Torta "Kraljica Estera"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta kraljice Estere

Sastojci

Torte:
biljno ulje 2 žlice. l.
jaja 2 žumanjka 4 jaja
šećer 110 g
brašno 3 žlice. l.
mak 0,5 šalice
prašak za pecivo 1 žličica
Krema:
mlijeko 1 žlica.
vrhnje za šlag najmanje 30% 250 ml
škrob 1. st. l.
šećer 75 g
žumanjci 2 kom.
čokoladno bijela 80 g
limun sok i korica 1kom
vanilija

Način kuhanja

  • Krema:
  • Pomiješajte 2 žumanjka, čašu mlijeka, 75 grama šećera 1 žlica. l. škrob:
  • Torta kraljice Estere
  • Torta kraljice Estere
  • Torta kraljice Estere
  • Uklonite koricu limuna i iscijedite sok, dodajte ih u kremu:
  • Torta kraljice Estere
  • Skuhajte vrhnje na laganoj vatri uz stalno miješanje:
  • Torta kraljice Estere
  • Odvojite vrhnje i dodajte mu bijelu čokoladu. Pokriti folijom, ohladiti.
  • Torta kraljice Estere
  • Torte:
  • Umutite 2 žumanjka i 4 jaja sa 110 g šećera 5 minuta:
  • Torta kraljice Estere
  • pomiješajte brašno, prašak za pecivo:
  • Torta kraljice Estere
  • dodaj mak:
  • Torta kraljice Estere
  • miješajte tijesto preklapanjem
  • Torta kraljice Estere
  • pecite tortu 7 minuta na 200 stepeni. Izvadite tortu, stavite papir na vrh i ostavite ručnik da se ohladi. Odlijepite papir zajedno s tankom korom. Izrežite tortu na 3 dijela
  • Torta kraljice Estere
  • Umutiti vrhnje
  • Torta kraljice Estere
  • Dodajte žumanjkovu masu od limuna i dobro istucite
  • Torta kraljice Estere
  • Krema je gotova. Jako mirisno !!!
  • Torta kraljice Estere
  • A ovdje je i komad torte u komadu
  • Torta kraljice Estere Torta kraljice Estere
  • Torta ima bogat okus limuna i maka. To je vrlo jednostavno za proizvodnju. Iznenadilo me da se kolači vrlo brzo peku i vrlo su nježni u torti. Činilo mi se da bi moglo biti manje maka, ali za ljubitelje maka ne može se ništa promijeniti. Izraelci ovu tortu rade s bademima, a zašto pročitati u paraboli koja luta zajedno s receptom za ovu tortu. Recept je prilično popularan na Internetu i iznenadio sam se što ga nisam vidio na našem forumu. Nisam mogao uspostaviti autora. Bilo ih je najmanje 6. Svaka stranica ima svoje. Ne polažem pravo na autorstvo, ali recept predstavljam kao plod kolektivne inteligencije Interneta.

Bilješka

Prispodoba.
Bilo je to u Perziji, 360. godine pr. e. Židovi imaju dugo pamćenje ...
U glavnom gradu Sušanu živio je Židov po imenu Mordechai. I imao je nećakinju - siroče po imenu Esther, koju je odgojio. Mordekaj je bio iz kraljevske obitelji, potomak izraelskog kralja Benjamina. U Perziju je stigao nakon što je tijekom babilonskog progonstva protjeran iz Jeruzalema. Tih godina nad Šušanom je vladao izvjesni Ahašveroš. Nije rođen kao kralj i počeo je vladati oženivši kraljicu Vashti. Redneck je redneck. Dogovorio je gozbu za svoje podanike i napio se, odlučio pokazati ljepotu svoje supruge Vashti. Bila je iz kraljevske obitelji, pa je zbog toga odbila izaći pijanim seljacima ... Ova nezahvalna supruga se odvezla i odlučila udati za drugog. Protjerali su najljepše djevojke iz cijelog njegova kraljevstva, ali najljepša od svih bila je Židovka Estera. Jadna djevojka nije imala izbora, udala se, ali je skrivala svoje židovstvo. A hrana u haremu nije bila košer! Jela je uglavnom voće i orašaste plodove. A kralj je imao poslušnika, čuvara - Amana. Moć u njegovim rukama bila je pretjerana - jednostavno ga nisu zvali carem. I jasno je da kad se prošetao ulicom, svi su se nastojali sagnuti i laskavo pogledati u oči. Svaki. Osim Mordechaia. Potomak kraljevske obitelji bio je ponosan, nije se htio poniziti ...
Kako je Haman mogao izdržati takvo što ... Pa je odlučio - ne samo da kazni Mordehaja, već da istodobno uništi sve svoje kolege Židove, odjednom gdje bi se još našli potomci kraljevske obitelji. Pjevao je Ahasveru: "Postoji jedan narod raštrkan po cijelom svijetu, njihova religija nije poput naše, ne žele se pridržavati naših zakona. Kralj ih ne bi smio ostaviti na životu." pili su, naravno, a kralj je odmahnuo rukom - radi, kažu, što hoćeš.
Hihoćući, ždrijeb (PUR) je bačen i pao je dan za pogubljenje svih Židova - 13 Adar. I htjeli su ne samo pogubiti, već naravno - uzeti imovinu u svoje ruke, podijeliti je među sobom.
I počeli su pripremati mjesta za uništavanje. Ideja pogroma plinskih peći nije nova.Takve velike pripreme postale su poznate Mordechaiju i on je došao do svoje nećakinje u žalosnoj odjeći.
A on je rekao: "Ako ne pomognete svom narodu u takvom trenutku, spas će doći Židovima s druge strane, a vi i kuća vašeg oca ćete biti zaboravljeni. Tko zna jeste li za ovaj dan završili u kraljevskoj palači?! " Kraljica je tri dana postila i patila ... Činjenica je da nije imala pravo prva progovoriti i uopće se obratiti kralju ... Ali treći je dan došla odluka. Naredila je da pripremi luksuznu gozbu i pozvala kralja. Svakako nije odbio. Pio, jeo, omekšao ... (čovječe! :). I nastavak gozbe vjerojatno nije bio bez njega. Pa, nakon svega ovoga, uspjela je potaknuti Ahshaverosha protiv Hamana. I umjesto da istrijebi Židove, Haman je obješen, a njegovih 10 sinova u čizme. I zgrabio je svoje imanje, ali naravno. A istodobno je dopustio Židovima da se zauzmu za sebe i obračunaju s onima koji su pripremali njihovu smrt. I imovinu izgrednika treba podijeliti. I Mordokaj je izašao iz palače u kraljevskoj odjeći i kruni, a Židovi iz Adar 14 okupili su se i ubili 300 ljudi u Sušanu, ali nisu dotakli svoje imanje.
I u cijelom carstvu Židovi su ubili 75 000 pogromista. I Mordechai je zapisao cijelu ovu priču i slao pisma udaljenim zajednicama. Nije baš lijepa priča. Ali iz pjesme ne možete izbrisati ni riječi, a pitanje je bilo - živjeti ili pokorno zamijeniti njegovu glavu pod mačem. Oni su branili svoje živote i svoju djecu i nisu bili prvi koji su napravili ovaj nered ... I ovaj dan častimo kao praznik i zovemo ga Purim (ždrijeb), jer je Haman ždrijebom odabrao dan pogroma. No, sve je ispalo drugačije, a tugovanje u zabavu.
I ovaj će praznik zauvijek ostati kod Židova, s koljena na koljeno. Purim je jedini židovski praznik koji je imenovan nehebrejskom riječju. Na ovaj praznik uobičajeno je napiti se do te mjere da bi bilo nemoguće razlikovati riječi Aman i Mordechai. Pecite pite s makom (u čast činjenici da je Esther u palači jela samo orašaste plodove) i u obliku trokuta (homentashi - Ammanove uši). Dogovorite zabavne maškare. Odigrajte ovu drevnu priču u smiješnim predstavama i šaljite si slatkiše na poklon.

crossby
zanimljiv recept, ali hoće li ići ispod mastike ili samo kreme?
valvery
Čak ni ne znam! Torta je vrlo osjetljiva. Prvo isprobajte kremastu verziju i sami odlučite možete li je premazati mastikom. Vjerojatno se ne bih obvezao obući ga u mastiku zbog vrlo karakterističnog okusa. koji će mastik upropastiti
Olga god
Oh, kakvu ljubaznu slavljenicu tretira s tako lijepom tortom! Hvala, nosim ga sa sobom. Pa sretan praznik, sretan rođendan !!!
koziv
Oh, i pekla sam na ovaj način prije otprilike mjesec dana! Recept sam pronašao na Odnoklassnikiju, apsolutno identičan. Ukusna torta, baš super torte !!!
🔗
Galijon-6
I kolač ispeći sam, a zatim ga prerezati na tri dijela?
Olga god
Pa evo recepta pecite tortu 7 minuta na 200 stepeni. Izvadite tortu, stavite papir na vrh i ostavite ručnik da se ohladi. Odlijepite papir zajedno s tankom korom. Izrežite tortu na 3 dijela
Galijon-6
Hvala, hvala, nekako sam to odmah shvatio, a onda sam iz nekog razloga počeo sumnjati, vrlo malo vremena za pečenje kolača, malo me zbunilo, odlučio sam pitati ponovno
valvery
Ne oklijevajte, kolač je za to vrijeme pečen. Iako sam nakon početnog čitanja recepta sumnjao u ovo.
valvery
koziv Baš nevjerojatan rez. !!!
Olga god
Pa, smirili su me i razmišljali, a činilo se i stvarno malo
Morska krava
Djevojke, objasnite apsolutnom čajniku što znači "presavijati tijesto"?

Sve, razumijem !!! Nije prošlo ni pola dana ... Pitala je glupost, oprostite ... Istodobno je zasvijetlila !!!
Doba
Valentine, torta je super!
Kako bih volio ovo skuhati. Ali morate polizati usne i proći pored takvih recepata. Nemamo kreme !!!!!!! Samo 10% i to je to.
valvery
Galya! Ovo je u Vologdi i nema kreme ???? Ali u cijeni imamo maslac Vologda. Ukusno! Dogovorite se s mljekarima na tržištu. Uzimam s tržnice. Također ga razrijedim - pregusto
Doba
Ne živim u samoj Vologdi, ali često odem i naručim u Vologdu i Čerepovec, samo 20%.
Valya, krema je nestala, nije jasno gdje i zašto, skoro je godina dana da kupim problem.
Nemamo tržište hrane.
valvery
Da ... Na ovo sam naišao u Rusiji kad sam bio u posjeti rodbini. Uzela sam tortu za počast, ali nisam mogla kupiti svoj uobičajeni set proizvoda. I kremu smo kupili, ali koštaju toliko ... oh-eh-eh: wow: Sad idem k djeci u Izrael. Sve ću ponijeti sa sobom (uključujući kremu). Moja kćer- šogor i unuk vole kolače. Morate ugoditi. Iako Izrael ima ogroman izbor proizvoda, ali ... bolje je ići s uobičajenim setom.
Ilona
Slažem se !!! Bolje sve provjereno)
Doba
Valya, ugodno putovanje! Onda mi recite koje ste kolače kuhali za svoje prijatelje, bit će zanimljivo čitati.
Svetta
Danas sam vidio ovu tortu na biltenu i napravio je. Nije uspjelo. Glavna zasjeda s kolačima. Nakon tučenja jaja sa šećerom, sve je bilo jaaako tečno, samo malo pjene na vrhu. Slika se nije popravila nakon dodavanja ulja. A kad sam ulio svu suhu smjesu, uopće nisam razumio kako se može miješati, presavijati ... Tekuća je !!! A mak pluta gore !!!
Ukratko, natočila ga je u lim za pečenje i ispekla tanki kolač - pola omleta na dnu, a traka crnog maka na vrhu. Sakupila sam tortu, sutra ću jesti ...
Valentina, molim te reci nam kako si napravila tortu i kako se pekla? Što mogu dobiti dovratnike?
Zaista želim probati ovu tortu, pa mi je utonula u dušu!
Ovdje sam napisao u drugoj temi https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860
Vitalinka
I ja sam ispekla ovaj kolač. Pećnica je imala 2 keksa, jer sam se u prvom počeo vrtjeti i zaboravio dodati maslac. Biskvit se pekao više od propisanog vremena 20 minuta i pokazalo se da je visok 3 cm, drugi biskvit ispekao se na pola dijela (mak mu je dodan ne samljeven), pečen 10 minuta. Sve je uspjelo!
Torta je ukusna! Izraženog okusa maka i ugodne kiseline limuna. Nježno, ne suho (iako kolači nisu zasićeni ničim). Tortu sam sakupila od ova 2 biskvita, prvu izrezala na 2 torte. Fotografija pokazuje da su kolači različiti - gornja 2 kolača su sa mljevenim makom, a donja s mljevenim. Meni se više svidio kolač s mljevenim makom, ali općenito za ljubitelje makovog tijesta - ovaj kolač je proslava duše i trbuha !!! Nisam dodala čokoladu. Pokazalo se da je torta bila gotovo 1,5 kg, pečena u kalupu promjera 24 cm.
🔗

🔗

Svetta
Vitalinka, ako je moguće, onda detaljnije o izradi biskvita - kako su se tukla jaja, kako se dodavalo brašno ... Upravo sam u fazi ispitivanja dobio neku vrstu zasjede. Muče me nejasne sumnje da je ta dva proteina trebalo posebno umutiti u pjenu, a zatim pomiješati sa svime ostalim. Tada će "presavijanje" biti na mjestu, inače stavljam tekućinu s makom.
Vitalinka
svetta, Pročitala sam ovaj recept na drugom forumu, postavila ga je Ira-koziv, i tako ona ima sve jedan na jedan, samo bjelančevine ulaze u tijesto umjesto žumanjaka. I u tom sam trenutku imao malo jaja, pa sam odlučio uštedjeti novac i ne trčati u trgovinu, a tijestu sam dodao 2 proteina i žumanjci su krenuli u kremu. Istucite jaja s bjelanjcima u pjeni kombajnom 10 minuta, a zatim postupno dodajte šećer i na kraju istucite maslac. Suhi sastojci miješali su se odvojeno, a zatim preklapanjem miješali sa smjesom jaja. Ali tijesto je tanko.
Svetta
Citat: Vitalinka

svetta, Pročitala sam ovaj recept na drugom forumu, postavila ga je Ira-koziv, i tako ona ima sve jedan na jedan, samo bjelančevine ulaze u tijesto umjesto žumanjaka. I u tom sam trenutku imao malo jaja, pa sam odlučio uštedjeti novac i ne trčati u trgovinu, a tijestu sam dodao 2 proteina i žumanjci su krenuli u kremu. Istucite jaja s bjelanjcima u pjeni kombajnom 10 minuta, a zatim postupno dodajte šećer i na kraju istucite maslac. Suhi sastojci miješali su se odvojeno, a zatim preklapanjem miješali sa smjesom od jaja. Ali tijesto je tanko.
Ovdje! Ovo potvrđuje moje nagađanje o tučenim bjelanjcima!
Ispada da vaš kolač uopće nije imao žumanjke, zar ne?
Vitalinka
svetta , a čini se da smo na VAMA!

Zašto bez žumanjaka? Tamo, prema receptu, Vali ima 4 jaja + 2 žumanjka, a Ira 4 jaja + 2 vjeverice.
Svetta
Citat: Vitalinka

svetta , a čini se da smo na VAMA!

Zašto bez žumanjaka? Tamo, prema receptu, Vali ima 4 jaja + 2 žumanjka, a Ira 4 jaja + 2 vjeverice.
... na VAS (ovo su troškovi posla, s Vama sam razgovarao sa svima, uključujući vozače i spremačicu)
Nisam pekla po Valijevom receptu, recept mi ​​je došao jučer na mailing listama. U tijesto sam dobio 4 jaja + 2 vjeverice, tukao sam ga 8 minuta - tekućina, a na vrhu je bila mala pjenasta kapica. A kako bi se ta tekućina mogla miješati presavijanjem, za mene je tajna! Hoće li se 4 jaja + 2 bjelanjke pjeniti sa 110 g šećera?
Vitalinka
svetta, bičevan, ali ne tako u stojećem položaju kao što smo navikli.
Svetta
Citat: Vitalinka

svetta, bičevan, ali ne tako u stojećem položaju kao što smo navikli.
U opchemu sam shvatio - svoju zasjedu u bičevanju. Shoto ima veze s tim.
Doba
valvery, upravo gledao temu "rezovi kolača", bio je zapanjen vašom tortom. Imam mak čak 3 kg, neki dan su ga donijeli po narudžbi, obožavam ga. I danas se dočepala kreme. Sad neću peći, dvanaest sati ujutro, i umoran sam, naporan je dan. Ali sutra .... Moje srce osjeća kao da ću sjediti na ovoj ljepoti maka. Još uvijek sam u školi slastičara, a tamo nam Svetik daje takve slatkiše da ih ispečemo, sve moramo probati barem malo.
Kao da haljine nisu popucale po šavovima.
Ruža-1
Ako nekoga zanima, autorica kolača Elaizik je prekrasna majstorica, autorica nekoliko knjiga i samo ljupka dama.
Ilona
Hvala na informacijama, naravno zanimljivo!
Albina
Kakvo primamljivo ime Zanimljiv kolač.
Sweetsnau
Pozdrav geniji !!!!! Odlučio sam i bit će mi izliveno)))). Tako lijepa, dobro se pojavila, a onda su bum i sredina svi pali ((((((Uzrujalo se ..... Jaja su dobro tukla. Ali istina se pekla u pećnici oko 10 minuta.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha