Luna Nord
Još uvijek imam sovjetsko okruglo, aluminijsko ili što? Uvijek mi pomogne, ako moram nahraniti obitelj, prolazio sam kroz to četiri puta, svi su siti ...
Hir
Citat: Lucilia

Još uvijek imam sovjetsko okruglo, aluminijsko ili što? Uvijek mi pomogne, ako moram nahraniti obitelj, prolazio sam kroz to četiri puta, svi su siti ...
motajte tijesto u krugovima ispod okruglih ruku. Teško ....
Mirabel
Citat: Caprice
motajte tijesto u krugovima ispod okruglih ruku.
i stavio sam list tijesta za valjanje. Ne koriste se, naravno, sve stanice, ali to je ipak lakše nego samo tijesto valjati.

Djevojke koje imaju pravokutnu raviolnicu Marcato ili nešto slično. Je li im ugodno? u redu, tamo se tijesto probija?


Dodano u ponedjeljak 28. studenoga 2016. 15:22

Grančica
Svejedno, proizvođač knedli Tupper izvan je konkurencije. Toliko ispuna ne stane nigdje drugdje!
Fifanya
Grančica, Veta, znam, imam ga. U nedostatku drugog, ona je i dalje izvan konkurencije, ali o njezinim nedostacima napisao sam gore.
Za knedle, bolje pročišćene Kremast Alevtina ,, Ideje za mene također nisu. Hvala joj još jednom.
Miranda
Ja, usput, Teskomovskie 4 čini cca.

Za kiparstvo aktivno koristim dvije - najmanju i nakon nje veličinu. Ovisi za što, knedle s višnjama ili nešto treće. Izrezao sam sljedeći najveći krug tako da je krug malo veći.

A knedle radim i sama na okruglom sovjetskom obliku.
Zadovoljan sam veličinom, količinom punjenja.

Ne volim ogromne knedle.
Knedle s mesom (tamo se unaprijed skuha i uvije) - volim više.
Strašilo
Citat: Twig

Svejedno, proizvođač knedli Tupper izvan je konkurencije. Toliko ispuna ne stane nigdje drugdje!

To je sigurno. Jučer sam se navikla raditi obične male knedle))). Mljeveno meso praktički ne nestaje)). I s tapkom - ravno gunđanje, gunđanje i to je to. Ne).
Hir
Citat: Mirabel

Djevojke koje imaju pravokutnu raviolnicu Marcato ili nešto slično. Je li im ugodno? u redu, tamo se tijesto probija?
Nije osobito prikladno. I ne reže se previše dobro. Morao sam ga rezati kotačem.


Dodano u ponedjeljak 28. studenoga 2016. 18:34

Citat: Twig

Svejedno, proizvođač knedli Tupper izvan je konkurencije. Toliko ispuna ne stane nigdje drugdje!
Nije mi posebno draga. Evo, ono što se naziva "bez ribe, a vi sami postat ćete rak". Metalni s rezačima tijesta ne koštaju primjeren novac.
Chernichka
Imam set za oblikovanje knedli iz Teskome, kupljen negdje prije 2-3 godine. Jednostavno se nisam mogao sprijateljiti s njim - koliko dugo je bilo nezgodno: izrezao sam krug sa stražnje strane oblika - nema dovoljno tijesta, izrezao sam na veću veličinu - ostatak ostaje, a na kraju kiparstva od tih ostataka nalazi se vrlo čvrsto tijesto, pa, općenito, razumijete - nisam oduševljen bilo, bilo je misli prodati ga. Ali onda sam si napravio poklon - kupio sam stroj za valjanje (dodatak za KM Kenwood) i onda je stvar poplavila. Jednostavno sam oduševljen kalupima i što je iznenađujuće - kad se tijesto razvalja kroz valjanje, izrežem krug koji mi treba i zatvorim knedlu u njemu - ima dovoljno tijesta i ne treba ništa odrezati. I sama je šokirana. Općenito, bilo je potrebno pronaći pristup kalupima
Nata333
Djevojke, recite mi molim vas, može li netko imati ili je već raspravljao o takvim obrascima
Knedle i kalupi kalupiKnedle i kalupi kalupi
Jako mi se svidio "stroj Tillotama", a na ozonu, ne samo da nije baš jeftino uzimati Bernerove, već će i ostala dva kalupa (odnosno šest) ležati u praznom hodu.
Pokušavam shvatiti sa slike, hoće li funkcionirati na isti način kao i Bernerov? Možda netko ima dijamantno oko i na fotografiji može predvidjeti posao
filirina
Nata, mogu predvidjeti! Od njih neće proći ništa dobro. Vanjski dodatak će ometati, a ako ga uklonite, i tada ... probali smo, znamo ... (Bernerov dodatak za čeljust je unutarnji, ali također nije jeftin)
Na kraju sam se smjestio na Taperovskaya varenichnitsa za 3 komada.
Nata333
Citat: filirina
Vanjski nosač ometat će
Odnosno, neće biti moguće staviti kalupe blizu jedan drugog ili nešto drugo?
Citat: filirina
Na kraju sam se smjestio na Taperovskaya varenichnitsa za 3 komada
Volio bih da se samo porezalo
filirina
Pa, da, bit će odvojeni jedni od drugih, a ako uklonite ove pričvršćivače, tada od toga neće proći ništa normalno. Pokušao sam to i to, obrasci su otišli u smeće, dobro je što sam se igrao s jeftinima.
I što, samo-rezanje je temeljna točka? Prst jedan dodatni pokret ne?
Tada treba uzeti samo one Bernerove s unutarnjim pričvršćivanjem. Svakako će to uspjeti od njih!
Nata333
Hvala vam, Irina
"I iskustvo, sine teških pogrešaka ..."
filirina
Citat: Nata333
Hvala ti, Irina
"I iskustvo, sine teških pogrešaka.

Da, volim svakakve eksperimente, glavno je da nisu preskupi!
OlgaGera
Citat: filirina
Na kraju sam se smjestio na Taperovskaya varenichnitsa za 3 komada.
Bod. prikladno stavite 2 komada pored i odmah 6 komada.
Kremast
Nata333, samo nemojte uzimati tako jeftine kineske, oni će, naravno, praviti knedle, ali ne režu rubove kao Bernerovi. Potrebno je pogoditi s Kinezima s promjerom. Imam samo one kineske koje imate na slici i one gorionike. Plamenici se zatvaraju i odmah prekidaju, te stoga nemaju konkurenciju.
Nata333
Citat: Kremasto
Imam samo one kineske koje imate na slici i one gorionike. Plamenici se zatvaraju i odmah prekidaju, te stoga nemaju konkurenciju.
Dakle, čini se da ovi kineski također imaju izbočinu s jedne i utor s druge strane. Ili postoji velika reakcija, a tijesto je samo zaglavljeno i nije odsječeno?
A kako vam se sviđa Bernerova? Koristite li jedan po jedan ili "stroj"? A kako je prikladnije kipariti, brže?
Kremast
Nata333, ali Kinezi uopće ne režu tijesto, unatoč naizgled potpuno istim izbočinama! Samo plamenici režu tijesto! Trenutno mi ne treba stroj, pa brzo i spretno radim knedle (nova riječ od hibrida velike knedle ili mini-varenike) s jednim kalupom za plamenik, jer u ovom slučaju tijesto ne motam valjak za tijesto ili valjak. Dlanovima motam tijesto u flagelum, poput plastelina, i škarama ga režem na komade tijesta. A onda izravnam svaki komad tijesta u krug od tijesta. Zahvaljujući ovoj metodi dobivam je vrlo brzo i bez otpada.
Mirabel
Jesu li Bernerovi izrezi slični Tupperovim? Nešto mi nije uspjelo s ovim posljednjim, ali samo gore prikazani, sve mi nije tako loše. Ali. međutim, oni nisu Kinezi, već Nijemci.
Ekaterina2
Dosta sam vidio. ..... ovih kalupa nema na Bernerovoj web stranici. ali ozon je. Maleni. Trebate uzeti? Iako ..... kuća ima nešto slično. Doći ću sutra - pažljivo ću pogledati, nikada ga nisam koristio
Miranda
Kupio sam si različite slične Aliju, pet ili šest različitih vremena, sve gluposti.
Ali svidjeli su mi se Teskomovski, dobro se plijesni.
Marfusha5
Citat: Miranda
Ali svidjeli su mi se Teskomovski, dobro se plijesni.
a također sam ih naručio na ozon))) Nisam mogao birati između Bernera i Tescoya)))) Posolit ću ih)))))))))

Kinezi, također, o bilo čemu. dao je.

Istina, ne tako davno, možda sam si u travnju-svibnju kupio trostruku mašinu za proizvodnju knedli, ali nisam je dobio. Potrebno je nekako skupiti snagu i skuhati knedle)))) Nitko ih osim mene ne jede. Sestra će doći uskoro, barem ću je nahraniti)))

Tada ću se odjaviti, što je prikladnije kipariti.
Nata333
Citat: Marfusha5
Tada ću se odjaviti, što je prikladnije kipariti.
Zavalimo se i čekamo vaše dojmove
Citat: Miranda
Kupio sam si različite slične Aliju, pet ili šest različitih vremena, sve gluposti.
Dakle, prekrižimo sve mogućnosti
Citat: Kremasto
Sad mi ne treba stroj, pa brzo i spretno napravim knedle za jedan obrok (nova riječ od hibrida velike knedle ili minivarenika) s jednim kalupom za plamenik
Pa evo nas
Ali što je s ovom epikom s potragom za idealnim knedlama, kupnjom široke rolice, modernizacijom "knjige", možda mi je nešto drugo nedostajalo ... Odmah je pola foruma gledalo seriju, suosjećalo, sudjelovalo
Imam par pomoćnika s velikom željom da pomognu, koji ... općenito, ne znate kako ih prilagoditi da bude manje štete
Posljednji put je moj "stroj" izgledao ovako: razvaljam tijesto na kenwoodu i izrezujem krugove, zatim onaj koji još nije imao tri - okrenuo sam krugove, a drugi, star pet godina, nanio sam mljeveno meso, a ja sam već kipao.
Oktyabrinka
Nata, nemate stroj, ali pokazalo se da je to "automatska linija za oblikovanje knedla", bravo
mamusi
Citat: Kremasto
Tijesto ne motam valjkom za tijesto ili valjkom. Dlanovima motam tijesto u flagelum, poput plastelina, i škarama ga režem na komade tijesta. A onda izravnam svaki komad tijesta u krug od tijesta. Zahvaljujući ovoj metodi dobivam je vrlo brzo i bez otpada.
Hvala vam, moram isprobati metodu!)
julia_bb
Moja majka kipi knedle s takvim "bičevima"
Kremast
Citat: Nata333
Pa evo nas
Ali što je s ovom epikom s potragom za idealnim knedlama, kupnjom široke rolice, modernizacijom "knjige", možda mi je nešto drugo nedostajalo ... Odmah je pola foruma gledalo seriju, suosjećalo, sudjelovalo

Kada se uvjeti i mogućnosti promijene, vrste i jedinke također se mijenjaju u skladu s okolišem, to je evolucija na djelu. Prvo je bio kotač, zatim je dodana opruga, zatim gumena guma, a zatim gumena guma s zračnom komorom.
Klavir
Citat: julia_bb

Moja majka kipi knedle s takvim "bičevima"

Ne mogu to učiniti. Posude na mojim prstima pucaju od valjka, tada hodam, umjesto prsta, kobasicom i modricama ...
Irgata
Citat: Nata333
Razvlačim tijesto na kenwoodu i izrezujem krugove
I ja sam izrezala trake i rezala kvadrate - knedle i četvrtasti sokovi ispadaju ukusni, ali kako ih brzo oblikovati, bez gnjavaže s krugovima


Hir
A ja to radim samo s mašinom za knedle.
mamusi
Citat: Caprice
Jednostavno to radim sa mašinom za knedle
A što je ovo Čudo?
Mogu li je vidjeti?
Hir
Citat: mamusi

A što je ovo Čudo?
Mogu li je vidjeti?
Naravno, evo nas cijela Temka o njima
mamusi
Hir, hvala, otišao čitati. Primamljiva stvar.
Hir
Citat: mamusi

Hir, hvala, otišao čitati. Primamljiva stvar.
Aha. Pa sam bio u iskušenju
Valeria +
Cure, ovdje ste svi profesionalci. Nauči me, zaboga, kako oblikovati knedle / knedle kako se ne bi raspadale tijekom kuhanja? Kakvo sam tijesto pokušala napraviti. Počnem kuhati - pola se raspada, dovraga. Šteta, nemam snage. Glavni mi je princip razumjeti zašto se to događa? Pomoć, ha?
Ekaterina2
Pa, došao sam do svoje forme. Tvrtka nije navedena na njemu. Dobro zasljepljuje, od 4 knedle (još nema nikoga kod kuće i ne trebaju mi ​​više), niti jedna se nije raspala. Isprva je bilo neobično, ali onda sam shvatio kako raditi s ovom jedinicom i stvari su se odvijale vrlo lijepo.
Knedle i kalupi kalupi
Usput, hvala na ideji da se dijelovi izrezani od tijesta za "kobasice" poravnaju poklopcem. Stvarno djeluje!
Valeria +, Imam tijesto - recept iz HP-a: 450 grama brašna, 1 jaje, 210 ml vode, 0,5 žličice soli. Tijesto je mekano, ali ugodno za rad. Postoji mnogo opcija za testiranje koje možete odabrati. Ako tijesto za knedle jako stavite u brašno, onda se neće dobro zalijepiti.
Valeria +
Citat: Ekaterina2
Valeria +, imam tijesto - recept iz HP-a: 450 grama brašna, 1 jaje, 210 ml vode, 0,5 žličice soli. Tijesto je mekano, ali ugodno za rad. Postoji mnogo opcija za testiranje koje možete odabrati. Ako tijesto za knedle jako stavite u brašno, onda se neće dobro zalijepiti.
Katerina, hvala ti. Ovo sam tijesto radila nekoliko puta.Koristio sam druge verzije tijesta (s octom, na kipućoj vodi), ali okruglice / okruglice tvrdoglavo se raspadaju tijekom kuhanja. Vjerojatno to nisam napisao sasvim ispravno: dobro se lijepe i tijekom kuhanja lome se ne po šavu, već po sredini, gdje je trbuh (iako mi tijesto nije jako tanko, neki od njih napokon naprave prozirno tijesto). Štoviše, ako kuhate svježe zalijepljene, to je normalno. Ali nakon smrzavanja - samo užasan užas. Nadys je kuhala okruglice s krumpirom, samo je izvadila komade tijesta iz vode.
susika
Valeria, ovo je najvjerojatnije stvar prekomjernog vrenja vode. Pokušajte smanjiti snagu peći. Kako voda ključa, smanjujte i spuštajte knedle.
julia_bb
Valeria +, dodajete li malo vode u vodu? I baciti u kipuću?
Fifanya
Valeria +
Ne znam hoće li moje iskustvo biti korisno.
Ulijem 4 litre vode u široku šerpu za 1 kg okruglica. Sol, papar u zrnu, lovorov list. Čekam da voda zakipi. Knedle iz zamrzivača udubljenom žlicom umočim u kipuću vodu, promiješam stvarajući vrtlog. Od trenutka vrenja čekam od 4 do 7 minuta, ovisno o veličini okruglica. Ne smanjujem vatru. Smrznute knedle, odnosno potapajući ih u vodu, smanjujemo joj temperaturu i potrebno je da voda brže kipi, tada neće zakipjeti
kVipoint
Valerija, Radim takvo tijesto koje se ne raspada cijelo vrijeme, ali ga definitivno pustim da odstoji pola sata, volim dodati kefir na pola s vodom, umjesto čiste vode, tada je plastičnije. Možete li dodati puno fila?
Paralelno
Valeria +, a vi pokušajte kuhati okruglice prema Chuchelka metodi u tavi. Odličan način! Minimum vode, minimum napora i ukusno je spremno.
julia_bb
Paralelno, i gdje potražiti Chuchelkin metodu?)
susika
I mi ulijemo smrznuto u tavu, malo ulja i čašu vode (količina vode ovisi o broju okruglica-okruglica). Pri tome se voda upija u tijesto i lagano se prže na ulju.
Tako naučeni kuhati djecu - kao sigurnije. Nisu znali odrediti kada je voda zakuhala, vrijeme je bilo baciti ... koliko dugo kuhati ..
A onda stavim tajmer i odem u šetnju.
Paralelno
Citat: julia_bb

Paralelno, i gdje potražiti Chuchelkin metodu?)
Ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0
I slatke i slane okruglice jednostavno su izvrsne.
ljupko80
Djevojke - vlasnice kalupa za čudo Nuova Raviolatrice Manuale, napišite, kako vam je? Muka mi je od toga već šest mjeseci I želim i bojim se da postoje neke zamke. A veličina me brine, koliko se manje raviolki dobiva iz sovjetskih okruglica? A punjenja je vrlo malo?
Valeria +
Cure, hvala vam svima na savjetima. U stvari, radim sve kako ste napisali: bacim je u kipuću vodu, dodam malo soli u vodu i uredim vrtlog - ali ako su okruglice / okruglice bile u zamrzivaču, trbuh se i dalje lomi. Koji vrag, ne mogu razumjeti. Sad ću pokušati, prema Chuchelkinoj metodi, kuhati u tavi (hvala na savjetu, Gulechka).
A isprobat ću i novo, brzo tijesto za okruglice od Doxy (tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi). Djevojke su hvalile. Može li mi se uopće ne raspasti?
Rosie
Valeria +, ako nijedna od metoda koje su predložile djevojke ne uspije, pokušajte kuhati knedle u parnom kotlu ili mantolu. I ja sam dugo patila s rezultatom poput vašeg, čak i ako nisu kuhani, nije mi se svidio njihov vodenasti okus. I jednog dana odlučila sam ih skuhati u šporetima s plaštom. Vi ste, naravno, kuhali manti i znate što su. Tako knedle na pari nisu ispale ništa gore. Cijelo i ne poderano tijesto. Obično, dok se okruglice kuhaju, popržim puno luka na suncokretu ili maslacu, a zatim im na nekoliko minuta dodam pripremljene okruglice. Ispada vrlo ukusno, barem bolje nego kuhano u vodi.
kVipoint
Rosie, I ja, knedle poput moje mame za par, potpuno su različite, pravi su zrak

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha