Medenjaci (u pećnici)

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: austrijski
Medenjaci (u pećnici)

Sastojci

Cjelovito pšenično brašno 150g.
Pšenično brašno 1c 250g.
Svježi kvasac 10g.
Sol 8d.
Voda 100g.
Mlijeko do 250g.
Tamna melasa 70g.
Biljno ulje 20g.
Karanfil 5 komada.
Svježi đumbir 3d.
Cimet 1 štapić

Način kuhanja

  • U vodu stavite naribani đumbir, klinčić, cimet. Pustite da zavrije i dinstajte 3-5 minuta na laganoj vatri. Pokrijte i pustite da se ohladi. Zatim procijedite smjesu i dodajte mlijeko na 250g.
  • Obje će se vrste brašna miješati. Utrljajte kvasac rukama. U procesoru hrane kombinirajte na maloj brzini sve sastojke 2 minute, pokrijte i ostavite 15 minuta.
  • Zatim mijesite pri srednjoj brzini 7 minuta. Tijesto je mekano, ljepljivo za ruke.
  • Zamijesite tijesto, po potrebi namažite ruke uljem, oblikujte kuglu, stavite u podmazanu posudu, pokrijte i ostavite 1 sat na toplom mjestu.
  • Zamijesite usklađeno tijesto, oblikujte kuglu, pokrijte i ostavite 15 minuta.
  • Dalje tijesto umijesite rukama u pravokutnik, smotajte i položite šavom prema dolje u podmazani kalup. Pokrijte i ostavite 40 minuta.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200C (konvekcija 180C) dok se ne kuha oko 40-50 minuta.
  • Medenjaci (u pećnici)
  • Jako svečani ukus !!!
  • Isprobajte druga austrijska božićna jela:
  • Austrijski božićni šaran
  • Palačinke od austrijskog sira u slatkom vrhnju

Bilješka

Na temelju recepta: 🔗

vernisag
Mistletok, možeš li melasu zamijeniti medom? Imamo puno melase ... A također želim i ovaj đumbir ...
Omela
Irina, može se zamijeniti tekućim medom, idealno naravno tamnim.
vernisag
Hvala vam! Svakako ću probati!
Uviti
Xun, kruh je baš zgodan! Pa ovo je ono što vrijedi aroma prilikom pečenja
Ryzha
A ako nema štapića cimeta i đumbira? Može li se zamijeniti cimetom u prahu i suhim đumbirom u prahu, i koliko grama?
barbariscka
Oksana, mirisao je na medenjake !! Desertni kruh, odmah osjetite da je odmor pred vratima.
Olga iz Voronježa
Sve je tako zanimljivo, zamamno! Hvala na receptu!
Omela! I koje je veličine bio vaš štapić cimeta (promjer i duljina u cm). Prvi put kad sam ih kupio cijele, čini se da su velike. Reci ti meni! Bez obzira kako pretjerao sa začinima.
Omela
Cure, puno vam hvala !!!! Kruh je stvarno jako mirisan i svečan !!!

Naravno, bolje je koristiti štapiće svježeg đumbira i cimeta (težina 1 štapića - 3g). Ipak, ovo nije kruh svakidašnji, već svečani. Ali ako to nije moguće, tada ga možete zamijeniti za 1 \ 2h. l. sušeni đumbir i 1 sat. l. mljeveni cimet.
Merri
Omela, desertni kruh? Uz koja jela se preporučuje?
Omela
Irina, kruh se upravo služi sa šaranom za Božić. Ali može se poslužiti i samostalno s umakom od maslaca, džema ili limuna.
Olga iz Voronježa
Citat: Omela

težina 1 štapića - 3g.
Dobro da sam pitao! Izvagao sam svoje pakiranje (još ne želim tiskati celofan) 5 komada je teško 42 grama.
Hvala na odgovoru!
vernisag
A moji štapići su 5g. , stavi malo kruha, čekam ...
Merri
Citat: Omela

Irina, kruh se upravo služi sa šaranom za Božić. Ali može se poslužiti i samostalno s umakom od maslaca, džema ili limuna.
Trebali bismo probati prije praznika.

Citat: vernisag

A moji štapići su 5g. , stavi malo kruha, čekam ...

Ovo je učinkovitost!
Omela
Citat: vernisag

A moji štapići su 5g. , stavi malo kruha, čekam ...
Irina, nema veze !!! I čekamo !!
vernisag
Pa, čuti u proizvodnji kruha ... Rijetko pečem u pećnici, nemam ništa s tim ... Zapaaah Medenjaci (u pećnici) A i okus je preoooo ukusan! Puno ti hvala! Doista sam uzeo brašno 50:50, pa, dušo, mljeveni đumbir ... Medenjaci (u pećnici)
Omela
Irina, umri da ustaneš !!!! 🔗 🔗 🔗
LIJEP !!!!!
vernisag
Napokon nemam nikakve veze s dudovima ... Ovo je vaš recept i moja stara peć!
Euzebije
Ksyusha! Hvala na izvrsnom receptu za medenjake. Pečem ga drugi put i s potpunim oduševljenjem od ovog kruha. Prvi put sam koristila sirup za kruh, u nedostatku melase. Kruh je lakši i vrlo aromatičan. I drugi put sam koristio ječmeni slad. Ovo je nešto fantastično. : yahoo: Bestežinski kruh, mirisan poput kolača. Ksyusha, imam ogroman plus!
Prilažem izvještaj:

Medenjaci (u pećnici)

Medenjaci (u pećnici)

Nažalost, moje fotografije ne prenose svu ljepotu mrvice, pa ručka je iskrivljena.
Omela
Euzebije , imate izvrsnog kruha !!! Drago mi je da mi se svidio recept !!! Recite mi da je to odmah smrdjelo na praznik !!!!
kolenko
I ja sam sretna!
Ksyushenka! Predivan svečani svečani kruh!
MIRIS !!!!!!!
Pahuljasto, nježno ...
Nema dovoljno epiteta ...
Medenjaci (u pećnici)

Medenjaci (u pećnici)

Medenjaci (u pećnici)

Nisam mogao odoljeti i počeo sam mlako rezati

Ruke i dalje mirišu na ovaj kruh
Omela
Lenčikkakav zgodan muškarac !!! I mrvica, ravna pahulja !!! Dobro napravljeno !!!
Rapunzel
I ja, i ja, i jesam !!! Wai, kako je ukusno. Ne kruh, već kolač. Imela,! Dominantna aroma cimeta i suptilna nota đumbira. To je vjerojatno zato što je cimet u štapiću, a đumbir samljeven. Tek sam tu - ljenjivac, radio sam to na tajmeru na osnovnom načinu rada u aparatu za izradu kruha noću. Ispalo je prilično debeljuškasto, fino probušeno. Sad razmišljam, kako mogu dobiti velike rupe u aparatu za izradu kruha? : girl_red: Mogu li se igrati s modovima? Ne postoji ograničenje savršenstva. Vernisag kako si ispekla svog zgodnog muškarca? Je li ovo kartica za 400 g brašna ili više? Velika na fotografiji, pahuljasta ...
Omela
Rapunzel, Drago mi je da ti se svidio kruh !!

Citat: Rapunzel

Sad razmišljam, kako mogu dobiti velike rupe u aparatu za izradu kruha? : girl_red: Mogu li se igrati s modovima?
Pokušajte napraviti tijesto.
Kukičanje
Nevjerojatan kruh ...

Miriši na medenjake ... i na odmor ... i jako je ukusan, da !!!

Hvala vam, Ksyushenka !!!

Medenjaci (u pećnici)

Medenjaci (u pećnici)

Jako mračno, upravo je izašao zbog mene, bilo zbog melase, bilo zbog začina ... kakva razlika, glavno da je !!!
Omela
Kroshikde moji miševi ?? Zgodan !!!! Pa ipak, da, miriše na odmor!
ljubav-jabuka
Omela
Želim i odmor! samo što nemam đumbira, idem ga kupiti sutra
Omela
Larissa, Hvala vam! Pridruži nam se!
štedljivost
Imela! Hvala na receptu, kruh je ukusan.
Omela
Olga, dobro zdravlje!
landuch
Omela, hvala na receptu! Pečeno u 3-litrenom multivarku, smeđe u AG
Tako mekana, pahuljasta ..
Medenjaci (u pećnici)
gryzyuka
Recept je ažuran i ukusan!) Divno pečen u aparatu za kruh, u našoj se obitelji zove "pekarnica", mažemo maslacem za čaj) Miris je vrlo svečan!
Omela
gryzyuka, drago mi je da ti se sviđa!
KofeLena
U kojim omjerima se svježi kvasac zamjenjuje suhim kvascem?
Omela
Elena, u omjeru 3 (svježe): 1 (suho).

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha