Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

Kategorija: Kruh od kvasca
Kuhinja: austrijski
Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

Sastojci

brašno c. iz. 500 g
sol 1 žličica
šećer 50 g
zest 1/4 limuna
kvasac 20 g svježeg ili 7 g instant
toplo mlijeko 120 ml
Topla voda 120 ml
jaje 1 računalo.
žumanjke 2 kom.
vanilin
maslac za premazivanje, rastopiti 80-100g
džem ili marmelada za punjenje 16 žličica
umak od vanilije
mlijeko 375 ml
žumanjak 1 računalo.
šećer 50g
vanilija
puding od vanilije ili kukuruzni škrob 10 g
zest 1/4 limuna
rum 0,5 žlice. l.

Način kuhanja

  • brze lepinje s apsolutno nevjerojatnim umakom od vanilije. umak je vrlo nježan, prozračan, poput rastopljenog sladoleda, apsolutno čaroban! ..
  • priprema tijesta:
  • pomiješajte sve suhe sastojke. ulijte tekućinu i zamijesite tijesto. mijesiti dok ne postane glatko. Zategnite plastičnom folijom i ostavite na toplom mjestu 45 minuta, tijesto će udvostručiti volumen.
  • Gotovo tijesto razvaljajte u kvadrat debljine 1 cm, izrezan na 16 kvadrata. stavite 1 žličicu u središte svakog kvadrata. džem, uštipnite u kuglice, položite šavom prema dolje.
  • uzmite kalup promjera 28 cm. Svaku kuglicu otkupite u rastopljenom maslacu tako da potpuno pokrije buduću punđu i stavite je u kalup šavom prema dolje. pokriti plastičnom folijom i ostaviti da se diže 30 minuta.
  • pecite 30 minuta na 180C, a zatim smanjite T i pecite još 10 minuta na 160C. ako vrhovi brzo porumene, prekrijte folijom.
  • dok se lepinje peku, pripremite im umak:
  • Pomiješajte 100 ml mlijeka s pudingom od vanilije / škrobom i žumanjkom dok ne postane glatko.
  • Pomiješajte ostatak mlijeka sa šećerom, vanilijom, solju i koricom, pustite da zavrije. neprestano miješajući ulijte smjesu od žumanjaka i dobro zagrijte da se zgusne. dodajte rum i poslužite u zavojnice.
  • ispostavi se da je umak vrlo lagan, vanilin-citrusni, čarobno ukusan!
  • otkinuli smo komad lepinje i umočili ga u umak. a ingwervanille kaže da umak možete uliti u tanjur, u njega staviti lepinje, dno će se natopiti i žlicom, zajedno s komadom lepinje, možete i grabiti umak ..
  • Slike:
  • Imam oblik od 24 cm, očito im je malen, ali i dalje vrlo lijep, kao i za mene)
  • Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije
  • Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

Jelo je dizajnirano za

16 komada

Vrijeme za pripremu:

45 tijesta + 30 probe + 30 peciva

Bilješka

Recept sam uzela ovdje 🔗./2010/02/buhtle.html, a kad su lepinje već bile u pećnici, pronašao sam ih ovdje u LJ 🔗 samo čarobni umak za ove lepinje, kao i fotografije bečke kavane Hawelka na adresi Dorotheergasse 6, gdje se poslužuju nakon 22:00 - samo za redovne koji će ovo vrijeme pričekati kao zanimljivo

IRR
Lisssova, Ludik, tvoja sposobnost da sve pronađeš, sistematiziraš, staviš nas na police i magično opišeš nema mu ravne, bogami ... izgleda vrlo ukusno i zanimljivo ... morat ćeš ponovno dobiti vagu (ruka ima već posegnuli)

i što je najvažnije, sada postoji izgovor - tek nakon 22 za redovne
Suslya
Ludik! u prvom planu trčim reći svima, svima, svima. Ove rolice nisu samo čarobne, one su jednostavno nemoguće čarobne Ukusne, prozračne, s najnježnijim umakom, kako kaže moj nećak, "glava s glave" je jednostavna. Kći žlicom jede umak iz kutlače i lepinja uz zalogaj i hvali

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije
Luysia
Suslya, Ali kako ste uspjeli napraviti takve role u 12 minuta?!
IRR
Citat: Luysia

Suslya, Ali kako ste uspjeli napraviti takve role u 12 minuta?!

turbo način rada ima gopher : secret: motor u ...
julifera
Neka vrsta čarobne reprodukcije čarobnih lepinja
Lisssova
Luysia, ovo Gopher gurnuo me van da bih ja izbacila recept, podijelila sam s njom svoje dojmove u razgovoru, ona je recept ispekla, a hajde da mi navalimo - idi ugasi, to je ukusno! dobro, u takvom tandemu ispale su lepinje i imala ih je već ispravnog oblika - okrugle, već je uzela širi oblik
Suslya
Citat: IRR

turbo način rada ima gopher : secret: motor u ...

Da. turbo gopher!
Da, Ludik je taj koji je podijelio recept, kao i ja ... zločin je to skrivati! i natjerao Ludika da izbaci recept, IRRchik, pa, i ja sam pokrenuo. to je .. tako nešto
Lisssova
Gopher, Tan, ispale su prekrasne lepinje, baš su poput posluživanja u Beču! evo idite na vezu, usporedite !! i najvažnije - Tasya je jela !!
Suslya
da, otišao sam i pogledao, pohvalio se svojim već, kažu, osjećate li? ti me Beč sad hvali ili
IRR
Citat: Suslya

Pa, i ja sam pokrenuo.

Tan, znači ovo su lepinje, nazvane po vama

Citat: Lisssov

Buhtle lepinje sa
ReNa
Pijetlovi su prekrasni, morat ćete isprobati svoju verziju. Hvala vam.
I na receptu 🔗 Jednom sam je pogledao, ali nisam riskirao pećnicu ... nema dovoljno tekućine za 500 g brašna ... po mom mišljenju)
Lisssova
ReNa, stvarno su dobri, a samo brzo tijesto je prilično jednostavno, ali s ovim umakom od vanilije stvarno je božji dar, a nakon svega potrebno je 5 minuta da ga skuhate, a učinak je potpuno drugačiji - odmah tako plemenit okus, kao da jedete desert u Austriji, ovaj umak pronašao sam samo od ingwervanillea, u odnosu na ove zavojnice, a u drugim ga izvorima samo posipaju šećerom u prahu .. probajte, bit će mi drago ako vam se sviđa
irza
Lyudochka, dotrčao, ne, doletio sam vam s VELIKIM HVALA na tako divnom receptu !!!
Imam, kao u toj pjesmi:
"... Što da kažem, što da kažem ...
Ljudi su raspoređeni ovako:
Želite znati, želite znati
Žele znati što će se dogoditi ... "


Željela sam znati što će se dogoditi i rezultat je premašio moja očekivanja. dijelim

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

A ovo je sredina
Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

S tim sam procesom povezao svog najstarijeg sina - kao rezultat, unutra je bilo svih vrsta žele bombona, lijene kreme, karamele ...
Tijesto mi se jako svidjelo - i u šarži (to je radila mikser), i u rezanju, i naravno u gotovim krevetima. Volim kad je tako vlaknasta i prozračna. Prije pečenja, posuto šećerom i cimetom - aroma za cijeli ulaz.
Jedino što nisam napravio umak, ali to će i dalje biti, jer ću peći više puta.

Hvala vam
Lisssova
irza, Irisha, kakav si dobar bukhtelechki ispao, krasan prizor !! Pa, naravno, sa sinom pomoćnikom, bilo koje planine na ramenu, zar ne?

ali umak nisam napravio uzalud, kunem se! u umaku je cijela stvar, oprostite ...

Hvala vam na izvještaju, volim se diviti takvoj ljepoti!
irza
Citat: Lisssov

ali umak nisam napravio uzalud, kunem se! u umaku je cijela stvar, oprostite ...

Lyudochka, ne ljuti se, neću odbiti. Svakako ću napraviti umak. Napravio sam ih večeras, snimali smo test dok smo gledali "Glas zemlje". Ali uostalom, ostavili su ga za sutra, pa još uvijek imam vremena da ugađam umaku
Lisssova
Irishka, dušo, pa, U TEBE! kako se možeš ljutiti na tebe nakon tako divne fotografije sa zavojnicama idealnog oblika i postojanosti ?? pa dobro, amnestija za sednu, ali sljedeći put - ponesite s umakom! pobijedio kako Gopher, Vidio sam - upravo tamo i umak u kutlači
IRR
Citat: Lisssov

Irishka, zlatno,

da ... tako sam ... taj lan ... zašto je tamo
Živčik
narod, i zato ste ispekli ovu ljepoticu? Sad moram i njih pojesti.
Ne, pa, jasno je da ću to odmah ispeći.

Samo mene muče sumnje u količinu kreme. Čini mi se da je toaako malo za toliko komada lepinja.
Koji je puding bolje kupiti ako nema pilića. škrob, ali samo krumpir? Koliko grama ima u pakiranju?
Kako zamijeniti ROM?
irza
Živčik, ako nema dovoljno vrhnja, možete nadoknaditi kondenzirano mlijeko, kao što je to jutros učinio moj suprug, ne čekajući obećani umak. Purled poput mačića
Lisssova
Citat: IRR

da ... tako sam ... taj lan ... zašto je tamo

a kakav skroman ...

Živčik, idite na ATB i kupite kukuruzni škrob, stvarno! šo ovo - u kolibi nema sastojka!

ili kupite puding od vanilije - to je isti kukur. škrob, tekući s vanilijom. Imam ovo, 40g u pakiranju:

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

ali o količini umaka - vapsche nešto u originalnom receptu je 2 puta više .. Uvijek napravim pola porcije prvi put, što ako vam se ne sviđa? i ovdje nam je bilo dovoljno pola, baš kako treba, ali ako volite umake, možete sigurno povećati moj recept 2 puta i bit ćete sretni
Živčik
Citat: irza

Živčik, ako nema dovoljno vrhnja, možete nadoknaditi kondenzirano mlijeko,

Ne, kondenzirano mlijeko mi je jako slatko.

Citat: Lisssov

Živčik, idite na ATB i kupite kukuruzni škrob, stvarno! šo ovo - u kolibi nema sastojka!

Pa, ovaj ATB nije blizu mene, ne.

Citat: Lisssov

ili kupite puding od vanilije - to je isti kukur. škrob, tekući s vanilijom. Imam ovo, 40g u pakiranju:

Već sam kupio pakiranje.

Citat: Zhivchik

Kako zamijeniti ROM?

Zašto nisi odgovorio?
irza
Živčik, Mislim da se rum može zamijeniti konjakom. Ili možete napraviti bezalkoholnu opciju
Lisssova
Citat: Zhivchik

Već sam kupio pakiranje.

sad te volim, sad te hvalim !!

zamijenite rum za konjak i 1 kap esencije ruma od Dr. Oteker !!

koliko možeš kuhati, kako ćemo peći ??

irza, Irisha, da, i bezalkoholno ukusno !! toliko ukusna da sam zaboravila dodati rum i onda se sjetila na stazi. dan, dodala je - i još ukusnija s rumom!

usput Živčik, u Auchanu se pojavio jeftin rum - 70 chtoli grivna za 0,75, a kupio sam ga ukusno, ne dajem ga nikome, već ga dodam u deserte. rum, slađi je od konjaka i ima više desertne arome. ali u osnovi ista stvar
irza
Luda, s tim sam i došao. Kad pečem pečene proizvode od kvasca, isprobam sve strogo prema receptu. U ovom je receptu sve u redu, tek kad su proteini ostali, odmah sam počeo razmišljati kamo ih gurnuti (dobro koziv tijekom Kolačići na koje treba zaboraviti izloženi). Ali ovo je ispunjeno. ...
Pa sam pomislila, možete li uzeti, na primjer, 2 cijela jaja i to je to?
Lisssova
Ira, pa sam vidio recept u kojem su bila jaja, a ne žumanjci, kao ovdje ... ali uopće nisam probao, proteini čine da je tijesto žilavije .. bit će mekše na žumanjcima .. ali možete probati, zašto ne?

i recept koziv čak stigao na vrijeme, da

a također - proteini su savršeno smrznuti, testirani na osobnom iskustvu - a zatim bičevani poput svježih. Ja sam od proteina koji su ostali od uskrsnog Paposhnika do sada krema od kreme od kreme. Trenutno radim šššššš, nitko !!
marinalni
Upravo sam pekla lepinje. Umak je bio ukusan, samo sam u tijesto stavila dva jaja, tijesto je vrlo nježno i ugodno za rad. Napravio sam umak s običnim krumpirovim škrobom i koja je razlika između dva škroba. Veliko hvala autoru
chapic
Ni ja nigdje ne mogu pronaći kukuruzni škrob. a nema ga ni naš ATB ((((
Lisssova
marinalni, a gdje je fotografija? recimo, s umakom ukusan oooo ..

vjeruje se da kukuruzni škrob ne proizvodi brašnasti okus kakav stvara krumpirov škrob. O tome ne mogu ništa reći - ne volim žele, nisam ih kuhala s krumpirovim škrobom, a krumpirov škrob učinit će pastu gušćom od kukuruzne, to jest, trebali biste uzimati manje krumpirovog škroba ..

a u ATB-u je u takvim paketima, pa ne možete odmah reći da je kukuruz:

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije
Živčik
Citat: irza

Živčik, Mislim da se rum može zamijeniti konjakom. Ili možete napraviti bezalkoholnu opciju

I o tome sam razmišljao. A kako se apsolutno ne razumijem u alkohol, pitao sam za svaki slučaj.

Citat: Lisssov

koliko možeš kuhati, kako ćemo peći ??

kada, kada ... sutra.
Danas sam pomislio, samo da kvasac nije bio živ u Ašanu i ne želim kupovati sladoled na bazaru. Ili će biti normalni?
Ili ćete morati kupiti suhe.

Citat: Lisssov

pojavio se jeftini rum u Auchanu - 70 chtoli grivna za 0,75,

Oh, oce dilo ... Sutra ću poslati muža po Rum.
irza
Citat: Lisssov

i recept koziv čak stigao na vrijeme, da

već probao, ukusno. Savjetujem vam da to učinite vrlo brzo, iako morate napraviti pauzu prije jela ... Vjerojatno nećete morati uzimati samo jaja u male kutije, učinit ću sve prema receptu

Citat: chapic

Ni ja nigdje ne mogu pronaći kukuruzni škrob. a nema ga ni naš ATB ((((

Kupio sam u Silpu

Citat: Zhivchik

a sladoled na bazaru ne želi kupiti. Ili će biti normalni?

Znam da neki hazyayki posebno zamrzavaju kvasac za dugotrajno skladištenje: girl_in_dreams:.

Ovdje sam pronašao podatke: " Prešani pekarski kvasac može se zamrznuti. Poslije toga, pravilnim odmrzavanjem (6-8 stupnjeva), oni ne gube svoja svojstva." ( 🔗)
Lisssova
Živčik, Tan, nisam savjetnik za živi kvasac, koristim samo suho pečenje, dosta mi je stalno nailaziti na različite kvalitete živog kvasca, a kod suhog kvasca rezultat je uvijek zajamčen
Qween
Citat: Lisssov

a u ATB-u je u takvim paketima, pa ne možete odmah reći da je kukuruz:

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

U našim ATB-ima kukuruzni škrob nalazi se u potpuno drugačijim pakiranjima, ali iz pakiranja ne možete razabrati da je to i kukuruzni škrob. Ispada da se proizvod može razlikovati u različitim regijama / trgovinama. Nisam znao i mislio sam da sve trgovine prodaju sve isto.
Lisssova
Anya, uzeo sam ga u takvim paketima, da budem iskren, prije otprilike godinu dana .. to znači da je dobavljač već promijenjen ...
Živčik
narod, a u Auchanu u kojoj se boji Rum prodaje?
A onda sam pronašao informaciju da su različiti.


Lisssova
kao na primjer u sredini. ukusno

ovaj u Auchanu i ja imamo

Buhtle lepinje s džemom i umakom od vanilije

uvozi ga KZShV
IRR
Sve ću zapisati ovdje pripremam pratnju
Lisssova
jesu li kiflice spremne ?? ili samo pratnja ??
Živčik
Citat: Lisssov

ovaj u Auchanu i ja imamo

Općenito, moj suprug ne želi da ga kupim. Kaže da je
jeftina votka od trske šećera s dodanom aromom.
Lisssova
Pa tko vas sprečava da kupujete skupi rum?
Živčik
Citat: Lisssov

Pa tko vas sprečava da kupujete skupi rum?

Ne, on se protivi bilo kojem Romu. Nisam mu rekla ni za cijenu.
Lisssova
Citat: Zhivchik

Ne, on se protivi bilo kojem Romu.

kakav nevjerojatan čovjek - za razliku od ruma!
Živčik
Citat: Lisssov

kakav nevjerojatan čovjek - za razliku od ruma!

Da, upravo suprotno je protiv votke.
Suslya
I poprskao sam rakijom Tanyusha, kako se vaš odnosi prema rakiji?
Živčik
Citat: Suslya

I poprskao sam rakijom Tanyusha, kako se vaš odnosi prema rakiji?

Tan, hajde. Ukalupit ću svoj greben i dopustiti da to ne bude izmišljeno.

Usput, Lyudmilka, Tanyusha, nema li apsolutno masti u tijestu (maslac, olíyki, margarin)?
I tada sam već prosijao brašno, i tada vidim da nešto nije u redu.
Lisssova
sve! bez masnoće! možete nastaviti sijati !!!
Suslya
Da, ne .. onda je svaki komad "okupan" uljem, ovo je vjerojatno dovoljno.
Živčik
U REDU! Otišao sam staviti tijesto.
Živčik
Ne, pa, neću ići u krevet dok se ne prijavim.
narod, lepinje sa umakom - tse zujanje !!!

To su oni koje sam imao nakon probe. I kao što je pečena iz nekog razloga, jedna lepinja nije imala dovoljno mjesta i popela se na vrh.

🔗 🔗

I ovo je već rezultat

🔗

Lisssova
Tanya, ljepotice !! i kakav lijep umak, mmm !!!

i sta, sve si to razvalio u 5 ujutro ??

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha