Torta sa slojem limuno-crnog ribiza

Kategorija: Slastičarstvo
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza

Sastojci

Biskvit:
Jaja 4 stvari.
Šećer 250 g
Suncokretovo ulje 80 g
Brašno 200 g
Prašak za pecivo 1 žličica
Krema:
Svježi sir 600 g
Krema 33% 250 ml
Šećer u prahu 100 g
Sloj limuna:
Sok od limuna 1 računalo.
Žumanjci 2 kom.
Jaje 1 računalo.
Šećer 100 g
Maslac 100 g
Želatina 8 g
Voda za želatinu 40 ml
Međuprostor od crnog ribiza:
Pire od crnog ribiza 200 g
Žumanjci 2 kom.
Šećer 80 g
Bijela čokolada (ili slastičarnica) 50 g
Želatina 8 g
Voda za želatinu 40 ml
Oblik 20 cm
Oblik 18 cm

Način kuhanja

Prvo, moramo pripremiti sloj, jer će ga trebati zamrznuti. Kuhanje limunskog sloja. Želatinu prelijte vodom da nabubri. Stavite sok od jednog limuna da zavrije. Sameljite jaje, žumanjke, šećer i dodajte vrući sok. Stavite na vatru i kuhajte dok ne postane gusto. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi te dodajte natečenu želatinu, miješajte dok se ne otopi. Dodajte maslac, promiješajte. Ulijte u kalup od 18 cm i stavite u zamrzivač. Nažalost, nisam fotografirao.
Sada napravimo sloj crnog ribiza. Želatinu prelijte vodom i ostavite da nabubri. Pomiješajte gotovi pasirani ribiz sa šećerom, žumanjcima i stavite na vatru. Pustite da zakuha uz miješanje. Isključite vatru, stavite čokoladu. I dobro ga promiješajte da nema grudica. Stavite natečenu želatinu, promiješajte i prelijte ovaj sloj na smrznuti limun. Stavite u zamrzivač.
Napravimo biskvit. Jaja dobro umutite sa šećerom. Dodajte suncokretovo ulje. U dijelove ulijte brašno i prašak za pecivo. Sve dobro promiješajte i ulijte u kalup od 20 cm. Pecite na 180 stupnjeva do suhe šibice.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Kad se biskvit ohladi, narežite ga na 2 kolača.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Pripremimo kremu. U posudu stavite sirnicu, šećer u prahu i ulijte vrhnje. Pobijedi sve. Ispada vrlo gusta i nježna krema.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Počnimo s montažom. Trećinu kreme odvojite da pokrije tortu. Donju tortu namažite kremom. Stavite naš sloj iz zamrzivača.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Premažite sloj kremom (prikladno je to ako kremu stavite u slastičarsku vrećicu) i na vrh.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Prekrijte drugim slojem kolača. Na vrh sam stavila donju tortu.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Stavite prsten (možete i bez njega). Na vrhu pomažite kremom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza
Skinite prsten i premažite tortu sa svih strana. Ukrasite kako želite.

Jelo je dizajnirano za

za tvrtku

Program kuhanja:

pećnica, mikser

Bilješka

Ispada da je torta vrlo nježna i nije je teško pripremiti. Prilikom izrade slojeva prilagodite količinu šećera po svojoj želji. Ako volite mokri biskvit, možete ga malo namočiti. Oprostite na kvaliteti fotografija, torta se pripremala navečer (ja na DR-u).
Torta sa slojem limuno-crnog ribiza

Volgas
Tako nježno i slatko! Čipka je prekrasna!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha