Polpete s rižom u pećnici

Kategorija: Mesna jela
Polpete s rižom u pećnici

Sastojci

mljeveno meso 600 g
riža 70 g
luk 1 računalo.
mrkva 1 računalo.
jaje 1 računalo
kiselo vrhnje 200 g
tijesto od rajčice 2 žlice. l.
sol papar ukus

Način kuhanja

  • Kao dijete moja je baka često kuhala polpete. Tada je iz neke razloga ovo jelo bilo nezasluženo zaboravljeno u našoj obitelji, ali opet sam se toga sjetio i nisam požalio. Možda mnogi od vas kuhaju na isti način, ali možda će za neke to biti novost.
  • Dakle, operite meso, osušite ga, skinite s žila i sameljite u mljeveno meso. Imao sam nemasnu svinjetinu. Kuhajte rižu dok ne bude napola kuhana (kuhala sam je u loncu pod pritiskom 7 minuta). Ako kuhate dok ne omekša, neće se dogoditi ni ništa loše. Smiri se.
  • Luk narežite na kockice, mrkvu naribajte i pirjajte u maloj količini suncokretovog ulja dok ne postane svijetlo zlatno smeđe. Odvojite 1-2 žlice. l. prženje na umaku.
  • U mljeveno meso dodajte prženje i rižu, temeljito promiješajte, istucite jaje. Dodajte sol i papar po ukusu.
  • Vlažne okruglice uvaljajte mokrim rukama, lagano uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju (lagano, doslovno da zgrabite koru na vrhu).
  • Stavite polpete u vatrostalni oblik (ja imam oblik oko 30x40 cm).
  • Kombinirajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice i odloženo pečenje luka i mrkve. Sol, ulijte polpete.
  • Pecite 30 minuta na 200 *.
  • Dobar tek!
  • Polpete s rižom u pećnici

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Vichka
Polpete u pećnici vrlo su česte u mojoj kući. Samo što ništa ne prokuham unaprijed, ne pržim, jer to pokušavam izbjeći čak i za juhe, ne stavljam jaje i palim pećnicu u načinu "dinstanja".
Hir
Citat: VS NIKA

Ćufte u pećnici vrlo su česte u mojoj kući. Samo što ništa ne prokuham unaprijed, ne pržim, jer to pokušavam izbjeći čak i za juhe, ne stavljam jaje i palim pećnicu u načinu "dinstanja".
Također ne pržim polpete i ne uvaljam ih u brašno. Nakon što sam ih smotao u kuglice, odmah sam ih stavio na lim za pečenje malo podmazan biljnim uljem i stavio u pećnicu. Dok pripremate sos, polpete se malo zapeku u pećnici. Zatim ulijem gotovu vruću umaku i dovedem je do pripravnosti. I manje se gužve i puno manje masti troši.
kava
Pokušao sam to i to. Što se mene tiče, više volim one pržene. : pardon: Inače, malo prokuhaju i raspadnu se. Ali to je moje osobno mišljenje. : hi: Naravno, svaka domaćica ima svoje tajne i sklonosti ukusu
Hir
Citat: kava

Pokušao sam to i to. Što se mene tiče, više volim one pržene. : pardon: Inače, malo prokuhaju i raspadnu se. Ali to je moje osobno mišljenje. : hi: Naravno, svaka domaćica ima svoje tajne i sklonosti ukusu
Ja iz nekog razloga ne prokuhavam. Ne perem rižu nakon ključanja, daje ljepljivost. Usput, u polpete je bolje dodati okruglu rižu, ljepljivija je. Osim toga, u samom mljevenom mesu nalazi se jaje, ono se također drži zajedno.
No, ispada da je konačni proizvod prehrambeni i laganiji
Vichka
Citat: Caprice

Ja iz nekog razloga ne prokuhavam. Ne perem rižu nakon ključanja, dodaje ljepljivost. Usput, u polpete je bolje dodati okruglu rižu, ljepljivija je. Osim toga, u samom mljevenom mesu nalazi se jaje, ono se također drži zajedno.
No, ispada da je konačni proizvod prehrambeni i laganiji
I ja, za polpete, kao i za kašu, uzimam samo okruglu rižu, ali uvijek bez prethodnog ključanja.
TATbRHA
Nisam kuhala rižu, nisam pržila polpete. (Inače, čini mi se da to nisu polpete, već "ježevi"). Kuhala sam u polagaču.U umak nisam dodala pastu od rajčice, jer sam htjela bez nje, već sam prvo zagrijala umak kako bi hladne mesne kuglice odmah uronile u kipuću tekućinu. Ali svugdje - i u ježeve i u umaku - dodavao sam bilje i češnjak. Ispalo je izuzetno ukusno! kava, hvala na ideji da dinstamo u kiselom vrhnju.
Da ne biste zakuhali, postoji trik: kad mljeveno meso oblikujete, izbacite ga na drugi dlan, snagom, 6-7 puta svaki obrok. Nije poznato na što reagira i zašto tako ispada, ali postaje puno gušći - i kotlet, i polpete, i jež.
Hir
Polpete ne stavljam izravno u umak. Prvo stavim lim za pečenje s polpetama u pećnicu, oni se tamo "uhvate" i ne raspadnu se kasnije. U međuvremenu se polpete peku u pećnici, ja pripremim umak i, tek tada, polim polpete tim umakom. Ovo je moj redoslijed kuhanja.
Diana
HirHvala na ideji, mislim da će na ovaj način biti bolje, jer sam prije umak umakao
Vichka
Nedavno dodam rajčicu izravno mljevenom mesu, a stavljam i mrkvu i ulijem je u lim za pečenje s mješavinom kiselog vrhnja i majoneze. Nakon prvog puta, svima se ova metoda najviše svidjela.
Hir
Citat: Vichka
Nedavno dodam rajčicu izravno mljevenom mesu, a stavljam i mrkvu i ulijem je u lim za pečenje s mješavinom kiselog vrhnja i majoneze. Nakon prvog puta, svima se ova metoda najviše svidjela.
Također znatiželjan recept
Hir
Inače, ne radim uvijek umak od rajčice. Ponekad je to umak od gljiva, ponekad kremasti, ponekad kremasti sir. Ima mjesta za maštu.
Gaby
Hvala Kavochka na receptu.
Hvala Caprice na njenoj verziji i kuhanju te zanimljivim umacima. Djevojke, ja nisam specijalist za polpete, recite mi, od kakvog mesa možete kuhati, samo od svinjetine, piletine, a vjerojatno ne i od govedine, hoće li biti oštro?
kava
Gaby, probajte miješano mljeveno meso (svinjetina / govedina, svinjetina / piletina). Čini mi se da samo piletina ili govedina mogu prije biti suhe nego oštre.
Hir
Citat: Gabi
od govedine vjerojatno ne, hoće li biti oštra?
Imajte na umu da se polpete dinstaju u tekućem umaku, što ih samo po sebi čini mekšim i nesuhim. Ako, osim toga, dva puta okrenete govedinu kroz mlin za meso, ona neće biti žilava. I ne zaboravite "pobijediti" svaku polpetu dlanovima.
Vrlo je važno mljeveno meso za kotlete i polpete "odbiti". To pomaže u održavanju njihovog oblika.
Gaby
Hvala vam djevojke, volim vas.
izvarina.d
I oni su uvijek radili i radili sve sa mnom, baš kao i vi, kava ... I kuhati rižu, i pržiti polpete. Ova kora kad se prži, nije jako pržena, tamo samo treba zapečat polpetu, čini mi se da su sočnije. Kotlete skuham na ovaj način, zatvorim ih u tavi i donesem u pećnicu. A meso je takav velik komad.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha