Oksana1999
marlanca, Galina, ima li puno vode u marinadi? Svi želim razumjeti hoće li kečap biti moguće usisati ili ne)
Anna67
E, a ja sam samo zalemio marinadom bez ikakvih načina rada. Isprva sam bila zabrinuta, a onda sam pomislila zašto bih patila, ako u receptu nema ni riječi o nekom vakuumu? Nisi mogao zalemiti, ali zauzima manje prostora, a okretanje s jedne strane na drugu ugodnije je kad ne dodirneš proizvod: ne volim dodirivati ​​sirovo meso i ribu, vjerojatno sam bijelac.
drijemalo
Sibelis, hvala još jednom.
Elina
Sibelis, marlanca, Djevojke, neću svladati 260 stranica. Koji su vaši modeli? Želim glatke vrećice.
marlanca
Oksana1999,
Oksana marinada je prilično tekuća (soja sos + maslinovo ulje + različito bilje + narsharab), savršeno se marinira, ne razumijem kako pretpostavljate usisavati kečap, samo u vrećicama?

Elina,

Vakuumski brtvilo solis vac prestige ....)))
Anna67
Da, također su nekako u paketu došle dvije ili tri litre umaka iz trgovine. Nisam siguran da je to bio vakuum, moj će paker sisati sav kečap i prigušiti ()
Elina
Citat: marlanca
Vakuumski brtvilo solis vac prestige ....)))
Jecala sam. Za mene je premija također skupa.
Oksana1999
Citat: marlanca
Kako predlažete usisavanje kečapa, samo u vrećicama?
Da, nekako sam kupio kečap u vrećici, bio je kao u vakuumu (nije bilo viška zraka). Pa, mora biti vrhunski za takvu cijenu)
francevna
Za zamrzavanje prikladne su glatke vrećice. Jesu li prikladni za kuhanje sous videa? Postoje li takve informacije?

Više volim kiflice na kojima je udubljena samo jedna strana. Imam gotove pakete, gdje su obje strane valovite, ne sviđa mi se na poslu.
Sibelis
Oksana1999, pa, razmislite sami, zašto gurati kečap u vakuumski aparat? Možete savršeno istjerati zrak iz vrećice ručno, a zatim je zalemiti. Kao i kod svake tekućine, takva shema. Vakum vam neće ništa dodati, samo će usisati vaš kečap u uređaj. Prokletstvo, kako drugačije objasniti ...




Citat: Elina
Za mene je premija također skupa.
Šuti, tugo ... Sve stečeno povratničkim radom ...





francevna, Sada imam dvije vrste rolada - rođake iz solisa, koji su došli u kompletu, a dodatno sam naručio gemlux - čini se da su najjeftiniji dovraga, nije važno za tisuću rubalja... Maziti krastaču nije se gušila još uvijek zadavljena, kučko.
Solisovski je valovit s obje strane, Hemlux s jedne. Još ne vidim razliku, pa, prvi su jedan i pol puta gušći a skuplje samo jedan i pol puta
marlanca, ne, nisam razumio. Radi li s paketima u načinu "kiseljenja"? Upute kažu da je ovo način rada za spremnike.
Svetlenki
Oksana1999, Oksana, o kečapu ću staviti svojih 5 kopejki. Kad sam birao usisavač, ciljano sam ga tražio samo na web stranicama tvrtki koje isporučuju opremu za ugostiteljstvo, odnosno imati profesionalca ili barem poluprofesionalca. Dakle, svugdje su napisali da su samo vakuumske komore pogodne za evakuaciju tekućih i polutekućih proizvoda. Ovo je tako velika kocka, otvorite poklopac, stavite vrećicu, zatvorite poklopac i komora sama tamo mjeri tlak i odlučuje kada je postignut vakuum i kada treba lemiti.

Komora za tekućinu u usisavačima uobičajena među nama je naravno preventivna mjera, ali ako iznenada slučajno tekućina uđe tamo, u motor ili što već - to je to, to je kapets za uređaj

Ako odlučite usisati kečap, pažljivo i s velikom pažnjom. Uvući će se u uređaj - nećete imati vremena za osvrtanje

I usput, savjetujem svima da pažljivo pročitaju korisnički priručnik. Moj se uređaj mora čuvati s odškrinutim poklopcem - namjerno kako se ova brtvena usna / gumica ne bi zgnječila
Anna1957
Citat: Elina
Želim elegantne torbe.
Len, bilo tko, uključujući i onoga koga si izabrao.Paketi mjerača, crne slamke na istom mjestu.
Elina
Citat: Anna1957

Len, bilo tko, uključujući i onoga koga si izabrao. Paketi mjerača, crne slamke na istom mjestu.
Bojiš se ... A zašto još uvijek slamka?
Sibelis
Elina, ubaciš, ovako sam na gornjoj fotografiji s krpom, usisa kroz slamku i zatvori je.
Glatke vrećice nisu prikladne jer se odmah ruše, a zrak ostaje unutra. Odlučuje Slama.
S_V
Pročitao sam, pročitao i naručio Solis Vac Prestige. Želim probati suvid u Kenwoodu s indukcijom, recite mi, ljudi koji znaju, što je bolje uzeti vrećice ili kolut? gdje ćete odabrati i koje? za mene je glatka i izbrazdana mračna šuma.
Anna1957
Citat: Elina
Bojiš se ... A zašto još uvijek slamka?
Proučavamo materijal))) Slama oponaša samu valovitost pakiranja, što omogućuje usisavanje zraka.
lira3003
Čitao sam te, čitao sam ... Vidio sam popust na kitfort, napravio narudžbu. Ali sjedim i razmišljam hoću li ga uzeti ili naručiti drugi. Nitko ne koristi vakuumski brtvilo Gemlux GL-VS-779S. Pa, ili malo jednostavniji Gemlux GL-VS-169S.?
Koliko je kritična širina korištenih paketa? Kitfort 20, protiv hemluxa 30cm
Sibelis
S_V, budimo prijatelji s vakuumskom opremom!
Glatke ne odgovaraju, potrebne su valovite. Pa, to jest, moguće je i s glatkim, o ovome samo pričamo gore - ali s dodatnim plesovima).
Čini mi se da su kiflice prikladnije, možete odrezati koliko vam treba. Pogodno od bilo kojeg proizvođača, ljudi uzimaju status, Gemlux sam kupio kao najjeftiniji. Tada planiram prijeći na glatke vrećice iz Metroa, ali ne znam jesu li prikladne za sous vide.




lira3003, 28 isto. Ljudi imaju kitforte, hvale ih. Gemlux je nekako rjeđi, ali vidio sam nekoga ovdje. Tako ga i oni uzimaju.




Svetlenki, objasni, pliz, što daje evakuacija tekućine u komornom aparatu? I dalje se ne smanjuje, odnosno zrak oko nje se istiskuje i to je to. Puno je lakše to učiniti ručno.
Elina
Citat: Anna1957

Proučavamo materijal))) Slama oponaša samu valovitost pakiranja, što omogućuje usisavanje zraka.
Postoji li ventil? Ravno zanijemio ... Gdje je taj materijal o slami?
Bižuterija
Citat: marlanca
Tako ulijem marinadu ravno u vrećicu, stavim meso i pritisnem način "mariniranja", on sam tada pokreće zrak tamo, pa ga pušta, a kad završi, samo pritisnem brtvu i to je to ...
Gospode! Za što?
U određenom smislu stvara fluktuacije tlaka, zatim višak, pa atmosferski? Ne leti li paket pod pretjeranim pritiskom? Izvana je glatko. Pa, kad napuhnemo balon, moramo ga držati, inače će višak tlaka otkinuti usta.)))

Citat: Sibelis
Vakum vam neće ništa dodati, samo će usisati vaš kečap u uređaj. Prokletstvo, kako drugačije objasniti ...
)))
Ljudi i dalje ponekad miješaju odsutnost zraka s vakuumom. Što je suština praznine. U napunjenoj vrećici ne može biti praznine ili negativnog tlaka, ali odsustvo zraka je lako.
Anna1957
Citat: Elina
Postoji li ventil?
Ne govorimo o pištolju za koji postoje vreće s ventilom, već o običnom aparatu za usisavanje s običnim vrećama.
Bižuterija
Citat: Elina

Postoji li ventil?
Gdje??
Govoriš li o pištolju? Ili normalni vakuumski brtvilo?
Anna1957
Citat: Elina
Gdje je taj materijal o slami?
Ne znam sada. Možda netko baci progonstvo.





Bižuterija, Već sam stavio tačku na I))
Oksana1999
Citat: Sibelis
Možete savršeno istjerati zrak iz vrećice rukom, a zatim je zalemiti. Kao i kod svake tekućine, takva shema
Mislim da će preostali zrak izazvati razvoj plijesni. Zato razmišljam o usisavaču.
Sibelis
Elina, ne, radi se o onim paketima koji su zapečaćeni, jednokratni.




Anna1957zapravo, obični vakuumski aparat također može spakirati zip pakete pomoću crijeva.
Oksana1999
Svetlenki, Sveta, hvala
Opet muči sumnja u izbor)
Sibelis
Oksana1999, vakuumski brtvljenje u ovom slučaju neće biti točnije, već upravo suprotno - bojati ćete se da će se sada usisati, pa nećete potpuno ispumpati zrak. Ali već sam vam ponudio pouzdanu opciju - zamrznite i zatim evakuirajte.
Bižuterija
Oksana1999Kečap ćete ionako morati sterilizirati. I više nije jako važno hoće li biti uključivanja zraka ili ne.

Ako ste ga planirali jednostavno zatvoriti bez prisutnosti zraka, zamislite sličnu situaciju - limenku stavite na vrh i ... smotajte. Uvjeti su isti - nedostatak zraka i nepropusnost. Hoće li biti pohranjeno? Ali s teglicom je lakše, u nju možete staviti kipući proizvod i smotati, stajat će. Ali vreća kipuće vode zahtijevat će kolosalnu njegu! Zašto je ovo? ...
Elina
Citat: Bižuterija
Govoriš li o pištolju? Ili normalni vakuumski brtvilo?
Glupo sam kupio pištolj. Kitforth. Sad tražim normalnog, ali proračun je mali, maksimalno 5000r
Bižuterija
Citat: Elina
Glupo sam kupio pištolj. Kitforth.
Zašto je ovo glupo?)) Također ne bih imao ništa protiv. U prisutnosti kontejnera. Ni paketi me zapravo ne nadahnjuju. Nekako ...
Proračun je izvrstan, čini se da je čak i onaj isti Redmond sada jeftiniji. Iako sada postoje i drugi idoli.))
Sibelis
Elinacaso TouchVac, na primjer
Oksana1999
Sibelis, Nataša, ti si genije! Pročitao sam kroz riječ) I shvatio sam da ste mi upravo savjetovali da to ostavim u zamrzivaču)




Cure, hvala vam puno na savjetima!
Sibelis
Oksana1999, Upravo sam vidio na Internetu da se tako pakiraju voćne kaše koje se bave nabavom.
Svetlenki
Natasha, Ne znam kako komorni usisavač radi - vidio sam to samo u prijenosu glavnog kuhara. Ne mogu si priuštiti ni veličinu ni cijenu.

Ali razumijete da u profesionalnoj kuhinji nitko neće stajati i nagađati kada ručno zaustaviti usisavanje pire krumpira ili kapica u bešamel i prebaciti se na brtvljenje. I stavite paket u kameru, pritisnete start i on vam daje gotov rezultat.

Na telefonu ne mogu pronaći razuman video zapis o evakuaciji tekućina iz vakuumske komore.




Sibelis, Natasha, sjajna ideja sa smrzavanjem !!! Primam u službu
Sibelis
Svetlenki, Pitam se kako u ovoj komori ispada da ne istiskuje proizvod kroz šav prije brtvljenja. Nisam ga vidjela ni uživo. U Mediamarktu su neki dan prodavali jeftino, s popustom od 90%, ali potrebno ga je ugraditi, iako nije jako velik. Nije baš ugodno.




Dok me moj zgodni muškarac jako raduje
Iako se čini da sous-vid nije moj. Kuhala sam pureća prsa, i nije mi se svidjelo - jednostavno volim više suhog mesa i vlakana. Možda bi bilo lijepo skuhati takvo tvrdo meso poput govedine, ali ja ga ne jedem
marlanca
Citat: Bižuterija

Gospode! Za što?
U određenom smislu stvara fluktuacije tlaka, zatim višak, pa atmosferski? Ne odlazi li paket pod pretjeranim pritiskom? Izvana je glatko. Pa, kad napuhnemo balon, moramo ga držati, inače će višak tlaka otkinuti usta.)))
)))

Lan ne leti, sve ostaje na svom mjestu ....))) ....
Sibelis
marlanca, koji je paket s kuhinjskim ventilom?
marlanca
Citat: Sibelis

marlanca, koji je paket s kuhinjskim ventilom?

Da, obična vrećica, koja je valovita, odrežem koliko god je potrebno i usisavam je ...)))

Bižuterija,

Pronašao sam ga, upravo o našem video pakeru, pogledajte:

drijemalo
Naručio sam PROFI COOK PC-VK 1080 usisavač za 5623 rubalja. Došlo je u iskušenje da postoji usisavanje za osjetljive proizvode (jedemo malo zelenila i često se pokvari) te za mokre i suhe. Stupanj vakuuma 0,8 bara (nije loše).

Evo videozapisa:

Bižuterija
Citat: marlanca
Pronašao sam ga, upravo o našem video pakeru, pogledajte:
Božićna drvca-metle, dobro je ako sam od petog puta, a ne od dvadeset i petog, napokon ugledala blago napuhanu torbu na 54 sekunde!

Zašto - još uvijek nisam razumio. Ako je čip u nedostatku zraka, zašto ga onda napuhavati tamo. Ako u pokušaju da uredi višak pritiska, tamo još uvijek nije uspjelo. IMHO, pokušaj zadržavanja nepostojeće potrebe.))
Pa, u redu, ne vrijedi novca i ne traži hranu, neka bude, ako je tako.

Hvala, znam.


drijemalo, a na forumu tražite recenzije? Stvarno dobro?
Sibelis
Bižuterija, aaaaa ali ne, nije tako! Evakuira spremnik 8 minuta, za to vrijeme stvara vakuum i nekoliko puta ga isključuje. Ne radi s paketima!




drijemalo, Vidio sam ovdje nezadovoljne ovim usisavačem.
Bižuterija
Citat: Sibelis
Biju, aaaaa ali ne, nije tako! Evakuira spremnik 8 minuta, za to vrijeme stvara vakuum i nekoliko puta ga isključuje. Ne radi s paketima!
Ma stvarno? Ne može biti!!
Što je onda pametna teta u videu - mrak! Ono što uči neupućene ...
Sibelis
Bižuterija, Jučer sam čitao upute tri sata, nijedna video teta me neće prevariti. Inače, jako je dobro napisano i sve je jasno, sjajni su.
Bižuterija
Sibelis, pa da.Kad je počela usmjeravati marinadu u spremnik, uzdahnuo sam s olakšanjem, kažu, ura, jasno je da postoji takav zamah pritiskom na spremnik raditi pokušavajući ubrzati kiseljenje. Tada sam pogledao - sve sam izlio u vreću. U ovom trenutku, obuzela me neka vrsta utrnulosti - uvijam segment iznova i iznova i ne mogu ući, ali zašto je sve ovo sranje s obrnutim ?? Tu se tlak ne mijenja.
Ispada da je Bijou budala sa svih strana, ukratko.)))
drijemalo
Citat: Sibelis
soneyka, vidio sam ovdje nezadovoljne ovim usisavačem.

Nisam pronašao nezadovoljnog pretraživanjem, svi dobro reagiraju. Jedina negativna recenzija koju sam pronašao bila je da se dobro zatvorila.
Sibelis
drijemalo, u redu, izabrali smo i izabrali. Možda će se netko od vlasnika odazvati i reći.




drijemalo, ovdje sam pronašao:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=23439.1960
odgovor broj 1968-1975
Svart
Možete li mi reći tko koristi koje posude za Caso vakuumske brtvila?
Ne volim svoju rodbinu zbog neobičnog oblika + ne slažu jedno na drugo.
U prodaji su i Status, Gochu, Kitfort i Bekker.
Ali nisam siguran da će im matično crijevo iz Casoa odgovarati, i općenito, kakva je njihova kvaliteta.
drijemalo
Citat: Sibelis
soneyka, ovdje, pronađeno:
Hvala, pročitajte. Ali konzultirala sam se sa ženom koja ima takav usisavač, ona kaže - kupi ga, sviđa joj se, već ga ima drugu godinu. Riskirat ću. Tada ću se odjaviti.
Sibelis
drijemalo, Mislim da će sve biti u redu! Svatko u osnovi voli svoje pakere, nezadovoljne jedinice
Anna67
A ako se počeo čvrsto otvarati, što se tu može popraviti? Općenito, ne reagira na gumbe, drži se poput psa za štap i ne daje paket

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha