Dijetalna piletina iz filma "Stanica za dvoje"

Kategorija: Mesna jela
Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje

Sastojci

batak 400 pr
voda 1,5 l.
luk, mrkva 1 računalo.
začini: sol, papar, lovorov list ukus

Način kuhanja

  • Pripremljeni trup peradi stavlja se u vruću vodu.
  • Uklonite pjenu iz kuhane juhe, dodajte nasjeckano korijenje, posolite i kuhajte pticu na laganoj vrenici dok ne omekša (ako je trup spreman, tada bi kuhačka igla trebala slobodno proći u debeli dio noge).
  • Za dijete br. 1,5,7,8.9 i 10.
  • Da bi meso bilo ukusno, stavlja se u vruću vodu, ali ako trebate ukusnu juhu, meso se stavlja u hladnu vodu.
  • Film "Stanica za dvoje" 1982, SSSR.
  • redatelj - Eldar Rjazanov
  • U glavnim ulogama - Ljudmila Gurčenko, Oleg Basilašvili.
  • Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
  • Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
  • Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje


Tasha
"Da bi meso bilo ukusno, stavlja se u vruću vodu, ali ako trebate ukusnu juhu, meso se stavlja u hladnu vodu." Len, je li ovo šala ili pogreška?
Vilapo
Citat: tasha74

"Da bi meso bilo ukusno, stavlja se u vruću vodu, ali ako trebate ukusnu juhu, meso se stavlja u hladnu vodu." Len, je li ovo šala ili pogreška?
Ne, nije greška u kucanju, a vi to niste znali ...
Tasha
Ne, nisam za bockanje ... samo trebate malo ponoviti rečenicu ... Primjerice, prozirna juha je prikladnija ... u suprotnom, ispada da morate odabrati nešto ukusno .. . Da li razumiješ? Ovdje opet pročitajte ispravno ..
Vilapo
Citat: tasha74

Ne, nisam za bockanje ... samo trebate malo ponoviti rečenicu ... Primjerice, prozirna juha je prikladnija ... u suprotnom, ispada da morate odabrati nešto ukusno .. . Da li razumiješ? Ovdje ponovno pročitajte ispravno ..
Natasha, u oba slučaja juha će ispasti prozirna. Jedino će okus mesa biti različit
Merri
Citat: tasha74

"Da bi meso bilo ukusno, stavlja se u vruću vodu, ali ako trebate ukusnu juhu, meso se stavlja u hladnu vodu." Len, je li ovo šala ili pogreška?
Natasha, tako je zapisano u svim kuharicama ...
Tasha
A ako trebam ukusno meso i juhu, u koju vodu da stavim meso? ...

Svugdje ima pogrešaka i treba ih ispraviti ... Analizirao sam GOST-ove i bio sam u potpunom šoku od nekih recepata. Za neiskusnu osobu ovo je neuspješna izmišljotina i poremećaj ... moralni ... Ali da ste pažljiviji prema svom poslu, tada bi svi bili sretni ... Ali knjige se objavljuju ...
Vilapo
Citat: tasha74

A ako trebam ukusno meso i juhu, u koju vodu da stavim meso? ...
Ovisno o tome što će se od ovih proizvoda sljedeće pripremati ...
LenaV07
Citat: tasha74

A ako trebam ukusno meso i juhu, u koju vodu da stavim meso? ...

Tada trebate kuhati mesno-koštanu juhu ... U hladnoj vodi - kosti, a u kipućoj vodi - meso. Evo što u ovom slučaju učiniti s piletinom? U idealnom slučaju, za ukusnu juhu treba vam juha od piletine, vrsta "sportaša" ... Pa, sukladno tome, ako je cilj kuhana piletina, onda brojler ...
Tasha
Još uvijek mislim da je kipuća ili hladna voda samo jedna od mogućnosti uspjeha ... i tu je puno nijansi.
Za sve vrste kuhanja mesa ili juhe .... Možete spomenuti i tihu vatru, je li to važno? ...
I ukloniti pjenu? ...
A kada je ispravnije soliti? (30 minuta nakon ključanja ili na kraju?) ...
Znam tajnu o pilećoj juhi, možda netko dobro dođe ... estetski th! ... tako da tijekom postupka kuhanja naša piletina ne raširi noge i krila, dat ćemo joj uredan izgled. Da bismo to učinili, na trupu ptice, ispod dojke, napravimo dva reza i u njih napunimo noge, a krila savijemo na leđa. Bit će vrlo slatka piletina!
A netko odreže dupe? Kažu da ima loš ukus i zamućenost (zbog hormona).
S cijelom piletinom nisam imao većih problema. Ali problem s iznutricama ... Kako skuhati prozirnu mirisnu pileću juhu s vrata, glave, srca, želuca, krila. Uvijek sanjam juhu od svijetlog jantara. Ali to ne uspijeva uvijek ... A prema pravilima, najprije se juha kuha na jakoj vatri, nakon što tri puta zakipi, dodajte jednu žlicu hladne vode, svaki put kada se dopušta da ponovno zakuha. Tada se toplina smanjuje na minimum i kuha dok ne omekša. Ali to kod mene nije išlo. Možda znate tajnu, podijelite ...
Pa, najveća tajna je sama piletina. DOM! Najbolja pileća juha dobija se od peradi, s ovjerenom putovnicom, koja je hranjena žitom i nije koristila kemijske dodatke tijekom uzgoja. Čak se i slažem s ne savršenom juhom ...
karamela
Imam domaću piletinu s putovnicom i bez dodataka! : girl_curtsey: Naš lokalni vic o ovome "Piletina je tvoja, a ne kupljena, pa kuhaj 1-2 sata" neće uspjeti manje: yes: Ali reći ću vam okus juhe, mmm ...
lunova-moskalenko
A moja je baka uvijek kuhala juhu (i tako me podučavala) koristeći ovu tehnologiju. Odrezali smo grudu (magarac), piletinu stavili u hladnu vodu. Prokuhajte, odmah ocijedite ovu juhu, a zatim isperite piletinu i kuhajte, uklanjajući pjenu. Posolite na kraju kuhanja, dodajte mrkvu i luk u juhu bez same gornje kože, drugu ne uklanjamo, zrna papra i u posljednjem trenutku lavrushechka, juha ispada zlatna i stvarno dijetetska. Nakon kuhanja luk izvadite odmah (bacim ga, nema obožavatelja), lavrushka također. Možete samo popiti ovu juhu. Služi za posipavanje zelenki (obično kopar).
Tasha
Nadia je to slasno opisala. Tako je, dodatni rep ... Ali postoje rep (rep) i guska. Po meni su riječi slične, ali značenja su različita. Nešto se odnosi na magarca, a nešto na dio prsa (tamo gdje je krhkost ...) Što je gdje? Tko zna?
Vitalinka
Citat: tasha74

Nadia je to slasno opisala. Tako je, dodatni rep ... Ali postoje rep (rep) i guska. Po meni su riječi slične, ali značenja su različita. Nešto se odnosi na magarca, a nešto na dio prsnog koša (tamo gdje je krhkost ...) Što je gdje? Tko zna?
Rep - rep u obliku klinastog dijela tijela ptice, straga.
lunova-moskalenko
Citat: tasha74

Nadia je to slasno opisala. Tako je, dodatni rep ... Ali postoje rep (rep) i guska. Po meni su riječi slične, ali značenja su različita. Nešto se odnosi na magarca, a nešto na dio prsnog koša (tamo gdje je krhkost ...) Što je gdje? Tko zna?
Hvala vam! Guzka (magarac) je da je dio E na samom dnu. Uvijek je izbrišem. čak i prilikom pečenja.
Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
Vilapo
dobri ljudi, dok sam bio zauzet sa svojom obitelji, sve ste skužili
Tasha
Wow, kako zanimljivo. A što je s ostalim dijelovima? F Je li to rebra?
Merri
Citat: nvk

Hvala vam! Guzka (magarac) je da je dio E na samom dnu. Uvijek je izbrišem. čak i prilikom pečenja.
Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
Djevojke, ne trebate uklanjati cijeli rep, već samo žlijezdu koja je na njemu. sam rep je debeo i vrlo ukusan.
Merri
Citat: tasha74

Wow, kako zanimljivo. A kako se nazivaju ostali dijelovi? F Je li to rebra?
Ne, to je dojka.
Tasha
Pa da, dojke. I tada su rebra nekako neetična za piletinu.
Vilapo
Citat: tasha74

Wow, kako zanimljivo. A što je s ostalim dijelovima? F Je li to rebra?
C-krila, F-dojka, B-bokovi, A-noga, E-leđa, donji rep,
lunova-moskalenko
Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
Tasha
lunova-moskalenko
Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
Dijetalna piletina iz filma Station za dvoje
Vilapo
Stanovnik za vrijeme leta
I juha i piletina su ukusni ako se, kao što je Nadia napisala, prva juha ocijedi. Zatim piletinu prelijte hladnom vodom i vrlo polako zakipite. Zapalio sam malu vatru. Zatim uklonite pjenu i kuhajte na vrlo laganoj vatri, tako da vrenje bude gotovo nevidljivo. Dalje, sve je po receptu Nadijeve bake
lunova-moskalenko
Citat: Ljetni stanovnik

I juha i piletina su ukusni ako se, kao što je Nadia napisala, prva juha ocijedi. Zatim piletinu prelijte hladnom vodom i vrlo polako zakipite.Zapalio sam malu vatru. Zatim uklonite pjenu i kuhajte na vrlo laganoj vatri, tako da vrenje bude gotovo nevidljivo. Dalje, sve je prema receptu Nadijeve bake
Točno, tako kuham sve svoje juhe već 25 godina. A također možete popržiti cijeli luk na suhoj tavi i u juhi! Smakota! Glavna stvar je uloviti piletinu! =)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha