Posuđe za kuhanje (lonci, tave, poklopci) (2)

Pa, veselit ćemo se ovoj svijetloj budućnosti (dobro, kad već, kada?) I dok ne dođe, morat ćemo koristiti ono što imamo.
p.s. Ne volim prženu hranu općenito. A sam postupak prženja još je više. Uglavnom trup ili peći u pećnici. Ali ponekad želite jaja, palačinke ili krumpiriće. Posuđe od lijevanog željeza kupljeno je samo za to. Štoviše, identificirao sam zasebnu tavu za određenu hranu. Za kajganu i palačinke - jedna ravna. Za krumpir i povrće - još jedan s visokim stranama. Dakle, za mene osobno pitanje higijenskog kuhanja u posudama od lijevanog željeza nije tako akutno kao za one koji često i puno.
Iako, naravno, ne bih imao ništa protiv manje zbunjujućih tava. Ali ne želim teflon ni "keramiku". Pa sam izabrao ono što sam izabrao.

Mogu reći da je vaš izbor racionalan i blizak optimalnom za trenutnu situaciju i postojeću ponudu proizvoda. Zapravo, ne biste trebali koristiti tavu za sva jela redom. Trebali biste pokušati pržiti manje ili barem ne često, svladati parnike jer kuhanje povrća na njima nije samo ispravno, već i ukusno.

Kupio sam si lijevanu tavu od AP od AP VARI od 28 cm. Impresivan! Trebat će samo neko vrijeme da se prilagodim tome - duže se zagrijava, ali i naknadno faulira, mamice ne brini. Iz navike sam sireve malo spalio.

[mr.Catlery]

Sasvim slučajno saznao sam da se gospođa bavi posuđem od kamena Stoneline®, volio bih znati mišljenje njezinog poštovanog mr.Catlery
Inače, djevojke! Oprao sam jednu tavu koju sam gore pokazao u PMM-u (upute kažu da se sve posuđe može prati u PMM-u), rezultat je kerdyk do lijepog sjajnog dna. Postao je, kao i svaki aluminij, crn, lako zaprljan, obojen i potpuno nepredstavljiv. Unutarnja prevlaka nije oštećena

U Stonelineu, naravno, nema kamena, kao ni ostalog "mramora" - to je samo dekorativni efekt na neprianjajuću prevlaku. Sama prevlaka temelji se na PTFE-u, ojačanom. Marka pripada njemačkoj tvrtki Warimex koja ima urede u Hong Kongu, očito je proizvodnja također negdje u blizini ovog grada u provinciji Guangdong. Kvaliteta je sasvim pristojna, oni koji je koriste kažu da se takva tava već 2 godine "odmiče" bez problema.

[mr.Catlery]

Sasvim slučajno saznao sam da se gospođa bavi posuđem od kamena Stoneline®, volio bih znati mišljenje njezinog poštovanog mr.Catlery
Inače, djevojke! Oprao sam jednu tavu koju sam gore pokazao u PMM-u (upute kažu da se sve posuđe može prati u PMM-u), rezultat je kerdyk do lijepog sjajnog dna. Postao je, kao i svaki aluminij, crn, lako zaprljan, obojen i potpuno nepredstavljiv. Unutarnja prevlaka nije oštećena

Kakav si premaz i kakva tava? Ako se premaz temelji na PTFE-u, tada će se u PMM-u normalno prati, glavna stvar je ne pokvariti ručke. Ako je s "keramičkim" premazom ili lijevanim željezom, tada je PMM kontraindiciran u takvim posudama.

Tavu s takozvanim mramornim premazom imam već duže vrijeme, više od dvije godine. Čije se proizvodnje ne sjećam (m. B. Gipfel). Kao nova, bez ogrebotina ili ljuštenja. Mana je što je dno tanko, a drška teška. I ispada neugodno - lagana tava i teška ručka. Shvatila sam to kasnije. Mislila sam da je sama tava teška. I od svih tava koje imam, najtrajnija je.Već 2 puta promijenjen s keramičkim premazom, a teflon i ne može se izbrojati. I svaki put kad se vratim lijevanom željezu

Kakav si premaz i kakva tava? Ako se premaz temelji na PTFE-u, tada će se u PMM-u normalno prati, glavna stvar je ne pokvariti ručke. Ako je s "keramičkim" premazom ili lijevanim željezom, tada je PMM kontraindiciran u takvim posudama.

Imam Woll tavu s premazom Titanium-plus, poput ove:
🔗
Evo što pišu o njoj "Nelepljivi titanski keramički premaz TITAN plus možda je trenutno najidealniji premaz. Ne emitira štetne tvari, otporan je na mehanička naprezanja, i što je najvažnije, premaz se ne nanosi, već je stopljen u osnovni sastav. Nemoguće je naznačiti njegov točan sastav, jer je to poslovna tajna, ali glavni sastojci su titan i keramika. Oboje imaju visoku mehaničku čvrstoću te su ekološki prihvatljivi i neutralni materijali.
Životni vijek Woll proizvoda je 15-20 godina.
Paleta tava, lonaca i lonaca dostupna je s fiksnim i uklonjivim ručkama. Neuklonjiva ručka otporna na toplinu može podnijeti temperature od 250 Celzijevih stupnjeva. Debelo dno termičkog spremnika od 10 mm ne deformira se od visokih temperatura, uklapa se u sve peći, ravnomjerno raspoređuje toplinu, štedi energiju i vrijeme kuhanja. Stakleni poklopac otporan na toplinu s ručkom može podnijeti temperature od 250 Celzijevih stupnjeva.
Posuđe Woll spada u najkvalitetniju klasu."
Evo što se dogodilo s dnom nakon perilice posuđa:
🔗,
kako bi bilo jasno kako se to promijenilo, evo je pored svoje sestre "palačinke", koju nisam podvrgnuo smaknuću ..
🔗
🔗

Oprostite mi, možda, na gluposti, ali ako pokušate polirati? Ali prvo očistite mrlje. I morali ste ga staviti u perilicu posuđa?

Najlakše glačalo na svijetu - svjetleće - ne može se prati u perilici posuđa. Je li to proizvođač dopustio? Nije važno kakvu prevlaku ima, ako postoje područja od golog aluminija, tada je perilica posuđa kontraindicirana u takvim jelima.

[bilo koji]

Činjenica je da je u knjizi s uputama zapisano da se bilo koje profesionalno posuđe Woll može prati u perilici posuđa. I tamo također stoji da možete koristiti bilo koji kuhinjske lopatice .... Razmislit ću sada o tome.

[bilo koji]

kaže da možete koristiti bilo koji kuhinjske lopatice .... Razmislit ću sada o tome.

Sjetimo se koje žlice idu na svaku lonac pod pritiskom i multivarku s riječima - "upotrijebite isporučenu žlicu" - i s koje će se posude penjati.
I Panasonic i Cuckoo to pišu u svojim uputama, naizgled poštovane tvrtke - to jest, varaju neiskusnog kupca ...

I, pa, sad je sve jasno - reklamno brbljanje o titanu i "keramici" može se izostaviti. Mogu otkriti "komercijalnu tajnu" o sastavu premaza WOLL AP - ova tava ima približno istu prevlaku kao na Stonelineu, odnosno ojačana je na bazi PTFE-a (to je njegova glavna komponenta, a ne keramika i titan). zapravo nije "stopljen", već se nanosi prskanjem, kao na svim ostalim lijevanim aluminijskim posudama. Ovaj premaz neće trajati 15-20 godina, ali 5-6 uz pažljivo rukovanje sasvim je moguće. Glavni problem ove tave je u tome što ima perforirano dno. Goli (strojno obrađeni) aluminij zaista nije prikladan za perilicu posuđa, ali ako upute kažu drugačije, tada možete sigurno otići prigovoriti prodavaču, promijeniti proizvod u novi i ... više ga ne prati u perilici posuđa. Da biste vratili ovu tavu, postoji dobar razlog - očito nepouzdane informacije o sastavu neljepljivog premaza i činjenici da se ovaj proizvod može prati u PMM-u. I neka prodavatelj sam obnovi vanjsku Vedu ako je toliko glup kupac da se ne može zavarati u vezi sa značajkama i uvjetima rada, ovo je kršenje zakona "O zaštiti prava potrošača".

Imao sam slučaj - navečer sam kupio lonac, a sljedeće jutro promijenio sam ga u lonac drugog proizvođača.Da bih testirao, prokuhao sam vodu, dno i stranice posude prekrili su točkice žuto-smeđim areolima. Nikad prije nisam vidio nešto slično.

Imao sam slučaj - navečer sam kupio lonac, a sljedeće jutro promijenio sam ga u lonac drugog proizvođača. Da bih testirao, prokuhao sam vodu, dno i stranice posude prekrili su točkice žuto-smeđim areolima. Nikad prije nisam vidio nešto slično.

Pa, vrlo je jednostavno - lonac je izrađen od 201 čelika i imao je latentne nedostatke poliranja.

Ovdje mi je domaćica odjela posuđa rekla o poliranju, poput onog koje se čisti poliranjem noktiju i ponudila drugu tavu istog proizvođača. Odbio sam ovaj "Blago", uzeo Ašu.

Ovdje, u pušnici marke, potpuno isto s poklopcem - jedna upotreba i cijela unutarnja površina u točkama i mrljama
Hvala na savjetovanju! Odmah sam shvatio da će biti moguće zamijeniti tavu, živjet ću bliže prodavaču, i tako ... za mene je to izuzetno nezgodno. Moram pokrenuti pitanje zamjene proizvoda sličnim i vratiti ovu tavu prodavaču zajedno s tužbenim pismom. O svom trošku. Tamo će se gnjaviti, dopisivati ​​se sa mnom i cijelo to vrijeme ostat ću bez tave. Dno ne utječe na kvalitetu kuhanja, ali ako je unutarnja prevlaka puzala, onda bih se sigurno trudio ..

Ovdje, u pušnici marke, potpuno isto s poklopcem - jedna upotreba i cijela unutarnja površina u točkama i mrljama
Hvala na savjetovanju! Odmah sam shvatio da će biti moguće zamijeniti tavu, živjet ću bliže prodavaču, i tako ... za mene je to izuzetno nezgodno. Moram pokrenuti pitanje zamjene proizvoda sličnim i vratiti ovu tavu prodavaču zajedno s tužbenim pismom. O svom trošku. Tamo će ih preusmjeriti, dopisivati ​​se sa mnom i sve to vrijeme ostat ću bez tave Dno ne utječe na kvalitetu kuhanja, pa ako bi unutarnja prevlaka puzala, onda bih se definitivno počeo mučiti ..

Pa, kako kažu - to je posao gospodara. Ali vaš slučaj, ovo je primjer činjenice da se prema uputama uvoznika treba postupati s određenim stupnjem skepticizma. Jako vole reklamnu patetiku, ali zapravo zapravo ne znaju što prodaju i kako to ispravno koristiti. Stoga je bolje guglati, za svaki slučaj, pročitajte barem ovaj forum, pitajte ljude i stvarno ne eksperimentirajte uzalud. Ovdje ću se posavjetovati s prijateljem kemičarom o tome kako vratiti izgled dna (isto se može učiniti s aluminijskom posudom koja je izgubila svoj izgled).

Ovdje mi je domaćica odjela posuđa rekla za poliranje, poput onog koje se čisti poliranjem noktiju i ponudila drugu tavu istog proizvođača. Odbio sam ovaj "Blago", uzeo Ašu.

Zapravo, ove vrste nedostataka nalaze se i na čeliku 304, samo mnogo rjeđe. Vlasnica odjela posuđa, blago rečeno, ne razumije što govori. Ovi se nedostaci stvarno mogu ukloniti, ali u industrijskom okruženju. Usput. posuđe TM BLAGO, takvi su uvjeti. Trenutni BLAGO posuđe u svim je pogledima superiornije od ASHU-a, a za razliku od njegove lemljene konstrukcije, ima udarno dno i deblji TRS. Može se koristiti na indukcijskom štednjaku (ali ne i na ASHA), a poliranje je naglo. Trenutno su SVE serije posuđa TM BLAGO izrađene od 304 čelika. Pa su možda uzalud napustili DOBRO

[mr.Catlery]

A ja koristim neva-metalne tave, posuđe je tako teško. Zasad mi se sviđa, ali o kvaliteti njihovog pokrivanja, bez gu-gua. mr.Catlery
, ali nećete mi reći, možda ih uzalud toliko volim? Ili ga zamijeniti drugima?

NMP tave su lijevani aluminij, visokokvalitetni odljevci, uglavnom bjeloruski. NMP premazi su različiti. ali sve što se temelji na PTFE-u njihov je načelni stav. Ono što je prekriveno običnim običnim stalaflonom inferiorno je u kvaliteti i trajnosti u odnosu na Wiftord, DuPont i druge poznate europske premaze. Glavni nedostatak NMP tava je preskupa cijena njihovih proizvoda.Isti CAStA, BIOL ili VARI neće biti ništa lošiji u pogledu tehničkih karakteristika, sa sve boljim premazom i po nižoj cijeni. Pa, vole pisati o "svemirskim tehnologijama" i "Titan premazima". u kojem ovaj titan uopće nije, ali kao normalan proizvođač, zato ne brinite, mislim da ako se problemi nisu pojavili odmah, tada će te tave zaživjeti u vašoj kuhinji.

: hi: Marina hvala na pomoći: rose: Sad o temi? Moje pitanje je: tko zna što je s keramičkim premazom, po čemu se razlikuje od ostalih premaza?

Pa, mnogi, poput mene, stavljaju naziv "keramička" prevlaka u navodnike jer su te prevlake oblikovane na + 180 ° C, zbog interesa možete pitati na kojoj temperaturi se pravi prava keramika bez navodnika I još jedna razlika od tradicionalne neljepljive prevlake na bazi PTFE-a - glavni aktivni sastojak ovog premaza je poliorganosiloksansko mazivo. Odnosno, princip je isti. Ako ne podmažete, nećete ići. Stoga kupac ima izbor pržiti jaje na PTFE-u ili na poliorganosiloksanu. Ja osobno još uvijek preferiram prirodno biljno ulje, iako ga svi nemilosrdno kritiziraju

Gospodine Catlery hvala na odgovoru. Zanima me ovaj premaz za ugrađenu ploču za kuhanje, pa, u smislu mlijeka ili nečeg drugog što je pobjeglo. Ono što se ne bi očistilo zajedno s premazom. Ako opet krenete izvan teme ili nešto nije u redu, molim vas oprostite mi

Gospodine Catlery hvala na odgovoru. Zanima me ovaj premaz za ugrađenu ploču za kuhanje, pa, mlijeko ili nešto drugo je pobjeglo u planu. Ono što se ne bi očistilo zajedno s premazom. Ako opet krenete izvan teme ili nešto nije u redu, molim vas oprostite mi

Jeste li mislili na staklokeramičku ploču za kuhanje? Tada je sasvim druga stvar

Serija posuđa Flamme iz ruskog zaštitnog znaka Rondell, u vlasništvu tvrtke Golder Electronics, a proizvedena u kineskoj tvornici Topin u Xinxingu, provincija Guangdong, jedna je od najjeftinijih ekonomskih serija, pa od nje teško biste trebali očekivati ​​čuda. Silikonski jastučići na ručkama nisu praktično i pouzdano pretjerano. Tijekom rada, oni se prilično brzo protežu, gube oblik i trgaju se. Ako se ovo posuđe neprestano pere u perilici posuđa, tada osim ručki, aluminijski (nezaštićeni) dijelovi zakovica počinju korodirati i rušiti se. Udarno dno ove serije nije vrlo kvalitetno (premala debljina aluminija u središtu spremnika i velika razlika u debljini TRS-a od središta do ruba). U normalnim jelima niti tijelo niti, štoviše, poklopci nisu deformirani ni nakon ekstremnog pregrijavanja.

Nemam perilicu posuđa, kao ni bilo koje drugo posuđe, osim dva lonca Rondela iz nove serije. Savršeno se snalazim s multivarkom i starim nehrđajućim čelikom, za jednostavno kuhanje na plin, ali u Rondelu i od uobičajenog kuhanja na dnu su dugine mrlje, a na vrhu jednostavno gori od plina, čak i ako ne ide dalje od tave.

Mijenjači nemaju perilicu posuđa, ali na dnu su iridaste mrlje od jednostavne upotrebe i sudopera, a odozgo jednostavno izgori od plina, čak i ako ne prelazi posudu.

Da biste se zauvijek riješili duginih mrlja, potreban vam je sredstvo za čišćenje od nehrđajućeg čelika poput "ELIT" (Lenbytkhim), CILIT ili slično kako biste temeljito očistili unutarnju površinu posude, a zatim spremnik temeljito isprali vodom. I tako da se boja čelika ne promijeni, morate pokušati koristiti plamenik minimalnog promjera i uliti posudu od najmanje 1/2 kapaciteta i upotrijebiti pola snage plamenika. Nehrđajuća jela ne vole intenzivno zagrijavanje, jelo se od toga neće brže kuhati, a vjerojatnost da će pokvariti izgled sasvim je stvarna. Sporo kuhalo je svakako dobra stvar, posebno za žitarice i priloge, ali ne rješava sve probleme, moramo to iskreno priznati. Uz to, zdjela multivarke ima svoj specifični resurs, što je znatno manje od resursa uobičajene posude od nehrđajućeg čelika.

[mr.Catlery]

Prijatelj je kupio tavu od nehrđajućeg čelika Hendi.I sad, nakon kupnje, odlučio sam pitati što je kupila ... Možda netko koristi ovu tvrtku? Zapisano je da je proizvodnja iz Nizozemske. Da, i ako postoje preporuke kako izbjeći lijepljenje, slušat ću sa zadovoljstvom, ni sam nikada nisam koristio nehrđajući čelik (tave). Štednjak je na plin, dno posude (unutarnje) je glatko ... Pa, razumljiva je činjenica da na vatru ne stavljamo praznu vatru ...

mr.Catlery ako ostavite recenziju, bit ću vam zahvalan

Razvodi ne ometaju kuhanje (iako ih nemam, osim na "izgorenom" loncu), ali općenito sam zadovoljan svojim Rondelom. Možda zato što imam električni štednjak, a ne plin? Tijekom cijelog perioda rada guma (ili silikon) na ručkama nije oštećena.

Da, i ako postoje preporuke kako izbjeći lijepljenje, slušat ću sa zadovoljstvom, ni sam nikada nisam koristio nehrđajući čelik (tave). Štednjak je na plin, dno posude (unutarnje) je glatko ... Pa, razumljiva je činjenica da na vatru ne stavljamo praznu vatru ...

Helen, koristim Bergoff tavu od nehrđajućeg čelika (plinski štednjak). Stavio sam vatru prazan. Općenito, nisam primijetio da je ljepljiv. Ima unutra vrlo sjajno dno, glatko, možda se zato ne lijepi. U principu ga koristim kao i sve ostale tave, ne koristim nikakve trikove za bolji rad.

Ako imate plinsku peć, onda samo zagrijte plamenik na pola snage, i dalje će raditi bolje.

Oprosti mi, glupane, ali ispada da ću se zagrijati, čak i na pola snage plamenika, bit ću prazna tava? Pa, oblikovat ću maslac, ali u čemu je smisao? Skuplja se u kapljicama, bolje i bez njega.

[mr.Catlery]

Prijatelj je kupio tavu od nehrđajućeg čelika Hendi. I sad, nakon kupnje, odlučio sam pitati što je kupila ... Možda netko koristi ovu tvrtku? Zapisano je da je proizvodnja iz Nizozemske. Da, i ako postoje preporuke kako izbjeći lijepljenje, slušat ću sa zadovoljstvom, ni sam nikada nisam koristio nehrđajući čelik (tave). Štednjak je na plin, dno posude (unutarnje) je glatko ... Pa, razumljiva je činjenica da na vatru ne stavljamo praznu vatru ...

mr.Catlery ako ostavite recenziju, bit ću vam zahvalan

Poznata nam je marka HENDI jer je prisutna na bjeloruskom tržištu, uvozniku CJSC "TVK", koja bezuspješno pokušava izdati ova jela kao navodno poljska. Ali na autentičnoj naljepnici zalijepljenoj na tavu, sve je jasno napisano, pa, naravno, za one koji znaju čitati. Ova oznaka kaže: Uvoznik HENDI b.v. Nizozemska, distributer uvoznika HENDI Polska Sp. zoološki vrt. Pa, nije teško pogoditi odakle taj "uvoz" iz HENDI-ja, pogotovo jer na mjestima ispod oznaka HENDI strše druge naljepnice s logotipom SUNNEX. Prema tehničkim karakteristikama, kako pokazuje obdukcija (rezanje tave), riječ je o posve običnoj, normalnoj posudi debljine stjenke od 0,7 mm. , udarno dno, materijal čelik 304, debljina aluminija nešto veća od 3 mm. ovdje se radi o razini bliskoj AMET tavama. Što se tiče posuda od nehrđajućeg čelika, glavni im je nedostatak upravo to što imaju glatko i "sjajno" dno. Na takvo dno, a meso se lijepi i palačinka s kajganom jedno ili dvoje, a to je teško ne primijetiti.Oni koji proizvode Berhoff u Kini to jednostavno ne znaju ili sami nikad ne koriste takvu tavu. Na normalnom nehrđajućem čeliku. tava s istim mini ili mikro roštiljem, nakon zagrijavanja, ponavljam, prazna tava na pola snage (zašto uzalud gori plin ili struja) uredno je podmazana uljem na površini (i ne izlijeva se iz kante) , tada je još uvijek zagrijan, ali bez dovođenja u dim i izravnog pucketanja ... Nakon toga možete pržiti i meso i jaja, itd., A nigdje se ništa neće zalijepiti. Smanjite razinu zagrijavanja nakon punjenja proizvoda. To je sva mudrost. I to ne bilo kapi ulja na površini, već samo ono što je potrebno je uljni film na zagrijanoj površini. Što je uopće prženje, kako kažu po definiciji, i kuhanje? Jeste li ikad razmišljali o tome? Ako si odgovorite na ovo pitanje, tada će odmah nestati razne masovne zablude koje prodavači posuđa, izumitelji zepterovih pravila i drugi "stručnjaci" intenzivno iskorištavaju. Pržiti bez ulja i kuhati bez vode je poput vožnje automobila bez benzina.

Na normalnom nehrđajućem čeliku.Nakon zagrijavanja, ponavljam, prazna tava na pola snage (zašto uzalud gori plin ili struja) pažljivo je podmazana uljem na površini (i ne izlijeva se poput kante), zatim se i dalje zagrijava, ali bez dovodeći ga do dima i izravno pucketanje. Nakon toga možete pržiti i meso i jaja, itd., A nigdje se ništa neće zalijepiti. Smanjite razinu zagrijavanja nakon punjenja proizvoda. To je sva mudrost. I to ne bilo kapi ulja na površini, već samo ono što je potrebno je uljni film na zagrijanoj površini. Što je uopće prženje, kako kažu po definiciji, i kuhanje? Jeste li ikad razmišljali o tome? Ako si odgovorite na ovo pitanje, tada će odmah nestati razne masovne zablude koje prodavači posuđa, izumitelji zepterovih pravila i drugi "stručnjaci" intenzivno iskorištavaju. Pržiti bez ulja i kuhati bez vode je poput vožnje automobila bez benzina.

Ali moj nije od nehrđajućeg čelika, već s AP-om. Dakle, kapljice se skupljaju, a ja se bojim pregrijati. Odjednom ću upropastiti novu stvar, šteta!

[mr.Catlery]

mr.Catlery

Ništa novo pod Mjesecom (c) Sve isto i Co ...

PS Kako napreduje ispitivanje tave? Neki čekaju ...

Potpuno ste u pravu, nema čuda - samo fizika postupka prženja. Ispitivanja uspješno napreduju, u ovoj se fazi morfologija površine proučava u laboratoriju Instituta za metalurgiju praha i traže se optimalni parametri reljefa mikrogrila. Učinak mikrogrila vidljiv je čak i na uzorcima rukotvorina. Da je sve tako jednostavno, netko bi to davno učinio. I ovdje nije potrebno samo napraviti nekoliko tava za sebe (one djeluju gotovo godinu dana), već razraditi industrijsku tehnologiju masovne proizvodnje.

Ali moj nije od nehrđajućeg čelika, već s AP-om. Dakle, kapljice se skupljaju, a ja se bojim pregrijati. Odjednom ću upropastiti novu stvar, šteta!

Ako imate aluminijsku tavu s AP-om, tada bi pristup i načini prženja trebali biti potpuno drugačiji. Na tavi već postoji polimer - ako imate tradicionalni premaz, to je PTFE. a ako je keramika - onda poliorganosiloksan. Upravo ti polimeri prije svega osiguravaju neprianjanje proizvoda. Sama površina ima slabu vlažnost (ovo je fizičko svojstvo gore spomenutih polimera), zbog čega se i tekućina i ulje uvaljaju u kuglice i kapi bez širenja u film. Površina je u početku "masna". U principu, uopće ne možete koristiti ulje za prženje, ako prženje na polimeru ne smeta. Toplinska vodljivost za PTFE i poliorganosiloksan je različita - za PTFE je niska, a za poliorganosiloksan je vrlo dobra, kao i svi polimeri koji sadrže silicij. To prirodno dovodi do pristupa grijaćim posudama s takvim premazima. Ali u svakom slučaju, aluminijsku tavu s AP-om uopće ne treba zagrijavati poput nehrđajuće tave bez presvlake, neće dobro završiti. Tavu s keramičkim premazom možete malo podmazati, staviti proizvod u nju i zatim zagrijati, ponovno kontrolirajući postupak. Ovo malo ulja bit će samo pokazatelj koji će vam omogućiti da ne pregrijete i tavu i proizvod. Glavna stvar je ne preskočiti temperaturu pušenja ulja, tada jelo neće izgorjeti i premaz u tavi neće patiti. S PTFE premazom je nešto lakše - može se zagrijati do 150-170 ° C i tek onda staviti proizvod tamo, opet malo podmazujući posudu. Opet, korištenje ulja ne kao sirovine za dobivanje karcinogena, već kao pokazatelja pregrijavanja. Iz svega navedenog slijedi očiti zaključak da su aluminijska tava s AP i nehrđajuća tava s mini ili mikro roštiljem, kako kažu, dvije velike razlike.

Razvodi ne ometaju kuhanje (iako ih nemam, osim na "izgorenom" loncu), ali općenito sam zadovoljan svojim Rondelom. Možda zato što imam električni štednjak, a ne plin? Tijekom cijelog perioda rada guma (ili silikon) na ručkama nije oštećena.

Nesumnjivo je da je za ovu seriju posuđa Rondell električni štednjak puno bolji od plinskog, a ako je ujedno i indukcijski, silikonski poklopci trajat će puno dulje.Ali imao sam na umu malo drugačiji aspekt - zapravo, ovi jastučići uopće nisu potrebni, uz pravilno zagrijavanje, posebno na električnom štednjaku, nehrđajućem čeliku. ručke se ionako neće zagrijati, a silikonski jastučići samo smanjuju operativnu pouzdanost. proizvoda. Općenito, onaj tko "kipi" posuđe, a u slučaju Rondella naručuje ih u kineskoj tvornici, mora razmišljati ne samo o vlastitoj dodatnoj dobiti, već i o tome trebaju li potrošaču ove funkcionalno beskorisne "zvončice". .

Pa sam počeo kupovati tave od vune dijamantne serije s očekivanjem da ću ih oprati u perilici posuđa sada ne znam što da radim, može li netko savjetovati nešto dobro? Potrebni su i lonci. Zepter je skup, sve što je u mogućnosti za cijenu koju možete. Mislio sam gipfel, ali ni sam ne znam da li da ih uzmem ili ne .... Općenito, sve sam na gubitku .... hvala

Je li Berhoff dobar sada ili nije? Čitala sam da su prije svi bili zadovoljni kvalitetom, ali sada ne baš puno.

Je li Berhoff dobar sada ili nije? Čitala sam da su prije svi bili zadovoljni kvalitetom, ali sada ne baš puno.

serija COSMO iz Berghoffa, da tako kažem iznutra. Ne prolazi ni u skladu s minimalnim zahtjevima našeg GOST 27002-86. Umjesto 2,5 mm aluminija. čelična ploča za stvaranje osjećaja težine. Marka je nadživjela svoju korisnost i trenutno nije konkurentna ni u kvaliteti ni u cijeni, bolje je kupiti Rondell, barem je jeftiniji, ali općenito pročitajte u kutu potrošača što sada možete kupiti i za koji novac .

Hvala gosp. Catlery, tek sam odande, nekako sam se odlučio za silampos samo zbog posjekotine i čini se da je cijena prihvatljiva, ali nemojte mi reći koliko se kuhane hrane može čuvati u takvom jelu? I tko ima ovu tvrtku, koja je serija bolja. I svejedno, woll će morati uzimati tave dok ne nađem alternativu.

[mr.Catlery]

Citat: Basja 21. prosinca. 2012., 09:35
Jeste li ikad razmišljali zašto kažu da morate mijenjati kantu nakon što se u njoj pojave ogrebotine? Mislim da metal koji koristimo nije "najbolji", ali ovo je moj IMHO.

Kantu je potrebno promijeniti jer:
proizvođači žele novac
- kad se ispod premaza pojave ogrebotine, oslobađaju se upotrijebljene tvari
prilikom "lijepljenja" teflona na metal. Nešto poput fosgena. Samo upišite Yandex
Teflon, svojstva teflona i svega ..... Također možete "zabraniti teflon u Sjedinjenim Državama."

Više detalja: https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

mr.CatleryŠto misliš o ovome? Ima li u tome istine?

Metal od kojeg je izrađena zdjela stroja za kruh je aluminij, isti kao i na lijevanim tavama s AP. Zapravo je posuda ista tava s AP, samo određenog oblika. Slijedi besmislica sive kobile Pogledajte što je fosgen (Fosgen (dikloroanhidrid ugljične kiseline) - kemikalija s formulom CCl2O, u normalnim uvjetima - bezbojni plin s mirisom trulog sijena) Jeste li ikad osjetili takav miris s tave? Tehnologija PTFE premaza nema nikakve veze s "lijepljenjem". Metoda raspršivanja koja se koristi za nanošenje ovog premaza na HP zdjelu u osnovi je postupak bojanja. Lijevana površina se pjeskari, zatim se nanosi temeljni premaz (temeljni premaz) pomoću pištolja za prskanje, a zatim se slojevito nanosi i PTFE premaz. Ogrebotine na premazu možda nisu duboke (temeljni premaz ostaje netaknut), u ovom slučaju proizvod se može upotrijebiti Ili ogrebotine mogu biti duboke, s oštećenjem temeljnog premaza, u kojem slučaju daljnja uporaba nije poželjna, ali ništa strašno neće dogoditi se svejedno. Činjenica da su PTFE premazi navodno zabranjeni u Sjedinjenim Državama potpuna je glupost.

navodno zabranjen u Sjedinjenim Državama - to je potpuna glupost.
i uostalom, du pont je i dalje bio zabranjen. I parnica je trajala 3 godine

Ova je priča već s bradom. A kako je parnica završila, zar ne? Zašto napisati nešto što zapravo ne znate? O takvima postoji dobra ruska poslovica "Čuo sam zvonjavu, ali ne znam odakle je" Prvo shvatite što se sve borni sir razbuktao (PFOA) i, usput rečeno, ušao je u tijelo ne s tave Du Pont, ali s papira za pisanje. Od 2012. ova se tvar uopće ne koristi u proizvodnji PTFE premaza. Možda se sjetite nesretnih papiga koje su tragično umrle 1975. godine.? Lena Malysheva jako voli pričati ovu priču, a ovaj TV doktor (liječnik od riječi lagati) svima govori da korištenje posuđa s PTFE-om neizbježno dovodi do raka. Čak znam zašto plaši ljude s PTFE-oblogama, postoji prilično banalno objašnjenje. Inače, tekst na mojoj poveznici izravno kaže da teflon nije presvlačni materijal, već zaštitni znak u vlasništvu tvrtke Du Pont. Stoga morate slijediti ispravnu terminologiju - neljepljivi premaz na bazi PTFE (politetrafluoroetilen). Napominjemo da je ovaj materijal objavljen na web mjestu Landskrone, koje proizvodi aluminijsko posuđe s neprianjajućim premazom, na bazi PTFE-a i s takozvanom "keramikom" (poliorganosiloksan) ) premaz.

Što se tiče konkurencije, i žestoke, slažem se s vama.
Ali s ostalim ... Djelomično zato što sam imao posla s Du Pontom i njegovim "umjetnim kamenom" ..
Koje naši sunarodnjaci vole stavljati u kuhinju ...
"To je sramota za državu" (c). Bablonomičari i mjehurići ... Zbog petih hlača i boljih automobila, spremni su umjesto mlijeka prodati otrov za štakore.
Međutim, sve je ovo osobna stvar svih.

Što se tiče konkurencije, i žestoke, slažem se s vama.
Ali s ostalim ... Djelomično zato što sam imao posla s Du Pontom i njegovim "umjetnim kamenom" ..
Koje naši sunarodnjaci vole stavljati u kuhinju ...
"To je sramota za državu" (c). Bablonomičari i mjehurići ... Zbog petih hlača i boljih automobila, spremni su umjesto mlijeka prodati otrov za štakore.
Međutim, sve je ovo osobna stvar svih.

Trenutno je Du Pont samo "jedan od" proizvođača premaza na bazi PTFE-a, "umjetni kamen" je potpuno drugačija "pjesma" - a ne posuđe. Niti jedan uobičajeni prodavač neće prodavati jela štetna po zdravlje, osim nesvjesno, jer će ovo biti kraj marke u koju su uloženi milijuni u oglašavanje. Stoga o proizvodu obično razgovaraju o jednom, ali "prodaju" nešto sasvim drugo i po pretjeranim cijenama.

Htio bih kupiti takve lonce od Maestra.


Nehrđajući čelik za tjesteninu i povrće, te caklina za prva jela. Skupo i "eminentno" ne želim uzimati, ne vidim razloga da platim 2-3, ili čak 5-6 puta više za ono što se na kraju ispostavi da je besmislica. Barem odmah kažu da je to Kina. Imam nešto Maestrove opreme i posuđa, neću reći da je loše. Ali nisam imao posuđe od nehrđajućeg čelika i emajliranog, volio bih znati mišljenje onih koji su već koristili slične lonce ove tvrtke. Hvala vam.

Tko koristi Peterhof tave? Dao je nekoliko komada, zanimljivo je znati kritike

Već sam znao, iz svoje glave
Magnet se zalijepio za dno posude, zidovi su tanki, odnosno čelik niske kvalitete. I na tavi stoji 18/10. I nije mi jeftino. Stalno sam kuhao mlijeko u ovoj tavi, ali ispostavilo se da tava može biti opasna. Jako sam uznemiren, kakav nehrđajući čelik kupiti, ako ne možete vjerovati oznaci: girl_cray: Možda postoji neka provjerena ukrajinska proizvodnja? Preporučite proračun i neopasno? Nakon ovoga bit ću spreman potrošiti iznos i još više

Web stranica Potsudka bila je sjajna!

Da, Peterhoff je tako prilično inferiorno kinesko jelo izrađeno od 201 čelika s tankim (0,4 mm.) Zidovima i zalemljenim dnom. Osobno ne vjerujem da Peterhoff može biti opasan po zdravlje, barem takvi slučajevi do sada nisu zabilježeni. Ali činjenica da takva jela nisu u potpunosti funkcionalna i mogu imati latentne nedostatke poliranja je činjenica. Oznake 18/10 na ovom posuđu doista ne znače ništa, jer su zapravo napravljene od 15/1. U Ukrajini postoji jedan domaći proizvođač, ali on proizvodi zastarjelo posuđe od 25-30 godina. U loncima uopće nema TRS-a, stoga su, usprkos činjenici da su zidovi lonaca Zaporizhstal deblji od zidova Peterhoffa, čak i gori u upotrebi od kineskih jela. Stoga ga kupnja definitivno ne vrijedi.Rezultati ispitivanja posuđa različitih marki redovito se objavljuju. Ali problem je što se nove marke stolnog posuđa kineskog podrijetla pojavljuju brže i u većim količinama nego što ih se pregledava. Obratite pažnju na tehničke karakteristike - optimalni podaci su materijal spremnika od čelika 304, debljina nije manja od 0,5 mm. , udarno dno s aluminijskim TRS-om debljine ne manje od 3,0 mm. (ili bolje ako nije manje od 4,0 mm.). Pa, dizajnom i kvalitetom poliranja možete birati čisto vizualno, što god želite, ne obraćajte pažnju na zemlju proizvodnje, u 85% slučajeva to će biti Kina, čak i ako postoji legenda o njezinom europskom podrijetlu.

[mr.Catlery]

mr.Catlery, puno vam hvala na odgovoru i na informacijama koje tako velikodušno dijelite!
Kako se naoružati na kupovnim putovanjima do mjere 0,5 mm

Morat ćete se voditi podacima proizvođača (ako postoje) i vizualnim senzacijama - da biste izmjerili debljinu, potreban vam je poseban profesionalni mjerač debljine. Pa, od kakvog je čelika tava napravljena, samo ispitivanje (spektralna analiza) može reći. Pa, i naravno pročitajte preliminarne informacije o određenim markama koje su uključene

[mr.Catlery]

Čitao sam i čitao, ali u grmlju, a ipak sam odlučio ubaciti svojih pet kopejki. Moja jela su različita. Jedno vrijeme je bila emajlirana. Služio je, usprkos svemu, dugo vremena, očito je premaz bio visoke kvalitete, čak je i preživio potez. Tu su bili i aluminijski lonci, patke od lijevanog željeza s premazom i aluminijumskim premazom, kao i posude od lijevanog željeza i aluminija. Pa, nekoliko lonaca od nehrđajućeg čelika. Činilo se da nisam ništa zaboravio. Jednom riječju, uobičajeni skup domaćice tih vremena. Tada se počelo pojavljivati ​​puno različitih jela. I postavilo se pitanje o sljedećoj zamjeni neispravnog posuđa. Kupila sam posuđe s PTFE-om, a posebno Tefal nije postao prijatelj. Zaustavio sam se kod Bergoffa, ali tada se moj susjed pobrinuo za Zeptor. Prirodno, počela me uznemirivati. Odlučio sam kupiti jedan za probu, cijena je bila pregrizna. Kupio sam posudu od 5,6 litara (tako je zovu). Ovo je nešto poput hibrida lonac-lonac. Pokušao sam .. a Ostap je patio. Bilo je to oko 2000. godine (+ -). Naravno, tada nije bilo takvog izbora, nije bilo ni "keramičke" prevlake ... Dakle, analizirajući cijene posuđa (tada one nisu bile jako visoke) (ovdje nije bio uključen Zepter) i količinu kupljenog - razmaženog - odbačenog posuđa došao do zaključka da sam na to potrošio više novca nego da sam prvotno kupio Zepter i smirio se na ovome (nekako sam prijatelji Iz nekog razloga ne volim često mijenjati posuđe). Ukratko, sada imam oko 20 jedinica Zepterovih posuda, od 1,4 do 9 litara. I jako sam sretna. I neću to mijenjati. Ali ... u potpunosti se slažem s mr.Catleryda je cijena ovog jela nerazumno visoka ... Ali ... kad sam ga kupila, nije bilo bolje. I sada, nakon više od 10 godina, nema boljeg (IMHO), iako isto, ali jeftinije, možda i jest. Ali pouzdano znam da će za 10 godina moj Zepter izgledati i služiti 100%. Znam da riječ "Zepter" mnogi apriori doživljavaju kao crvenu krpu ... Ali ... Ovo nije reklama za Zepter, ne moj Bože, to su moja razmišljanja o jelima, na koja ja, kao i svi drugi, imam pravo. Jednostavno, nakon što sam pročitao postove da ljudi u prilično kratkom vremenu mijenjaju n-tu tavu, koja nije baš jeftina, skužio sam koliko će se dugo isplatiti isto to Zepterovo jelo. Vjerujte mi, usporedba mu ide u prilog ... Snaha, koja je posuđe kupila istodobno sa mnom, ali Berhoff, već ga je zamijenila: izgled već dugo nije isti i ona se brine za posuđe bolje od mene. Imam benzina ... A sve navedeno se više odnosi na lonce. Zepterove tave ne zadovoljavaju sve potrebe, uz njih imam još 4 tave (jednu od lijevanog željeza i tri aluminija). Stoga se i ja radujem kraju testa na tavi. mr.Catlery .
Čitam ono što sam napisao i mislim: možda to nikome ne treba, ali pišem, oduzimajući ljudima vrijeme ...

možda nikome ne treba, ali pišem, oduzimam vrijeme ljudima ...

Ne brinite zbog sitnica, sve je vrlo korektno i razumno napisano! Štoviše, osoba čija su jela vremenski provjerena. Ja sam jako. Ovdje sam puno naučio, ali kupnja drugog posuđa pojavom nekoliko kuhala za kuhanje i štednjaka pod pritiskom prestala je biti toliko oštra