Magreb jetra

Kategorija: Mesna jela
Magreb jetra

Sastojci

Goveđa ili pileća jetra 0,5 kg
Slatka paprika (po mogućnosti lokalna sezonska) 3-4 kom.
Lukovica luk 1-2 kom.
Sol ukus
Mljeveni crni papar ukus
Ljuta crvena paprika ukus
Za aromu pileće jetre:
Umak od soje ili Worcestera (Worcester) 1 žlica. l.
Konjak / rakija ili viski 2 žlice. l.

Način kuhanja

  • Luk narežite na perje, papriku narežite na pola prstena ili uzdužne trake (vodite se veličinom paprike).
  • Magreb jetra
  • Uklonite vene s jetre i narežite na male komadiće. Ostavite u cjedilo da se ocijedi ili upije papirnatim ručnicima (morate ukloniti višak vlage).
  • Magreb jetra
  • Magreb jetra
  • Na jako vrućoj tavi pržite luk i papar uz stalno miješanje.
  • Vrlo je važno: luk trebate zgrabiti samo na tavi (ne više od 1 minute!), Ni u kojem slučaju ne smije omekšati. Bit ove brze toplinske obrade je uklanjanje grubosti okusa i ništa više. Ako pretjerate, u gotovom ćete jelu dobiti mekani (poput kuhanog) luka - nije najukusnija opcija.
  • Magreb jetra
  • Paprike se mogu pirjati malo duže, dok ne postanu polumekane, ali svejedno bi trebale lagano hrskati.
  • Magreb jetra
  • Pržite jetru miješajući na vrlo vrućoj tavi.
  • Magreb jetra
  • Napunite polugotovu jetru (crveni sok još curi) okusima (konjak, umak) - to je važno za pileću jetru, goveđa jetra sama ima svijetli okus i ne treba je pojačavati takvim trikovima. Začinite solju i začinima.
  • Magreb jetra
  • Magreb jetra
  • Kuhajte gotovo svu tekućinu na jakoj vatri i kombinirajte s paprom.
  • Magreb jetra
  • Pržite sve zajedno, uz stalno miješanje.
  • Dodajte luk, brzo promiješajte i maknite s vatre.
  • Magreb jetra
  • Odmah rasporedite na tanjure, inače možete pretjerano izložiti i poslužiti.
  • Dobar tek!
  • Magreb jetra

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Vrijeme za pripremu:

20 minuta

Nacionalna kuhinja

Magreb

Uviti
Natasha, kako primamljivo! Svakako ću probati!
Arka
Pokušajte zbog zdravlja!
Tako možete kuhati lignje, također dobra kombinacija
MariS
Arka, hvala - vrlo zanimljiv recept! Svakako ću probati!
Arka
MariS, Marina, probaj! Priprema se vrlo brzo! Nećete imati vremena da se osvrnete, već ćete jesti
Gaša
Arka, zbog takve fotografije želudac se preklopi u snop !!!
Omela
Arka, vrlo apetitno !!!! Pravim sliku da pitam, a Magreb je hto ??
Gaša
Citat: Omela

Pravim sliku da pitam, a Magreb je hto ??

Jeste li pogledali Aladinovu svjetiljku? Evo čarobnjaka - Magreba !!!

Magreb jetra

Magreb (arapski المغرب - zapad) - naziv koji su srednjovjekovni arapski geografi i povjesničari davali zemljama smještenim zapadno od Egipta; sačuvana na arapskom jeziku do danas. Do sada je to na arapskom jeziku Maroko.
Omela
Citat: Gasha

Evo čarobnjaka - Magreba !!!
Pa ti si vještica !!! (iz)
Gaša
I onda! Ali, pazite - ruski !!! Ne Magreb !!!
Sonadora
Aročka, Vrlo neobično! Nikad nisam kuhao takvu jetru, ali sigurno ću je probati!
Arka
Gasha, Melchik, Sanadorochka, probajte, gotovo je jednostavno i brzo. Goveđa jetra je poželjnija - ukusnija.
Da bi bio potpuno Magrebov, treba mi harisa (čili pasta), ali mi je ponestalo, i upravo sam dodao ljutu papričicu. Ili možete rezati svježi čili.

Ganya, tvoj me čarobnjak zabavljao!
MariS
Aročka, Puno vam hvala na receptu - jučer sam paralelno isprobala vašu i Gashinove opcije. Svima se to jako svidjelo. Hvala vam! Brzo se priprema, ispadne ukusno - izvrsno. Sad ću se uvijek izmjenjivati ​​u odabiru vaših mogućnosti - moj suprug je ljubitelj pileće jetre.
Arka
Sjajno! Pokušajte dalje!
Radite iste lignje na isti način - super!
BYSENKA
Arka, puno vam hvala na majstorskoj klasi u kuhanju jetre ... dugi niz godina bojim se da je jetra nedovoljno kuhala, a ona je uvijek ispala suha ...ali jučer je po vašem receptu ispalo vrlo ukusno. HVALA VAM!
Arka
Citat: BYSENKA

Arka, puno vam hvala na majstorskoj klasi iz kuhanja jetre ... dugi niz godina bojim se nedovoljno peći jetru i uvijek se ispostavilo da je suha ... ali jučer je po vašem receptu ispalo jako ukusno. HVALA VAM!
Anya, tako mi je drago što ste sada ti i jetra stekli prijatelje! Ne bojte se ostaviti ružičastu boju iznutra, brzo se uslovi čak i na tanjuru nakon što je izvadite iz tave.
Sretno s pokusima na jetri!

Možete me zvati i "ti"
BYSENKA
Citat: Arka

Anya, tako mi je drago što ste sada ti i jetra stekli prijatelje! Ne bojte se ostaviti ružičastu boju iznutra, brzo se uslovi čak i na tanjuru nakon što je izvadite iz tave.
Sretno s pokusima na jetri!

Možete me zvati i "ti"

Arka, Hvala vam! Sljedeći dan, nakon zagrijavanja, već je bilo malo oštro ... bolje je jesti sve odjednom ili kuhati neposredno prije večere. I dalje je vrlo ukusno.
Albina
Zar se svinjetina ne valja za ovaj recept?
Arka
Citat: Albina

Zar se svinjetina ne valja za ovaj recept?
Albina, bilo kolutova jetre, samo ne jedemo svinjetinu
SchuMakher
(tiho, tiho, tajanstvenim glasom, zamišljeno): Aha-a-a-a-a ...
Albina
Napravio sam od svinjske jetre - RAZRED. Hvala na receptu
Arka
Za tvoje zdravlje, Albina!
Albina
Svidjela mi se sama ideja upotrebe konjaka, jer se bojim da ga ne pržim, a čak me i prisutnost krvi plaši. Stoga najčešće prekuham, ali za jetru to nije najbolja opcija. Konjak dezinficira, pa nije zastrašujući. Pokazalo se da je jetra bila mekana i ukusna (nije bilo okusa konjaka)
Arka
Citat: Albina

Svidjela mi se sama ideja upotrebe konjaka, jer se bojim da ga ne pržim, a čak me i prisutnost krvi plaši. Stoga najčešće prekuham, ali za jetru to nije najbolja opcija. Konjak dezinficira, pa nije zastrašujući. Pokazalo se da je jetra bila mekana i ukusna (nije bilo okusa konjaka)
Tako da ga možete piti 🔗
Albina
Citat: Arka

Tako da ga možete piti 🔗
OVO NE TRČI

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha