Sibirske palačinke

Kategorija: Pekarski proizvodi
Sibirske palačinke

Sastojci

brašno (prema receptu 2c) 1 kg (koliko će trebati)
soba s prokuhanom vodom. privremena 1 l
sol 1 žličica
soda 1 žličica
jaje 2-3 kom
mlijeko 0,5 l
kipuće vode 1 čaša

Način kuhanja

  • Ovaj recept koristim više od 30 godina. Jednom sam to otpisao iz časopisa "Rabotnitsa". Želim podijeliti, možda će vam biti korisno: sada Palačinka ide.
  • U vodu ulijte brašno uz povremeno miješanje, dodajte sol i sodu i tucite dok ne postane glatko. Razrijedite hladnim mlijekom (ulijevam mlijeko sobne temperature), promiješajte da dobijete konzistenciju guste pavlake. Zatim kuhajte s kipućom vodom (oko čaše). Dobro promiješati. Pustite da se malo ohladi, dodajte sirova jaja, promiješajte. Tijesto, koje izgleda poput tekuće kiselog vrhnja, spremno je. Možete početi peći palačinke. Potrebna vam je tava od lijevanog željeza s debelim stijenkama (ali ja sam nekako pržila na tankoj aluminijskoj). Ostatak postupka je kao i uvijek: namažite posudu maslacem ili slaninom (kako želite), ulijte dio i rasporedite tijesto po tavi.
  • Palačinke ispadaju tanke i sve u rupi.
  • Dobar tek!!!

Vrijeme za pripremu:

Otprilike 1 sat (ali pečem u dvije posude, vrijeme se smanjuje)

Bilješka

Ja koristim vrhunsko brašno. I iz svog praktičnog iskustva: prije braka koristio sam plinski štednjak, a sada električni. Dugo se nisam mogao prilagoditi pečenju ovih palačinki. Ispada sve što je bilo potrebno da se snaga postigne maksimalno

Albina
Albina
Bez obzira koliko jedemo
Ovaj tjedan palačinki
Sve će ići za nas -
Dajte samo vremensko ograničenje!
Jedite obilnu hranu u rezervi!
Sretna vam Pusna slava!

notglass
Albina, pokazalo se da su palačinke vrlo perforirane, tanke i nevjerojatno ukusne! Napravljeno 1/4 dijela u receptu. Puno ti hvala
Albina
Anna, hvala na pažnji prema receptu. Jako mi je drago što mi se svidjelo
Albina
Citat: notglass
Napravljeno 1/4 dijela u receptu.
Uvijek napravim punu porciju i pojedem sve
notglass
Albina, imate muškarce u kući. ... A imamo samo sestru i mene. Stoga je porcija mala, ali često
Albina
Dakle, počeo je tjedan Maslenice. Ja sam sa svojim omiljenim sibirskim palačinkama
Sibirske palačinke
Vintage
Oh, uzet ću ovaj recept za sebe. Odlučio sam svaki tjedan kuhati različite palačinke, a zatim dovesti figuru u teretanu u normalu :)
Albina
VintageZahvaljujem na pažnji prema receptu koji ovaj recept pečem više od 30 godina. Još ga imam iz školske bilježnice s receptima
Sibirske palačinke
Tricia
Albinakakav zanimljiv recept! Hvala vam! Danas ću ga ispeći!
Zar u receptu nema grama šećera? Ako dodam par čl. l., ništa se neće promijeniti?
Albina
Anastazije, u receptu nema šećera. Uvijek pečem bez šećera. I oni ionako jedu sa kondenziranim mlijekom. Izložila sam je i kao zaseban recept, ali je uklonjena i negdje premještena, od ovih palačinki radim shawarmu.
Brašno po receptu je 1kg, ali treba mi oko 800g. Kad prvi put zamijesite, nemojte dodavati sve brašno odjednom
Tricia
Albina, Hvala na savjetu!
Pokušat ću napraviti bez šećera (moj suprug jako voli palačinke, ali slatke su, odjednom će ići bez šećera).
Albina
Anastazije, ako stavite šećer, onda mislim da se neće dogoditi ništa strašno. Samo što će se palačinke brže zacrvenjeti i to je to. Isprobajte i uspjet ćete. Kao školarka pekla sam ih prema časopisu "Rabotnitsa"
Tricia
Albina, vaš recept, ovo je ono što tražim deset godina !!!
Ispale su upravo onakve palačinke koje sam se počeo pojavljivati ​​u snovima, ali u stvarnosti nije išlo.
Za mene - vrlo, vrlo ukusno!
Ura! : bravo: Delikatna, lagano vlažna, blago gumena, ali ne hrastova.
Napravio sam pola porcije za uzorkovanje. Dodala sam šećer, malo više vanilina i prstohvat cimeta.
Rezultat je nevjerojatan ukusan.Sad ću s užitkom jesti palačinke!

Samo će ove palačinke ispeći cijelu pustu!

Puno vam hvala što ste podijelili recept!
Albina
Anastazije, hvala na pozitivnim povratnim informacijama. Jako mi je drago što se barem nekome svidio moj recept. Pecite i ugodite svom ukućanima
Sibirske palačinke
Ipatiya
Jednom sam pročitala recept za šik palačinke u sovjetskom ženskom časopisu. Tanak, ne poderan i vrlo ukusan. Stalno sam pekla, a onda se recept izgubio. Sjećam se da sam bio na sode. Čak sam se pripremio za proučavanje svih izdanja "Radnika" i "Seljaka". Je li ovo stvarno taj? Svakako ću probati! Hvala vam!
Albina
Citat: Ipatiya
Je li ovo stvarno taj?
Sve može biti. Probati
Kukičanje
Citat: Albina
Brašno po receptu je 1kg, ali treba mi oko 800g.

Tricia, Anastasia, koliko si potrošila brašna?
Albina
Inna, hrabro uzmite 700 g. ako mijesite puni dio. Kad umiješate brašno, tijesto je gusto poput guste pavlake. Zatim se razrijedi mlijekom. Zatim se kuha s kipućom vodom. Ja odmah stavim jaje i to je to
Kukičanje
AlbinochkaPuno vam hvala na receptu za palačinke !!!

Pečeno jučer), pola porcije.

Uzeo sam 350 gr brašna za pola porcije.

Za naznačene u prvom postu ove teme konzistencija tekuće kiselog vrhnja, možete sigurno dodati svih 500 gr. brašno (za pola porcije), ali ja više volim raditi s tankim tijestom za palačinke, pa nisam dodavao brašno ...

Tijesto koje sam dobio izgledalo je poput tankog kefira u gustoći, ali unatoč tome, palačinke su ispale tanke i ukusne ...

Hvala još jednom !!!
Albina
Innochka, jako mi je drago što su nam se svidjele palačinke. Volim ih.
Da, može biti brašna i kako ga možete uzeti u receptu. Ali već dugo nisam ni vagala ništa za ovaj recept.
valushka-s
I ja onaj onaj koji ne pravi palačinke od kreme!

Ovo je drugi recept u mjesec dana, i drugi pokušaj pečenja palačinki od kreme, i drugi neuspjeh!
Zaključak sam govori, palačinke od kreme nisu moje. Gubitak hrane, vremena i raspoloženja!
Radio sam sve po receptu, ali ispalo je da su to kolači, a ne palačinke.
I ako prvi put s živcima, ali pokazale su se da su to prilično palačinke, onda je ovaj put to bio užas.
Očigledno, palačinke od kvasca i palačinke iz djetinjstva "na oko" su moje sve! I nitko iz pratnje nije pravio kremšnite i nikad ih nisam vidio uživo. Kao dijete nisam mogao ni pomisliti da palačinke možda neće biti uspješne, jer nikad nije bilo neuspjeha! Dok nisam upoznao palačinke s kremom, mislio sam da su palačinke najjednostavnije sigurno jelo, pa čak i ukusne!

Kukičanje
Citat: valushka-s
A ja sam ta koja ne radi s palačinkama od kreme

valushka-s, ali kako to?

Što može pasti u palačinkama s kremom?

Ne šalim se, iskreno ne razumijem ...

Pa, uobičajeno tijesto za palačinke, u posljednjoj fazi kuhanja, kuha se s kipućom vodom / kipućim mlijekom ...

Citat: valushka-s
ispali kolači

Ovdje nisam sasvim razumio jesu li kolači po ukusu ili po izgledu?

Usudim se preporučiti vas ove ...

Samo nemojte odustati, zasigurno ćete uspjeti !!!
Albina
valushka-s, Nisam razumio: niste uspjeli prema mom receptu? Ove palačinke imaju samo 250 ml kipuće vode za ukupnu količinu tijesta, a zatim se umiješa jaje. I još jedan važan uvjet u prženju ovih palačinki: tava mora biti vruća i pečena na najvišem stupnju (ako se radi o električnom štednjaku), inače ćete sigurno dobiti kolače. Dugo vremena nakon prelaska s plinskog na električni, nisam se mogao prilagoditi. Sve dok jednog dana nisam punom snagom uključio pločicu. Tada su se pojavile rupe i same palačinke, a ne kolači. I nije stvar u tijestu za palačinke. Isprobajte i uspjet ćete
valushka-s
Napravila sam pola recepta. Isprintala sam recept i točno ga slijedila.
Čak je i mlijeko bilo sobne temperature. Pržena na vrućoj tavi.
Samo što u početku nije bilo konzistencije guste pavlake! (a moje je brašno u početku bilo suho!) I tek onda se u gotovom obliku uopće nije raširilo u tavi. Činilo se da se tijesto malo smanjuje, takav se uzorak formirao kao da su ga valovi.
Još uvijek nejasan trenutak, o brašnu "koliko će trebati", kako je? u kojoj fazi?
Izgleda da palačinke s kremom nisu sudbina. Nije moje.
Albina
Citat: valushka-s
Činilo se da se tijesto malo skuplja,
Tijesto se skuplja jer u tavi za palačinke ima puno biljnog ulja. Nedavno podmazujem posudu četkom.
Albina
Citat: Albina
Ulijte brašno u vodu, povremeno miješajući, stavite sol i sodu i tucite dok ne postane glatko.
U ovoj fazi intervenira svo brašno. Prema receptu, na 1 litru vode uzima se 1 kg brašna. Tijesto će u početku biti gusto.
2. Zatim ulijte hladno mlijeko prema receptu, ali čak i s mlijekom sobne temperature, sve ispada izvrsno.
Citat: Albina
ispostavila se konzistencija guste pavlake.
u ovoj fazi.
Zatim ulijte kipuću vodu i dodajte jaja. Dobivamo
Citat: Albina
Tijesto, koje izgleda poput tekuće kiselog vrhnja, spremno je.
I to je sve.
Kakvu tavu imate? Debelo dno?
valushka-s
Tava od lijevanog željeza, voljena starica, koja je na obali. namazati tavu četkom.
Sve sam radio kako je napisano. Ne volim nevolje, pa ću se vratiti klasičnoj sode i kvascu. To je win-win!
U cijelom svom životu samo dva probijanja palačinkama, a oba sam puta pokušala ispeći palačinke od kreme, prema dva različita recepta.
i ne samo da nisam uspio! samo ne pišu svi u receptu o tome tyts
Albina
Prvi put sam je pekla točno prema receptu kako je naznačeno u školi, u razredu 8. Odmah bez promašaja. Tada su mi se svidjeli zbog činjenice da su se uvijek pretvorili u malu rupu, takve uzorke sam oženio, ali nisam ih mogao ponoviti na izborniku. I tava je bila izrađena od aluminija. Pečeno na umjerenoj vatri. Nije uspjelo. Napušteno. A onda me nešto pogodilo u glavu: mislim da bismo trebali pokušati postaviti "gas" na maksimum. I sve je uspjelo: pojavile su se obje rupe i tanke po želji
lappl1
Albinochka, hvala ti što si postavila ovaj recept na našu web stranicu! Vaša bilježnica s receptima doista mi je dirnula dušu! Hvala i što ste istakli točne proporcije!
Majka me naučila peći palačinke od kreme na soda kad sam imala 15 godina. Samo što nikada ne važem brašno i ne mjerim vodu. Samo su mlijeko i jaja uvijek uzimali istu količinu - 3 jaja i 0,5 litre mlijeka, poput vašeg. A ostalo je na oko. I uvijek je sve ispalo gotovo zatvorenih očiju - palačinke su tanke, u rupi. A imam i e-poštu. tanjur. Čak ni štednjak, već pločica. Uključujem ga na maksimum! I uvijek je sve OK
Dakle, dragi pekari, slobodno pecite palačinke prema ovom receptu! Vrlo su jednostavni za izradu, a njihov ukus je izvan svake pohvale!
Albina
Ljudmila, Hvala na povratnoj informaciji
Citat: lappl1
Hvala i što ste istakli točne proporcije!
Ovaj recept je iz časopisa. Mnogo sam naučio iz časopisa, enciklopedija. Mama me puno toga naučila i usadila ljubav prema kuhanju.
Ni ja već dugo nisam mjerila brašno u ovom receptu, jer ga dugo pečem
notglass
Ove slasno ukusne palačinke čvrsto su se učvrstile na našem stolu. I trenutni pokladni dan nije iznimka. Danas smo jeli. Palačinke su tanke, perforirane, zlatne. Pekla sam u svojoj omiljenoj tavi od lijevanog željeza, imam je samo za palačinke. Jako, jako, jako ukusno!
Albina
Anya, vrlo je ugodno pročitati takvu recenziju. Hvala na pažnji prema receptu. Pecite i obradujte svoje najmilije
Albina
Dakle, pokladni tjedan je u punom jeku i danas sam opet ispekao naše omiljene palačinke u punoj porciji. Htio sam objaviti fotografiju, ali iz nekog razloga ne mogu. Možda ću to učiniti malo kasnije.
Irgata
Citat: valushka-s
A ja sam ta koja ne može raditi palačinke od kreme!
valushka-s, evo, možda brašno nije dobro, u njemu je malo glutena - bilo je kišovito ljeto, nikad se ne zna u kakvim uvjetima - brašno nije uspjelo, zar ne? choux tijesto je obično bez problema
Kukičanje
Citat: Irsha
choux tijesto je obično bez problema

PPKS !!!

Choux pecivo namijenjeno je onima koji ne mogu raditi palačinke prema ostatku recepata) ...
Loksa
Albina, Razgovarala sam, danas ću isprobati recept! Pasibka Aaaaa, ne mogu napraviti soda za palačinke, mogu li bez sode?
Albina
Oksana, isprobajte prašak za pecivo umjesto sode bikarbone. Sretno Sibirske palačinke

Ako sam u svojih 14-15 godina pekla ove palačinke bez konzultacija

notglass
Danas pečem palačinke po ovom receptu. Pa, vrlo, vrlo ukusno. Umjesto sode, pustio sam Otter. Sve je u redu. Ovo je jedan od onih recepata koji jednostavno ne mogu uspjeti!
Albina
Anya, hvala što ste isprobali recept. Drago mi je što ne volim samo ove palačinke 🔗 Kuham ih često.
notglass
Albinochka, Nisam samo probala, pečem ih drugu godinu od vremena kad sam vidjela recept. Ispale su današnje neke nevjerojatne. Vrlo mirisni, nježni i perforirani. Čini se da su proizvodi isti kao i uvijek, ali pokazalo se da su jednostavno čudesni.
Albina
Samo što je danas još uvijek široka Maslenica i zato su palačinke uspjele, Anya... Drago mi je i što su se udomaćili, inače su ovdje napisali da ne rade. Moj ih najmlađi sin posebno voli.
Ukrasila sam i recept "Shawarma u domaćem stilu", ali uklonjen je https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44754.20
Kukičanje
Citat: Albina
danas je još uvijek široko pokladno meso

Eva kako !!!

A sutra imamo Wide ...
Albina
Innochka, Mislio sam da je cijeli tjedan široko pokladno maslo. Kako se zove cijeli tjedan? A onda također razumijem da se sama Maslenica događa u nedjelju. Ali oprošteno mi je. Napola sam Tatar
Kukičanje
Albinochkaako vjerujete u ono što je napisano na mreži, vaša je istina:

Maslenica je podijeljena u dva razdoblja: od ponedjeljka do srijede - to je uski maslenik; od četvrtka do nedjelje je Široki tjedan palačinki.

Ali u našem selu, koliko se sjećam, Široki pokladni praznik obilježava se točno posljednjeg dana uljnog tjedna, u nedjelju ...

Zbog toga sam reagirao na vaše riječi ...

Pa, oprošteno mi je što mi treba uzeti, selo je bez benzina ...
Albina
Prešao sam na kršćanstvo kad sam već bio oženjen. Moja baka po ocu je bila vjernica, ali tada je bilo nemoguće krstiti. Tijekom studentskih dana naučio sam čak i muslimansku molitvu. Ni mojoj mami nitko nije ništa dao, jer je u to vrijeme bilo tako.
Stoga pomalo učim kako slaviti sve kršćanske blagdane.
Prošle godine sam svaki dan pravila palačinke. Ove godine ispada samo svaki drugi dan, jer nemaju vremena za jelo. Ovaj recept čini pristojnu hrpu.
Loksa
Albina, jučer pečene palačinke, ukusno! napravio sve po receptu, pola porcije! Pečenje je ukusno, ali nedovoljno, u sredinu sam dodala malo jogurta i brašna kako bih povećala količinu palačinki. A okus je bio gori, znat ću! a količina je veća
Albina, hvala na receptu! : rose: opet.Sibirske palačinke
Albina
Oksanochkapoput melema za dušu Sibirske palačinke Netko voli ove palačinke.

Ova je maslenica vila
Obilazio sam kuće i dvorišta.
Pa požurimo
Prihvatite njezine darove!

I ona vam daje sreću.
Mnogo pobjeda u životu
Izbavljanje iz lošeg vremena,
I puštanje sreće da uslijedi!
[/ boja]

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha