Tigranska pita s bobičastim voćem

Kategorija: Pekarski proizvodi
Tigranska pita s bobičastim voćem

Sastojci

jaja 2 kom.
maslac 200gr.
kiselo vrhnje 1 čaša
šećer 3/4 šalice
brašno 3-3,5 šalice
punjenje:
bobičasto voće (može se smrznuti - maline, borovnice, ribiz, jagode) 1,5 šalice
smeđi šećer 5.st. l.
škrob 2.st. l.
šećer u prahu

Način kuhanja

  • Pita iz knjige s namirnicama "O pitama". Nije sofisticiran, nije cvjetan, vrlo jednostavan, lagan i čvrst. Ovo je takva opcija za ljetne vikendice kada želite nešto ukusno, ali nema ničega za izmisliti ovo ukusno. Zašto Tigranin? Prema opisu u knjizi, navodno je to bila hit pita nečije armenske tetke Tigran Tigranovne.
  • 1. Jaja dobro umutite s maslacem i šećerom, dodajte kiselo vrhnje, a zatim brašno u dijelovima dok ne postane mekano i podatno tijesto. Nešto kao ovo:
  • Tigranska pita s bobičastim voćem
  • 2. Sada ga podijelite na dijelove u omjeru 3/4 i 1/4. Četvrtina će se koristiti za ukrašavanje prugama.
  • 3. Uzmite široki oblik (možete koristiti mali lim za pečenje), razvaljajte tijesto tako da ostanu stranice. Ne mora biti gusta. Ali ne zamarajte se pregusto))). Centimetar je normalan.
  • 4. Škrobom. U receptu su pozvani da posuti bobice na vrh. Zajedno sa šećerom. Prvi put kad sam to učinio. Sad to nikad ne radim.))) Ovo je jezivo sranje. Škrob je slabo navlažen. Stoga se prije pečenja mora pomiješati s bilo kojom tekućinom koja vam se sviđa. Inače ćete dobiti pečeni kolač, na vrhu lijepo posut škrobom.))) Sad uzimam sok od bobica, bilo koji sirup (uglavnom javorov). Za vlaženje škroba potrebno je vrlo malo, gotovo par žličica (kako ne biste dodali previše vlage u kolač), ali u ovom ćete slučaju biti sigurni da će se škrob zgusnuti i neće se prašiti s gotovog kolača. Dakle - umijesite škrob s tekućinom i lagano pomiješajte s nadjevom.
  • 5. Položite bobice. Bobice se mogu koristiti smrznute, ali onda ih odmrznite i ocijedite višak soka. Na primjer, brusnice praktički ne odmrzavam, samo prije pripreme tijesta izvadim i izlijem u šalicu. Mala je, brzo i dobro zagrijana u pećnici. Možete koristiti gustu marmeladu / džem. Sastojke možete miješati. U ovoj posebnoj piti riješio sam se ostataka brusnice (oko čaše) i pola čaše domaćeg džema od marelica. Koliko vašoj mješavini različitih bobica treba šećer - morat ćete sami shvatiti po svojoj želji. Samo bobice - 5 žlica naznačenih u receptu. l. Sahara. Ali smjesa bobica i džema ili samo džema očito je manja. Brusnice - očito više itd. Ja sam posebno u svoju smjesu za ovaj kolač dodala 3 žlice. l. smeđe i oko žlice javorovog sirupa za škrob.
  • 6. Savijte male stranice tijesta prema sredini. Preostalu četvrtinu tijesta razvaljajte, kovrčavim valjkastim nožem izrežite na trake i na piti napravite rešetku.
  • /]Tigranska pita s bobičastim voćem
  • 7. Pecite na 180 stupnjeva 30-40 minuta.
  • /]Tigranska pita s bobičastim voćem
  • PS: Nije dodan prašak za pecivo na recept. Ali stvarno želim pokušati malo baciti. Onda ću te obavijestiti.)))


chapic
(y) eh. rezač bi razmišljao.
Strašilo
Citat: chapic

(y) eh. rezač bi razmišljao.

Jeli smo davno.))) Na rezu je sloj tijesta i sloj džema. I to je sve.
Natusik
Strašilo, oh i ukusna pita !!!
Strašilo
Dušo
Ukusna pita, samo što je trebalo više brašna, nije mi htjela sići s ruku. I bacio prstohvat sode

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha