Ravioli sa špinatom

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Ravioli sa špinatom

Sastojci

Tijesto:
brašno - 1 šalica (250 g)
jaje - 1 računalo
voda - koliko će ući u ljusku
sol - 1 žličica
Punjenje:
špinat - 1 snop
zeleni luk - perje od 2 kom.
kopar, peršin - 3-4 grane
feta sir - 50 g
w / c šunka - 3 kriške
maslac - 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Tijesto radimo ovako: vilicom istucite jaje, sol i vodu (po volumenu - koliko će ući u ljusku jaja) i, nastavljajući tući, dodajte malo brašna. Kad dodamo zadnje porcije brašna, mijesimo ga ručno, trebali biste dobiti malo ljepljivo, elastično tijesto. Pokrijte posudu i stavite je na lonac s toplom vodom da zagrije tijesto i stekne elastičnost. Dok je tijesto zrelo (oko 20 minuta), krenite s nadjevom.
  • Operite špinat i zelje, sitno ih narežite i zagrijte u tavi na maslacu da lišće izgubi na volumenu. U zelenilu, tri sira, sitno nasjeckajte šunku, pomiješajte. Ne treba soliti, vodimo se slanošću feta sira (ako je potrebno, namočite unaprijed).
  • Dalje radimo raviole u bilo kojem dostupnom proizvodu za knedle ili ih klesamo rukama. Pri valjanju prahom brašno, ako se pokazalo potpuno ljepljivim, obilno pospite.
  • Ova količina izračunava se za 3 porcije 19 sovjetskih okruglih staničnih okruglica.
  • Od razvaljanih ostataka tijesta radimo rezance. Gotove raviole zamrzavamo poput običnih pelpenija - prvo na pladnju u jednom sloju, kad se smrzne možete ga staviti u posudu ili vrećicu radi veće kompaktnosti.
  • Kuhajte u slanoj vodi ne više od 2-3 minute.

Jelo je dizajnirano za

oko 60 komada

Vrijeme za pripremu:

oko 40 minuta

Nacionalna kuhinja

Talijanski motivi

Bilješka

Kurganske tatarske tete naučile su me raditi tijesto u takvim omjerima - od njega lijevaju knedle i režu rezance.
I nadjev sam sastavio na temelju onoga što sam nekoć probao u talijanskim restoranima i onoga što sam našao u hladnjaku. Izvorni talijanski ravioli imali su sir ricotta, ali s feta sirom mi se učinio zanimljivijim, okus je svjetliji.
Smiješno je što u svakom slučaju postoji čelik s vrhnjem, poput običnih okruglica, i, mogu vam reći, ispao je užasno ukusan!
Pokušajte i vi, glavna stvar je da vam ne treba puno vremena, porcija je predviđena za jedan ili dva obroka (ovisno o broju pojedenih).

alina-ukhova
Ikra, pa bih ih sad, s kiselim vrhnjem ...
Ikra
alina-ukhova, da živiš rame uz rame, dotrčao bih s toplima, ali probaj, ako imaš pola sata ili sat vremena besplatno, brzo su gotovi. Istina, jedu još brže
Gaby
Kavijar, kakva mrtva priroda, šarena i tako svijetla ljeti! Prvi put čujem za takvu pripremu tijesta i vrlo je zanimljivo.
Ikra
Gaby , to već trideset godina rade za knedle s rezancima. Sviđa mi se njihova jednostavnost Istina, jaja dolaze u različitim veličinama, a ponekad trebate dodati malo brašna, ali to je bolje u fazi kotrljanja, kada ga prašimo kako se ne bi zalijepilo za stol i valjak.
Gaby
Primam na znanje pripremu vašeg tijesta, a također imam pitanje u potrazi, koliko tople vode treba biti, na koju se stavlja zdjela tijesta? Kako odrediti ovaj trenutak? Molimo vas da nam kažete više o ovom trenutku u pripremi tijesta.
plesač
Ikra , učinili ste to vrlo ukusno! Ali jelo se bolje zove "Ravioli sa špinatom" ili "Ravioli i fettuccini sa špinatom". Ispada da na slici i u receptu za raviole.
Ravioli (talijanski ravioli) - talijanska tjestenina izrađena od tijesta s raznim nadjevima.Analog raviola su okruglice (u ruskoj kuhinji) ili okruglice (u ukrajinskoj kuhinji), ali za razliku od okruglica, ravioli mogu biti desertno jelo, odnosno sa slatkim nadjevom od voća ili bobica.
Fettuccine
(Tal. Fettuccine, od fettuccia - vrpca), tanke ravne trake tijesta široke oko 7 mm. Kratko ste ih spomenuli "Pravimo rezance od ostataka valjanog tijesta."
Ikra
plesač, Oh hvala! Popravljeno! Pomiješao sam se, naravno ... imaju lijepa imena, Talijani, ali sve se pomiješalo u mojoj jadnoj glavi
Ikra
Citat: Gabi

Bilježim pripremu vašeg tijesta, a također imam pitanje u potrazi, koliko tople vode treba biti, na koju se stavlja zdjela tijesta? Kako odrediti ovaj trenutak? Molimo vas da nam kažete više o ovom trenutku u pripremi tijesta.
U lonac iz slavine ulijevam vodu, temperature koja je u cijevima, bez ikakvih primjesa hladne. Stavim ga poput kupke, zatvorim posudu poklopcem. Glavni zadatak je da tijesto malo zagrije i stekne elastičnost, toplo se tijesto bolje razvalja.
Za zagrijavanje i sazrijevanje tijesta potrebno je oko 20 minuta. I trebate otkinuti komadić od uobičajenog koloboka za valjanje, a ostatak tijesta pustiti da stoji na toplom mjestu, na istom mjestu, u vrućini, baciti ostatke koji će se potom koristiti za rezance.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha