Kisela cvjetača

Kategorija: Praznine
Kisela cvjetača

Sastojci

karfiol
ocat
češnjak
Lovorov list 3-4 lista
paprika (u boji)
mrkva
peršin kopar
korijenje: celer, peršin
luk
ZA MARINADU:
voda
sol, šećer
gorka i aleva paprika (grašak)
karanfil
biljno ulje
ocat

Način kuhanja

  • Još uvijek ima vremena za razmišljanje o grickalicama na novogodišnjem stolu koje se mogu pripremiti unaprijed.
  • Evo recepta za mariniranu cvjetaču.
  • Tako:
  • Uzimamo cvjetaču, rastavljamo je u cvatove u sirovom stanju (to je vrlo lako učiniti). Kuhajte u vodi s dodatkom octa (oko 1 čaša octa na 3 litre vode). To je učinjeno tako da kupus ostaje elastičan.
  • Bacite cjedilo.
  • U čiste pripremljene staklenke na dno stavite lovorov list, 2-3 češnja češnjaka (na prešu za češnjak) i rasporedite kupus u slojevima, pomičući slojeve:
  • paprika (raznobojna, oguljena, prerezana na 4 dijela po dužini)
  • mrkva (pola prstena, debljine oko 0,5 cm)
  • Također posipamo slojeve: češnjak (na preši za češnjak), peršin, kopar (samo grančice), korijen celera i peršina (u komadima), luk (u pola prstena).
  • Staklenke povrća prelijte kipućom vodom, pokrijte i ostavite da se ugrije 15 minuta. Ocijedite kipuću vodu i napunite marinadom. Brtvimo poklopcima i .... čekamo Novu godinu!
  • MARINADA:
  • voda, sol, šećer, gorki i piment (grašak), klinčići, biljno ulje, ocat.
  • Marinadu smo napravili "na oko" - okusa je poput svih, dodamo, okusimo itd. Otprilike ista marinada kao i za ukiseljenu papriku. Ovdje trebate uzeti u obzir ukus svakog pojedinačno! Neki ljudi vole više slanog, drugi manje, neki više octa, drugi manje! Sve smo probali, kako nam se svidjelo, dosta!
  • Ako to učinite da biste odmah jeli, tada ne trebate ulijevati kipuću vodu (vodu). Napunite odmah kipućom marinadom i ostavite 2 dana na sobnoj temperaturi. Čim se malo natopi marinadom, stavite u hladnjak. Na fotografiji su 2 limenke zapremine 5 litara - ovo je za novogodišnji svečani stol, a s desne strane to već sada jedemo !!! Reći da je ukusno znači ne reći ništa!
  • Dajem nekoliko recepata za marinadu, odaberite koji vam se sviđa. Svima im je suđeno.
  • opcija 1
  • voda - 4-5 litara
  • šećer - 2 šalice
  • biljno ulje - 2 šalice
  • sol - 4 žlice. l.
  • ocat - 1,5 šalice, lovor. list, piment
  • 2. opcija
  • voda - 4 litre
  • šećer-1 čaša
  • biljno ulje - 1 čaša
  • sol- 1/2 - 1 čaša
  • ocat - 1 čaša, lovor. list, piment
  • 3. opcija
  • voda - 3l
  • biljno ulje - 0,5 l
  • ocat - 300 gr
  • šećer - 200 gr
  • sol - 100 gr, lovor. list, piment
  • Odredite broj na ovaj način: kada se "zagrijete" vodom, izmjerite ga i napravite toliko marinade.

Bilješka

Puno sam napisao, i to tako brzo da napravim ovo jelo!

Galinka-Malinka
Natusichka Molimo detaljno napišite proporcije marinade.
julifera
Unatoč činjenici da to volim raditi na oko, čak i prvi put - ali to ne možete napraviti s marinadom, morate znati koliko nečega - inače može ispasti ili vrlo kiselo ili vrlo slatko ili jako slano ili nedovoljno ...
Odnosno, za osobu koja je ispunila ruku nema problema, ali za osobu koja samo pokušava teško je pogoditi

Proporcije sestra, proporcije ...
Natusichka
Cure! Skup! Prvi smo put napravili ovaj kupus! I, zaista, to su učinili "na oko" ......voda se sipala u veliku šerpu (prema principu, bolje je da ostane nego da nije dovoljna), sipala šećer, sol, promiješala, probala redom sa suprugom, ulila, što nije dovoljno za naš ukus, i tako sam učinila sve. Pa, ako vam stvarno treba vrlo precizno, onda ću danas kod kuće pogledati kako sam napravio marinadu za slatku papriku, a sutra ću napisati, budite sigurni!
Cure, danas sam opet doručkovao kupus, pa, jako ukusno! Svakog je dana sve bolji i ukusniji!
VictoriaShov
Cure, mogu li staviti i svojih 5 kopejki? :) Baš me danas prijateljica počastila kiselim cvijećem. kupus. Moj suprug ima nalog za sutra da kupi veliku glavicu kupusa. kupus. :) Dakle, recept, vjerojatno, proporcije se mogu koristiti za Natusechkijev recept (ispričavam se autoru). Boja Kupus podijelite na cvatove (jedna velika glava kupusa). Naribana mrkva za slabine. Rasol: 1 litra vode, 1 žlica. šećer, 0,8-1 žlice. ocat, 1/4 žlice. rast. maslac, 2 žlice. žlice soli. Kuhajte salamuru 5 minuta tako da ocat nestane. Stavite kupus u posudu, prekrijte kipućom otopinom soli. Promiješajte, pustite da se ohladi dok se ne zagrije, a zatim + mrkva, češnjak (1 glava), začin za mrkvu u korejskom stilu, zrna papra po želji. promiješajte, zatvorite poklopac.
himichka
Dame, pokušajte zaliti hladnim kiselim krastavcem i manje octa. Ako salamura vrije, ispada kako kažu "Ne to" (ako se ne zatvori čvrsto)
Natusichka
To je to, djevojke, popravio sam se. Napisala sam recepte za marinade, odaberite koji vam se sviđa! Ima i za ljubitelje slanog i za ljubitelje kiselog!
marinastom
Oprostite svima! Zašto sam loš, zašto sam sklizak? Recite mi koliki je postotak octa? 3, 6, 9? I onda imam bit, razrijedim je. I ulijte u krastavce rajčice na kraju u žlicama, ovisno o veličini limenki.
VictoriaShov
Imam uobičajeni stolni ocat od 9%. Suštinu, po mom mišljenju, treba razrijediti vodom u omjeru 1:10. Ali nisam baš siguran. Za pouzdanost, guglajte svoje pitanje - negdje sam na internetu pročitao kako prevesti jedan ocat u drugi. I ja bih bio na vašem mjestu tako da napravim kiseli krastavac. Samo bih probao po svom ukusu.
Natusichka
Marina, ocat 9%.
marinastom
Napokon sam i ja to učinila. A onda je dva tjedna glava kupusa ležala u hladnjaku.

🔗

Jednostavno sam zaboravio dodati ocat. Ali, ako Bog da, to se neće izgubiti - ispalo je tri staklenke od pola litre, neće trajati dugo.
A kupus je vrlo zanimljiv, bilo mi je žao što sam to radio drugačije. 🔗
Trgovina je imala ime sorte Romancu. Prošle godine sam pokušao uzgajati takav kupus (kupio sam sortu Emerald Castle, isto na slici), i nisam čekao glavice kupusa, u studenom (!) Sam istrgao debla visoka jedan i pol metar.
Natusichka
Marina, fotografija je samo čudo! Tek sada sumnjam u činjenicu da bez octa ... ne mogu ni zamisliti što bi se moglo dogoditi ... Ako ga samo fermentirate kako bi lutao poput krastavaca ... Napišite kasnije što se dogodilo.
marinastom
Citat: Natusichka

Tek sada sumnjam u činjenicu da bez octa ... ne mogu ni zamisliti što bi se moglo dogoditi ... Ako ga samo fermentirate kako bi lutao poput krastavaca ... Napišite kasnije što se dogodilo.
Natusichka, smack, smack! Ispao je takav šarm, bez riječi! Nekako nije bilo razloga za otvaranje staklenki, ali napokon jučer. Bila sam jako zabrinuta, iako su jedači bili svoji. No, sve je ispalo sjajno, očito je kiseline iz vode u kojoj sam kuhao kupus bilo sasvim dovoljno. Pa čak, vidite, da sam dodao još octa, postalo bi suvišno.
Natusichka
Marinka! Hvala na izvještaju! Jako mi je drago što mi se svidio kupus! Kuhajte sa zadovoljstvom!
Ledka
Cure, koliko dugo kuhate kupus? Ne jede vam se previše. 5 minuta je normalno?
Natusichka
Svetlana, kupus se kuha s octom, neće biti mekan - sigurno! Dovoljno je 5 minuta!
metel_007
Natusichka, Natasha, napravila kupus, ispalo je vrlo ukusno. Kachan je uzeo 3 kg, marinadu prema trećoj opciji, ali je ocat smanjio na 200 g. Smotao sam 6 staklenki od pola litre, ostalo pojeo. Za vikend ću to i dalje raditi, jer je ono što je ostalo odmah odletjelo. Puno vam hvala na receptu
Natusichka
Olga! Jako mi je drago što mi se svidio recept! Uživajte u jelu!
metel_007
Natasha, započela je četvrta serija. Ovaj nam se kupus toliko svidio, zatvorim ga u staklenke od tri litre.
Već sam dala recept svim svojim prijateljima, još jednom hvala na receptu
OlgaGera
A gdje sam bio ???
Kakav recept! Učinit ću to sljedeći tjedan. Sad sam recept odnio u kante
Yunna
Volim ukiseljenu cvjetaču, ali nisam se kuhala 20 godina i izgubila recept, pa hvala. Ja ću to skuhati.
Natusichka
Natalia, kuhajte sa zadovoljstvom!
metel_007
Natasha, zdravo, pravim ti kupus, recept je zaboravljen, ali sjetio sam se
Natusichka
Olga, Olga! Dobro napravljeno. Neka kupus ispadne ukusan!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha