Narančasta krem ​​brulee

Kategorija: Slastičarstvo
Narančasta krem ​​brulee

Sastojci

vrhnje 33% masti 300 ml
žumanjci 4 stvari
sok od naranče 100 ml
kora od narandže 1 žličica
kora limuna 0,5 h l
šećer 50 g
liker od naranče (nije obavezno) 2 h l
smeđi šećer za posipanje 4 h l

Način kuhanja

  • 1. Iscijedite sok iz naranče i procijedite. Pomiješajte koricu naranče i limuna i sameljite s 1 žličicom šećera uzete od ukupnog broja.
  • 2. Umutite žumanjke sa šećerom i koricom dok lagano ne posvijetle i, nastavljajući tući, ulijte sok od naranče u tankom mlazu.
  • 3. Vrhnje zakuhajte i snažno miješajući pjenjačom sjedinite s tučenim žumanjcima. Gotovu masu podijelite u kalupe.
  • 4. Stavite kalupe punjene vrhnjem u veliku posudu za pečenje. Na dno ulijte kipuću vodu u takvom volumenu da kalupe s vrhnjem potopite za oko dvije trećine i stavite peći zagrijanu na 180 ° C 60-75 minuta.
  • 5. Gotovu kremu izvadite iz pećnice i potpuno ohladite. Pospite smeđim šećerom i korom plamenikom za tijesto ili stavite pod vrlo vrući roštilj 2-3 minute.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

julifera
Marina - ljepota
Mi jednostavno volimo ovo
Ali narančasta verzija još uvijek ne može doći do mene
Uviti
julifera Pomozi sebi!
I meni je naranča najdraža
Admin

Oh! Marinočkakako je to ukusno! Obožavam ove slatkiše
Sonadora
Marish, ti si samo zavodnica!
Ukrala sam recept, sigurno ću ga pripremiti u bliskoj budućnosti! Puno vam hvala na ukusnoj poslastici!
Lyuba 1955
Uviti, hvala Kakav šarm, ne moram više reći, učinit ću
Uviti
Tanyusha, Marish, Lyuba
Djevojke, kuhajte za zdravlje! Desert je istovremeno lagan i osvježavajuć.
Sonadora
Marish, Dolazim vam s velikom zahvalom!
Narančasta krem ​​brulee
Pokušat ćemo navečer, ali tijekom pripreme sam polizao žlicu par puta, to je ukusno!

Marish, imam pitanje. Kremu prokuhate, ali je ne prokuhate? Kakve konzistencije treba biti masa jaja nakon dodavanja vrhnja? Nisam se uopće zgusnuo, pa bi trebao biti, ili sam to zeznuo?
Uviti
Marisha, Vrhnje dovedem do vrenja - kad aktivni mjehurići već teku uz bokove lonca (nisam ga provjeravao, ali oko 80-90C), još će malo proključati. Zatim ga u tankom mlazu ulijem u žumanjke, kao u pripremi kreme. Masa se zgusne i postane gusta. Možda ste prejako istukli žumanjke? Umutim ručnom metlicom samo dok lagano ne posvijetli. Ili ga jednostavno niste držali u pećnici? A fotografija je jako lijepa!
Sonadora
Citat: Twist

Umutim ručnom metlicom samo dok lagano ne posvijetli.
I toliko sam se trudio da sam ga umutio u bujnu pjenu. Dobro je da je sve u pećnici "postavljeno". Ispao je vrlo ukusan i lagan desert. Hvala vam puno!
Lyuba 1955
Marina, Uzeo sam domaću kremu, razrijedio je mlijekom na oko (htio sam najbolje, ispalo je kao i uvijek), samo sam je izvadio iz pećnice ..., a ghee mi pluta na vrhu, ali vrh je rumen i bez šećera, i ohladit će se, kliknut ću i izložit ću, prvo ću probati
Lyuba 1955
Da, nažalost, gusta krema je moja pogreška, nisam je više posipao šećerom, sumnjao sam da će uspjeti, što se dogodilo ... Ali! okus je predivan, uglavnom volim sve narančasto, sutra ću morati ispeći biskvit i nedostat će mi mjesto kreme uz moju ukusnu lošu sreću - to je ujedno put do uspjeha (kako sam se nagovorio?) Marina, puno vam hvala, sljedeći put, uzimajući u obzir pogreške, sve će, mislim, uspjeti
Narančasta krem ​​brulee
Uviti
Ljuba, Slažem se da je domaća krema u ovom slučaju bila pogreška. Uopće ne koristim tržišnu kremu u pecivu. Najčešće uzimam kulinarsku kremu "On Health" (ne biljnu kremu za mućenje iste marke) - i rezultat je stabilan, a cijena primjerena i uvijek je na akciji.
Ali što je najvažnije, svidio mi se okus. I siguran sam da će sljedeći put sve uspjeti!
Tumanchik
Obožavam crème brulee! Svakako ću ponoviti. Hvala vam.
AlenaT
Marina, a krem ​​brulee je ono što odmah trebaš pojesti ili ja
zbunjujući nešto?
Uviti
Irina, Drago mi je da je recept zanimljiv! Kuhajte za zdravlje!

Alyona
, krem ​​brulee prvo se hladi u hladnjaku 2-3 sata (možete ga i duže ostaviti) pa tek onda napravi i posluži koru.
Martol
Probao sam topao, pomalo poput slatkog omleta - da li bi tako trebao biti ili će okus biti drugačiji nakon hlađenja?


Dodano u utorak, 31. siječnja 2017. 20:19

Učinio to strogo prema receptu - smeće ovaj crème brulee. Izgleda kao tepsija od svježeg sira !!! Neću više
Elenochka Nikolaevna
Uviti, Marina, treći put u mjesec dana radim krem ​​brule po vašem receptu. Jako volim svoju obitelj i prijatelje.
Nema slatke slatkoće, primjećuje se citrusna nota.
Narančasta krem ​​brulee
Narančasta krem ​​brulee
Jučer su prijatelji njegove kćeri to cijenili, brulee je bio dio njihovog slatkog stola.
Narančasta krem ​​brulee

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha