Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: američki
Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)

Sastojci

Brašno 3,5-4 šalice
Prešani kvasac 15 g
Šećer 1/4 šalice za tijesto i 1/2 šalice za punjenje
Vanilin Na vrhu noža
Sol 0,5 h l
Maslac 80 gr za tijesto i 80 gr za nadjev
Jaje 1 kom za tijesto i 1 kom za podmazivanje
Mlijeko 1 čaša
Jabuke za punjenje 3 velike
Cimet 3 h l
Šećer u prahu za brisanje prašine

Način kuhanja

  • Napravio sam MUM 86 u Boschu. Kvasac otopite u toplom mlijeku. U posudu procesora za hranu ulijte 2 šalice brašna, šećera, vanilina i soli. Dodajte mlijeko s kvascem, jaje i maslac. Počnite mijesiti tijesto s 1 brzinom. Kad se pretvori u kašu, počnite dodavati ostatak brašna. Tijesto ne smije biti jako mekano. Mijesite na 1,5 oko 10 minuta. Lopta će se oblikovati, a zdjela procesora za hranu gotovo je čista. Isključite procesor za hranu, izvadite posudu, prekrijte plastičnom folijom i zaštitnim slojem. Stavio sam je u pećnicu, zagrijanu na 50 stupnjeva i isključenu.
  • U to vrijeme ogulite jabuke, uklonite sredinu i nasjeckajte. Sjeckala sam kombajn na disku za grube ribeže. Jabukama dodajte šećer, cimet i maslac sobne temperature. Dobro izmiješajte. Kad se tijesto digne, podijelite ga na 2 dijela. Svaki dio razvaljajte u obliku pravokutnika. Na svaki pravokutnik stavite polovicu nadjeva. Zarolajte pravokutnik u čvrsti kolut, počevši od duge strane. Izrežite oštrim nožem na krugove debljine oko 2,5 cm. Pokrijte list pećnice papirom za pečenje i postavite krugove na međusobnoj udaljenosti 2-3 cm. Dokaz. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Kad kabine povećaju volumen, premažite razmućenim jajetom i pecite dok ne porumene. Prije posluživanja pospite prahom. Ukusno!

Jelo je dizajnirano za

Dobila sam 2 lima za pečenje

Babuška
Evo varijacije s jabukama i smrznutim malinama:
Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
valushka-s
Babuška , koja ljepotica!!! odvesti u oznake. morate i pokušati, a ne samo se diviti!
Babuška
Sretno! Bilo koji nadjev može biti: cimet, jabuke, bobičasto voće, svježi sir, grožđice, suhe šljive ...
Babuška
I evo verzije s punjenjem oraha i fondantom. Na temelju RIESEN-SCHNECKE iz pekarskog lanca Anker, Beč:

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
Babuška
I na kraju, samo s cimetom:
Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
Babuška
A danas, varijanta s pasiranim crnim ribizlom:

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
Babuška
Ponovno se brčkala s cimetom i slagom ...
Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
štedljivost
Predivne lepinje !!!!!!!!!!!!!!!!! Cimet to
Lagri
Peći ću sutra!
tatulja12
Citat: Babushka
Ponovno se brčkala s cimetom i slagom ...
A sada ćete se brčkati kako biste to sve pojeli. Tanya, lepinje su dobre, volim i cimet.
Babuška
tatulja12, Nemam problema s hranjenjem - kolege na poslu bit će sutra. A i obitelj je sretna. Zamrzavam pečene proizvode, a zatim ih ponovno odmrzavam u mikrovalnoj pećnici ili u fritezi. Fritezu koristim kad trebam oštar (kroasani ili vafli). Nemam uvijek dovoljno vremena da se zaokupim pečenjem. I ova opcija puno pomaže.
kolobok123
a kakva glazura? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!
elka34
Babuška, Tatyana, kako se vrši punjenje oraha? A budala?
Babuška
Natasha, Hvala vam! Kad to radim bez jabuka, samo s cimetom, tada prelijem glazurom: 2 žlice maslaca, 4 žlice kipuće vode i šećer u prahu, tako da smjesa bude glatka i bijela. Ovo je 200-300 gr. Porciju povećavam ovisno o broju lepinja.

Sviđa mi se i skandinavska verzija sa šumskom bobicom. Ja to radim s crnim ribizlom, jer nema šumskog voća.
Babuška
Elena, Upravo sam napisao o glazuri.Nadjev od orašastih plodova radim od oraha samljevenih utopnim blenderom s dodanim šećerom. Smjesa je fino raspršena, masna. Dodam šećer nakon miješalice i miješam lopaticom dok se šećer ne otopi. Ovo je ako bijeli šećer. A ako je smeđa, onda jednostavno promiješam i to je to.
Albina
Citat: Babushka

Ponovno se brčkala s cimetom i slagom ...
Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
Koliko je ovo tijesta? Volim puno Iako moji jedu drugačije. Ponekad hrče brzo, a ponekad završim s jelom
Babuška
Albina, to je za dvije porcije. Ispadaju dva lista standardnog i mali lim za pečenje za pola standardnog lima.
Zamrzavam pečene proizvode ... koristim mikrovalnu pećnicu, roštilj, fritezu itd ... Ovisno o vrsti pečenja.
auntyirisha
Ovo je YEAA !!! Pa Domaćice (da, da, s velikim slovom!) !!!
Tatjana, i kako napraviti cimet za lepinje? Jako je volim, ali ne znam kako od nje napraviti nadjev
Babuška
Irina, Hvala vam! Radim ovo: Cimet miješam sa šećerom u omjeru koji mi se sviđa: smjesa je začinjena, ali ne baš slatka. Možete uzeti gotovu smjesu dr. Oetker. Prije posipanja smjese po razvaljanom tijestu, podmažem je omekšanim maslacem. Zatim posipam smjesu cimeta, smotam i prerežem na kolutiće lepinje. Svi!
Slastena
Citat: Babushka

A danas, varijanta s pasiranim crnim ribizlom:

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
Tatjana, i crni ribiz pire sa šećerom, jako mi se svidjela ova opcija
Babuška
Elena, da, samo pomiješano sa šećerom miješalicom.
A jučer sam ispekla malo punjene cijelim ribizlom s dodatkom šećera i kukuruznog škroba. Dok smo se rastajali, punjenje je procurilo, ali svidio mi se krajnji rezultat.
Slastena
Hvala Tatyana znači da možete dodati škrob
Babuška
Elena, drago mi je ako vam se sviđa. Škrob pomaže zadržati nadjev.
hlad
Mir vama pekari!

Tatyana--

Već sam podijelio da u Kolomenskom imamo specifičnu berbu jabuka, kada netko od nas šeta sa psom, uvijek napunimo torbicu - a to je 3 puta dnevno
I sok su prešali, i osušili, čak sam stavio i kašu
I jučer je moja kćer pomislila - zašto peći osim charlotte - i onda otvorim stranicu u potrazi za ritmom i ala

napravljen i jednostavan i s čokoladnim punjenjem i s kremastim i voćem

🔗
Babuška
Anatolij, lijepa! Jako mi je drago što se recept pojavio na vrijeme ...
hlad
Mir vama pekari!
Još jedna žetva i još jedna lepinja

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)
Babuška
Anatolij, poludi kakva ljepota! Pa sam htjela ugristi ...
Babuška
Vani je jesen, a kod kuće miriše na pekarske proizvode, ove lepinje pečem vrlo često. Danas postoje dvije vrste: s cimetom i ribizlom.

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)

Obično zamrznem nešto od pečenih proizvoda. Prvo, vakuum.

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)

U ovom obliku lepinje se mjesecima mogu čuvati u zamrzivaču.

Kolute od jabučnog cimeta (Kolute od jabučnog cimeta)

Tada ostaje samo zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici. Izvrsna opcija u slučaju neočekivanih gostiju ili kada zaista želite nešto domaće, udobno, mirisno za čaj.
Kruna
Babuškakakav divan oblik!
Uzet ću ga na brod, inače uvijek lupim glavom, kako poslužiti "stare" lepinje na nov način.
hlad, Svidjela mi se i vaša verzija pekarske pite, posebno sa sočnim nadjevom od bobica.
Hvala vam!
Babuška
Galina, Sretno!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha