Torta kraljice Viktorije ili klasična viktorijanska spužva

[Za biskvit:]

Torta kraljice Viktorije ili klasična viktorijanska spužva

Kategorija: Pekarski proizvodi

Sastojci
Za biskvit:
Maslac sobne temperature
Fini kristalni šećer
Brašno
Jaja
Prašak za pecivo	1/2 žličice
Mlijeko	2 žlice. l.
Ekstrakt vanilije ili šećer	1 žličica
Za puter kremu:
Vrhnje za šlag	200-250 ml
Za kremu od maslaca:
Maslac (omekšani)	75 gr.
Šećer u prahu (prosijati)	150 gr.
Mlijeko	1 žlica. l.
Ekstrakt vanilije ili šećer	1 žličica
Za sloj bobica:
džem od malina (ili drugi po ukusu)	2-3 st. l.
Za ukras:
svježe maline (ili druge po ukusu)	2 kom.
Posuđe:
okrugli silikonski pribor za pečenje promjera 18 cm

Način kuhanja

• Kuhanje keksa:
• Klasični biskvit od viktorijanskog maslaca izrađen je od jednakih težina maslaca, šećera, brašna i jaja. Primjerice, uzeo sam 3 jaja i izvagao ih bez ljuske (dobio sam 160 grama).
• Izmjerio sam istu količinu maslaca, brašna i šećera. Stoga ne navodim točnu količinu sastojaka za biskvit.
• U velikoj posudi mikserom (brzina 3) tucite omekšani maslac sa šećerom i vanilin šećerom (ekstrakt) dok ne postane šlag.
• Istucite jaja odvojeno, samo upotrijebite vilicu.
• Smjesama maslaca dodajte dijelove jaja i temeljito istucite (brzina 3).
• Prosijte brašno s praškom za pecivo i dodajte male dijelove smjesi, nastavljajući tući (brzina 1).
• Ulijte mlijeko i dobro promiješajte (brzina 1).
• Podijelite tijesto u dva identična silikonska kalupa podjednako (prilikom podjele mase možete ga vagati tako da sve bude točno). Poravnajte površinu.
• Kekse pecite u pećnici na 180 * C na prosječnoj razini 25 minuta. Spremnost za provjeru iverjem.
• Ostavite kekse u kalupu 10 minuta, a zatim ih stavite na rešetku dok se potpuno ne ohlade.
• Priprema kreme:
• Za kremu od putera umutite vrhnje u postojanu pjenu.
• Ako, kao što danas nisam imao kremu, možete napraviti kremu od maslaca. Da biste to učinili, tucite maslac sa šećerom, mlijekom i vanilin šećerom u pahuljastu svijetlu kremu.
• Sakupljamo tortu:
• Jednu tortu namažite kremom. Još jedan džem od malina. Stavite torte jednu na drugu, kombinirajući nadjeve.
• Ukrasite šećerom u prahu i svježim bobicama.
• 

Vrijeme za pripremu:

Pripremite 20-25 minuta, pecite 25 minuta.

Program kuhanja:

Pećnica (180 * C)

Bilješka

Recept iz časopisa "Gurmansko pecivo" br. 15:
"Nakon smrti supruga princa Alberta 1867. godine, slomljena kraljica Victoria povukla se iz društva. Kažu da su je nakon nekoliko godina nagovorili da počne održavati prijeme u vrtu kako bi dvorjani mogli ponovno vidjeti caricu na čajankama , gdje je prozračni biskvit slojen marmeladom ili tekućim džemom od bobičastog voća. Upravo je on postao poznat kao "Torta kraljice Viktorije" ili viktorijanski biskvit. "

Moji osjećaji: napraviti tortu nije teško, jednostavno, brzo i od nekompliciranih proizvoda. To je ono što me potplatilo.
Okus je vrlo slatkast. Jako jako dobro. Učinila sam to s kremom od maslaca. Stoga se za moj ukus pokazalo da je kolač mastan. Stoga preporučujem da ga bolje kuhate s kremom od maslaca. I tako sjajna torta za čaj.



Kao raznolikost tijestu možete dodati kakao ili kavu, na primjer, ispeći jedan bijeli kolač, a drugi čokoladu ili kavu. Ili dodajte sok od naranče ili limuna. Možete ga premazati vašom omiljenom kremom i vašim omiljenim džemom / džemom i ukrasiti po ukusu.

Dobar tek!

Ksyusha, kakav pahuljasti rezač! Doista, prilično jednostavno za pripremu, odnio sam ga prema oznakama - svakako ću to pokušati! I kakva zanimljiva priča o torti.

[Melanyushka]

Melanyushka, Hvala vam! I obećali su (časopisu) da će to biti mrvičasti biskvit. Nije mi uspjelo. Ne znam da li da se radujem ili da plačem.

[Melanyushka]

Melanyushka, Hvala vam! I obećali su (časopisu) da će to biti mrvičasti biskvit. Nije mi uspjelo. Ne znam da li da se radujem ili da plačem.

Ksenia, zašto onda plakati? radujte se u svakom slučaju !!! ukusna torta i prelijepa !!
kako ćete smršavjeti sa sobom i sobom (jedan kolači, pite sami)

Ksyusha! Hvala vama i kraljici Viktoriji na receptu !!! Odnesem ga u oznake i odem staviti znak plus!

Ksyusha, pogledao sam ovaj recept, ali nisam se usudio peći), ispalo je da je ispalo jako lijepo). Jeste li pekli u dva oblika istovremeno?

[Sash]

Sash, da, dakle u dvoje i pečeno odjednom.
Svidio mi se. Ali kremu više neću raditi u ulju.

Pecite nešto u polaganom kuhalu ... moja pećnica podiže kupolu ((((zaintrigirali ste me, a ja ću napraviti krem ​​kremu)

[Sash]

Sash, na račun kupole. Moje se šarlote ne dižu lijepo kroz život u pećnici. Taman su prestali peći, samo u SN ili SV. A ovaj se uopće nije dizao. Možda je ovo značajka ovog biskvita. Ali u multivarku može ispasti jednako dobro. ŽELITE li napuniti sve tijesto, a zatim ga rezati?

Ksyusha, da - samo cijelu porciju odjednom, a zatim je ravnomjerno izrežite), kekse uopće ne dobivam u pećnici (((očito se nejednako zagrijava (ili mi ruke ne rastu odatle). Vjerojatno ću ispeći pola porcije u pećnici da provjerim, ali neću raditi kremu - jesti kao cupcake)

Da, onda mi reci što si učinio. Iako ne sumnjam da će biti ukusno i lijepo. Ne možeš drugačije.

Ksyusha,

[Ksyusha,]

Ksyusha, ispala jako lijepa torta !!!

[Marina]

Marina, Hvala vam !
Torta je naravno glasna izreka. No, činjenica da je jednostavan za izvođenje i da je ispao ukusan biskvit je istina

[Ksyusha]

Ksyushada slasni biskvit ni ne nastane - samo treba pogledati rez!
p.s. Bit će mi jako drago komunicirati na "ti", ako je to moguće, naravno

p.s. Bit će mi jako drago komunicirati na "ti", ako je to moguće, naravno

Naravno dostupno.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, donijela sam veliko hvala na divnom receptu)) Jedino ima mlijeka i, po mom mišljenju, ovo je sjajna karakteristika, ovdje vrlo dobro dolazi. Lijepa je, a torta je vrlo, vrlo ukusna!))

[Vika]

Vika, kakva lijepa torta!

[Ksenia]

Ksenia, puno vam hvala, ali on je tako ukusan)))

[Vika]

Vika, Vjerujem. Zaista volim viktorijanski biskvit. On je poseban.

On je poseban.

To je istina)