Pita od češkog voća

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: češki
Pita od češkog voća

Sastojci

Toplo mlijeko 150 ml
Domaće kiselo vrhnje 300 ml
Jaja 3 kom.
Šećer 150 g
Sol prstohvat
Brzo djelujući suhi kvasac za pečenje Vrećica (11 g)
Vanilin 1,0 g
Mljeveni cimet 2 žličice
Smrznute jagode ili druge bobice Otprilike 600 g
Smeđi šećer od trske u velikim kristalima 1-2 žlice. l.
Pšenično brašno 1 kg
Za posipanje:
Pšenično brašno 150 g
Šećer 100 g
Omekšali maslac 100 g

Način kuhanja

  • Izvadite kiselo vrhnje i jaja iz hladnjaka unaprijed, tako da prilikom miješenja tijesta postanu sobne temperature. Kvasac prelijte toplim mlijekom i ostavite sa strane. Umutite jaja, šećer i sol, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Dodajte vanilin, otprilike polovicu brašna, zamijesite pjenjačom. U smjesu ulijte kvasac razrijeđen u mlijeku, promiješajte, a zatim dodajte ostatak brašna. Zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan, ali elastičan. Pokrijte tijesto salvetom i ostavite 20 minuta na toplom mjestu. Pripremite lim za pečenje. Podmažite ga maslacem ili prekrijte papirom za pečenje. Stavite tijesto na lim za pečenje i zagladite ga rukama, lagano pospite cimetom.
  • Pita od češkog voća
  • Ostavite 30 minuta na toplom mjestu bez propuha. Nakon ovog vremena vidjet ćete da je tijesto postalo pahuljasto, spremno za dizanje, nemojte čekati da se slegne! Na vrh stavite nadjev - bilo koje bobičasto voće, svježe ili smrznuto, možete i konzervirano. (Razmaci između bobica mogu se prekriti zdrobljenim orašastim plodovima.) Smrznute bobice prethodno NE odmrzavam, stavljam ih na tijesto, prekrivam posipom (drobenkou), mješavinom od 150 g brašna, 100 g šećera , 100 g šećera, 100 g omekšanog maslaca i odmah zagrijano na 180 * s pećnicom.
  • Pita od češkog voća
  • Smanjim vatru u pećnici na 170 * C i pečem oko 1 sat. Nakon otprilike 7 minuta kuhinjom se proširio prekrasan miris vanilije, a do kraja pečenja jagode su solirale!
  • Pita od češkog voća
  • Pita od češkog voća
  • Oh, evo komadića!)
  • Pita od češkog voća

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

Tko voli voćne pekarske proizvode, razumjet će me!

heleru
Recite mi, koja je veličina lima za pitu?
heleru
A za posipanje brašna uzima se od 1 kg ili odvojeno?
barbariscka
Merri
Obožavam voćne pekarske proizvode ... mogu zamisliti kako će biti ukusno ...
Uviti
Merri, vrlo ukusna torta! Svi u mojoj obitelji vole voćne pekarske proizvode, voljet ćemo probati ovu tortu.
MariS
Irski, I opet, veliko hvala na nostalgičnim uspomenama - ispada da je ovu češku pitu ispekla naša majka !!!
Naravno, šećer tada nije bio smeđi ... ali sve ostalo
A gdje je komad pita koji nam je obećan? Radujemo se poslasticama!

Merri
Citat: heleru

Recite mi, koja je veličina lima za pitu?
Lena, za ovu pitu koristim najveći lim za pečenje koji imam jer volim tanku koru pita s nadjevom. Moj lim za pečenje je 61 x 65 cm, visok 2 cm. Tijesto je postavljeno u sloj od 1 cm, tijekom pečenja njegova debljina se povećala za oko 4 puta. Ako napravite pitu bez bobičastog voća, samo s prskalicama, onda je bolje uzeti manji oblik kako biste tijesto rasporedili u deblji sloj (2-3 cm). U tom slučaju treba mu dati dobru udaljenost, dok se ne udvostruči, a tek onda posuti drobenkou i staviti u pećnicu.
Brašno za posipanje naznačeno je odvojeno, ne po kilogramu. Ali budite oprezni s kilogramom. Tijesto ne smije biti čvrsto, pa će vam trebati manje brašna, ovisno o sadržaju vlage.
Sretno i ugodno provedeno u kuhinji!
Merri
Djevojke, heleru, barbariscka, Uviti, MariS, veliko hvala na pažnji prema receptu! Šteta što te ne mogu liječiti, živiš daleko. Pa, svi vi s vještim rukama, učinit ćete to još bolje!
Usput, tijesto možete napraviti s omiljenim pecivom, a zatim prema receptu. Samo naprijed!
Uviti
Irisha, Donosim vam izvještaj i veliko hvala na ovom divnom receptu! Vrlo nježna i nevjerojatno aromatična torta!

🔗
Porcija je smanjena, jer je mojim izjelicama puna porcija previše.
heleru
Irina, evo moje pite. S višnjama.
Pita od češkog voća, Pita od češkog voća, Pita od češkog voća
Samo nekoliko pitanja.
Pečeno u pećnici s gornjim i donjim grijanjem. Činilo se da je sat vremena previše. Možda ga trebate isključiti kad na vrhu još ima soka ili pričekati dok ne ispari?

Koliko svježeg kvasca uzeti. Usporio sam i u 500 g brašna ulio 18 g svježeg brašna. Možda je dovoljno 10 g?

Sočno samo u blizini trešanja, a dno je poput uskršnje lepinje (pomalo suho za moju ružu, ali ukusno). Može li se tijesto podijeliti u 2 sloja. Položite sloj - punjenje - plastično punjenje, pa posipanje ili neće rasti? Višnje su gurnute u tijesto.
heleru
Možda je moje tijesto ispalo cool? Kakva treba biti dosljednost?
Merri
O, djevojke, ovdje ste pekle pite, ali ne vidim! Kakve su pametne djevojke Marinočka i Lenočka!
Citat: heleru

Činilo se da je sat vremena previše. Možda ga trebate isključiti kad je na vrhu još sok ili pričekati dok ne ispari?

Koliko svježeg kvasca uzeti. Usporio sam i u 500 g brašna ulio 18 g svježeg brašna. Možda je dovoljno 10 g?

Sočno samo u blizini trešanja, a dno je poput uskršnje lepinje (pomalo suho za moju ružu, ali ukusno). Može li se tijesto podijeliti u 2 sloja. Položite sloj - punjenje - plastično punjenje, pa posipanje ili neće rasti? Višnje su gurnute u tijesto.

Lena, vrijeme pečenja, naravno, ovisi o pećnici, a u ovom slučaju i o veličini pite. Smanjili ste ga za pola, što znači da je vrijeme pečenja trebalo smanjiti za 10-15, a možda i 20 minuta. Ovisi i o tome na koji je sloj postavljeno tijesto, koliko punjenja nema u njemu. Odnosno, vremena pečenja su približna. Čini mi se da nema puno kvasca, pa, ako samo par grama manje, mislim da to nije važno. Tijesto ne treba polagati u slojevima, to će biti zatvorena torta, ali za njega su potrebni drugi nadjevi. Bobice ne trebate gurnuti u tijesto, utopit će se tijekom pečenja. I nemojte ih žaliti, stavite više, bit će zabavno i njima i vama, dno će biti zasićeno sokom, neće izgledati suho. Ne mijesite tijesto strmo, napravite takvu konzistenciju da ga ne treba razvaljati, već se samo po sebi širi, ali istodobno nije tekuće. (Učinio sam!). Sve najbolje!
Merri
Marina, imaš li pladanj? Vidim jagode. Trešnje? Nešto drugo?
Uviti
IrishaImam sladoled od ogrozda. Pripremljeni dio jagoda tiho sam smanjio za trećinu (imam takve partizane). Morao sam spasiti situaciju.
Merri
Citat: Twist

IrishaImam sladoled od ogrozda. Pripremljeni dio jagoda tiho sam smanjio za trećinu (imam takve partizane). Morao sam spasiti situaciju.

Marina, asortiman je još ukusniji! Ogrozd je također mirisan. Ovakvu ću tortu ispeći u subotu, a i dalje čistim zamrzivač. Još imam maline i trešnje od bobičastog voća (ne računajući brusnice, jer ovo je posebna tema), mislim da će se dobro slagati!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha