Maslac za grickalice od nasturcija

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Maslac za grickalice od nasturcija

Sastojci

Maslac 82% 50 g
Lišće i cvjetovi nasturcija 1/3 čl.
Sol par prstohvata
Sok od limuna ukus
Svježa ljuta crvena paprika ukus
Lukinja 0,5 kom

Način kuhanja

  • U našoj obitelji imamo slabost - to su ulja s okusom prirodnih sastojaka. A ako se na mnogim stolovima sve češće pojavljuju biljna ulja infuzirana začinskim biljem i začinima, tada je maslac s nadjevima prilično rijedak!
  • Iskoristite ljetnu sezonu i napravite ulje od nasturcija - izvrsnu zdravu, ukusnu i aromatičnu biljku! Napokon, nasturtij ili kapucinska potočarka u većini europskih zemalja ne koristi se kao ukrasna biljka, već kao povrće. Koristi se u salatama, umacima, pireima od povrća, a zeleno voće se kiseli i koristi umjesto kapara.
  • Ovo ulje može se koristiti samo na tostu za ukrašavanje jela. Ali posebno to zvuči s ribom na pari ili pečenom, ribljim sufleom ili kotletima na pari.
  • Zeleni listovi i narančasti, žuti cvjetovi nasturcija ugodnog su blago paprenog okusa i izvanredno atraktivne arome!
  • Doslovno treba pet minuta za pripremu ulja, a praznine iz njega možete pohraniti u zamrzivač i izvaditi po potrebi.
  • Osnovna opcija.
  • Maslac za grickalice od nasturcija
  • - Uzmite 50 grama maslaca visoke kvalitete na sobnoj temperaturi i tucite u zdjeli dok ne postane pahuljasto.
  • Oprano i osušeno lišće, cvijeće i neotvorene pupoljke nasturcija sitno izrežite nožem.
  • - Ulju dodajte sol, mljevenu papriku (po mogućnosti mješavinu paprike) i sitno nasjeckane listove i cvjetove nasturcija. Dobro izmiješajte. Pokušajte sa soli i, ako želite, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka i malo korice ako želite! (Lime će biti još korisnije.) Ponekad dodam i malo više !!! sitno nasjeckana ljuta paprika.
  • - Stavite maslac u slastičarsku vrećicu i, ako je moguće, lijepo posadite ruže na tanjurić. Pri ruci nisam imala savjete za pecivo!
  • Maslac za grickalice od nasturcija Maslac za grickalice od nasturcija
  • - Pažljivo zamrznite ruže u zamrzivaču kako se ne bi naborale.
  • - Poslužite izravno na stol s vašim omiljenim jelima!
  • Maslac za grickalice od nasturcija
  • Možete oblikovati kobasicu na prozirnoj foliji, uviti i zamrznuti, odsijecajući od nje okrugle komade prilikom posluživanja.
  • Druga opcija.
  • Cvjetove i lišće nasturcija sameljite s nasjeckanim slatkim lukom (preferirano ljutiku) i maslacem na sobnoj temperaturi u malom miješalici, posolite i začinite po ukusu. Vidi gore.
  • Na kraju, da biste dodali ljepotu, dodajte sitno nasjeckane svijetle cvjetove i par listova tako da se u homogenoj masi vide lijepi mrlje u boji.

Bilješka

Nasturtium (Tropaeolum) je biljka koja pripada obitelji nasturtium. U Rusiji je ova biljka, uvezena iz Nizozemske, bila poznata pod imenom kapucin, što je povezano s oblikom samog cvijeta, oponašajući kapuljaču samostanskog ogrtača. Činjenica je da su "kapucin" i "kapuljača" braća. Kasnije je naziv "nasturtium" zapeo.
Ali službeno ime - Tropaeolum - ovoj je prekrasnoj biljci dao Carl Linnaeus. Vidio je sličnost u lišću nasturcijevih štitova ratnika, dok ga je cvijeće biljke podsjećalo na krvave kacige poraženih neprijatelja, koje su bile obješene na stupove (tako su rimski vojnici obilježavali pobjedu). Ti su se stupci zvali tropaeolum.
Zanimljivo! Paketi sa sjemenkama nasturcija koje sam kupio u Njemačkoj imali su natpis "kapuziner tropaeolu", odnosno naziv je objedinio nekoliko teorija u jednu cjelinu.

Ljekovita svojstva nasturcija teško je pokriti u jednoj temi. Protuupalno je, diuretsko, antitumorsko, tonik, pročišćava krv, djeluje antibakterijski.
Na osnovi svog sastava, pripravci od nasturcija korisni su za neutralizaciju patogenih mikroba, normalizaciju metaboličkih procesa i jačanje zaštitnih funkcija tijela.
No, najvrjednija je sposobnost pripravaka od nasturcija da eliminiraju napade angine pektoris, prošire krvne žile i poboljšaju opskrbu srčanog mišića krvlju.
Ovo je treća godina zaredom kako sadim nasturcij i koristim ga u hrani nakon što sam probao ovo ulje u europskom restoranu.
Budite zdravi i sretni svi!

Babuška
Rada-dms, Sjajno! Nemam zemlje, ali nekoliko sam godina sadio u posudu na prozoru posebno za salate i aditive u biljnom ulju. Ovog ljeta to jednostavno nisam učinio, a evo i nove metode primjene ... A na ulici ovdje to nikada nisam vidio.
Rada-dms
Babuška, Obožavam nasturcij i nisam odmah razumio, iz trećeg puta! Toliko je dobro da ste došli, možda će nekoga zanimati!
I onda pomislim, jer raste s mnogima, ali takvo čudo prolaze iz neznanja!
Ove godine želim se osušiti i popiti tečaj infuzije za opći oporavak.
Također jača kosu! Provjereno!
Rada-dms
Babuška, usput, kako raste u posudama, zimi vam treba dodatno svjetlo - suprug se zapalio da spasi grm za kuću?
Babuška
Rada-dms, Sadio sam za ljeto. Dobro su rasle, ali nisu bujno cvjetale. Za zimu sam je pokušao staviti na balkon (imam zimski vrt s timer osvjetljenjem na 12 sati i temperaturom od najmanje +15), uvenuo je. Možda zato što zimi nema pristupa otvorenom zraku.
MariV
Rada-dms, hvala na receptu! Ove godine imam nasturcije - više nego ikad! Svakako ću to učiniti!

Maslac za grickalice od nasturcija

Maslac za grickalice od nasturcija

MariS
Recept se pojavio vrlo pravovremeno! Puno ti hvala, Rada!
I ove godine imam više nasturcija nego ikad prije - svako zrno je niknulo. Štoviše, postoje tri boje: žuta, narančasta i crvena.
Samo razmišljam gdje primijeniti lišće?
Drugi bi bio pronalazak recepta sa sjemenkama kapara - ne gubite dobro.
Rada-dms
MariS, Drago mi je što sam dobro došao! Također možete sušiti lišće u salatama, zatim kuhati, inzistirati na votki, oprati glavu!
To sam zadržao za sebe! Ali ove godine imam samo tri grma!
"Poznati" kapari "pripremaju se od sjemenki nasturcija kako slijedi. Mlade zelene sjemenke posipaju se solju i ostavljaju jedan dan u caklinskoj zdjeli. Za to vrijeme se nekoliko puta miješaju tako da se sve ravnomjerno posole. Zatim sjeme prebace se u male staklenke, preliju sa 6% octa i ostave dva tjedna. Zatim se ocat ocijedi, a sjeme se prelije svježom marinadom sa začinima, kao za krastavce. Umjesto octa, koristim četke od bobica crvenog ribiza - na oko, oko jedne trećine čaše za dvije staklenke s majonezom.

Postoji još jedan recept za "kapare": prelijte 200 g cvjetnih pupova (ili pupova, cvjetova) marinadom. Njegov sastav: uzmite 1 žlica za 1 litru vode. žlica 6% octa, 50 g šećera, 2 žličice soli, papar i lovorov list. Sve prokuhajte i ohladite. Koriste se za preljev slane slane, kiselih krastavaca, juha, marinade od njih - za boršč.
Rada-dms
MariV, pa napravite kapare !!! Nemam puno, ali nadam se da će narasti još više!
Koja ljepotica !!!
ang-kay
Rada-dms, Nisam ni čuo za ovo! : udarilsya: Hvala! Pomislila sam u sebi da je cvijeće sve.
MariV
Maslac za grickalice od nasturcija
Evo, upravo sam ubrao nekoliko lišća i cvijeća - stavit ću ih u kupaonicu. Nisam mogao odoljeti, pojeo sam list - okus je vrlo zanimljiv, križa se između senfa i salate.
Rada-dms
ang-kay, ako volite kapare, tada će vam se svidjeti okus nasturcija i tu možete naći koristi! Vrlo korisno! Klinički je dokazano da čak ublažava napad angine pektoris, kako sam pročitala! :)
Rada-dms
MariV, u ulju, okus omekšava ako se radi bez papra.
Kakve su fotografije dobre, svijetle, ali od tableta je sve prigušeno! A žicu s laptopa zaboravili su kod kuće
Nemam što slomiti, ali već sam počeo rasti, možda još izlazim.Otišli smo dva tjedna - nije bilo zalijevanja, pa nije raslo!
MariV
Svakodnevno skačem oko cvijeća s malo vode, to je štap!
Rita
Kao dijete jeli smo cvijeće nasturcija po cijelom dvorištu. Sjećam se da je bila kisela. Sadit ću iduće godine radi takvog recepta.
Rada-dms
Ritazapravo nije kiselo, već začinjeno i začinjeno! Obavezno sadite za ljepotu i osvježite uspomene iz djetinjstva! Salata je dobra i kao dodatak.
I mi smo u djetinjstvu probali sve po ukusu, sjećam se da sam se prejeo kiselim i jeo russula.
Od nasturcija samo zdravlje, ograničeno je samo na ljude s teškim želučanim bolestima.
MariV
Što se okusa tiče - upravo sam ga probala - kiselo-ljuto-ljuto! Šahovska riječ!
Rada-dms
MariV, moja uopće nema kiseline, možda je sunce nestalo! Ovdje je oštrina na jeziku nakon što se osjeti. Možda je sorta drugačija? Otići ću ravno do cvijeta iz vrta žvakati!
Ni prošle godine nisam imao kiselkast okus!
barbariscka
Rada-dms, Koja ljepotica!!! Recept s maslacem je predivan! Predstavila sam kako je bilo ukusno na svježe pečenom kruhu ...
Oduvijek je jako voljela nasturcij i pravila kapare od sjemena. Inače, tinktura nasturcija preporučuje se za rast kose.
Rada-dms
barbariscka, da, već sam napisala, koristila sam paru za kosu, naučila je moja baka!
Mi ovdje kolektivno već sjedimo, pokušavamo! Hvala što ste se pridružili!
MariV
Citat: Rada-dms

MariV, moja uopće nema kiseline, možda je sunce nestalo! Ovdje je oštrina na jeziku nakon što se osjeti. Možda je sorta drugačija? Otići ću ravno do cvijeta iz vrta žvakati!
Ni prošle godine nisam imao kiselkast okus!
Možda od sunca.
barbariscka
Rada-dms, Ovdje su ih namjeravali držati u posudama zimi, mislim da neće uspjeti. Nasturtium je jednogodišnja biljka, uzgajao sam i na gredicama i u saksiji, ne živi dulje od jedne sezone.
Tatjana Šiškina
Vrlo zanimljiv recept, uvijek sam želio nešto raditi s nasturtiumom, na balkonu je premalen, ali na cvjetnjaku u vrtu lišće je ogromno, sočno
MariS
Prošle godine nisam pronašao sjeme nasturcija, a ovu ... čak su 4 boje ulovljene u jednoj vrećici - odjednom. Četvrtu boju primijetio sam baš danas - blijedožuta je.

Ovo je moja nasturcija. Ako dobro oplodite tlo, tada će lišće biti veliko - masno. Iako ih imam premale ...

Maslac za grickalice od nasturcija

Maslac za grickalice od nasturcija
Maslac za grickalice od nasturcija

Hvala, Rada, na vrlo zanimljivim i informativnim informacijama o nasturciju.
MariV
"Količina askorbinske kiseline u nasturciju doseže 500 mg ili više, što je 10 puta više od sadržaja ovog vitamina u lišću salate!"

Sočne stabljike i lišće su poput potočarke s kiselinom!
Tatjana Šiškina
Citat: MariS

Prošle godine nisam pronašao sjeme nasturcija, a ovu ... čak su 4 boje ulovljene u jednoj vrećici - odjednom. Četvrtu boju primijetio sam baš danas - blijedožuta je.

Ovo je moja nasturcija. Ako dobro oplodite tlo, lišće će biti veliko i masno. Iako ih imam premale ...

Maslac za grickalice od nasturcija

Maslac za grickalice od nasturcija
Maslac za grickalice od nasturcija

Hvala, Rada, na vrlo zanimljivim i informativnim informacijama o nasturciju.
Ove godine kupila sam sortu "Alaska", također su premali i šareni listovi, s bijelim i svijetlozelenim mrljama, a cvjetovi su žuti i narančasti.
# _Natashka_ #
Vrlo zanimljiva i svježa ideja, hvala!
Recite mi, ima li kojim slučajem okus poput rikole?
Ili možda može zasaditi cijeli vrt s njim, ako ide u salate ...
Rada-dms
# _Natashka_ #, po mom ukusu samo podsjeća na rikolu koju sadim tri puta u sezoni, tako da je volimo, ali s okusom senfa. Dobro ga je saditi kao ukrasnu biljku, možete ga i na granicama!
# _Natashka_ #
Rada-dms, pa bio sam samo za rikolu i mislio, prema opisu ... Pa onda, pa, možete se prepustiti.
Tada je dobra za pizzu. Pizza s rikolom je preukusna.
Rada-dms
# _Natashka_ #, Nisam probao na pizzi, nisam probao u termički obrađenom obliku
U salatama - da! Napravila sam tinkturu, dodala je u losion. Ove godine želim isprobati vrstu aromatičnog ljekovitog maslinovog ulja kako bih pio žlicu dnevno.
# _Natashka_ #
Citat: Rada-dms
Želim isprobati vrstu aromaterapije
Rada-dms, i što je terapijsko u njemu? Jeste li vidjeli od čega se sastoji (koje su tamo aktivne tvari)?
Babuška
# _Natashka_ #, evo informacija. Kao i svaku biljku, i nju trebate koristiti oprezno.

Sastav i svojstva nasturcija Vitamin C Djelovanje: normalizacija funkcija središnjeg živčanog sustava; smanjenje sadržaja mokraćne kiseline u krvi; stimulacija endokrinih žlijezda; normalizacija redoks procesa; osiguravanje cjelovitog procesa hematopoeze; jačanje kapilara; osiguravanje normalnog stvaranja i rasta koštanog tkiva; jačanje imuniteta; poboljšana apsorpcija željeza. Važno! Količina askorbinske kiseline u nasturciju doseže 500 mg ili više, što je 10 puta više od sadržaja ovog vitamina u lišću salate! Tropeolin Tropeolin je pokretna, lagana tekućina oštrog specifičnog mirisa. Ova tvar ima inotropno svojstvo, odnosno sposobna je promijeniti snagu srčanih kontrakcija, zbog čega se koristi za normalizaciju srčane aktivnosti. Uz to, tropeolin poboljšava koronarni protok krvi. Eterično ulje Djelovanje: normalizira funkcije kardiovaskularnog sustava; uklanja karcinogene tvari; omekšava kašalj i pojačava odvajanje sluzi, kao i flegma iz bronha; povećava učinkovitost; poboljšava probavni trakt; normalizira središnji živčani sustav; ublažava upalu; ubrzava zacjeljivanje rana; stimulira imunološki sustav; uklanja sindrom boli; normalizira razinu hormona; poboljšava pamćenje i koncentraciju; usporava proces starenja. Senfni glikozidi Djelovanje: potiče izlučivanje mokraće; povećan apetit; vazodilatacija; neutralizacija mikroba; povećano izlučivanje ispljuvka; pojačano lučenje želučanog soka; uklanjanje upale. Djelovanje karotena: obnavljanje redoks procesa; povećana sinteza proteina; regulacija metabolizma; sudjelovanje u formiranju i kostiju i zuba; prevencija preranog starenja; jačanje imuniteta; prevencija prehlade. Vitamini skupine B Djelovanje: opskrba mišića, mozga i perifernog živčanog sustava energijom; uklanjanje mentalnog i fizičkog umora; osiguravanje metabolizma ugljikohidrata; sudjelovanje u sintezi nukleinskih kiselina; normalizacija živčanog sustava; poboljšanje stanja oka. Fitoncidi Djelovanje: zaštita tijela od infekcija; uklanjanje toksina; jačanje imuniteta. Djelovanje joda: pojačava bazalni metabolizam; pomaže povećati aktivnost enzima; osigurava normalan rast, opći tjelesni kao i mentalni razvoj; povoljno utječe na stanje kože i kose; normalizira funkcije živčanog sustava; regulira rad kardiovaskularnog sustava, gastrointestinalnog trakta, reproduktivnog, kao i mišićno-koštanog sustava. Djelovanje kalija: ublažava mentalni i fizički stres; ubrzava oporavak tijela nakon ozljeda i opijenosti; uklanja toksine; regulira rad srca; održava ravnotežu vode i soli; snižava koncentraciju ugljičnog dioksida u krvi. Djelovanje fosfora: osiguravanje praktički svih metaboličkih reakcija; opskrba tijela energijom; regulacija kiselinsko-bazne ravnoteže; normalizacija središnjeg živčanog sustava i kardiovaskularnog sustava; osiguravajući stvaranje koštanog tkiva. Ljekovita svojstva nasturcija Protuupalno. Diuretik. Antiseptički. Antiskorbutski. Antitusivno. Iskašljavanje. Uroseptični. Antibiotik. Diuretik. Laksativ. Anthelmintik. Utvrđujući. Antineoplastični. Toniranje. Pročišćavanje krvi. Antibakterijski. Protugljivično.

Izvor: 🔗

MariV
Da, postoje mnoga korisna svojstva. Ali! Za ručak sam si napravio salatu sa svježim krastavcem, rajčicom i lišćem, peteljkama i cvijetom nasturcija. Nakon nekog vremena, iznenada sam se sjetio (želudac se sjetio) tog gastritisa i tako dalje. Byaka, ispada, nije nigdje otišao.
Rada-dms
MariVvjerojatno treba dodati malo! Nakon ulja nemam reakcije, iako imam i gastritis, a kad ima puno svježeg povrća, pa čak i novi dodatak može biti. : cray: Možete koristiti malo, i to samo cvijeće.
U proljeće sam nasrnuo na rikolu, također sam bio u reakciji!
Rada-dms
# _Natashka_ #, ima velik i složen sastav, mnoge ljekovite osobine, ali, naravno, mora se koristiti kao dodatak. Gorčina koja se nalazi u njemu doprinosi rastvaranju kamenaca i uklanjanju žuči, ali ono što je najzanimljivije, ne zbog grča, već upravo suprotno, za svjetlost ublažavanja grča.
Aromaterapijom se bavim već dugo, naravno, ne profesionalno, i želim reći da je nasturcij u obliku ulja, poput kantariona, vrlo koristan, ali umjereno. Ali ovo je zasebna tema!
MariV
Maslac za grickalice od nasturcija
Choito pričekaj dok se ne osuši, nisam htjela. Skupio sam još - na sreću, puno i sočno, usitnio u pire krumpiru u blenderu, dodao maslac, opet umutio u blenderu dok ne postane pahuljast - stavio u hladnjak, smrznuo.

Nemojte se loše, idite, sutra ujutro s krutonima i kavom!

Dio pirea preliven je kipućom vodom, uliven - razrijedit ću u omjeru 50:50 gotovim losionom od krastavaca. Uljepšat ću se ujutro i navečer
Rada-dms
MariVHvala na losionu! Ne previše nasturcija u ulju! :) Trebaš začiniti nečim :)
E, ove godine ne dobivam ništa osim brokule. Ponovno posijano, može rasti u jesen.
Mi, uoči kardinalnih transformacija na tom mjestu, nismo učinili ništa posebno - što je raslo, onda je raslo!
Rada-dms
barbariscka, kad sam kupio sjeme u inozemstvu, bilo je nekoliko sorti, a činilo se da postoje i trajnice, ne znam njemački, odabrao sam ih kao jednogodišnje, jer su zaključili da je zima hladna za trajnice. Iznikla su samo tri ili četiri grma, a ostali su sada tri i tek su procvjetali kržljavim cvijećem.
MariV
Rada-dms, boja je - od mase soka i pirea. A vrlo je malo lišća, stabljika i cvijeća.
barbariscka
Rada-dmsHvala vam, cijelo vrijeme sam upoznao samo jednogodišnju nasturciju, a sad sam je pročitao, ispostavilo se da postoji i gomoljasta biljka ... To je vrlo zanimljiva biljka, nisam se zaljubio u nju to prvi put.
Rada-dms
MariV, Nisam to napravio s miješalicom, cijelo vrijeme sam fino rezao! Impresivna boja! Vjerojatno ću to učiniti i smrznuti ravno maslacem. Želim probati rižoto za kontrast!
MariS
Danas sam ga skuhala i gotovo ništa nije ostalo. Za večeru s ribom - bilo je jedinstveno!

Maslac za grickalice od nasturcija

Hvala vam! Radit ću sve više i više.
Rada-dms
MariS, da za takvu fotografiju !!!!! Pa, jednostavno je: drinks_milk: Nisam još sama shvatila, kako je bolje, sa ili bez limunovog soka? Na jesen ću zamrznuti par briketa bez soka! :)
MariS
Naprotiv, drugi dio sam napravila s puno korice i limuna.
U prvu sam vrlo pažljivo dodala limun - i uzalud !!!
Nigdje bez takvog ulja. A osim ribe, možda i piletina ide s njim?
Rada-dms
MariS, da, ići će na sve, što samo po sebi nije masno! Grmlje mi raste, sutra ću to raditi s vapnom do pečenog mesa (poput pečene govedine), dodati ću i koricu!
Loksa
Možete li dodati i zeleno voće? ili bolje ne? (: mail1: Nabavila sam im malo čaše od 100g)
Rada-dms
Loksa, moguće je, ako ne i žilavo, ali ako su otvrdnuli, onda je bolje napraviti kapare!
Loksa
Jasno je, samo smokve znaju jesu li grube ili ne, tako guste žarulje?
Rada-dms
Loksa, rezati, vidjeti kako su unutra, ako se mogu usitniti nožem i odgovarat će stupnju mekoće - tvrdoće u ulju, tada ga možete koristiti da vam se zubi ne slome
Loksa
Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha