Torta "Osmijeh crnca"

Kategorija: Slastičarstvo
Crnačka smješka torta

Sastojci

Torte:
Mlijeko 0,5 šalice
Kakao 3 žlice. l.
Čokolada 100 g
Žumanjak 3 kom.
Šećer 0,5 šalice
Soda 0,5 žličice
Prašak za pecivo 1,5 žličice.
Kiselo vrhnje 200 g
Brašno 1 ~ 1,25 šalice
Vanilin
Kolač od bjelanaca:
Protein 3 kom.
Šećer 1/2~2/3
sok od limuna nekoliko kapi
Krema:
Svježe brusnice 1 šalica = 150g
Šećer u prahu 2 žlice.
Maslac 250 g
Glazura:
Mlijeko 1/3 šalice
Šećer 1/3 šalice
Kakao 1 žlica. l.
Čokolada 50 g

Način kuhanja

  • Ništa slično nisam pronašao na našoj web stranici, pa sam se s velikom zahvalnošću poslužio receptom Irine Kutove 🔗 ... Učinio sam to praktički nepromijenjeno, promatrajući svu tehnologiju.
  • Torte:
  • U malom loncu pomiješajte kakao s mlijekom, zakuhajte, dodajte čokolade, zagrijavajte uz miješanje dok se potpuno ne otopi. Žumanjke sameljite sa šećerom, vanilijom, sodom bikarbonom i praškom za pecivo dok ne pobijele. Umiješajte kiselo vrhnje i ohlađenu čokoladnu masu. Dodajte dovoljno brašna da napravite gusto tijesto koje se teško teče. Od tijesta ispeći 2 kolača d = 24-26 cm, peći 10-15 minuta na 180-200 C.
  • Kolač od bjelanaca:
  • Ohlađene bjelanjke istucite sa šećerom u čvrstu pjenu. Na kraju dodajte nekoliko kapi limunovog soka. Stavite masu u polietilensku vrećicu, odrežite kut i istisnite na papir za pečenje u obliku kolača = d kolača. Meringu sušiti na t = 60-80 ° C dok se ne učvrsti.
  • Krema:
  • Umutite brusnice u blenderu sa šećerom u prahu i ostavite neko vrijeme da se šećer otopi (tukla sam, iscijedila pire, a zatim dodala šećer). Umutite omekšani maslac mikserom, a zatim postupno, u nekoliko žlica, dodajte brusnice i svaki put dobro istucite.
  • Glazura:
  • U loncu pomiješajte šećer i kakao, ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Pustite da masa zakuha i potpuno otopite šećer, dodajte čokoladu, promiješajte. Ohladiti na sobnu temperaturu.
  • Skupština:
  • Torte natopite sirupom (ostatak mase brusnice + 1/3 čaše vode + 1 ~ 2 žličice rakije). Na prvu tortu stavite polovicu kreme, stavite beze, drugu polovicu kreme i prekrijte čokoladnom tortom. Podmažite stranice preostalom kremom i pospite kakaom. Na vrh nalijte glazuru.

Bilješka

Ovu tortu sam napravila u obliku osmijeha, 21x40 cm. Uzela sam jednu i pol porciju. Pekla je s jednim kolačem, a zatim ga podijelila na pola. Visina torte je 3,5 cm, težina je 980g. Pekao se 1 sat i 10 minuta. - vjerojatno je ovo moja pećnica. Prvi put sam radio beze, jako sam se bojao da ga ne osušim da ne požuti, pa sam ga sušio gotovo 10 sati. Nisam je zalijevao glazurom, jer je postojao premaz od mastike.
Jako mi se svidjela kombinacija slatke beze i kiselog vrhnja. Za moj ukus, sloj beze može se učiniti tanjim, a krema debljim.
Kolač je dobro izrezan, beze se gotovo nisu mrvile. Uživajte u čaju.
Crnačka smješka torta Crnačka smješka torta

medunak
Vrlo lijepa, vjerojatno ukusna ... Zbunjena vremenom i trudom utrošenim na ovu tortu.
Julija
hvala na takvom dodatku vašem jutarnjem čaju
Ilona
Yulek, jesi li primijetio recept noću, a pekao ga ujutro? A torta zaista obećava da će biti ukusna.
Julija
Citat: ilonnna

Yulek, jesi li primijetio recept noću, a pekao ga ujutro? A torta zaista obećava da će biti ukusna.


Da ne, pio sam čaj sa svojim „eksperimentalnim radovima“ i ovdje sam pročitao i zamislio kako bi trebao biti ukusan. Jednostavno nisam razumio gornju svijetlu tortu od kave s tamnim prskanjem - što je ovo? Ili nisam nešto pročitao dok sam sanjao
Sveta_
Citat: Yuliya

Jednostavno nisam razumio gornju svijetlu tortu od kave s tamnim prskanjem - što je ovo? Ili nisam nešto pročitao dok sam sanjao
Ovo je "krumpir" - stvorio je izbočine "spužve", jer je kolač bio Smile, a u redovnom kolaču "krumpir" nije potreban :)
Crnačka smješka torta
Sveta_
Citat: plućnjak

Vrlo lijepa, vjerojatno ukusna ... Zbunjeni vremenom i trudom utrošenim na ovu tortu.
Najduža je beze, ali učinila sam to unaprijed (tako da je bilo vremena za preradu, ako je to ...), pa čak i prvi put će oni koji su prijatelji s bezima biti puno brži. Jesu li kolači dugi? - tako prema receptu dva, a ja imam jedan za jednu i pol porciju, možda zato treba više vremena. Općenito, prezadovoljna sam tortom (ukus).
SchuMakher
Politički netočan naslov Potrebno je napisati! Osmijeh Afroamerikanca (ili Afričkog Francuza, ili Afričkog Nijemca ....)
Rita
Citat: ShuMakher

Politički netočan naslov Potrebno je napisati! Osmijeh Afroamerikanca (ili Afričkog Francuza, ili Afričkog Nijemca ....)
Afro-ruski?
Most
Ili je možda iz Afrike? Zatim "Afrički osmijeh".
Sveta_
Citat: ShuMakher

Politički netočan naslov Potrebno je napisati! Osmijeh Afroamerikanca (ili Afričkog Francuza, ili Afričkog Nijemca ....)

Što se toga tiče, Afro-Ukrajinac (neka mi oproste Ukrajina i Afrika)
Također sam se malo presjekao u imenu, htio sam napisati barem velikim slovom, ali onda sam ga ostavio kao u originalu
SchuMakher
Citat: Sveta_


Što se toga tiče, Afro-Ukrajinac (neka mi oproste Ukrajina i Afrika)

A Afrokhohol, je li to politički korektno?
Sveta_
Citat: ShuMakher

A Afrokhohol, je li to politički korektno?
Ovo je politički cool
O tome se raspravljalo u temi "Poljubac crnca" i tamo su već potonuli do "Grudi crnca"
turbina
To nije politički korektno - ovo je negrochop)))
turbina
hvala na receptu! bliže ljetu već želim nešto slatko i kiselo)

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha