Admin

Cure, zdravlje!
Jako mi je drago čuti da tijesto ispada i olakšava ručni rad gnječenja - a ako ga razvaljate na stroju, općenito će biti super
sima12
I vozimo se na pisaćoj mašini. Razred !!!
oblak
Već sam napisao u temi o rezačima za rezance - vaš je način sjajan! : rose: Hvala što ste podijelili svoje tajne.
Sjajan forum!
Admin

oblak, HVALA VAM! Kuhajte za zdravlje!
Vafelka
Tatyana, hvala ti puno na ideji s noževima. Sada često radim domaće rezance i okruglice. Izbacujem s Titanijom. I posebno HVALA za tijesto na kefiru za knedle i okruglice (oprostite, nisam u temi)
Admin
Vafelka, dobro zdravlje!
Jako mi je drago da vam sve uspijeva i sviđa mi se rezultat!
Tatalo4ka
Danas je snaha donijela paket brašna "O-la-la" od tvrde pšenice (griz), grubo mljeveno, proizvedeno u Turskoj.

Mogu li od nje raditi rezance ??? tijesto za okruglice, okruglice?

Nikad prije nisam koristio takvo brašno, pa su se postavila pitanja: koliko vode dodati, koliko jaja, da li je treba miješati proporcionalno s običnim brašnom?

Brašno je žuto, kao u strnim žitaricama ...

Volio bih probati napraviti rezance, knedle sa svježim sirom.

Molim te, reci mi proporcije. Hvala vam!!!!
Admin
Citat: Tatalo4ka

Danas je snaha donijela paket brašna "O-la-la" od tvrde pšenice (griz), grubo mljeveno, proizvedeno u Turskoj.
Mogu li od nje raditi rezance ??? tijesto za okruglice, okruglice?
Molim te, reci mi proporcije. Hvala vam!!!!

Za tijesto za okruglice, okruglice možete koristiti bilo koje brašno, uključujući tvrde sorte, i grubo mljevenje. Ali, po mom mišljenju, morate imati predodžbu o tome što će na kraju ispasti, jer i zrna griza i brašno od cjelovitih žitarica daju čvrsto tijesto, elastično, što je prikladnije za rezance, okruglice.
Za okruglice s svježim sirom prikladnije je slatko, obično mekano pšenično brašno, za te svrhe je nježnije.

To je moje mišljenje

Koje proporcije uzeti za tijesto - preporučujem vam da pogledate temu "Vila od tjestenine", recepte za tijesto, tajne, savjete, video zapise Donato de Santos https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278551.0 , gdje sam pregledao tijesto i sam pripremio tijesto.
Postoje recepti od griza, jaja i malo vode.
Tatalo4ka
Tanya, HVALA !!!!!!

Otišao sam gledati !!!!!
Freken Bock
Citat: Tatalo4ka

Danas je snaha donijela paket brašna "O-la-la" od tvrde pšenice (griz), grubo mljeveno, proizvedeno u Turskoj.

Mogu li od nje raditi rezance ??? tijesto za okruglice, okruglice?

Nikad prije nisam koristio takvo brašno, pa su se postavila pitanja: koliko vode dodati, koliko jaja, da li je treba miješati proporcionalno s običnim brašnom?

Brašno je žuto, kao u strnim žitaricama ...

Volio bih probati napraviti rezance, knedle sa svježim sirom.

Molim te, reci mi proporcije. Hvala vam!!!!

Vjerovali ili ne, ove sam nedjelje napravila rezance upravo prema ovom receptu s dodatkom upravo tog O-la-la od grubo mljevenih tvrdih sorti. Trećinu brašna zamijenio O-la-la. Pa, rezanci su jako dobri. I kakav je grijeh ovo brašno nestalo iz naše prodaje! U tijesto za knedle ili mante jako volim dodati jednostavno, obično mljevenje, griz
Admin

Za knedle DA! Ali za nježne okruglice - čini mi se da bi i tijesto trebalo biti mekše
Tatalo4ka
Hvala vam Freken Bock!

Ispada 70 grama "O-la-la", preostalih 130 grama. obično brašno, 1 jaje i 5 žlica. žlice vode. Vjerojatno će ovaj omjer biti uspješan.

Mislite li da bi 50x50 (obično brašno od griza) bilo vrlo žilavo tijesto?

Pokušat ću sutra.
Lelikovna
Admin, sretna Nova godina !!! Recite mi, pliz, ali kako čuvati gotove domaće rezance? A koliko?
Admin
Citat: Lelikovna

Admin, sretna Nova godina !!! Recite mi, pliz, ali kako čuvati gotove domaće rezance? A koliko?

Sretna Nova godina!

Čuvajte kao i obično. Narezane rezance rasporedim na ručnik (tako da se vlaga upije), posipam brašnom i sušim dok se potpuno ne osuši. Čuvam ga u staklenoj posudi ili u vrećici, ako su rezanci potpuno i dobro osušeni, tada će se dugo čuvati.
Lelikovna
Puno vam hvala na čestitkama i brzom odgovoru. Odnosno, u vrećici koju možete čuvati izvan hladnjaka, poput trgovine kupljene u ormariću sa žitaricama, jesam li dobro razumio?
Admin
Naravno! Upravo to radim - dobro se sušim u staklenkama ili u vrećicama i u ormariću za druge makarone u tvrtki.
A koje su sumnje? U kalupu? Plijesan se pojavljuje samo od vlage
Ako je dobro krhkost (poput kupljene u trgovini) osušiti, nikad neće poći po zlu
Lelikovna
Ok, hvala, hoću.
Jučer sam napravila manti i tijesto je ostalo malo, samo za rezance. Sumnja da nikad nisam radio i nisam držao domaću zadaću, nikad se ne zna
svetlanna
Vau! Evo riječi - živite i učite. I zbog gužve (na vrijeme) s tijestom, često sam odbijao domaće rezance, kuhanu juhu s rezancima. Hvala hvala.
Grigorivna
Admin, puno vam hvala na receptu! Brzo i ukusno. Moj blender ima snagu od 450 W, učinio je to s praskom.
Admin

Cure, HVALA !!! i kuhajte za zdravlje! Kako bi uvijek bilo lako kuhati i okruglice i rezance!
Željezo
mdaaa. nevjerojatno u blizini!
fronya40
Tatjana, hvala na receptu, tek sad je stigao do mene!
Admin
Citat: fronya40

Tatjana, hvala na receptu, tek sad je stigao do mene!

fronja, za tvoje zdravlje! Pripremite to, ispada brzo
fronya40
Možete li napraviti knedle od ovog testa? Mislim, ako tijesto radite navečer, a ujutro za brze okruglice s krumpirom?
Admin
Citat: fronya40

Možete li napraviti knedle od ovog testa? Mislim, ako tijesto radite navečer, a ujutro za brze okruglice s krumpirom?

Može se napraviti sve što želite: rezanci, okruglice, okruglice - tijesto je dobro, podatno
A okruglice sa svježim sirom moraju se kuhati u mlijeku. Poslužiti s mlijekom i vrhnjem, a može se dodati i ostatak mlijeka i tijesta za kruh
fronya40
Mmmmmmmm :-) Ja to već želim :-) :-) :-) :-)
Irski @
Sad tijesto radim na jedini način, brzo i bez muke, stol je čist, baš prekrasan. HVALA NA RECEPTU
Admin

Irishka, kuhaj za zdravlje! Neka ova rezanica uštedi vrijeme
Njaška
Vjerojatno, ako radite rezance s dodacima poput rajčice ili špinata, onda je bolje ne dodavati vodu? I tako će u proizvodima (špinat, rajčica) biti ..
Babuška
TatjanaHvala vam puno!
Puno sam puta pravila razne dobrote od ovog tijesta. Samo ja ne dodajem vodu, jer imamo vrlo mekano brašno. Na jajima ovo tijesto djeluje za rezance, raviole i okruglice. I kakva lazanja od ovog tijesta na domaćim jajima!
Danas sam u proizvođaču pizze princeza pripremala lijene raviole s feta sirom i začinskim biljem. Tijesto je miješano i valjano na Bosch MUM86A1 kombajnu.
Domaći brzi rezanci
Hvala vam!!!!!
Admin

Pa, dobro je što sam samo nagovorio zdjelu salate od kupusa (bilo je vrlo ukusno)
Tanyusha, pokazalo se vrlo zanimljivo raviolki zapisat ću recept za pamćenje, radit ću i ja
Babuška
Tatjana, a na nastavak za špagete od njega posadio sam i sokove od rezanci za juhu od tržnice piletine.

Domaći brzi rezanci
Admin

Tan, kakve male rezance i lijepe boje, žute ŽUTE!
vikto_riya
Dobar dan svima! Nov sam ovdje, ali na karticama već postoji mnogo recepata, a mnogi su isprobani, uključujući i vaš; Admin... Imam pitanje. Zašto dodavati vodu u tijesto za rezance? Mogu li mijesiti bez vode, na jajetu? Treba li vam sol? Koliko bi tijesto trebalo biti cool? Žao mi je što ima toliko glupih pitanja.
Admin
Vika, dobar dan!

Danas postoji dovoljno recepata za tijesto, u različitim verzijama - velik izbor
Tijesto prema ovom receptu s vodom. Ali ne možete dodavati vodu, napravite je samo na jajetu (1 jaje na 100 grama brašna).
Najvažnije je naučiti pravilno zamijesiti tijesto tako da bude elastično-plastično i naučiti razvaljati tijesto za okruglice.

Sol se u pravilu ne dodaje tijestu za okruglice, jer se i rezanci i okruglice-okruglice-manti kuhaju u slanoj vodi, to je dovoljno za ukusne proizvode nakon kuhanja.
vikto_riya
Admin , Hvala vam. Pokušat ću sutra. Želim napraviti pileću juhu s domaćim rezancima. Jednostavno još nisam odlučio, s vodom ili bez nje.
mirtatvik
Tatyana, puno hvala na izvrsnom receptu! Danas sam u skladu s tim radio rezance. Ispalo je vrlo brzo i dobro!
lyudmia
Admin, Tanechka, zašto sam propustio takav recept, ne redom, hitno ga treba ispraviti
Admin

Djevojke, za tvoje zdravlje!
Super je što su vam se svidjeli rezanci i dobro su vam došli
Dušo
Admin, hvala na receptu! Izašli su vrlo ukusni rezanci i to jako brzo. Rezati duže, sanjam rezač za rezance) Sušak sam sušio)
Admin

Tanyusha, za tvoje zdravlje!
Da, ponekad je potrebno više vremena za pisanje teme nego za kuhanje tijesta s rezancima
Također volim sušiti domaće rezance "u rezervi", pa brzo juhu i u nju rezance
Vinokurova
da, dovoljno brzo i neutralno za okus juhe ...
napravljen od pola jajeta i durum brašna (italiano) .. kuhano za juhu ... nikad puzalo ... Preostale dijelove nepojedenih jufki prelio sam juhom i sutradan su rezanci bili nevjerojatnog okusa i kvalitete.
Domaći brzi rezanci

Domaći brzi rezanci


Tatjana, hvala na receptu!
Admin

Alenka, za tvoje zdravlje!
Kakav krasan rezultat! A rezanci su toliko uredni i nisu puzali od kuhanja
brendabaker
Domaći brzi rezanci
Tatjana, HVALA na receptu, nekoliko puta je pravila rezance (mijesila ručkama), svidjelo mi se što se tijesto jako tanko valja i dovoljno brzo suši kad se reže i ne slijepi se u juhu.
Jučer sam imao nekoliko kanuma sa sirovim krumpirom i lukom i smrznuo ih.
Danas sam skuhala jedan za par, nisam podmazivala dupli kotao uljem (kuhala sam u malom Philipsu 3060).
Izvrstan rezultat, tijesto je netaknuto, izvađeno je iz ladice za kuhanje na pari (malo sam bočno lažirao sa strane nožem sa strane i to je to.)

Admin

Oksana, za tvoje zdravlje! Izgleda super

Postoji recept: kako proizvodi nakon smrzavanja ne bi pucali tijekom kuhanja, preporučljivo je tijesto izrađivati ​​od chouxa ili polu-kuhanog tijesta
brendabaker
Admin,
Tatyana, radim tijesto s kipućom vodom, ali htjela sam ga bez maslaca i s jajetom.
Ništa nije puknulo, unatoč nepodmazanom pladnju i znatiželje nožem. Stoga sam označio ovo posebno tijesto i napisao recenziju. Vrlo krasan rezultat, za khanume tijesto čuva vlagu od krumpira i ulja koje sam stavio u nadjev, ne raspršuje se, ne puca i umjereno je mekano kad završimo s najmekšim nadjevom
velli
Admin, Tanechka vam je vrlo zahvalna na vrhu miješenja tijesta u blenderu! Vrlo je brz i ne morate ga gnječiti rukama! Kako štedi vrijeme i štedi umorne ruke! Sada tijesto za rezance i okruglice radim samo u blenderu, a na mašini valjam i narežem. Odnos brašna i vode je upravo savršen, tijesto ispadne kako treba, kako ja volim. Hvala još jednom!
Admin

Valyusha, za tvoje zdravlje!
Savršeno tijesto - u potpunosti se slažem
Natalja AW
ROMA, Tatiana, veliko hvala na ovom brzom tijestu !!! Napravljeno od 1 jaja i 100 g brašna u sjeckalici Bamiks: lol: Za ovu količinu proizvoda ispala je upravo veličina! Sam blender se nije niti naprezao, iako je model najjednostavniji. Oduševljena sam! Brzo, čisto !! Domaći brzi rezanci
A tijesto je tako dobro!
Admin

I koliko dugo patiti s tijestom? Patent zatvarač - i gotovi ste! A ostalo možete dovršiti tijekom valjanja

Natasha, za zdravlje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha