Mastava s polpetama ...

🔗

Tako.
Iz 🔗 ostalo je puno mljevenog mesa.
I počeo sam razmišljati, i što kuhati ovu vrstu. Štoviše, takvi da se u posao ne stavlja samo mljeveno meso, već i kosti.

🔗

Nemojte ih baciti, stvarno?
I sjetio sam se 🔗, kojom nas je Oleg jednom počastio. Pregledao sam njegovu priču i ... "grašak" ... pa, nisam je namakao. Nisam predvidio. Počeo tražiti dalje. I to je to što mi je zapelo za oko 🔗 iz Dimiča. I on se, Dmitrij, također osvrnuo na Olegovu 🔗
I pomislio sam, pa, koja su to dva tijela kotla i kutlače? Cijeli život imao sam princip: „Slušaj autoritet, ali radi to po svom. Iz štete. Gledajte, što će ispasti ne manje autoritativno ... ”. I ... postavila sam juhu da se kuha.

🔗

Bez frke. U kotlić sam bacio samo par mrkvi, luk i sol i papar ... koji, kao što sigurno znate, izgleda tako naborano poput kuglica. Ovdje.
Čim je počelo kipjeti, odmah je stvorila pjenu ... koliko.

🔗

Tako sam prilično dobro skinuo ovu pjenu ... Tako sam se trudio.

🔗

Pokrio je kotao poklopcem i ostavio ga na laganoj vatri. Neka kuha. Nećemo ga požuriti.

🔗

I on sam, s vremena na vrijeme zavirujući u majstore, počeo je polako tumačiti njihove lijepo ispričane priče o ... navedenom.
Prvo što sam napravio bio je odlazak u vrt.
Pogledajte što je pronašao u staklenicima. Duh je tamo tako ... rajčica !!! U gradu, gdje možete osjetiti tako nešto ...

🔗

🔗

Nema još puno rajčica, ali ovdje sam malo grickao.

🔗

I svi ostali, i to iz vrta, i to iza kanti, pronađeni su.

🔗

Rajčice sam izrezala sitno, ali ih nisam ni samljela. A češnjak se, naprotiv, usitnio, koliko je strpljenje bilo dovoljno za mljevenje.

🔗

Iako se ruka nije digla da ljušti krumpir ... mlada.

🔗

Ali svejedno ga je grubo očistio i izrezao.

🔗

Oleg se sjetio paste od rajčice, ali nije bila pri ruci i nešto lijeno za odlazak u trgovinu ... pa je uzeo ostatak kečapa. Što? "Bolje u nama nego u lavoru" ... Za juhu će biti dovoljno.

🔗

Luk izrezan na pola prstena, ne debeo.

🔗

Kao što je Oleg rekao, mrkvu je nasjekao na kockice.

🔗

Ponovno sam umijesila mljeveno meso, istukla ga

🔗

i odletio s polpetama.

🔗

Pokušao sam ga zategnuti. Prilikom kiparstva, svaki sam opet pobijedio. Mljeveno meso je veliko i s komadićima masnog repa - bilo je pripremljeno za kobasicu, pa su se, bez svih tih batina, isprva pokazale labave.
Pa, naravno, maslac je bio ghee. Bilo je bolno kušati ono što je učinjeno s pilavom.

🔗

Ovdje. Dok sam sve pripremao, pod kotlom sam podmetnuo vatru. Prvo, teže je dobro zagrijati kotao. Naglašavam - ne da se zagrije, već da se dobro ugrije.

🔗

I maslac u njemu ... isti - rastopljen.

🔗

I od tog trenutka držimo vatru ispod kotla ispodprosječno, kako ne bismo ništa izgorjeli.

🔗

Čim se maslac rastopio i zapržio.

🔗

U kotlić stavljamo polpete.

🔗

I lagano miješajući, čak prilično miješajući, kako ne bih oštetio, već samo da bih stvorio laganu koricu, popržio sam ih.

🔗

Stavio sam ih u obroke tako da su se pržili na ulju, a ne pirjali tamo ili kuhali na pari.

🔗

To ovisi o ovoj državi. Ne trebaju više. Suprotno mojim strahovima, polpete su dobro uhvatile i ispalo je ... pa, nisam to mogao podnijeti - pojeo sam jednu stvar, koja se pokazala prilično malom. Ukusno, iskreno, uspjelo je.

🔗

Zatim je u kotao dodao još ulja. Otprilike stotinu grama.

🔗

I tamo poslao luk.

🔗

A čim je luk omekšao, pozlatio se ...

🔗

... onda je mrkva otišla.

🔗

Nakon otprilike pet minuta sve je uredno promiješao ...

🔗

... i ostavio mrkvu da se krčka. I dok je mrkva pirjala, vratio sam se u juhu. Jer - dok je suština i stvar, i prošlo je par sati. Ili tako. I juha je bila prilično bogata.
Iz juhe je izvadio kosti i povrće.

🔗

Bacio sam luk, naravno, i izrezao mrkvu i poslao je natrag u juhu. I nema toga što se može izgubiti.

🔗

Meso je odvojilo od kostiju i natočilo natrag u juhu.

🔗

🔗

I položio krumpir.Mlada je, kao što sam već rekla, pa kuha do potrebne polovice spremnosti oko sedam minuta, ne više.
Pirjala sam mrkvu petnaestak do dvadeset minuta. Sve dok kocke ne steknu mekoću, ali čvrstoću.

🔗

I stavio polpete u kotao.

🔗

Vrlo pažljivo, tako da, ponavljam, da se ne ošteti - da se pasiraju ove vrlo mesne kuglice, miješane.

🔗

I brzo isperite šest žlica riže. Ovo nije pilaf, ne treba vam puno brige, ali svejedno morate pokušati. A poslao ga je i do kuglane.

🔗

I okrenuo se kazanu. Tamo sam poslao rajčice s češnjakom.

🔗

Promiješano i ostavljeno da se dinsta pet minuta.

🔗

Začiniti. Zira. Smjesa je glatka. Sušena rajčica. Višnja šljiva još nije zrela pa kiselost dodajemo rajčici.

🔗

I u kotlu, za prženje - benzinska pumpa.

🔗

Izrežite papriku.

🔗

I u svoj kotao. I pustite da se kuha pet minuta.

🔗

I prženje - preljev je već spreman.

🔗

Šaljemo ga u kotao….

🔗

I dobro promiješajte. U ovom trenutku nije kasno za ravnotežu "na soli".

🔗

Zatim pokrijemo kotao poklopcem, izvučemo ispod kotla ono što se naziva jakom vatrom i pokrijemo ga poklopcem. Neka se znoji oko deset do petnaest minuta.

🔗

Dobro. Zapravo je sve spremno. Neću govoriti o mirisima. Za što?

🔗

A kad ga ulijete u tanjure, tada treba dodati svježe nasjeckano zelje.

🔗

Angela za tebe za vrijeme obroka!

Ne recept, već pjesma !!!! Još uvijek trebate imati vremena za fotografiranje! Dobro napravljeno!!!!

... Dao sam sve od sebe!

Predivan !!!! Pročitala sam je sa zadovoljstvom

Gospode, kako je pametno sve opisano i prikazano ...
S osjećajem, jasno, aranžmanom ... Svaka etapa ide svojim redoslijedom ...
Dobro je što sam jeo - inače bih se ugušio slinom ...
Hvala na vašem radu! Odnio sam ga u kante ...

UUUU ... Ivane Ivanitch, još sam čitao u kuhinji ru i naučio sam puno za pečenku. Hvala ti dragi čovječe

Zdravlje !!!

Ivanych, ovo je bajka i pjesma u jednoj bočici)))) hvala, kao da je i sama sudjelovala u procesu))) usne su mi potekle, oprosti, nije mi ušlo u usta)))

Da! Ako se muškarci obvežu kuhati - ispada jednostavno savršeno! Možete sliniti samo sa slika

[Ivanič]

Ivanič, prekrasan recept, samo su slike nestale, ali šteta