nešto, samo sa slatkim punjenjem

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha