Dom Kulinarski recepti Mesna jela šunka Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem

Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem

Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem

Kategorija: Mesna jela
Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem

Sastojci

svinjski but 2- 2,5 kg
karanfil
Za glazuru
viski 0,7 šalice
smeđi šećer 0,5 šalice
jabučni ocat 3 žlice. l
sok i korica 1 naranče
cimet 0,5 žličice
sol 1 žličica
mljevena crvena paprika prstohvat

Način kuhanja

  • Za razliku od novogodišnje noći, božićna večera je mirna i obiteljska stvar. Na stol se stavlja najomiljenije i tradicionalno. Svaka zemlja ima svoja jela.
  • Svinjska šunka voli se u mnogim zemljama - Njemačkoj, Austriji, Engleskoj ... Na jednu od varijanti takve božićne šunke želim vam skrenuti pozornost. Nijemci predlažu da se koristi kuhano-dimljena šunka, ali ja sam je kuhala od svježe.
  • 1. Pripremite glazuru za šunku. U lonac ulijte ocat i sok od naranče, pustite da zavrije.
  • Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem
  • Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem
  • Dodajte šećer, koricu, začine i sol i kuhajte 2 minute. Ulijte viski, zagrijte 1-2 minute, maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.
  • Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem
  • Odrežite gornju koru šunke, ostavljajući sloj masti od 1 cm. Oštrim nožem napravite rezove po cijeloj površini i u svaku zabodite pupoljak klinčića.
  • Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem
  • Zagrijte pećnicu na 170 * C. Šunku stavite u podmazanu posudu za pečenje. Premažite ga glazurom sa svih strana. Pecite 1,5 sat, s vremena na vrijeme prelijte puštenim sokom.
  • Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem
  • Gotovu šunku premjestite u posudu.
  • Svinjski but u glazuri od naranče sa začinima i viskijem
  • Šunka je nježnog jedinstvenog okusa i arome!
  • Recept iz časopisa "Prehrambena škola" 2009

Jelo je dizajnirano za

10 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Nacionalna kuhinja

njemački

Bilješka

Sretan Božić i sretna nova godina!

Počastite svoje najmilije još jednim jelom nježnog okusa i mirisa:

"Piletina pečena s grožđem" Miris Božića.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188381.0

Cvetaal
MariS, Marina, šunka je ukusna, sigurno ću je skuhati na novogodišnje praznike. I pitanje: je li upotreba viskija od suštinske važnosti ili je moguće glazirati konjak?
Vilapo
MariS, gamos je prekrasan, baš onakav kakav mi se sviđa: girl_love: Glavno je bez slanine, ovo ću sigurno učiniti
MariS
Cvetaal,hvala na ljubaznim povratnim informacijama!
Viski se koristi u originalnom receptu iz kolekcije časopisa Gastronom. Aroma je, u kombinaciji s narančama, ukusna! Mnogi ljudi bez razloga piju viski sa sokom od naranče ... Možete unaprijed pokušati koristiti konjak na malom komadu svinjetine - bilo da definirate svoje jelo ili ne.
MariS
Lena - Vilapo,hvala na zanimanju za recept i lijepim riječima!
Nadam se da će ti se svidjeti. Karanfil ovdje igra ulogu i ako vam ne odgovara u velikim količinama, onda povećajte udaljenost između karanfila.
Uviti
Marisha, super šunka !!! Skidajući mi kapu!
Vilapo
Citat: MariS

Lena - Vilapo,hvala na zanimanju za recept i lijepim riječima!
Nadam se da će ti se svidjeti. Karanfil ovdje igra ulogu i ako vam ne odgovara u velikim količinama, onda povećajte udaljenost između karanfila.
Marina, prijatelj sam s klinčićima, nisam sa svinjskom mašću
MariS
Tada se nadam da će vaše prijateljstvo još više ojačati! Lena, glavna stvar je umak i ne pretjerano eksponirati šunku, kako ne bi postala suha. Neprestano sam birao koju ću šunku kuhati: svježu ili, kao što to čine Nijemci, kuhanu i dimljenu. Sad se mučim - kakav je okus druge verzije šunke?
A kuhaju ga i 1,5 sata. Izgleda da će biti sočno! Sad ću patiti dok ne pokušam.
Vilapo
Citat: MariS

Tada se nadam da će vaše prijateljstvo još više ojačati! Lena, glavna stvar je umak i ne pretjerano eksponirati šunku, kako ne bi postala suha.Neprestano sam birao koju ću šunku kuhati: svježu ili, kao što to čine Nijemci, kuhanu i dimljenu. Sad se mučim - kakav je okus druge verzije šunke?
A kuhaju ga i 1,5 sata. Izgleda da će biti sočno! Sad ću patiti dok ne pokušam.
Ako sam vas dobro razumio, prema receptu, Nijemci peku kuhano-dimljenu šunku u glazuri?
S pušenjem je, naravno, teže, ali lako možemo kuhati u crtiću u načinu pirjanja
MariS
Lena, ipak je bolje slijediti jednu od 2 mogućnosti. I njemački bi trebao biti zanimljiv - kuhani i dimljeni. Čini mi se da bi trebalo biti sočnije.
medunak
: hi: Marin, super!
Wiki
Oh, kako mi se svidio ovaj komad
Što bi viski zamijenio
MariS
Citat: plućnjak

: hi: Marin, super!

Natasha, hvala na povratnim informacijama, nadam se korisnim!
Citat: WIKI

Oh, kako mi se svidio ovaj komad
Što bi viski zamijenio
Vicka, WIKI Puno vam hvala na toploj recenziji!
Bit će mi jako drago ako vam se sviđa. A viski se vjerojatno može zamijeniti nečim jakim, ali aroma će biti nešto drugačija. Votka s narančom je također opcija.
Vitalinka
Marisha, zdravo!
Pogledao sam vašu šunku, tako je ukusna! Htio bih probati kuhati, ali postavilo se pitanje - meso uopće ne trebate soliti?
MariS
Vitalinka, Zdravo draga! Sto godina nismo razgovarali ... Znate, ima soli - nakon 2. fotografije i u sastavu, pogledajte, ostakljena je. Imali smo dovoljno soli, ali možemo staviti i više.
Postoji još jedna mogućnost - ispeći kuhano-dimljenu šunku. Bit će na njemačkom. Idem kuhati još jednu takvu opciju.
Vitalinka
Hvala ti, Marisha!
Želim isprobati vašu verziju. Neočekivano mi je predstavljena polovica mlade svinje (stražnji dio), podijelila sam ovaj trup na pola i odlučila ga kuhati u polaganom jelu prema vašem receptu. Koljenica je savršeno pečena u polaganom mamacu, nadam se da će i šunka uspjeti.
MariS
Citat: Vitalinka
Nadam se da će šunka uspjeti.
Usporeno, kako to ide! Ali što je s korom u glazuri? Onda ćeš se malo ošišati?
Vitalinka
Citat: MariS
Ali što je s korom u glazuri? Onda ćeš se malo ošišati?
Da, onda ga možete staviti ispod roštilja. Pokušat ću kuhati i napisati kako se to dogodilo. Hvala vam!
Kapet
Viski, konzumiran iznutra, a ne u sladu, uvelike poboljšava zadovoljstvo stvaranja takvog remek-djela!
MariS
Citat: Kapet
Viski se konzumira interno, a ne ostakljen

Razumijem vas ... Ali kuhanje pruža neke užitke i ja sam, ukravši muž nekoliko viskija, obradovala sve ukusnom šunkom!
Vitalinka
Marisha, zahvalio sam ti na receptu sa šunkom!
Svima se jako svidjelo! Samo je kod mene ispalo malo slatko, vjerojatno zato što sam imala redoviti šećer. Ali svejedno vrlo ukusno!
MariS
Vitalinka, jako mi je drago što mi se svidjela šunka! Sa smeđim šećerom, naravno, ispada drugačije. Pa, onda ćete sljedeći put pokušati sa smeđom bojom. I čekam, čekam recenziju, ali ne primam poruke ... Tek sad se pojavila. Drago mi je, jako mi je drago!

Ostali recepti odjeljka "Svinjska šunka"

Šunka s povrćem (po želji)
Šunka s povrćem (po želji)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha