Džem od brusnice

Kategorija: Praznine

Sastojci

Smrznuta brusnica 2 pakiranja
Srednje jabuke s kožom
izrezati na tanke kriške
2 kom.
Kora od 1 male naranče
izrezati na tanke trake od šibica
Šećer ili fruktoza 600 g
Sok od 1 limuna

Način kuhanja

  • Stavite sve u aparat za izradu kruha, ne vadite nož, način rada Jam.

Bilješka

Ispalo je prozirno pekmez s cijelim bobicama i kriškama jabuka, trpkog okusa, jake arome. Prilično tekuće kad je vruće, prilično se zgusne nakon hlađenja.

Upotrijebio ga u cupcakeu za ovaj recept
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=82.0

Ispalo je izvrsne, ne preslatke i divne arome!

Džintra73
Koliko košta dva pakiranja?
Aleksandra
paketi su po mom mišljenju u prodaji standardni, grami od 450 - 500
Pecivo
U principu se ovaj pekmez može napraviti bez limuna i naranče na više kiselim jabukama .. Brusnice s jabukama izvrsna su kombinacija, zahvaljujući Aleksandri na podsjetniku - sada su prirodne katastrofe brusnice i jabuke - trebate kuhati u rezervi
Aleksandra
Narančine kore dodaju koricu i aromu. Sjećam se upravo takvog pekmeza iz djetinjstva ...
anfilada
Opcija - dodajte cimet i klinčiće umjesto korice. Malo. Skandinavski recept.
Zubastik
Danas sam džem napravio prvi put u aparatu za izradu kruha
Ovo je tako ukusno, reći ću vam !!! Domaćih džemova nisam probao 6 godina, otkad je dača prodana, a nisam je ni pokušao skuhati - nema ništa posebno, a i mučno je stajati uz štednjak da bi se miješao! I ovdje!!! Zaspala sam, otišla poslovati, miris je nevjerojatan, a okus je jednostavno nemoguće opisati
Što sam učinio: želio sam skuhati džem od brusnice, imao sam vrećicu brusnica, ali vrlo male težine - 300 g., Zaključio sam da nema dovoljno bobičastog voća. Učinio ovo:
Lingonberry 300gr. (smrznuto)
Crni ribiz 400gr. (smrznuto)
Jabuka 1kom.
Limun - 1 kom. (sok i 1/4 korice)
Šećer 600g.
Bojao sam se da će štednjak prskati, nikad se ne zna da zavrije - pokrio sam ga folijom, ali sve je uspjelo čisto, iz nekog razloga nije ni zakuhalo, radio sam to 1,5 sata na punom programu. Osjećaj da tonjava, lopatica se vrlo slabo okreće, šećer je ostao malo na dnu.
Nema riječi za slasnost i ljepotu!
Rustikalna peć
Citat: Zubastik

Nema riječi za slasnost i ljepotu!

I jučer sam pokušao skuhati džem.
Učinio sam kao u uputama - ne više od 450 g bobica. Ali tijekom kuhanja imam 450 g bobičastog voća + šećer, jedva pokriven oštricom miksera. Ništa nije prskalo. Mislim da se kilogram može lako staviti. Pa čak i jedan i pol.
Zubastik
Štednjak, s prvim džemom !!! 🔗
Lika
Aleksandra, hvala na receptu. Na temelju toga napravio sam umak za meso:
750 gr smrznutih brusnica
230 g šećera
1/2 žličice svakog mljevenog kardamoma, đumbira, cimeta
3 kom karanfilića
1/2 malog soka od limuna

Izvrsni slatko-kiseli umak, iako neki neodgovorni građani s njim jedu heljdine palačinke već 4,5 godine
Aleksandra
Lika,

Ukusno s bilo kojom ukusnom hranom! Uz palačinke uključujući ...
Za tvoje zdravlje!
ira.z
Ali neki dan sam radila svoj omiljeni džem, što je moja baka radila još u svibnju, okus kombinacije ova dva sastojka bio je jako impresioniran čak i u mojem dalekom djetinjstvu
kruške oko 80%
brusnica, odnosno 20%
šećer (u mom slučaju fruktoza ili stevija + fruktoza) - za okus u kolutiću ili puno za izdržavanje
u aparatu za kruh bez problema postiže željenu konzistenciju (kruška se pretvara u kašu, a bobice ostaju guste)
pobrinite se za to!
Scarlett
Podržavam prethodnog govornika - brusnice s kruškama su NEŠTO! Samo je moja baka to radila s cijelim kruškama, trebaju vam tvrde da ne zakuhaju u pire krumpiru. Učinio sam to pretprošle godine - pokazalo se da je samo dio mojih krušaka nekvalitetan, a ja sam ih samo narezao na kriške, a ostatak ostavio cijele.Poslužite cijele kruške za desert zimi za čaj, natopljene sirupom od brusnice i palačinkom (palačinka, sladoled) Alexandra, Irisha,
Aleksandra
Cure, hvala na dijeljenju

Vrlo zanimljiva opcija s kruškama.
Scarlett
Citat: Aleksandra

Cure, hvala na dijeljenju

Vrlo zanimljiva opcija s kruškama.
S ovim džemom (koji s cijelim kruškama) imamo obiteljsku šalu! To se dogodilo negdje 50-ih, moj otac je bio samo dijete. Baka se vraća s posla i primijeti nekakvu ljepljivu stazu na podu i čuje dječje glasove u spremištu, slijedi stazu - a tu je i niz susjeda beba, a tata stavlja ruku u bocu od 10 litara s gornjim džemom, vadi cijelu kruške i dijeli suučesnicima, trče preko stana na ulicu, odgrizu kruške i u hodu ližu prste!
Yegi
Djevojke, možete li biti precizniji u opisivanju recepata za neke svoje kreacije? Razumijem da je sve ovo tako lijepo - "na oko", ali volio bih imati točne brojeve.
Moj zadatak je obraditi 8 litara brusnice. Cijelu je potragu za receptom za pekmez od brusnice tražio u krušnici, ali oni koje je pronašao sastavljeni su "na oko" - "dvije vrećice", "po ukusu" ...
Bila bih zahvalna na preciznijim receptima.
Hvala vam!
Dječak
Aleksandra
Džem od brusnice za mašinu za kruh je poput globusa za peti razred.
Džem je džem
Uzmite svoj omiljeni klasični recept i kuhajte u aparatu za kruh
Glavna stvar je slijediti upute za vašu pisaću mašinu, mislim na maksimalno opterećenje po težini i načinu rada (u različitim pećima može se nazvati drugačije)
U principu, ovdje su djevojke dale točne proporcije u komentaru, ne inzistiram na svom
Obično se pekmez kuha u jednakim dijelovima bobičastog voća i šećera, za kiselo bobičasto voće i za konzerviranje može se koristiti jedna i pol mjera šećera, a ako ne za skladištenje, stvarno za kušanje
Možete napraviti različite džemove od 8 kg, svejedno, nekoliko tovara - s jabukama i koricama naranče, i s cimetom i klinčićima, i s kruškama

Uspjeh!
Yegi
Alexandra, također bih bio zahvalan za globus za prvu klasu.
Recite mi, mogu li za spremanje budućeg džema u hladnjak koristiti omjer 2/1 za bobičasto voće / šećer? Prema receptu za džem od borovnica, postojao je upravo takav udio za proizvođača kruha. Već sam imala ovu / ovu borovnicu i ispala je jako ukusna. Možete li to učiniti s brusnicama?
I dalje.
Je li moguće ne drobiti brusnice, ali kuhati onako kako jest - cijelu bobicu?

Na temelju preporuka za recept za pekmez od borovnica (koji se isporučuje s aparatom za kruh), želim ga pokušati primijeniti na brusnice.
tj.
700 grama brusnice
400 grama šećera
Pospite u slojevima i kuhajte u režimu "pekmeza".
Je li to dobro? Ili trebate nešto ispraviti?

Bilo koji praktični savjet bio bi vam zahvalan.

S poštovanjem,
dječak
Aleksandra
Eugene, "moj dječak"
Ovdje moram priznati
Džem nisam kuhala čak ni sa šećerom, već s fruktozom, zadnji put točno tada, 2007. godine, kada je objavljen ovaj recept
Zatim je uslijedio dijabetes i zasebna tema, koju imam ovdje (recepti u profilu) i na prijateljskoj stranici "Alexandra. Recepti i tajne zdrave prehrane"
Umjesto šećera i fruktoze, koristim Steviju, prirodnu zamjenu za med.
Ali nažalost, steviozid nije u konzervi poput šećera.

Što se tiče brusnica - općenito su otporne na skladištenje, posebno u hladnjaku
Cijele bobice možete preliti vodom, ovo su natopljene brusnice
Može se zamrznuti u vrećicama i kuhati po potrebi
A bilo koja količina šećera ići će na čuvanje u hladnjak - samo trebate sterilizirati staklenke s poklopcima
Međutim, ja nisam guru po tom pitanju :))))
Yegi
Hvala na odgovoru, Alexandra!
I ... Nisam mislila da dotičem „bolnu“ temu. Ispričavam se!

S poštovanjem,
Aleksandra
Ne, naprotiv, to je postao način života i kulinarski hobi)))
Ako želite napraviti nešto bezazleno ukusno i slatko bez šećera, navratite, pa, tu je sladoled, slatkiši, peciva
Yegi
Hvala na pozivu!
Do danas sam zbog gastronomske egzotike "otišao" do ološa na udaff. Kupnjom štednjaka i produbljivanjem teme, stigao sam ovdje i ... Evo me!
Postoji još jedna tema o crtiću koja još nije proučena. Nedavno sam kupio kukavicu i želim svladati umjetnost lonca. Do sada sam vjerovao da su sve ove štednjake za lijene. I nije mi se svidio okus hrane iz "lonca" - u djetinjstvu i mladosti jeo sam juhe / juhu od kupusa / pirjani krumpir iz ruske peći.
Odlučio sam eksperimentirati na sebi.

S poštovanjem,

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha