Panna cotta borovnica

Kategorija: Slastičarstvo
Panna cotta borovnica

Sastojci

Vrhnje za piće 10% 2 l
Masna krema 33-38% 0,5 l
Pire od borovnica 0,5 l
Vanilija 1 mahuna
Šećer (fruktoza) ukus
Liker od naranče 100 ml
Želatina (~ 10 g na svakih 0,5 l tekućine) 60 g

Način kuhanja

  • Za jednostavniju pripremu trebat će vam 2 spremnika od otprilike 2 litre - posebno za kremastu i borovničku masu.
  • Ne navodim izričito udio šećera u desertu, jer je to stvar individualnog okusa. Nekome treba 10 g šećera na 0,5 l, a nekome 50 g. Isprobajte tijekom kuhanja - ovo je najbolja opcija za odabir vlastite doze. Upozorit ću vas na jedno: nemojte se zasladiti, jer iza slatkoće ne možete čuti okus nježne kreme od vanilije ili borovnica rafiniranih likerom.
  • Mahune vanilije prepolovite po dužini, a kundakom noža ogulite crne sjemenke.
  • Zagrijte 0,5 l vrhnja za piće dok se ne zagrije sa sjemenkama i praznom mahunom vanilije. Dodajte želatinu (ako je potrebno, prethodno namočenu) i miješajte dok se potpuno ne otopi. Gotovu smjesu procijedite tako da grudice neotopljene želatine ne padnu.
  • Umutite gustu pavlaku dok ne postane pjenasto.
  • Panna cotta borovnica
  • Borovnice (odmrznute ili u vlastitom soku) obrišite kroz sito i pire. Umiješajte liker borovnicama.
  • Panna cotta borovnica
  • U borovnice dodajte polovicu šlaga i promiješajte.
  • Panna cotta borovnica
  • Borovnicama dodajte još 0,5 litara vrhnja za piće i šećera po ukusu.
  • Panna cotta borovnica
  • Šećer dodajte postupno, čekajući potpuno otapanje, kako se ne bi zasladio, desert ne bi trebao biti šećer. Ovo će biti naša prazna borovnica.
  • Pomiješajte ostatak šlaga s ostatkom vrhnja za piće, zasladite ga dok ne uživate.
  • Panna cotta borovnica
  • U obje naše smjese - borovnicu i vrhnje - dodajte 1/2 dijela vrhnja s želatinom i vanilijom u tankom mlazu uz temeljito i kontinuirano miješanje.
  • Sada možete uliti smjesu u kalup.
  • Panna cotta borovnica
  • Prikladno je to učiniti uzimajući naše posude u obje ruke i ulijevajući ih u kalup istovremeno ili jednu po jednu. Zatim žlicom napravite jedan cik-cak u obliku slova Z za mramorni efekt.
  • Panna cotta borovnica
  • Stavite na nekoliko sati na hladno da se stvrdne.
  • Nije potrebno imati poseban nož da biste dobili ukrasni rez za pojedine porcije.
  • Možete napraviti valovite rezove običnim tankim nožem, a ne ravnim.
  • To su dužina i širina.
  • Panna cotta borovnica
  • I dobit ćemo kovrčave rubove na svakom dijelu.
  • Možete ga poslužiti s nekim slatkim umakom ili samostalno.

Jelo je dizajnirano za

16 porcija

celfh
Arh, ravno od jutra želim tvoje panna mačke
MariS
Baš ukusno! Tko bi to donio ujutro uz šalicu kave !!!
Arka
Hvala vam cure!
Idem ti skuhati kavu
Uviti
Natashakako lijepo i ukusno ...! Osjećam da imam akutni nedostatak borovnica. Nešto što mi je ove godine nedostajalo s volumenima
Arka
Hvala vam!
A ja imam još nekoliko staklenki od pola litre u vlastitom soku.
Tako da nakon svega možete napraviti bilo koji pire od bobica / voća.

Već sam pronašao parfe od bobica kod vas, ali bojim se beze, nikad to nisam radio. Izgleda da je došlo vrijeme
Mana
Oh, Arhchka, kakva ljepota i slasnost !!! ŽELIM !!!
Arka
Tako je Manna došla do slatkog, znam kako te namamiti!
Dopuštam vam samo da želatinu zamijenite grizom (šala kerguda)
Mana
Citat: Arka

Dopuštam vam samo da želatinu zamijenite grizom (šala kerguda)
Tada et uzho buit ne žele, već griz s likerom i bobicama
Arka
Citat: mana

Tada et uzho buit ne žele, već griz s likerom i bobicama
ili manna cotta
Mana
Citat: Arka

ili manna cotta
Da, na talijanskom zvuči nekako skladnije
SchuMakher
Kako bih mogao živjeti bez baš ove cotte? Kako sam bez slatko ukusna vena?
Uviti
Aročka, parfe je najbolje napraviti sa svježim bobicama.I dobit ćete sto posto beze, glavno je pravilno je osušiti.
Olesya425
Ara, ti si naša ručna žaba! Hvala vam na tako nevjerojatnom ukusnom! Sad ću opet kuhati nakon posla noću. Srećom, ne zadugo.
Arka
Citat: ShuMakher

Kako sam živjela bez baš ove cotte? Kako sam bez slatko ukusna vena?
I stvarno ... ne mogu zamisliti
možda ste imali štucanje?
Manya, zovu me žabom
Citat: Olesya425

Ara, ti si naša ručna žaba! Hvala vam na tako nevjerojatnom ukusnom! Sad ću opet kuhati nakon posla noću. Srećom, ne zadugo.
Ja nisam žaba, ja sam kameleon
Zašto nam se inače daju noći? .. dobro, osim nekih stvari ...
Olesya425
Ara, ovdje izrađujem tvoje. Samo, umjesto borovnica, imam višnje. Što mislite, sipate liker od Cointreaua ili višnje (kirchen)?
SchuMakher
Citat: Arka


Manya, zovu me žabom Ja nisam žaba, ja sam kameleon

Green, idemo u Novosib na obračun!
Citat: Arka


možda ste imali štucanje?

Bio, bio ... od gladi .... nedostajao sam im, jadniče, glad, nisu mi dali juhu, nisu pojeli janjetinu, nisu ponijeli čašu ... i tako sam gladan spavao na neispunjenom madracu Chiki-puki, u kući sam!
Olesya425
Aročka, da, nisam iz zlobe, već iz nepismenosti. Mi ovdje u Sibiru, akromatske žabe, nismo vidjeli ništa više zeleno. Imamo medvjede koji šetaju ulicama
A, ako dođete u Novosib, onda - dobro! Mi tutočki i jedemo i kotrljamo se na naš način, sibirski. S kupalištem, s rupom za led. Istina, ovdje se približava hladnoća. Kameleonima će biti jako loše na hladnoći. Toka, ako je odjednom iz aviona i ukucala u stroj, zamotana u ovčiji kaput, onda da.
Ja, evo već ukusna ta zababahala. Samo s višnjama. Nisam dobio odgovor, morao sam probati ono što je najbolje: liker kirchen ili Cointreau. Ispalo je mekše i ukusnije s kirshenom. Sutra ćemo pokušati s cijelom obitelji. I tako sam isprobana i zadovoljna da sjedim
Arka
dobro, sjednite, glatkog trbuha, nakon što pokušate
Citat: Olesya425

Mi ovdje u Sibiru, akromatske žabe, nismo vidjeli ništa više zeleno. Imamo medvjede koji šetaju ulicama
što, i medvjedi su zeleni?
Citat: ShuMakher

Green, idemo u Novosib na obračun!

žurba, definitivno
pričekajmo do trenutnog ljeta
inače će ih slučajno odvesti u šumu i tamo se izgubiti .. odatle smo s medvjedima
Ilona
Wow, yyy !!! Kako lijepo i mramorirano !!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha