Turska baklava

Turska baklava

Kategorija: Pekarski proizvodi

Kuhinja: turski

Sastojci
Za test:
brašno	500gr
jaje	1 računalo
mlijeko	1.
sol	prstohvat
maslac	50gr
Za punjenje:
orasi	300gr
šećer u prahu	300gr
Za šećerni sirup:
voda	2.st
šećer	2.st
Za širenje tijesta:
maslac	200gr
žumanjak (prije razmazivanja prije pečenja)	1 računalo

Način kuhanja

• Turska baklava jedna je od najpoznatijih i najpopularnijih orijentalnih slastica.
• U posudu prosijte brašno. Dodajte prstohvat soli i promiješajte. Kombinirajte mlijeko, rastopljeni maslac i jaje, ulijte tekuće komponente u brašno i zamijesite tijesto, mijesite 10 minuta. Zamiješeno tijesto stavite u vrećicu i ostavite da se odmori 30 minuta.
• 
• Počinjemo s pripremom nadjeva za tursku baklavu: Lagano popržite orašaste plodove na suhoj tavi.
• 
• Zatim zarolajte valjkom. Ako ima puno ljuske, ispuhnite je.
• 
• Pomiješajte sjeckane orašaste plodove sa šećerom u prahu. Nadjev je spreman.
• 
• Da biste pripremili šećerni sirup, dodajte potrebnu količinu šećera u vruću vodu i zagrijavanjem postignite potpuno otapanje šećera. Otopinu prokuhajte i lagano kuhajte oko 15 minuta.
• 
• Odmarano tijesto podijelite na 18-20 jednakih dijelova.
• 
• Podijeljeno tijesto prekrijte ručnikom da se ne osuši. Uzmi jedan komad i razvaljaj ga što tanje. Razvaljano tijesto podmažite omekšanim maslacem.
• 
• Dodajte 1 žlicu prelivenu nadjevom.
• 
• Tankim štapićem (ja sam koristio 2 štapića) razvaljajte tijesto u roladu tako da tijesto bude na vrhu, a ne prekriveno nadjevom. Razvaljano tijesto skupite u harmoniku. Skinite sa štapića i uvucite vrhove unutra. Možete to učiniti bez štapića i tako se dobro uvije. Na isti način razvaljajte, pospite nadjevom i smotajte preostalo tijesto. Tursku baklavu savijte na lim, podmažite žumanjkom promućkanim žlicom vode i stavite peći zagrijanu na 200 stupnjeva na 10-15 minuta.
• 
• Smanjite temperaturu u pećnici na 160-170 stupnjeva i uklonite lim za pečenje.
• 
• Tursku baklavu podmažite rastopljenim maslacem, vratite lim za pečenje u pećnicu i pecite oko 50-60 minuta. Vruću baklavu preklopite u kalup i prelijte hladnim šećernim sirupom.
• 
• Ostavite baklavu na sobnoj temperaturi 5-6 sati (možete je uliti izravno na lim za pečenje ako je dovoljno čvrsta).
• 
• Dobar tek !!!!
• Ukusna turska baklava je spremna.

Jelo je dizajnirano za

18-20kom

Vrijeme za pripremu:

2h

Oh, kako je ukusno! Ravno sja od slatkoće. Hvala Luda što si podijelila recept.

Oh, kako je ukusno! Ravno sjaji od slatkoće. Hvala Luda što si podijelila recept.

Hvala vam što ste pročitali recept, ispao je tako ukusan, svi na poslu su ga cijenili ... ali rekli su da puno posla

ali rekli su puno posla

ništa ne razumiju.
lijepo je skuhati ukusno iznenađenje za svoje najmilije i obitelj

lijepo je skuhati ukusno iznenađenje za svoje najmilije i obitelj

Slažem se 100%, volim kuhati ukusno, uživam

Slažem se 100%, volim kuhati ukusno, uživam

draga dušo

Oh, kakva slasnost! Hvala na receptu!

Oh, kakva slasnost! Hvala na receptu!

Njam njam !!!

[Ljudmila]

Ljudmila, Upoznala sam se s ukusnim receptom Ali ne mogu ni zamisliti kako ga motati u roladu sa štapićima.

Upoznala sam se s slasnim receptom Ali ne mogu ni zamisliti kako ga štapićima smotati u roladu.

Valjala sam sa štapićima i bez njih, i tako i tako dobro. Da, možete i bez njih. Upravo sam uzeo ove štapiće i pomoću njih se pomicao u kolute. Ne zamarajte se, tako se izvrsno vrte, tijesto je za to jednostavno prekrasno

Baš divno!
A punjenje gomile u centru i FSE? Ili ga trebate poravnati?
Štap je potreban za davanje "harmonike", ali po meni nije loše bez nje

Baš divno!
A punjenje gomile u centru i FSE? Ili ga trebate poravnati?
Štap je potreban za davanje "harmonike", ali bez njega nije loše, po mom mišljenju

Hvala, ne, nema potrebe za niveliranjem, inače se loše uvrtati i rubovi se ne slijepe zbog šećera u prahu, pravilno povučete štapiće i ispada harmonika, a bez njih je i dobro, ja upravo pokazao 2 načina uvijanja.