Rina
Dakle, nastavljamo raspravu o priboru za kuhanje.

Prvi dio baleta Marlezon!
marinastom
Zdravo! Nastavljamo razgovor!
Samo sam htio poslati spremnu poruku, ali ovdje na vama, tema je zatvorena! Morao sam opet pisati.
Opet govorim o naslovnici Bornera. Evo videozapisa zanimljivih alata od dame.

Tko je vidio takvu nit u prodaji? Ako da, gdje?
marinastom
Napišu da je bakelit, kažu, moguć do 240.
Rina
Marin, guglao na "kuhinjskom pokrivaču", na primjer, na web mjestu tave. RF odmah izdaje s cijenom od oko 3000 rubalja.
Mana
Citat: Lvov

pržite palačinke na Zepteru za njezina sina i supruga
Lavov, Možete li nam detaljnije reći kako su se palačinke pekle u čeličnoj tavi?

Citat: marinastom

Opet govorim o naslovnici Bornera. Evo videozapisa zanimljivih alata od dame.
A ako ima puno kondenzacije, slučajno kad uklonite poklopac, neće se uliti negdje na pogrešnom mjestu? I čini mi se kao nešto, nije baš zgodno prevrtati meso ili ga miješati sa zatvorenim poklopcem - uostalom, para izlazi samo kroz ovu rupu, možete ... pa-pa-pa ... opare ... i takve metalne oštrice -kapice će lako pokvariti neprianjajuću prevlaku tave ... to je samo ako na čeličnim ili neprevučenim aluminijskim posudama ... Ovako nešto me nije nadahnulo ili ne razumijem?
marinastom
Citat: Rina

Marin, guglao na "kuhinjskom pokrivaču", na primjer, na web mjestu tave. RF odmah izdaje s cijenom od oko 3000 rubalja.
Na ozon 2120 danas. Ali ne govorim o poklopcu, već o pripadajućim, da tako kažem, dugim alatima.
Citat: julifera

Ova sužena kapica može se zamijeniti tajin kapom ...
Gdje nabaviti novac za tajin? "Da biste kupili nešto nepotrebno, prvo morate prodati nešto nepotrebno." Ili obrnuto?
julifera
Citat: mana

I čini mi se da je nešto, nije baš zgodno prevrtati meso ili ga miješati sa zatvorenim poklopcem - uostalom, para izlazi samo kroz ovu rupu, možete ... pa-pa-pa ... opare ...

Ovo je očito za oglašavanje, također ne mogu zamisliti kako je ljudski moguće ometati se na taj način
Mana
Citat: julifera

Gdje na primjer? Kad otvorite poklopac, zadržite ga iznad tave, tamo će se sve ocijediti.
Pa, razumijem da su bočne stranice potrebne kako se kondenzat ne bi stekao u pripremljenom ručku. Ili ne razumijem dobro?
julifera
U tajinu je poklopac obrnut - tako da kondenzat teče natrag - za dinstanje-krčanje jela u vlastitom soku bez dodavanja vode.
marinastom
Citat: julifera

Ovo je vjerojatno za oglašavanje, također ne mogu zamisliti kako je ljudski moguće ometati se na taj način

Gdje na primjer? Kad otvorite poklopac, držite ga iznad tave, tamo će se sve iscuriti.
Ne oglašavam se.
Evo recenzija. Stoga sam se zainteresirao.
Poklopac je više nego ispunio očekivanja! Prženo meso, kuhana variva, podgrijavala su ih. Sažetak: vrijeme kuhanja stvarno je smanjeno, meso je stvarno sočno, jelo stvarno izlazi na isključenom štednjaku, plus je multi-size, odgovara svim mojim jelima. Hvala ti, OZON, na ostvarenom snu))). Dugo sam sanjao o kupnji takve naslovnice. Vidio sam to na djelu s prijateljima. Hrana se savršeno prži dok ne postane hrskava i pećnica nije zamrljana.
Ali rijetko pržim. Poklopac koristim za izradu omleta, pirjanje, pirjanje (višak tekućeg lišća, gusti umak ostaje, kako ja volim).
Svojedobno sam koristio posebnu mrežicu koja stane na tavu poput poklopca, ali pranje je problem.I ovaj se poklopac lako pere, mast se ne lijepi na metalnom dijelu poklopca.
Od prednosti: sve se brže kuha, jer ne dolazi do gubitka topline (pazite da jelo ne zagori prvih dana upotrebe)
Protiv: pomalo težak. Izvrsna naslovnica! Doista, hrana se prži kao i obično, a ne dinsta. Kondenzat se skuplja negdje na rubu ... Općenito, kada uklonite poklopac, bolje ga je držati vodoravno, a zatim okrenuti okomito iznad sudopera - tada će se nakupljena voda izliti. Izvrsno rješenje kako se kuhinja ne bi smočila od kuhanja. A opet - poklopac je savršeno pogodan za pranje posuđa. Stavio sam ga čak u gornji, čak i u donji odjeljak, samo sam ga stavio vodoravno i na izlazu dobivam novi poklopac))) Uzeo sam ga za 2650 rubalja, ali ne smeta mi taj novac za takvo što. Hvala njemačkim proizvođačima!
Admin
Sav šarm poklopca, sa strane! U njima se skuplja kondenzat, a zatim pažljivo uklonite poklopac i ulijte kondenzat u sudoper. Stoga se tekućina tijekom kuhanja ne miješa s hranom, ulje ne miješa s vodom.

Evo, već sam dao poveznicu, kako kuham s poklopcem
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108715.0 Sviđa mi se!
Mana
Citat: Admin

Sav šarm poklopca, sa strane! U njima se skuplja kondenzat, a zatim pažljivo uklonite poklopac i ulijte kondenzat u sudoper. Stoga se tekućina tijekom kuhanja ne miješa s hranom, ulje ne miješa s vodom.
Pa, to znači da sam odmah razumio stranice. Ups, još uvijek postoji mogućnost prolijevanja tekućine s ovih strana dok se poklopac transportira u sudoper
Omela
Citat: julifera

Na našem forumu djevojka je nedavno kupila Granchio Tadžikistanski jezik za samo 380 UAH (47 USD)
Naše cijene uopće nisu takve.

I vidio sam tajin od lijevanog željeza, a poklopac je keramički. I bolje, koliko razumijem, da je to i to bilo keramičko ?? Pralna?
julifera
Djevojke, izvinite, zelena boja na laptopu je pokvarena, sada radim u crno-sivom načinu, video isječak je loše razmatran
Sad sam opet pogledao sa strane - uostalom, tajin poklopac neće stati, postoji sasvim drugi princip ...
Ispravit ću ono što sam učinio u prethodnim porukama ...

U tajinu se sve vraća u hranu, a u ovom je poklopcu, naprotiv, zaštićeno od kondenzacije.
Tanyulya
Citat: Omela

Naše cijene uopće nisu takve.

I vidio sam tajin od lijevanog željeza, a poklopac je keramički. I bolje, koliko razumijem, da je to i to bilo keramičko ?? Pralna?
Woo, želim isti tajin, ali želim dno od lijevanog željeza i gornji dio od keramike, ali dovode ga samo po narudžbi i nisu ga mogli naći za manje od 6-7 tona, ali za taj novac krastača je još uvijek na grlu sela.
julifera
Citat: Tanyulya

Woo, želim isti tajin, ali želim dno od lijevanog željeza i gornji dio od keramike, ali dovode ga samo po narudžbi i nisu ga našli jeftinijim nego za 6-7 tona, ali za ovaj novac krastača je još uvijek na grlu sela.

Zar ne?

BergHOFF
Tagin od lijevanog željeza s poklopcem za fasad serije Auriga, promjera - 31 cm. Koristi se za kuhanje jela od mesa i peradi prema tradicionalnim receptima marokanske kuhinje.

Na ukrajinskim otvorenim prostorima - 150 dolara

Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)
fugaška
ali svidjela mi se kapa ... koliko košta? i gdje kupiti? možda imamo jeftinije? i kako se zove to čudo? Ne želim ribati štednjak i zid, nemam snage ...
Ipatiya
Usput, o kombinaciji lijevanog željeza + keramike. Oduzeto u temi "Kamen za pečenje" o ikeevskim keramičkim pladnjevima za cvijeće i od pohlepe zgrabio 3 komada, srećom po 149 rubalja. Uz to sam kupio i keramičke forme i pokazalo se da je riječ o previše palete. Ali tu je wok od lijevanog željeza (d = 35 cm) i mangala iz Seatona (d = 34 cm). Ako su rubovi palete zaštićeni folijom, tada će ispasti izvrstan poklopac za posuđe od lijevanog željeza.
LiudmiLka
Imam patku od lijevanog željeza presvučenu caklinom. S jedne strane, kuha se brzo, na laganoj vatri, a s druge strane, ponegdje i dalje gori odozdo. Ne sviđa mi se baš.
Kukičanje
Dečki, i posuđe Rondell niz Mocco & Latte tko koristi nit?

Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)

Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)

Snažna sućutwnaya Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)...

Pitam se kako u optjecaju?
Admin

Inna, Koristim Rondell , samo je još jedna serija vrlo praktična u pripremi i čišćenju.Ja volim!
Natulek
Citat: Krosh

Dečki, i posuđe Rondell niz Mocco & Latte tko koristi nit?
Pitam se kako u optjecaju?
Ja koristim ovu tavu. Istina, ne zadugo, samo 2 mjeseca, tako da za sada, u vezi s ovom serijom, mogu reći da mi se sviđa debelo valovito dno, prikladno je pržiti se na njemu, uključujući palačinke (nemam zasebnu tavu za palačinke). Do sada sam ga prao samo ručno, nekako temeljitije pranje nije bilo potrebno. Ali, naravno, morat ćete, jer se lijepa "mliječna" vanjska prevlaka postupno prlja.
Odabrala sam Rondell jer tavu serije Geste koristim već 4 godine, unutarnja prevlaka uopće nije patila, do sada mi je bila najdraža tava. Vanjska prevlaka je ogrebotina i ne izgleda baš dobro, ali unutarnja svojstva nisu izgubila svoja svojstva.
kirch
Citat: Ipatiya

Djevojke, vi ste zavodnice! Sad razmišljam, možda nije tako skupo za tako divan pokrov od 3 tisuće rubalja? Višak vlage također nije potreban u kuhinji.

Kupio sam takvu naslovnicu u vrhunskoj trgovini za 1800 rubalja. Ali tada su imali udjela. Usput, na njega je također pričvršćen silikonski poklopac s malom rupom, tako da možete kapati malo tekućih začina i mekača. Ali i mene zanima uređaj s dugom ručkom u videu o poklopcu Bernora
rusja
No, nakon dvije godine aktivne upotrebe velike posude Rondell iz serije Flamme, sivi umetci na poklopcu i jedna ručka popucali su i obješeni u komadima
Ovako su izgledali PRIJE
i poslije
Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)
I svidjeli su mi se jako i jako dobri. prikladno za vruće, bez držača. Zapravo su me ovi ulošci, prozirni poklopac s rupama za izlaz pare i izljev za tjesteninu (najmanje traženi) privukli u ovoj seriji.
Na maloj je, hvala Bogu, sve cjelina, ali se koristi rjeđe.
Još uvijek mogu shvatiti da su bočne ručke zagrijanije, ali vatra ih još uvijek ne doseže, očito je to kvaliteta ovog materijala
Luysia
Citat: rusja

No, nakon dvije godine aktivne upotrebe velike posude Rondell iz serije Flamme, sivi umetci na poklopcu i jedna ručka popucali su i obješeni u komadima

Sviđa mi se i ova epizoda. Htjela sam kupiti tako malu posudicu, ali suprug me nije savjetovao zbog drški (imamo benzin). I ispadnu da se penju na poklopce ...
rusja
Citat: Luysia

Sviđa mi se i ova epizoda.
Da, općenito imam, ovo je jedina serija, napravljena od novih jela, sve ostalo su aluminijske posude za lopate za sve vrste kuhanja jednostavnih jela, poput jaja i krumpira, i sad razumijem da na svijetu nema savršenstva
U principu, s pojavom multivarka s najnovijom tehnologijom, čija raznolikost i funkcionalnost ponekad zapanjuju, izbor posuđa, koje je po cijeni često usporedivo s nekoliko elektroničkih tava, nekako mi nije hitan
Pa ipak, pojavljuje se takav problem - kada u tavi ima malo tekućine, ali dno je zatvoreno, počinju spaljivati ​​vanjske zidove tave, čak i ne na jakoj vatri, tada se to ne uklanja nikako i limunima. Tako ili ostatke sipam u drugu tavu, ili ako već zagrijavam u ovoj, onda na vrlo laganoj vatri i intenzivno miješam.
konkolla
Nedavno sam na nekom portalu vijesti naišao na poruku da je Europa zabranila prodaju svih jela koja imaju savršeno bijeli keramički neprianjajući premaz. Budući da je prirodna boja keramike žućkasta ili smećkasta, za izbjeljivanje koriste neku užasno štetnu kiselinu. Dio ove kiseline ostaje u keramici, a zagrijavanjem pretvara se u hranu ...
Tko je čuo za ovo? Pročitavši prvi dio teme, shvatio sam da takozvana "keramika" uopće nije takva, ali ipak se pitam zašto se postiže tako savršeno bijela boja?
Eh, ovdje bi došao stručnjak ... Gospodine Catlery iako prestrogo, ali nešto razumno, možda bih rekao o ovome ...
konkolla
I još jedno pitanje: možda neki od vas koriste posuđe Millerhaus? Imam potpuno isti kao na fotografiji, samo s cijelim setom.
🔗
Na internetu postoje vrlo oprečna mišljenja o njoj. Dobila sam ga na poklon, pa nisam morala birati. I da budem iskren, iako mi se ne sviđa njegov dizajn, glomaznost, nezgodne ručke i poklopci, za 4-5 godina korištenja ovog jela nemam pritužbi na to. Iako se s time ne bavim vrlo pažljivo, vrlo aktivno ga koristim. Metal je dobar, sjajan (gotovo kao nov), nikada nisam primijetio sumnjive mrlje i prelijevajuće mrlje.
Čitao sam mnoga mišljenja da je ovaj brend pun g ... oh, pa se grebem po repu u teškoj meditaciji ...
rusja
Tanya, imaš li benzina ili električara na peći?
Različita kvaliteta kineske plastike znači, mislim da ovo zapravo nisu njemački dvorci
Tanyusha
Imam električni štednjak.
rusja
očito je to glavni razlog
Iako plin nikad ne činim jakim, ali on ponekad nije čist, ali s nečistoćama, možete čak vidjeti i naljepnice crvenog plamena, tako da oni jednostavno izmiču kontroli.
mr.Catlery
Citat: konkolla

Nedavno sam na nekom portalu vijesti naišao na poruku da je Europa zabranila prodaju svih jela koja imaju savršeno bijeli keramički neprianjajući premaz. Budući da je prirodna boja keramike žućkasta ili smećkasta, za izbjeljivanje koriste neku užasno štetnu kiselinu. Dio ove kiseline ostaje u keramici, a zagrijavanjem pretvara se u hranu ...
Tko je čuo za ovo? Pročitavši prvi dio teme, shvatio sam da takozvana "keramika" uopće nije takva, ali ipak se pitam zašto se postiže tako savršeno bijela boja?
Eh, ovdje bi došao stručnjak ... Gospodine Catlery iako prestrogo, ali nešto razumno, možda bih rekao o ovome ...

Pa, ako je to slučaj, podijelimo s vama što mislim o ovome: zapravo, sve su to obične internetske priče. Budući da "keramički" premaz uopće nije ljepljiv, već se jednostavno čisti. A tamo nema keramike - kakva vrsta keramike može biti ako su posljedice sol-gel postupka pečene na + 180C. Činjenica da površini daje neka svojstva naziva se poliorganosiloksan (silikon), koji se bez problema može bojiti u bilo koju boju, uključujući bijelu bez ikakve "kiseline". Ukratko, uobičajeni PR rat. Budući da u oblogama od PTFE postoji neka vrsta "kiseline", zašto je ne bismo "pronašli" u takozvanoj "keramičkoj" prevlaci. Talijani već dugo vide ovu situaciju i zakivaju tave s normalnim visokokvalitetnim PTFE premazom, koji će raditi najmanje 3 godine, a u napomenama hrabro pišu "keramički premaz" ili "premaz keramičkim česticama". takav je "suptilni" marketinški trik.
marinastom
Draga mr.Catlery! Mogu li vas zamoliti da me izbadate, lijeni čitajući prethodnu temu, kakvu bih tavu kupio. A onda sam se ja, zbog navedenih "ratova", nekako zbunio. Bila bih izuzetno zahvalna.
P.S. Zanimljivo je razmotriti lak za čišćenje. I "keramika", i ne samo.
mr.Catlery
Citat: marinastom

Draga mr.Catlery! Mogu li vas zamoliti da me izbadate, lijeni čitajući prethodnu temu, kakvu bih tavu kupio. A onda sam se ja, zbog navedenih "ratova", nekako zbunio. Bila bih izuzetno zahvalna.
P.S. Zanimljivo je razmotriti lak za čišćenje. I "keramika", i ne samo.

Dakle, ne samo vi i svi suočili ste se s takvim izborom.Toliko je već rečeno i Lena Malysheva je pokazala na ovu temu da će svatko, čak i tehnički obrazovana osoba, imati mozak na jednoj strani. Sada je vrijeme da država pripazi na zaštitu mentalnog zdravlja stanovništva od metodičnog ispiranja mozga od strane prodavača, PR menadžera i baš svih vrsta prevaranata. Kao što kažu, troškovi demokracije, tržišne ekonomije i deklarirane slobode izbora robe ne mogu upirati prst u određeno ime robne marke, nemojte me pogrešno shvatiti, ali nema problema s ocrtavanjem kriterija za odabir tave koja će vam omogućiti smislen izbor.Dakle, govorimo o aluminijskoj tavi s neprianjajućim premazom, razumijem li vas dobro? Za koja jela ga uglavnom namjeravate koristiti, kakav štednjak imate?
marinastom
Hvala vam na učinkovitosti.
Budući da glavnu stvar kuham u polaganom kuhaču, ostaje prženje - meso, krumpir, ostalo povrće. Naravno, uglavnom prženje. Plinski štednjak. Mislite li da je lijevani aluminij dostojan izbor? Samo što trenutno imam tri sovjetske tave od silumina - dvije u "kutiji" (dolje), jedna glatka. Nisam konzervativac, jednostavno nisam imao vremena za njih. Vjerojatno je vrijeme da kupite nešto modernije i prikladnije.
konkolla
Gospodine Catlery, i veliko hvala od mene na brzom i jasnom odgovoru. Uvjerili ste me. Da ... prave budalu od nas, kupci ...
Mogu li vam postaviti još jedno glupo pitanje? Je li moguće vjerovati da tave (u ovom slučaju Millerhaus) je li to stvarno 304 čelik (18/10)? Kako se to uopće može provjeriti? Lonci rade već dugo i u potpunosti, nisu izgubili izgled, čelik je jak, sjajan, bez mrlja i pruga. Nikad nisu okusili metal u hrani. Ali nakon čitanja komentara na ovo jelo na jelu. ru, bio je jako zbunjen (po mom mišljenju i tamo sam te "upoznao"). Je li moguće da se u njihovoj proizvodnji koristi neki drugi, neprehrambeni čelik, koji se jednako lako polira i otporan je na koroziju?
Jednostavno ne mogu kuhati u tim tavama ... Već ih gledam povećalom i njuškam na sve načine ... Još nisam pronašao ništa loše (možda smo već pojeli sve loše)
Zabrinut sam.
Tetka Besya
Cure, danas sam isprobala kupljene proizvode od WOLL-a iz serije TitanPlus:
evo takve tave za palačinke
Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)
Ručka se može ukloniti, tava je teška, ali nije teška. Palačinke ispadaju prekrasne, uopće se ne lijepe, ali činilo mi se da nisu prepečene, iako sam pekla na malom štednjaku.
Prije nisam imao tavu s tako neravnim stranama. U početku je bilo nekako nezgodno okretati peciva, kao da je "iz ruke", a onda se činilo kao da nije ništa, pretpostavljam - stvar navike. Šteta je što bih 24 cm, volio bih još

A evo i grill tave:
Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)
Pržila sam pileće batake, praktički bez ulja (mazala sam ga četkom) - kora je rumena, ništa nije izgorjela, nije se zalijepila. Ručka se također može ukloniti, može se koristiti kao duboki lim za pečenje pećnice.
Da vidimo kako oni služe!
Kupio sam još jednu kutlaču, ali još je nisam probao
mr.Catlery
Citat: konkolla

Gospodine Catlery, i veliko hvala od mene na brzom i jasnom odgovoru. Uvjerili ste me. Da ... prave budalu od nas, kupci ...
Mogu li vam postaviti još jedno glupo pitanje? Je li moguće vjerovati da tave (u ovom slučaju Millerhaus) je li to stvarno 304 čelik (18/10)? Kako se to uopće može provjeriti? Lonci rade već dugo i u potpunosti, nisu izgubili izgled, čelik je jak, sjajan, bez mrlja i pruga. Nikad nisu okusili metal u hrani. Ali nakon čitanja komentara na ovo jelo na jelu. ru, bio je jako zbunjen (po mom mišljenju i tamo sam te "upoznao"). Je li moguće da se u njihovoj proizvodnji koristi neki drugi, neprehrambeni čelik, koji se jednako lako polira i otporan je na koroziju?
Jednostavno ne mogu kuhati u tim tavama ... Već ih gledam povećalom i njuškam na sve načine ... Još nisam pronašao ništa loše (možda smo već pojeli sve loše)
Zabrinut sam.

Doista dugo surađujem, pišem članke, objavljujem rezultate ispitivanja raznih marki nehrđajućeg čelika. jela, odgovaram na pitanja posjetitelja portala itd. Kao što ste vjerojatno već čitali, Millerhaus je "lijeva" pseudoeuropska marka stolnog posuđa koja se proizvodi u Kini po narudžbi jedne od ruskih tvrtki. Postoji puno sličnih marki Royal, Versail. Haus Miller itd. Naši ih proizvođači brendova izmišljuju mnogo brže nego što imaju vremena za stjecanje negativnih kritika. Ovaj se pribor unosi u vozilo prema netransparentnim shemama. Nije pouzdano poznato jesu li je higijeničari provjeravali zbog sigurnosti za ljudsko zdravlje. No, mnoge su činjenice dobro poznate kada su ta jela poslužila kao predmet varanja i razvoda kupaca za novac. Ova jela distribuiraju osobe ciganske nacionalnosti i svakakve prevarante.Izvana izgleda prezentabilno, ali zapravo je umjesto značajnog dijela aluminijskog TRS-a u dno ugrađena crna čelična ploča kako bi se povećala težina i stvorila iluzija visokokvalitetnog čvrstog posuđa za kupca. Činjenica da se tijekom upotrebe posuđa nisu pojavile smetnje ukazuje na to da je ono najvjerojatnije izrađeno od čelika 304. Treba razumjeti da čak i za lažne pod navodno europskim jelima Kinezi ne koriste nehrambeni nehrđajući čelik - na tome jednostavno ne možete uštedjeti. Obično je pitanje upotrebe umjesto čelika 304 upotrijebiti njegove jeftinije kolege od čelika 202 i 201. IKEA, primjerice, proizvodi posuđe pod vlastitom markom u Kini od čelika 430 (ovo je najjeftinija opcija od nehrđajućeg čelika). Stoga problem takvih jela ne leži toliko u razini higijenske sigurnosti koliko u razini kvalitete, nedostataka, trajnosti i pune funkcionalnosti. Stoga ne mislim da ste nešto od toga pojeli „nije dobro" ili da ga možete jesti. Taman kad dođe vrijeme da to promijenite, savjetujem vam da više ne riskirate i dajete prednost nekim ozbiljnijim i provjerenijim jelima. Da bi se točno odredio stupanj čelika od kojeg se izrađuje posuđe, potrebno je napraviti spektralnu analizu. Ovaj postupak nije jeftin, troškovi mogu znatno premašiti troškove samih jela i često su povezani s destruktivnim metodama kontrole.
mr.Catlery
Citat: marinastom

Hvala vam na učinkovitosti.
Budući da glavnu stvar kuham u polaganom kuhaču, ostaje prženje - meso, krumpir, ostalo povrće. Naravno, uglavnom prženje. Plinski štednjak. Mislite li da je lijevani aluminij dostojan izbor? Samo što trenutno imam tri sovjetske tave od silumina - dvije u "kutiji" (dolje), jedna glatka. Nisam konzervativac, jednostavno nisam imao vremena za njih. Vjerojatno je vrijeme da kupite nešto modernije i prikladnije.

Da, lijevana aluminijska tava s dobrom "markom" prevlakom s debljinom dna 5-6 mm. i debljine stijenke 2,5-4 mm., za osobu koja se ne želi zamarati zamršenošću postupka kuhanja, ovo je možda najbolja opcija za set jela koji ste ovdje iznijeli. Za plinski štednjak, bolje je odabrati posude većeg promjera, 24-28cm. to zajamčeno osigurava takav način rada kada plamen plamenika neće prelaziti obod dna i neće oštetiti ručku. Dno može biti pokriveno ili izrezano (za plinske peći to nije pitanje principa). Ako se na lijevanoj aluminijskoj tavi nalazi uobičajena AP prevlaka, tada površina makro-roštilja za nju apsolutno nije potrebna.
konkolla
Citat: Gospodin Catlery


... Treba razumjeti da čak i za lažne pod navodno europskim jelima, Kinezi ne koriste nehrambeni nehrđajući čelik - na ovome jednostavno ne možete uštedjeti. Obično je pitanje upotrebe umjesto čelika 304 upotrijebiti njegove jeftinije kolege od čelika 202 i 201. IKEA, primjerice, proizvodi posuđe pod vlastitom markom u Kini od čelika 430 (ovo je najjeftinija opcija od nehrđajućeg čelika). Stoga problem takvog posuđa ne leži toliko u razini higijenske sigurnosti koliko u razini kvalitete, prisutnosti nedostataka, trajnosti i pune funkcionalnosti ...

Gospodine Catlery, hvala na ovako iscrpnom odgovoru! To mi je jako važno. Kao i većina ljudi, ni ja se ne razumijem u metale, pa sam morao dobiti mišljenje stručnjaka - da shvatim može li se ovaj pribor uopće koristiti za kuhanje. Ili baci. "Chernushka" umjesto aluminija u TPC-u i dalje nekako preživljavam, moja glavna stvar je da u hrani izravno iz metala nije bilo nikakve gnjave. Tepsije su dobro pripremljene, dugo se hlade, čak sam i probao neke Zepterove recepte u njima. Očito sam naišao na ne najgore primjerke među ovakvim loncima.
Hvala još jednom na pažnji i sve najbolje za vas.
Margit
Citat: tetka Besya

Cure, danas sam isprobala kupljene proizvode od WOLL-a iz serije TitanPlus:
evo takve tave za palačinke

Tetka Besya, Imam četvrtastu tavu ove tvrtke, koristim je već treću godinu, jako mi se sviđa. I ovdje Kuhar loša sreća. Ovdje ovdje i ovdjeHvalio sam se s njom.
Dugo sam želio kutlaču, ali neću je ispisati, u našim trgovinama nisu.
marinastom
mr.Catlery, dogodi se da opet ne možete bez svog savjeta.
Sad pitanje takvog plana. Sva jela s vremenom "prerastu". A ako je unutrašnjost "lagana" i premazi se lako peru, to vani nije uvijek moguće bez upotrebe agresivnih kemikalija. A ponekad je vrlo teško izbjeći da se ta rješenja nađu na unutarnjoj površini. A perilica posuđa je zaseban razgovor! Nakon što je nekoliko predmeta oštećeno pranjem u PM, ovaj je problem postao hitan. Postoji li AP premaz otporan na kemikalije? Je li moguće vjerovati u oznaku o mogućnosti pranja u PM-u?
I takvo pitanje. Kako vam se čini posuđe od lijevanog željeza bez premaza proizvedeno u Kini?
mr.Catlery
Citat: marinastom

mr.Catlery, dogodi se da opet ne možete bez svog savjeta.
Sad pitanje takvog plana. Sva jela s vremenom "prerastu". A ako je unutrašnjost "lagana" i premazi se lako peru, to vani nije uvijek moguće bez upotrebe agresivnih kemikalija. A ponekad je vrlo teško izbjeći da se ta rješenja nađu na unutarnjoj površini. A perilica posuđa je zaseban razgovor! Nakon što je nekoliko predmeta oštećeno pranjem u PM, ovaj je problem postao hitan. Postoji li AP premaz otporan na kemikalije? Je li moguće vjerovati u oznaku o mogućnosti pranja u PM-u?
I takvo pitanje. Kako vam se čini posuđe od lijevanog željeza bez presvlake proizvedeno u Kini?
Ako govorimo o aluminijskim tavama s AP-om, koje u budućnosti namjeravate prati u perilici posuđa, tada biste trebali znati sljedeće: tave imaju različite vrste premaza s vanjske i unutarnje strane. Nerijetko se, osobito u kineskim tavama, kao vanjski premaz koristi takozvani tvrdi eloksirani pokrov, a perilica posuđa je kategorički kontraindicirana u takvom premazu - površina će biti prekrivena neizbrisivim bjelkastim mrljama i beznadno će se pokvariti. Kontraindikacija stroja za pranje posuđa ima obrađeno aluminijsko dno i zakovice s nosačem ručke s nezaštićenim dijelom aluminijske zakovice s vanjske strane. Ako govorimo o unutarnjim premazima, tada se perilice posuđa boje SVE takozvane keramičke prevlake, jer se pod utjecajem alkalne komponente kemije pranja posuđa, glavna aktivna komponenta ove prevlake, poliorganosiloksan, uništava (otapa). Izvana se ništa neće promijeniti, ali sve će se početi lijepiti za površinu posude - glavno potrošačko svojstvo proizvoda bit će izgubljeno. Usput, perilica posuđa također je kategorički kontraindicirana za posuđe od lijevanog željeza bez premaza. To je zapravo ono na što biste trebali obratiti pažnju prilikom odabira tave, ne bih baš vjerovao oznakama, jer ih uvoznici ponekad oblikuju isključivo u reklamne svrhe, a da zapravo i ne razumiju što znače. Kineskim posudama od lijevanog željeza, kao i bilo kojim drugim kineskim jelima, odnosim se normalno i s razumijevanjem. Prije svega gledam kako je proizvod napravljen, koje tehničke karakteristike ima, zatim pod kojom je markom pušten i, na kraju, u zemlji proizvodnje. U Kini postoji ogroman broj proizvođača apsolutno različitih razina kvalitete, a što se ovdje prodaje u velikoj mjeri ovisi o tome tko je uvozio posuđe iz Kine, kako su kontrolirali kvalitetu, koji su zahtjevi bili nametnuti njihovom kineskom dobavljaču. Materijali od kojih se izrađuje posuđe. uključujući lijevano željezo su standardizirani, ako se proizvođač pridržava standarda i normi koristeći materijale koje su odobrili higijeničari u proizvodnji, ako je tehnološki postupak pravilno izgrađen, a proizvođač je postigao odgovarajuću, stabilnu razinu kvalitete, tada nije važno u kojem se dijelu svijeta ta proizvodnja nalazi - na izlaz će biti dobri, čvrsti i visokokvalitetni proizvodi. Nikome nije tajna da su se gotovo sve glavne europske marke posuđa, čisto iz ekonomskih razloga, sa svojim narudžbama "preselile" u Kinu. A Kina možda nije zadnja točka "migracije" proizvodnje posuđa za poznate marke. Vijetnam i druge zemlje azijsko-pacifičke regije dobavljači aktivno razvijaju. To mislim da vas ne trebaju zastrašivati ​​proizvodi proizvedeni u Kini, trebate pogledati kako su napravljeni.
marinastom
Stara prispodoba. Djevojka je došla do gatare i pita: za kojeg od dvojice momaka bih se trebala udati, obojica su dobra. Gatara je razmišljala i razmišljala, zavrtila svoju kuglu, položila karte. Napokon je odgovorila: oženite se onom koja vam se sviđa.
Evo me, poput one djevojke. Volim puno, ali gdje stati? .. Pa, pogledajmo!
mr.Catlery
Citat: konkolla

Ali ne bih odbio vječna jela ...
Šalice i tanjuri brzo dosade, ali ja sam svim srcem ovisan o loncima, tavama, noževima, daskama i tada mi je jako teško naviknuti se na nešto novo.
Bacivši još jednu seriju teflonskih tava, shvatio sam da sljedeći put neću preživjeti takav gubitak.
Sad se navikavam na kotlove od lijevanog željeza, tave. Proces ide polako, ali tješim se mišlju da neću morati baciti posuđe kad se na njega jednostavno naviknem!

Dopustite mi da napomenem na ovu ocjenu: bez obzira na to koliko je dobro izrađeno posuđe od lijevanog željeza, čak i ako je takve marke kao WOLL - ovo je, po mom mišljenju, atavizam - vrsta posuđa koja postupno umire. Pokušat ću objasniti zašto: pokušajmo objektivno procijeniti lijevano željezo kao materijal za posuđe. Toplinska vodljivost je daleko od izvanredne, nema otpornosti na koroziju, materijal je porozan, lomljiv, boji se naglih promjena temperature, nije prikladan za perilicu posuđa, proizvodi su prilično teški i iz tog razloga nisu uvijek prikladni za upotrebu. Ako govorimo o učinkovitosti posuđa od lijevanog željeza (učinkovitost korištenja topline plamenika) jedna je od najnižih, što je u naše vrijeme univerzalne uštede energije gotovo jedan od glavnih čimbenika. Usput, to je razlog zašto se palačinke tete Basye ne peku brzo u takvoj tavi. Iako, naravno, za određena jela nacionalne kuhinje i za upotrebu na otvorenoj vatri posuđa od lijevanog željeza još nisu zamjenjiva. No, za obložene posude ovaj će materijal uskoro izumrijeti; posude od lijevanog željeza zamijenit će posude od nehrđajućeg čelika s TRS-om i površinama s mikro rešetkama.
mr.Catlery
Citat: marinastom

Stara prispodoba. Djevojka je došla do gatare i pita: za kojeg od dvojice momaka bih se trebala udati, obojica su dobra. Gatara je razmišljala i razmišljala, zavrtila svoju kuglu, položila karte. Napokon je odgovorila: oženite se onom koja vam se sviđa.
Evo me, poput one djevojke. Volim puno, ali gdje stati? .. Pa, pogledajmo!

Pa, to danas nije zalogaj. Ranije u SSSR-u problem izbora jednostavno nije postojao, kakav je "deficit" kupljen, tada jela koja predlažem koristiti određene kriterije i algoritam odabira, a onda stvarno - kupujte što god želite!
konkolla
Citat: Gospodin Catlery


... bez obzira koliko je dobro izrađeno posuđe od lijevanog željeza, čak i ako je takve marke kao što je WOLL - ovo je, po mom mišljenju, atavizam - vrsta posuđa koja postupno umire ... Toplinska vodljivost je daleko od izvanredne, nema otpornosti na koroziju, materijal je porozan, krhak, boji se naglih promjena temperature, nije prikladan za perilicu posuđa, proizvodi su prilično teški i iz tog razloga nisu uvijek prikladni za upotrebu. Ako govorimo o učinkovitosti posuđa od lijevanog željeza (učinkovitost korištenja topline plamenika) jedna je od najnižih, što je u naše vrijeme univerzalne uštede energije gotovo jedan od glavnih čimbenika. Inače, to je razlog zašto se palačinke tete Basye ne peku brzo u takvoj tavi. ... Plitice od lijevanog željeza zamijenit će nehrđajući čelik s TRS-om i površinama za mikrogril.

Eto tako je. Zapravo, gotovo nitko nije posuđe od lijevanog željeza u mojoj obitelji i prijateljima. Imam tavu male bake, tako da se više ili manje mogu nositi s lijevanim željezom. To je bio presudni faktor pri odabiru novog kotla i tave za palačinke. Slažem se da lijevano željezo zahtijeva poseban stav u radu i održavanju.Ali meni osobno to uopće ne djeluje tako teško - u usporedbi s zamjenom teflonskih posuda svakih nekoliko godina ... Lijevano željezo, kad se pravilno koristi, s vremenom postaje sve bolje. Nijedan teflonac nije ležao ni pored bakine stare tave. Šteta što je prilično mala.
Ali što se tiče učinkovitosti - osobno nisam primijetio da su se palačinke duže pržile u posudama od lijevanog željeza (i stare i nove) nego u teflonskim ili aluminijskim. Dobro zagrijem tavu, postavim vatru na minimum i jedva imam vremena da se prevrnem i izvadim palačinke. Za aluminij i teflon morao sam pojačati vatru. Ne znam zašto je to, ali činjenica je.
Nisam ljubitelj tava od lijevanog željeza, ali do danas jednostavno nisam pronašao ništa bolje za sebe. Pričekat ću da se pojave površine od nehrđajućeg čelika i mikrogrila TRS - primit ću na znanje vaše obećanje. Vidio sam video gdje su se palačinke pržile na takvoj probnoj tavi (zar ne?). Imam redovitu posudu od nehrđajućeg čelika s TRS-om i blago valovitom površinom. Najnekorisnija stvar. Moj je suprug, nakon nekoliko pokušaja prženja krumpira na njemu (a on je poseban za krumpir), nazvao tavu "onesposobljenom", "nesporazumom" i "greškom prirode" ...
Lijevano željezo može imati mnogo nedostataka. Ali ništa drugo neće ispasti tako ukusni krumpir i palačinke kao što je to slučaj.
marinastom
I netko može nešto reći o "Posuđi za prženje od nehrđajućeg čelika - zračni Peng". Vrijedi li to ili ne?
mr.Catlery
Malo pojašnjenje: govoreći o učinkovitosti i učinkovitosti posuda od lijevanog željeza, mislio sam na količinu topline potrošene za kuhanje određenog jela. Brzina kuhanja je malo drugačija, da biste postigli potrebnu temperaturu za prženje tave od lijevanog željeza, morat ćete potrošiti puno više energije. Zbog svoje masivnosti, lijevano željezo ima značajnu toplinsku inerciju, što nije uvijek prikladno i korisno. Vremenom, u procesu upotrebe, posude od lijevanog željeza doista postaju sve bolje jer je površinski sloj podmazan, stvarajući prirodnu antikorozivnu zaštitu i pružajući neprianjajući učinak, naravno ne isti kao onaj kod AP premaza, ali sasvim uočljivo. Ako ovaj sustav procijenite s gledišta higijene hrane, ovdje sve ne izgleda tako dobro - ono što čini tavu od lijevanog željeza boljom je kancerogena tvar koja pod određenim uvjetima može ući u hranu. Prženje uglavnom nije najbolji način zagrijavanja hrane s gledišta higijene hrane. Ako ste primijetili površinu posude od lijevanog željeza bez premaza. tada je uvijek grubo, to je zbog činjenice da su posude izrađene lijevanjem u kalupe za pijesak, kao i zbog same strukture materijala - heterogenog, poroznog i s sadržajima grafita. Takva je površina prirodni mikrogrill, on je taj koji prije svega radi u posudi od lijevanog željeza, ali sva ostala fizikalna i tehnička svojstva ovih proizvoda daleko su od idealnih. Video koji ste vidjeli na Internetu (ovo su stvarno moja iskustva) jasna je demonstracija činjenice da s određenom površinskom obradom nehrđajuća posuda počinje raditi poput lijevanog željeza, dok je nehrđajuća posuda potpuno bez lijevanog željeza nedostaci. Tijekom usporednih ispitivanja koja sam provodio, palačinke su se paralelno pržile u posudi od lijevanog željeza i u nehrđajućoj tavi, dok je snaga plamenika ispod nehrđajuće posude bila osjetno niža od palačinki na njoj brže prženih, a tava bio tanji pri prženju oko 50 komada. općenito nije bio namazan ničim. Nakon toga nehrđajući čelik. tava je oprana u perilici posuđa i površina se potpuno vratila u prvobitno stanje. I prva palačinka "kvrgava" nije uspjela. kao što se često događa u tavi od lijevanog željeza, u kojoj se prethodno kuhalo neko drugo jelo.Glavni nedostatak sadašnjih nehrđajućih tava, koliko god paradoksalno zvučalo, jest da imaju previše glatku površinu, to je također značajka samog materijala. i proizvodni proces. U trenutnoj verziji, nehrđajuća posuda je u osnovi ista posuda, samo s niskim zidovima. A sve vrste valova i dijamanata (makro rešetke) praktički nemaju utjecaja na funkcionalna svojstva posude. Evo mini roštilja koji već omogućuju prženje na nehrđajućem čeliku. površina kotleta, palačinki itd. Dakle, budućnost pripada mikrogrilima
konkolla
Pa, veselit ćemo se ovoj svijetloj budućnosti (dobro, kad već, kada?) I dok ne dođe, morat ćemo koristiti ono što imamo.
p.s. Ne volim prženu hranu općenito. A sam postupak prženja još je više. Uglavnom trup ili peći u pećnici. Ali ponekad želite jaja, palačinke ili krumpiriće. Posuđe od lijevanog željeza kupljeno je samo za to. Štoviše, definirao sam zasebnu tavu za određenu hranu. Za kajganu i palačinke - jednu, ravnu. Za krumpir i povrće - još jedan s visokim stranama. Dakle, osobno za mene pitanje higijenskog kuhanja u posudama od lijevanog željeza nije tako akutno kao za one koji često i puno.
Iako, naravno, ne bih odbio manje zamršene tave. Ali ne želim teflon ni "keramiku". Pa sam izabrao ono što sam odabrao.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha