M @ rtočka
svetta, hvala puno!! Skuhala sam pola porcije, patlidžani su se počeli malo raspadati, kuhali kratko, moram uhvatiti trenutak, marinada je jako ukusna, probao sam ostatke!
Reporter:
Sote od patlidžana
Svetta
Daria, divne staklenke! Skuhajte još malo.
dana77
svettai napravio sam seriju vašeg patlidžana ove godine.
Kažem mužu- Ovo je recept iste djevojke s HP-om, po čijem receptu pečemo kolače već dugi niz godina.
Muž-A, pa onda to definitivno morate učiniti!
Svetta
Natalia, Hvala Lijepo je.
* kolyma *
svetta, ogromna zahvalnost za ovako ukusan recept. Radim to već drugu godinu, i sote, i odvojeno umak od njega. Općenito zatvorim umak. Hvala vam puno!
Svetta
Tanja, Drago mi je da vam se svidio recept, jedite ga zbog zdravlja!
Ekaterina2
svetta, hvala na receptu! Brzo, jednostavno, ukusno! Napravio sam pola porcije - samo za moju tavu izračunalo se da nemam octa, prekasno sam shvatio .... Ali pronašao sam ocat - kupio sam skupi tamni balzamični ocat za sušene rajčice. Pa je to stavila, međutim, malo manje nego prema receptu, a on nije 9%, već 6. Ali ovdje je jako dobro igrao! I meni i mom sinu i mojoj majci se to jako svidjelo. Inače, bilo je i malo manje šećera, jer sam ga planirala donijeti majci.
Mislim da bih sljedeću polovicu porcije trebao pripremiti s običnim octom za usporedbu. Ili čak i dalje gospodariti i kupovati bijeli balzamični ocat ...
Svetta
Katerina, kao zanimljiv o balzamičnom octu. Nekako ga uopće ne koristim, nije jeftin, ali promišljen. Hvala vam što ste napisali svoje iskustvo.
Ekaterina2
Ja napravim 2 porcije. Prvi put se pokazalo 4 limenke i nije malo stalo. Odnijela je jednu limenku mojoj majci - jako joj se svidjela, naredila je da joj zahvali. Moji su ljudi također morali ići na sud, iako patlidžan nitko službeno ne voli
Sad umjesto iste količine rajčice stavljam 5 šljiva.
I o octu. Pa, otišao sam ga kupiti, a u Magnetu sam vidio tamni balzamični ocat .... izrađen u Čuvašu. S obzirom da je bio na popustu i koštao je oko 60 rubalja za 250 ml, kupio sam ga. Miriši malo oštrije, jednostavnije je ili nešto slično talijanskom, vrlo je sličnog okusa. Dakle, drugi dio je opet s tamnim balzamikom.
Sote od patlidžana
Svetta
KaterinaHvala vam što ste podijelili tako zanimljive detalje. Sad ću pobliže pogledati ove octe.
Katko
pa uostalom i nagovoriti na to
Svetta
Katerina, što treba misliti, moraš kuhati! Štoviše, recept nigdje nije lakši. Čekam izvještaj.
Katko
svetta, Donijet ću volgogradske patlidžane i izraditi ih od njih, imao sam opciju sličnu grub dot ru, čini se, samo što ima komada, a ne krugova
Gayane Atabekova
svetta, Sveta, imam pitanje u vezi sa šećerom. Nije li umak jako sladak?
Svetta
Gayane, ne, okus, iako pomalo sladak, uravnotežuju ocat i kiselina rajčice. Svi koji su probali ovu sote nisu se žalili na slatkoću.
Gayane Atabekova
svetta, Hvala vam.
Lesya81
A ako bez paprike, hoće li uspjeti? Moje tijelo to uopće ne podnosi Givech bez papra ispada sjajno, možda se i ovdje vozi?
Ekaterina2
Gayane Atabekova, Govorim o šećeru. Odmah sam stavila oko 70% šećera u receptu. Jako sam ukusna i pomalo slatka, jednostavno uopće ne jedem puno šećera i čini mi se da je tako.
Ovo je napokon čisto konkretno uspješan recept!
Svetta
Lesya, Nisam imao takvo iskustvo i ne sjećam se da je itko o ovome pisao. Ne mogu ništa reći, osim da će okus izgubiti. Iako ... Pokušajte!
Tanya-Fanya
svettaŽao mi je, mogu ući sa svojim savjetima.Dobar dobar recept! I ukusno! I uravnoteženo! I, što je važno, nimalo teško.

Lesya, Predlažem da papriku zamijenite drugim povrćem, na primjer mrkvom. Po težini, umjesto 1 kg papra, jedan kg mrkve. Istodobno smanjite šećer, kako je napisala Gayane, jer je mrkva sama po sebi slatka. Napravite nekoliko uzoraka staklenki. Isprobajte za par dana, kako biste se barem malo približili zimskom okusu, kad su svi okusi i začini već "oženjeni".
Ili 1 kg papra zamijenite s 500 g luka i 500 g mrkve.
M @ rtočka
Zašto ne zamijeniti rajčicu? Ja bih to učinio
Tanya-Fanya
M @ rtočka, Nastavljam se s iskustvom s jednom omiljenom salatom, koja također uključuje podlogu od rajčice i povrće (mrkva, luk, paprika). Ne dodirujem bazu, ali igram se povrćem ako želim promijeniti okus i dostupnost. Jako volim više mrkve, zasićena je sokovima od drugog povrća, izvrsno se slaže s mesom umjesto s prilogom.
I ovdje bih u receptu Sote ostavio rajčice i kopče i zamijenio ih onim povrćem s kojim bi sve to bilo u skladu s okusom domaćice.
Lesya81
Tanya, hvala na savjetu. Pokušat ću napraviti s lukom i mrkvom
Jetta
Citat: Tanya-Fania
Jako volim više mrkve
A kako sjeckate / sjeckate mrkvu, kao i za korejsku?
Tanya-Fanya
Elvira, Stavio sam veliku ribež u kombajn, ali u procesu trljanja mrkva pada i pruge postaju veće.
polliar
svettaHvala na receptu!
Pripremio sam pola porcije za testiranje, bilo je ukusno, jako mi se svidjelo.
Pripravke sam radila još dva puta, po pola porcije, a sada često patlidžane kuham po receptu, samo jedite, u hladnjaku uvijek ima zalihe. Umaku dodam tikvice, šljive, papar u kriškama, ispadne ukusno.
Svetta
polliar, na zdravlje, drago mi je što recept toliko pomaže.
Kokoschka
Upravo sam završio s izradom patlidžana. Tako ukusan umak mmm ... radim drugu godinu.
Sutra želim probati lecho bez octa prema vašem svjetlu svetta,
Ponavljam, obožavatelj sam vaših recepata
Svetta
Ljiljan, da, svakako probajte lecho, vrlo ukusno!
Olga 61
Hvala na receptu. Uspješno sam ušao. U 90-ima sam izgubio ovaj recept. Na istom je papiru napisan i Lecho. Ove 2 salate, sjećam se da me nešto iznenadilo. Ali učinio sam ih i postali su nam najdraži. Dala je nekome ovaj list i nije vratila papir. Nakon toga pokrenuo sam bilježnicu. Ima skoro 20 godina. Pročitala sam sve komentare i sjetila se da u ovom receptu ima puno šećera i da u lechu nema octa, tada sam bila iznenađena. Izradite recept za lecho bez octa, molim.
U mom receptu patlidžani su bili cjeloviti, ako ne i mali. Ili izrezati na velike komade. Ali sam umak je upravo to. Puno šećera. Mislila sam da će biti jako slatko. Ali umak je prekrasan.




Hvala vam, i sama sam ovdje pronašla recept. Istodobno sam naučio nove stvari.
Newbie
Citat: svetta
Izrežite 3 kg plave boje u krugove od 1 cm i umočite u kipući umak.

a ti se ni na koji način ne boriš s gorčinom?
Admin
Citat: Newbie

a ti se ni na koji način ne boriš s gorčinom?

Gorčina patlidžana ovisi ili o vrsti patlidžana ili o osobnom ukusu osobe.
Nikad ne kupujem prejake, žilave, drvene patlidžane, čak ih je i teško rezati. Majka me također naučila birati patlidžane tako da na vrhu budu malo mekani na dodir, a iznutra se osjeća tvrdoća. I radije kupujem duguljaste patlidžane, ne uzimam okrugle i elastične.

Rijetko sam nailazila na gorke patlidžane.
I tako ... moj ukus savršeno podnosi okus i miris patlidžana i ne borim se protiv ove pojave ni na koji način, ne ispiram-ne ispirem, ne podmazujem, ne oljuštim
Svetta
Citat: Newbie

a ne borite se s gorčinom?
Sada praktički nema patlidžana s gorčinom, sorte nisu iste. I sve ove izreke "potopiti u slanoj vodi", "soliti pola sata i istisnuti gorčinu" jednostavno po inerciji lutaju od recepta do recepta. Otprilike 8 godina sam prestao "poput borbe s gorčinom" i nisam primijetio nikakvu razliku u ukusu. I uvijek kuham s kožom, to mi ne smeta.
Admin-Tanya je pravilno napisala, ne uzimajte hrastove patlidžane.




Olga 61, Drago mi je što se recept pokazao izgubljenim. A u profilu imam lecho bez octa, gle.
Newbie
Citat: svetta
Sada praktički nema patlidžana s gorčinom, sorte nisu iste.

gorko, gorko, čak ni sol ne pomaže
Svetta
Citat: Newbie

gorko, gorko, čak ni sol ne pomaže
Možda koristite nezrele patlidžane ili, naprotiv, prestar?
Ne znam, ne osjećam gorčinu u patlidžanu prilikom kuhanja.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha