Krokodilova pita (majstorska klasa)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Krokodilova pita (majstorska klasa)

Sastojci

Za test:
Pšenično brašno 600 g
Mlijeko 250 ml
Sol 1 žličica
Šećer 2 žlice. l.
Rast. ulje 90 ml
Kvasac 2,5 žličice
Jaje 1 računalo.
Punjenje - 700 g:
Gljive (ja imam red) + luk + kupus

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Sve sastojke za tijesto učitavamo u HP, način rada za tijesto.
  • Slijedimo kolobok.
  • Nisam čekao čitav ciklus s probom, čim sam zamijesio - izvadio sam tijesto i stavio ga u posudu, prekrio ručnikom.
  • Čak i tijekom gnječenja počeo sam pripremati nadjev: nasjekao sam unaprijed kuhane gljive i pržio na tavi s lukom (male kockice) dok luk ne omekša. Posoljeno i popaprite po ukusu.
  • Sitno nasjeckajte kupus i dinstajte ga u zasebnoj tavi (sa solju i paprom).
  • Pomiješane gljive s kupusom i ostavite sa strane.
  • Tijekom pripreme nadjeva tijesto se mijesilo u HP-u.
  • Došao u zdjelu.
  • Uzeo sam pergament prema veličini lima za pečenje - imam uski pergament pa sam uzeo dva preklapajuća komada.
  • Na stolu prekrivenom pergamentom razvaljala je tijesto u pravokutnik, s marginom. Valjkom sam odrezao višak po obodu.
  • Trebat će mi za sitne detalje.
  • Pažljivo sam, zajedno s pergamentom, prebacio tijesto na lim za pečenje.
  • Nadjev sam stavila na lim za pečenje, koso uz nadjev, valjkom izrezanim na trake širine oko 3 cm.
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Tada je počela prekrivati ​​buduće stražnje dijelove krokodila preklapajućim trakama, kao da vežem vezice.
  • 🔗
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Formirao sam njušku: presavio sam dva prednja kuta jedan na drugi da bih napravio trokut.
  • Rep je proizvoljno uvijen iz dva dijela (najudaljeniji na fotografiji), u spiralu.
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Od preostalog tijesta razvukao sam krug i podijelio ga na 4 sektora.
  • Nasumično sam napravio oči od dva pramena.
  • Oblikovane oči i nosnice.
  • Izrežite noge.
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Šape su se zavukle ispod trupa.
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Klesano prvi put, pa budite popustljivi ...
  • Ispalo je takvo truplo:
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • A u ovo se vrijeme pećnica već zagrijava (200 *).
  • Uzela sam kuhinjske škare i samim vrhovima, bez rezanja do kraja, oblikujem zube.
  • A onda radim rezove po cijeloj trupici, imitirajući ljuske.
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Evo ga - "zgodan".
  • Trnje dinosaura zabio je njezin suprug, pa, htio je sudjelovati u procesu.
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Tada je to "čudo" stavila u pećnicu (imam Bresta, dvadesetogodišnjaka, vrlo štetnog).
  • Temperatura je 200 stupnjeva.
  • Kad je kora malo porumenila, izvadite lim za pečenje i podmažite krokodila jajetom i stavite ga još 10 minuta, da "preplane".
  • Krokodilova pita (majstorska klasa)
  • Uopće nije teško. Bilo je teže napisati tekst za ovu temu.
  • Samo naprijed!
  • Čekam druge krokodile u krokodilu.

Bilješka

Što ću reći: Možete uzeti bilo koje tijesto koje vam je najdraže.
A punjenje je također neobavezno.

Izvorni recept za nadjev koristi mljeveno meso s kupusom.
Mislim da je sama ideja zanimljiva.

Izvorni recept nalazi se na ovoj adresi, veliko hvala njegovom autoru.


Kubični

Baš divno!

Citat: alyona

Zapravo, ova pita je meso.

Ova metoda pokrivanja nadjeva (bez nogu) tipična je za karelsku trgovinu ribom
alyona
Kubični,
Mislim da je to moguće s ribom, ili s piletinom, krokodili vole oboje.
A također želim uzeti još jedno tijesto, nešto poput "štermančika".
Možda puff, ili lijeni puff.
Treba vam recept za tijesto s kojim je prikladno raditi jer je postupak
traje malo više od puke pite.

Lana7386, NatusichkaB, ljetna stanovnica ,
cure, hvala! Drago mi je što pokušavam.

Možda se ponavljam, ali želim reći - nije lako, vrlo je jednostavno.
Dakle, prijeđite na posao!

Samo sam razmislio i rekao svom da je potrebno nekako napuniti punjenje u glavu i rep. Jer nitko ne želi jesti samo tijesto -
zazhralis! A muž je dodao da i u šapama trebate ...
obrtnik
alyona, ako pravite lisnato tijesto, siguran sam da je glava prazna, praznih šapa i da će puknuti uz prasak
obrtnik
Koristim ovaj recept lisnato tijesto.

Prijavljujem eksperiment - danas sam pokušao napraviti crocokosh od lisnatog tijesta. Ali moja je muka čudna. Na kruhu sam primijetio da u svim receptima dajem više brašna nego prema receptu. Ista se priča dogodila sa svojim puhom. Dodao sam dodatnih 50 grama, ali tijesto je ipak ispalo vrlo mekano. Uz to, kad sam isklesao zvijer ..... moj sin je napravio Škodu i morala sam mu odvratiti pažnju, možda se zbog toga tijesto zagrijalo i kao rezultat, kad sam ga stavio u pećnicu, od mog su krokodila ostali samo opći obrisi. Pa, općenito, možete pokušati ponovno, ali postupak kiparstva mora se izvoditi u hladnoj sobi, to je sigurno.
Pa ipak, vjerojatno najidealnija opcija je kvasac - s njim se možete igrati, izrezati.
alyona
Gospodarice, šteta što crocosh nije uspio, nadam se da nije utjecao na okus.

Mislim da trebate napuniti ruku tijestom od kvasca, a zatim samopouzdano i brzo skulptirati od lisnatog lisnatog lisnatog tijesta. Ili, pak, isklesati krokodila na balkonu ...
obrtnik
Okus joj je bio izvrstan. Ono što su zvali krokodil, pojelo se već prvi dan !!! I donijeli su mi još brašno, pa u nedjelju pripremam uzimanje broja dva, i opet s pahuljastim izvještajem za mene.

I evo me, sta sam jos nasao ovdje, cijela farma uzgoja croc !!!!

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=99.0
agata116
Hvala VELIKO, dijete i ja zajedno smo zaslijepili krokodila kupusom i bili oduševljeni, hvala još jednom, svaka čast vama.
Tetka Besya
Svi ljudi imaju krokodile, ali ja imam neku vrstu tritona
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Pohlepa me uništila: punjenje se jako napuhnulo, uključujući i lice, tako da nije bilo izduženo i dugo, već gusto, proždrlo

Izvrsnog je okusa, a u unutrašnjosti je bilo smotano kuhano meso, kuhano jaje i prženi luk
alyona
Tetka Besya,
sjajni krokodile!
I još više po prvi puta!

Što je u njemu?

Pa ipak, je li vam se svidio sam proces?

Mislim da bi to trebalo oblikovati s tvrtkom, obitelji ili prijateljima.
Jako dobra zabava!
Natusichka


Pa, prihvati i moj rad! Mislim da malo liči na krokodila, ali .... !!!!!!! Moja kćer i ja zajedno smo radili tako da muž i sin nisu vidjeli, a kad su ga donijeli i stavili na stol ... !!!! Nisam vidio takvu radost u očima svog muža i sina !!!!! Cvilili su kao djeca !!!! I kakvo krasno tijesto !!!! Puno vam hvala na ideji (autoru i autoru ove Temke !!!) i na majstorskoj klasi! Imam nadjev: kupus + luk + gljive + svinjsko meso. Ostalo mi je malo mljevenog mesa i suprug je nagovorio da danas od istog tijesta napravim pite! Ali rekao mi je da se ne opuštam previše, jer će nas sljedeći tjedan tražiti "na bis" da napravimo još jedno krodilo! Imao sam poteškoća s njegovim zubima (morali smo ih završiti zasebnom trakom, jer nisam razumio kako ih napraviti škarama; ali su pali tijekom pečenja!) I s repom (također nisam razumio kako ga uviti. Ne sudite strogo! Okus je bio ODLIČAN !!!!! Čak je i dno krokodila bilo tako mekano i tako ukusno! VELIKO HVALA !!!!!
Krokodilova pita (majstorska klasa)
alyona
Natusichka ,
ne sramite se, imate sjajnog krokodila!

Kad sam pročitao sastav testa u originalu, učinio mi se uobičajenim. Ali jako mi se svidio krokodil - ukusno tijesto.
Potvrdili ste ovo. To znači da nije samo oblik zanimljiv, već je i samo tijesto uspješno.

A što se tiče zubi - uzmite škare s gotovo zatvorenim oštricama, ne zatvarajući 1-1,5 cm do kraja, i, kao da stežete tijesto njima, zatvarajući krajeve i dalje pola praznine, bez potpunog rezanja. Škare držite gotovo ravne uz tijesto, pod blagim kutom.

Pomalo neuredno, ali nadam se razumljivo.

p.s. Samovoljno zavrtio rep. Riječi ne mogu objasniti.
Savjet: uzmite komad papira s dlana, s proporcijama lista tijesta,
napravite rezove za krokodilove pigtaile i eksperimentirajte s repom - ovo je sitnica, ali tada će s tijestom biti lako.
Imam tamo jednu stranu presavijenu u trokut - rep je okrenut u stranu, a drugi, proizvoljno, u prvu, kao da je u obliku ventilatora. Zbunjen u potpunosti.

Sretno.
Natusichka
Pa, želim podijeliti svoj savjet: od krokodila mi je ostalo punjenje, tako ukusno !!!! Tako smo jučer moja kćer i ja pravile pite, pa sam slikala ostatke! Rijetko ga stavljam na lim, pa su tako dobro pristajali i ispali tako ukusni! Tijesto je ukusno !!!!! Hvala autoru !!!!!!

Krokodilova pita (majstorska klasa)
sjevernjak
Uzmi mog sljedećeg krokodila! Ovo je drugo po redu, ali moje srce osjeća da sutra ujutro slijepim još jedno, jer je ostalo puno punjenja. Punjenje: domaće mljeveno meso (trgovina), sušeni kupus, luk, riža, jaje.
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Krokodilova pita (majstorska klasa)
alyona
Severyanka, imaš čitavog aligatora!
Dobro napravljeno!
Ima li punjenje u repu?
sjevernjak
alyona u repu, također, i puno, jer postoji tako debeo rep, a ima i nadjev u licu - jer izgleda poput poskoka, a također sam shvatio da kad preklopimo rep, ima viška tijesta, tu ga trebam uzeti na šape. tada će rep postati uži i vitkiji. Jedino što me nije jako obradovalo bio je papir za pečenje, ne sjećam se proizvođača, ali sam ovaj papir otkinuo s aligatora. Paklan papir je super od svega što sam probao.
alyona
Shvatam, Severyanka.
Krajem tjedna ponovno ću ispeći krokodila. Stavit ću i nadjev u rep, ali neću biti u lice, osim možda samo mozga ...

Pekla sam točno na limu, nisam ni razmišljala o papiru. Tijesto se nije lijepilo.

Jeste li stavili prženo mljeveno meso?
Mljeveno meso želim lagano pržiti dok ne bude polukuhano. Stavio bih je sirovu, ali mislim da neće imati vremena za pečenje s takvom debljinom.
Napravit ću meso za punjenje (svinjetina + govedina) + gljive + luk.
sjevernjak
alyona tako je lijepo obratiti se imenjaku, ispekao sam i prvog krokodila na plehu, ali imam tako groznog (ovaj lim), pa u posljednje vrijeme pokušavam staviti papir. I naravno da je mljeveno meso pržila dok nije potpuno kuhano. Čekamo vašeg krokodila !!! Hvala na vašoj majstorskoj klasi!
alyona
Evo mog drugog krokodila.
Ovaj više sliči na krokodila.
Žurio sam za dolaskom gostiju (prespavan), pa se nisam previše trudio. Punjenje - meso uvijeno na velikoj rešetki (svinjetina + govedina) + pržene gljive i luk + sirovi luk + začini
(origano, timijan, crni papar). Nadjev sam napravila večer prije.
Gosti vrlo dobri sviđalo mi se. I tijesto i nadjev.
Oči su masline. Rep i glava također imaju punjenje.
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Fondx
Pokušao sam ... Napravio sam krokodila, ali ulovio sam ribu
kao ovo:
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Natusichka
Krokodile radim prilično često, jako su mi dragi u mojoj obitelji, a pogotovo kad želim oduševiti goste, ispada i to kako !!!!!!!
Na Božić sam tijesto radila rukama, budući da je KP bila zauzeta kruhom, želim reći da je ukusno, ali ... u KP-u tijesto nakon pečenja ispadne neka vrsta posebnog, čak je i dno (trbuh) krokodila nekako hrskavo i mrvičasto ( super!), a ako ga gnječite rukama, tada nema takvog učinka, ali je i vrlo dobar! Hvala AUTORU! BRAVO!!!!
alyona
Natusichka, za zdravlje.
Oduševljen sam i Krokodilom.

Nažalost, ja nisam autor recepta, već sam ga samo donio na forum.
I naravno, ovo je pita za goste.
Uspješno i ukusno tijesto. Sve u njemu je i izgled i sadržaj.
Ukusno s različitim nadjevima.

Napravila sam ga s nadjevom od mesa, kupusom, kupusom i gljivama.
Svitla
Draga, Aljonočka. Puno vam hvala na receptu za ovu DIVNU tortu. Roditelji mog supruga uskoro će nam doći u posjet, a ja sam odlučila tako vježbati i ispeći ovo čudo. Eksperiment je bio uspješan, usprkos činjenici da nikada nisam pokušala napraviti bilo kakve složene oblike. Krokodil je uspjeh! Tijesto je nježno, lagano, ukusno. Nadjev su napravili piletina, gljive i kupus. Tijekom pečenja poprilično se zamutilo, ali mislim da bi žlica brašna u tijestu riješila taj problem (iako nitko nije primijetio problem, a nisam ni imao vremena fotografirati ovo čudo).više od polovice gostiju još je bilo vruće, suprug i sin dali su sve od sebe navečer, a ujutro nije bilo ništa. Svakako ću ispeći i tada moju fotografiju. VELIKO HVALA: rose: posebno od mog sina, kojem je bilo drago zbog ove ljepote i slasnosti - on ima 1g11 mjeseci
Inače, dobio sam mali komadić šape.
Sladolka
Takvog sam krokodila imao prije gotovo godinu dana.
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Izrađeno od hruščovskog tijesta, nadjev od mesa. Odlučio sam pokazati "formu", iako je i sadržaj bio ukusan!
Violochka
Moje zvijeri:
Lijevo - nilski konj sa svježim sirom
S desne strane je gmaz sa kupusom i gljivama

Krokodilova pita (majstorska klasa)

Pokazalo se da je "Behemoth" toliko hrabar, jer ima puno ispuna - i u licu i u repu.
Tetka Besya
Bože! Desna njuška je iznenađena, a lijeva tupa i proždrta !!!
Violochka
Citat: tetka Besya

Bože! Desna njuška je iznenađena, a lijeva tupa i proždrta !!!
ali činili su mi se nekako tužni
eskimski
alyona, došli zahvaliti za recept za tijesto i lijepu ideju izrade torte !!
Učinio sam to, iako test nije bio ni za "ti", već za sada samo za "ti" !!
Evo dva moja krokodila !!

# Krokodilova pita (majstorska klasa)

Nadjev u jednom je meso s prženim lukom, u drugom gljive.
Više detalja možete pronaći OVDJE
Hvala još jednom!!
Ukosnica
Pozivam sve da Pripreme da ispečem ovu zvijer!
Aprelevna
Moj Crocchi! Hvala na tijestu!

Izgleda nekako umorno, ali debelo i rumeno!
Tijesto na recept Aljonočki ispalo je tako divno da sam to i uzeo na znanje.

Nadjev u piti podijeljen je na pola: od glave do sredine - puretina, riža, gljive, prženi luk, ovo je za muža i kćer.
Od sredine do repa - puretina, riža, prženi luk, ovo je za mog sina.

Suprug je rekao da više sliči na krokodila nilskog konja !!

Krokodilova pita (majstorska klasa)

Krokodilova pita (majstorska klasa) Krokodilova pita (majstorska klasa) Krokodilova pita (majstorska klasa)
eskimski
Aprelevna, ispala je vrlo impresivna životinja !! Da, slažem se s vama da je tijesto jako dobro s ovim receptom. Ukusno, umjereno slatko, pahuljasto !! Ukrala ga je i u mojoj kasici prasici !!
Alyona, hvala još jednom!
Tetka Besya
Aprelevna, čini se da će Kroki sada uzdahnuti i reći "Mmmdy ..."
Žirafa
Evo mojih Totoški i Kokoschki Pekla u fritezi 180 stupnjeva - 15 minuta. Ukupna težina je 1641 grama. nadjev nadjev lukom i dinstanim kupusom, kartotel s kupusom, krumpir s mesom, meso s krumpirom. Sada moramo poboljšati formu. Moj suprug je već naručio suhe marelice i grožđice, ali sin ne jede.
Krokodilova pita (majstorska klasa) Prvorođenče.
I ova je kćerkasta kći isklesala Krokodilova pita (majstorska klasa)
Krajnji lijevi također je bio sa šapama, samo kad sam ga stavio u AG na probu, i sam sam otišao na Internet ... i zaboravio. Općenito, šape su ostale ispod trbuha. Najviše smo iznad njega nasmijao se nasmijao se.
Krokodilova pita (majstorska klasa)
.
Žirafa
Citat: haski

Ukusno, umjereno slatko, pahuljasto !!
Revidirao sam recept, ali nisam dodao šećer.
NIZA
Citat: tetka Besya

sad će uzdahnuti i reći "Mmmdy ..."
I kakav tužan pogled, ipak, bila je zapečaćena poput njegovih usta
Aprelevna
Citat: NIZA

I kakav tužan pogled, ipak, bila je zapečaćena poput njegovih usta

Krokodil tužne slike ...

Možda čezne za Čeburaškom? Ne?
Kukičanje
Citat: Aprelevna

Možda čezne za Čeburaškom?
Aprelevna
Upravo tako !!! Natus, ispeci mu Cheburashku, i !!!
dugme
cure, zdravo!
Imam dvostruku radost! Ispao je moj Totosha i naučio sam umetnuti fotografiju. URAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Hvala na receptu. Izrada krokodila je zadovoljstvo, ali jesti je drugo !!!
#

Krokodilova pita (majstorska klasa)
Kukičanje
dugme
Predivna Totoša !!! Jako slatko! Pametan si !!!
Što je unutra u Totoshiju, kakvo je punjenje?
Vitalinka
Aljonočka, donio vam hvala na receptu i MK. Tijesto je ukusno, ali malo sam se zategnuo. To nije utjecalo na konačni rezultat. Napravio sam krokodila s nadjevom od kupusa, a kornjaču s mesom.

Krokodilova pita (majstorska klasa)

Krokodilova pita (majstorska klasa)

Krokodilova pita (majstorska klasa)
dugme
Mrkva, luk i gljive. I šapatom priznajem: nije bilo dovoljno punjenja do 700 grama, morao sam dodati 150 grama. heljdina kaša.
dugme
A kornjača je divna! A koje su medalje na školjki?
Vitalinka
dugme, Hvala vam ! Na ljusci nema medalja, ali u tijestu se režu krugovi.
Tetka Besya
Vau !!! Kakve vodozemce !!! I kakva kornjača! Vitalinka je MAJSTOR !!!
DJ
alyona Puno vam hvala na Master klasi!
Uzmi moje krokodile
Krokodilova pita (majstorska klasa)
Andreevna
alenočka, odvedite još jednog krokodila u društvo, pa, cvijeće od njega je za vas. Želim mu dati ime, ali bojim se da ga tada moja obitelj neće moći pojesti i već mi ga je žao
Krokodilova pita (majstorska klasa)
eskimski
AndreevnaMislim da je jako iznenađen !! Ispao je divan krokodil!
DJ, a vi ste ih umorni, već zatvorili oči !! I tako preplanula !!
Žirafa
Nadoknadili smo naš zoološki vrt. Ovaj put nisam zaboravio dodati tijesto u šećer i još mi se više svidio. Opet pečenje u AG. Nadjev su samo jaja i lukKrokodilova pita (majstorska klasa)
Natusichka
Žirafa! Oduševljena sam! Baš divno!
DJ
Žirafa Kako slatko!

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha