Bečki keksi

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: austrijski
Bečki keksi

Sastojci

brašno 3,5 st
šećer 1. st
jaje 1 računalo
maslac 175 g
soda 0,5 žličice
džem, džem, džem ukus

Način kuhanja

  • Evo još jedne verzije bečkih keksa preuzetih iz časopisa Prepare.
  • Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom, brašnom, sodom bikarbonom, jajetom. Miješajte rukama dok ne dobijete mrvice.
  • Podijelite tijesto u 2 nejednaka dijela. Veći dio stavite na podmazani lim i zdrobite rukama tako da površina postane ujednačena (još uvijek sam koristila valjak i papir za pečenje).
  • Podmažite kolač marmeladom, izmrvite na vrh ili figurativno rasporedite preostalo tijesto.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 * dok ne porumeni (oko 30 minuta).
  • Bečki keksi
  • Gotove kolačiće ohladite i izrežite na komade bilo kojeg oblika.
  • Bečki keksi

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Kolačići su mrvičasti kolači. Razvaljajte tijesto u sloju ne većem od 1 cm. Pretjerao sam i dobio gotovo kolač.
Kao dijete majka nam je često pekla takve kolačiće - nisam ni znala da su bečki ...

Uživajte u jelu!

Admin

Marinakakav zanimljiv kolač-kolačić, miriše na dom!
MariS
Da, Tanyusha! Hvala vam! Točno navedeno - to je tako jednostavno domaće!
Okus djetinjstva ...
Uviti
Marisha, prekrasni kolačići!
Svi sa mnom vole prhko tijesto, povučem ih prema oznakama.
Duboko
MariS, vrlo apetitni kolačić! I moja je mama to pekla, ali jednostavno ne znam kako. Poboljšat ću se!
Standardna šalica za brašno, 250?
MariS
Marisha, Hvala vam! Ovo je i moje najdraže tijesto i kolačići!
Nadam se da ti se sviđa.

Duboko,Drago mi je što sam pronašao kolačić iz djetinjstva ... Isprobajte - lako je.
Šalica 250 ml. Za početak količinu sastojaka možete smanjiti za 1/3 ...
Duboko
Hvala vam, MariS
Merri
Citat: MariS

Za početak količinu sastojaka možete smanjiti za 1/3 ...

Zašto nešto smanjivati? Veliki komad i usta se raduju, kao što je rekao jedan od mojih kolega dok je tu negdje grickao 15-17. Pitu!
Također kuham i volim ovaj kolač od kolačića. Iz nekog razloga nikad nisam čuo njegovo ime! Beč zvuči dobro!
AlenaT
Marina, kako sam zanimljivo smislio:
prerežite tortu na pola!
Čini se kao jedan sloj, ali dobivate dvije vrste kolačića!
Hvala na ideji!)))
MariS
Irisha, Hvala na pažnji! Slažem se, ime je zvučno, a naši su kolačići domaći ...
Citat: AlenaT


Čini se kao jedan sloj, ali dobivate dvije vrste kolačića!
Hvala na ideji!)))

AlenaT, Hvala vam. Bilo bi mi drago ako ideja dobro dođe. Časopis ju je predložio, pokazujući fotografiju s jednom vrstom kolačića, a u receptu je naznačio drugu ...
Duboko
Pečena
Sjetio sam se da sam to već radio. Prije miješenja brinula sam se da nisam razumjela kakva treba biti konzistencija tijesta, već sam počela mijesiti, ali moje se ruke sve sjećaju! ) Dodala sam malo otopljenog maslaca u glavni sloj da ga skupim u kuglu.
Jednu polovicu namažem džemom od jagoda, drugu džemom od naranče. MariS, hvala na uzbudljivom putovanju u djetinjstvo

Bečki keksi

Nema više kolačića
MariS
Citat: Duboko

Pečena

Bečki keksi

Duboko, hvala na lijepom foto izvještaju!
Jako mi je drago što sam doprinio putovanju u djetinjstvo.
I sama često putujem u vremenu, kušajući mamin zaboravljeni recept!
Salvia
MariSPuno hvala na kolačićima. Jučer je bilo pet godina od smrti moje majke. I u sjećanje na nju odlučio sam ispeći bečke kolačiće koje ste predložili. Uzeo sam ga na posao. Pitaju: gdje ste ga kupili? Odgovor je: u pećnici. Pitaju: gdje je takva trgovina?
Bečki keksi

MariS, molim vas recite mi kako ste napravili "valove" za ukras?
MariS
Citat: Salvia

Uzeo sam ga na posao. Pitaju: gdje ste ga kupili? Odgovor je: u pećnici.Pitaju: gdje je takva trgovina?
Bečki keksi

MariS, molim vas recite mi, kako ste napravili "valove" za ukras?

Salvia, Jako mi je drago što su kolačići donijeli pozitivne emocije vama i vašim prijateljima. Zahvaljujemo na ljubaznim povratnim informacijama.
"Valovi" su tanke bičeve.
fronya40
jako lijep recept. odvukao recept u kasicu kasicu.
Salvia
Citat: MariS

"Valovi" su tanke bičeve.
Lakše je posipati mrvicu bičeva - ovdje trebate vještinu
MariS
Citat: Salvia

Lakše je posipati mrvicu bičeva - ovdje trebate vještinu

Samo trebate više vremena ... I tako, možete se sjetiti djetinjstva - modeliranja od plastelina.
MariS
Citat: fronya40

jako lijep recept. odvukao recept u kasicu kasicu.

fronya40,Hvala vam!
Pecite za zdravlje, nadam se da ćete uživati!
Salvia
Citat: MariS

Samo trebate više vremena ... I tako, možete se sjetiti djetinjstva - modeliranja od plastelina.
To je sigurno.
Anka_DL
Marina! U posjetu sam sa zahvalom i izvještajem.
Zaista nisam uspio namotati bičeve, tijesto je bilo više poput mrvice. Zapravo sam ga posipao po vrhu. I donji sloj bio je savršeno zbijen, što ga je omogućilo podmazati džemom (uzeo Kroshin Bečki keksi
MariS
Citat: Anka_DL

Marina! U posjetu sam sa zahvalom i izvještajem.

Ukusni, prhki kruh, najviše domaćih kolačića!
Bečki keksi

Annushka, Uvijek mi je drago gostima - dobrodošli!
Hvala na povjerenju u recept. Drago mi je da su vam se svidjeli kolačići - ispali ste vrlo apetitni ... A bacio sam pogled i na Kroshinovo pekmez od šljiva, samo što sa šljivama ove godine imam lošu berbu, a promašili su one na tržištu.
olaola1
I ja već dugo pečem takve kolačiće. Ukusno s džemom od marelica. Primijetio sam još jednu značajku. Ako dodate sodu ugašenu octom, dobit ćete mekšu verziju tijesta, ne tijesta, ali tako mekanog. Štoviše, što duže leži, postaje ukusniji.
MariS
Citat: olaola1

I ja već dugo pečem takve kolačiće. Ukusno s džemom od marelica. Primijetio sam još jednu značajku. Ako dodate sodu ugašenu octom, dobit ćete mekšu verziju tijesta, ne tijesto, ali tako mekano. Štoviše, što duže leži, postaje ukusniji.


olaola1, Hvala vam što ste podijelili svoja zapažanja ... Prije nisam primijetio takva svojstva kolačića, sada ću sigurno eksperimentirati!
U trendu
Kakvo lijepo ime ima ovaj kolačić! A ovdje se naziva raščupan remenom ili jednostavno kovrčav.
Općenito, ovo mi je jedan od najdražih kolačića. Pogotovo s pekmezom od šljiva.
olaola1
Citat: MariS



olaola1, Hvala vam što ste podijelili svoja zapažanja ... Prije nisam primijetio takva svojstva kolačića, sada ću sigurno eksperimentirati!
Sretno !!!
MariS
U trendu, a Styopka je razbarušena i kovrčava - vrlo romantično!
Moji će voljeti novo ime ...
olaola1
Zaboravio sam reći da ove kolačiće pečem uglavnom na Pyshka margarinu. Stavio sam cijelo pakiranje. Ispada da je tijesto plastično. Tijesto držim u hladnjaku otprilike sat vremena prije valjanja. Utrljajte tijesto na ribežu na gornji sloj.
MariS
Citat: olaola1

Zaboravio sam reći da ove kolačiće pečem uglavnom na Pyshka margarinu. Stavio sam cijelo pakiranje. Ispada da je tijesto plastično. Tijesto držim u hladnjaku otprilike sat vremena prije valjanja. Utrljajte naribano tijesto na gornji sloj.

Moje tijesto je suho i zato neće raditi na ribežu, mijesim ga rukama ...
olaola1
U svakom slučaju ispadaju vrlo ukusni kolačići. Moja starija djeca uvijek traže da je ispeku kad se vrate kući na odmor.
MariS
Prije su se takvi (ili gotovo takvi) kolačići pripremali u svakom domu ... Napokon, u trgovinama je bilo malo ukusno i nisu svi imali vremena kupiti takve kolačiće. Bilo je nešto slično u prodaji, ali domaće, naravno, izvan konkurencije!
Grypana
Odličan recept za domaći kolačić. Takvi se kolačići u mojoj obitelji peku jako, jako dugo. Samo s džemom od marelica i zovemo ga "Mamini kolačići" A ovo je omiljeni kolačić već 30 godina! Slučajno sam s interneta saznao da se ispostavlja da je to Beč
Moj recept je malo drugačiji - u tijesto dodam pola čaše majoneze (ili majoneze + kiselog vrhnja), soda gasem limunom.Zamrzavam dio tijesta za posipanje u zamrzivaču, a zatim utrljam na ribež na vrh namazanog sloja džema. Jedinu inovaciju uvelo je vrijeme - sada tijesto mijesi aparat za kruh, a maslac (margarin) topi mikrovalna pećnica. A prije je cijela obitelj sudjelovala u procesu kuhanja i ovo su lijepe uspomene. Sada je postupak brži, ali rezultat je uvijek ugodan.

Bečki keksi
MariS
Hvala vam, Natasha! Tako su lijepi kolačići ukusni! Čini mi se da je u svakoj kući bilo i ima takvih kolačića ... I svi ih imaju - mamine!
Dušo
Hvala na ukusnoj poslastici! Jedino što ću sljedeći put smanjiti šećer. Jako sam draga. Nadjev od pola litre s domaćom umakom od jabuka.
Moje torte "Bečki flasteri"
Bečki keksi
MariS
Dušo Hvala vam na prekrasnoj fotoreportaži i vrlo ukusnim kolačićima!
Drago mi je da ti se sviđa! Pecite za dobro zdravlje, a šećer se može smanjiti po ukusu.
Elena Tim
Marish, zdravo! Ovdje sam također oprao vaše kolačiće. Dva dana se perem, već škripam od čistoće, ali sad jedno više nema, drugo drugo! Recite mi, molim vas, koliko je potrebno pekmeza? Molim da ne kuham manje nego što je potrebno. Pa ipak, dobro sam razumio da ta količina tijesta odlazi u veliki lim za pečenje?
Tarantella
Citat: Grypana
Odličan recept za domaći kolačić. Takvi se kolačići u mojoj obitelji peku jako, jako dugo. Samo s marmeladom od marelica
Potpuno se slažem s vama! Svejedno, s domaćom marelicom (!), Samo na sloj pekmeza, mama uvijek posipa nasjeckane orahe (komadići orašastih plodova nisu mali (!) I obilno), a zatim trlja tijesto.
U našoj se obitelji ovaj kolačić naziva "naribana pita bakine (majke)", koja se prenosi iz ruke u ruku 60 godina, a možda i više. Pronašao sam živu svoju prabaku Lizu, pa me počastila potpuno istim kolačićima. Tada ga je pekla moja baka, sada moja majka ... Još ga nikada nisam pekla - bojim se uvrijediti majku (ona je već stara i to je jedino što još uvijek peče). Kombinacija prhkog tijesta i slatko-kiselog aromatičnog džema od marelica s orasima čudo je mog djetinjstva!
MariS
Citat: Elena Tim
I ovdje sam isprao vaše kolačiće.

Len, još uvijek pereš ili si već pojeo neke kolačiće?

Citat: Elena Tim
koliko je potrebno pekmeza?
Nisam ni razmišljala o tome ... Obično otvorim drugu limenku i namažem je koliko god želim. Ovdje, uostalom, i vaša ljubav prema tome ovisi o postojanosti džema.
Stavio sam malo kiselo, a malo više slatko (IMHO).
Lim za pečenje je, kako ste dobro shvatili, velik.

Citat: Tarantella

Kombinacija prhkog tijesta i slatko-kiselog aromatičnog džema od marelica s orasima čudo je mog djetinjstva!

Hvala vam što ste podijelili svoja sjećanja! Tako je lijepo zaroniti u njih barem ponekad ...
Džem od marelica i orašasti plodovi - ukusno! Osjetio sam ovaj ukus u mislima i samo sam se razbio u osmijeh ...
Farida
Prema istom receptu, moja je teta ispekla pitu, koju je nazvala "Kovrčava", očito da bi se tijesto valjalo u kuglu, u receptu još uvijek ima 1 žlicu. žlica kiselog vrhnja. Valjala je jedan dio, a drugi poslala u zamrzivač, a zatim ga natrljala na ribežu. Hvala vam na lijepim uspomenama iz djetinjstva.
MariS
Len, nešto mi govori da će ti pekmez biti od šljiva s čokoladom.
Već dugo ga kuham, ali ruke mi ne sežu!

Citat: Farida

Moja je teta koristila isti recept za izradu pite. Hvala vam na lijepim uspomenama iz djetinjstva.

Farida, i hvala vam što ste podijelili svoja sjećanja iz djetinjstva.
Sjećam se i da su u svakoj kući pekli "Napoleon" i svaka ga je domaćica imala sa svojim jedinstvenim okusom. Izrazito se sjećam kako ga je moja majka "dočarala". A ovaj kolač je bio odusevljavajuce ukusan !!!
Elena Tim
Oh, Mariskaa! Pa, žao mi je, eh! Potpuno sam sišao s glave da se odjavim. Sad sam slučajno vidio vaš nadimak na traci i poput kundaka po glavi. Toliko je vremena prošlo, a ja se još uvijek ni na koji način ne sjećam svog obećanja da ću izvijestiti.
Pekući, pojeli su ga momentalno, nisam se ni slikao, već znate što je lijepo. Džem je bio šljiva i jabuka. Ispali su nevjerojatno ukusni kolačići. Puno vam hvala na receptu. Kuhat ću više puta.
MariS
Citat: Elena Tim
Dovraga, pojeli su ga odmah, nisam se ni slikao, već znate što je lijepo.

Konačno! A tada sam već izgubio nadu da ćete kušati kolačiće.

Citat: Elena Tim
Potpuno sam sišao s glave da se odjavim. Sad ... poput kundaka na glavi

Lan, nadam se, ali ne previše! A onda, odjednom, potpuno ... to? !
Citat: Elena Tim
Kuhat ću više puta

Dakle, postoji nada da ću vidjeti vaše prekrasne kolačiće!
Elena Tim
Citat: MariS
Dakle, postoji nada da ću vidjeti vaše prekrasne kolačiće!
Dogovoren! Čim sljedeći put dođem do njih, sigurno ću se slikati! Šah!
MariS
Citat: Elena Tim
sljedeći put ću se sigurno slikati! Šah!

Čekat ću ... s nestrpljenjem!
Irin1
Puno vam hvala na receptu! Pečem ga drugi put. Prvi put se činilo da sam dodala malo džema. Tako da danas stavljam puno, a kolačići su malo mokri. Ali okus je božanstven! Pečeno i razvaljano na silikonskoj prostirci. Džem od marelica. Ako je moguće, sada ću umetnuti fotografiju.
Bečki keksi
MariS

Kako je lijep kolačić ispaoIrin! Tako lijepo da mi se svidjelo. S kakvim bih užitkom sada pio čaj s ovim kolačićima ...
Irin1
Pomozi sebi!
MariS
Nisam osjećao ništa virtualno. Morat ću se ispeći - radujem se već ...
Gospođice Malina
MariS, Zahvalna sam ti !!! : rose: Moj suprug obožava kolače od prhkog tijesta, bio je jednostavno oduševljen, a i meni se jako svidio. Učinit ću to više puta sigurno !!! Da sam se uspio slikati.
Bečki keksi
MariS
Izgleda li džem poput šljive? Mmmm, ukusno.
Jako mi je drago Marijo što su mi se svidjeli kolačići. Posebno je ugodno što je moj muž bio zadovoljan ...
I ja sam veliki ljubitelj sličnih pekarskih proizvoda.

Bečki keksi

Hvala na fotoreportaži! Pecite za dobro zdravlje.
Gospođice Malina
Citat: MariS

Izgleda li džem poput šljive? Mmmm, ukusno.
Da. Ukusno !!! Bio .....
Hvala na lijepim riječima, ispeći ću je sigurno !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha