Usporedimo proizvođače kruha.

[Možda će se naći ljubitelj amater koji će se baviti takvim radovima koji će proći kroz sve teme i sažeti materijal o ovoj temi - čak možete koristiti i nazive peći, što sakriti ...]

Dragi kolege

Na našoj web stranici bilo je toliko rasprava na ovu temu - koja je bolja i koji su njezini nedostaci itd. itd .....

Imam kontra ponudu.

Možda će se naći ljubitelj amater koji će se baviti takvim radovima koji će proći kroz sve teme i sažeti materijal o ovoj temi - čak možete koristiti i nazive peći, što sakriti ...

Ljudi će vam biti zahvalni na takvom radu.

Tsiganka je u pravu, imam Hitachi sa samo tri programa kruha - ali peče nešto poput ... svi su to vidjeli.

Stoga je nezahvalan posao otvoriti drugu temu o istoj

Bit će zainteresiranih za moj prijedlog - kontaktirajte

Sretno!

[izjednačavanje temperature]

Oko izjednačavanje temperature Reći ću ti. Budući da postoji pristojno iskustvo korištenja HP-a sa i bez takve funkcije, tada:

Vrlo zgodna značajka. Ako štednjak nema ovu funkciju, tada upute sadrže sljedeću frazu: prije stavljanja sastojaka u pećnicu ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi oko 30 minuta... Jer kvasac - iz zamrzivača, mlijeko - iz hladnjaka, brašno i biljno ulje - na sobnoj temperaturi. Štoviše, u mojoj staroj peći upute kažu da tekućinu treba zagrijati. Stoga, + dodatno vrijeme i dodatni lonac za zagrijavanje tekućine na najmanje 26-30 potrebnih stupnjeva. (Ova se temperatura smatra optimalnom za fermentaciju kvasca).

Nadalje, ako uzmemo funkciju izjednačavanja temperature, kao što se provodi u jednoj od peći, onda ako je soba pretopla (a ljeti imamo +35), tada štednjak povećava vrijeme poravnanja, ali za ovo - smanjuje vrijeme provjere. Zahvaljujući tome, moguće je peći kruh s gotovo bilo kojom temperaturom zraka. To se ne može reći za pećnice s kruto zakovanim programom, evo 30 minuta probe i to je to. Nisam pekao kruh s prethodnom peći po vrućem vremenu, jer je kvasac fermentirao, tijesto je otpalo ...

Prozor, samo po sebi, ne utječe na "vrh" pečenja. U pećnici je i prozor, ali nekako je sve zapečeno. Na vrh pečenja može utjecati ako ne uzmete u obzir sastojke, ravnomjernost zagrijavanja cijelog unutarnjeg dijela CP-a, debljinu i nepropusnost poklopca.

U pećnici, ipak malo drugačiji raspored sjenila i prozor. Tamo se deset gotovo približi prozoru. I nalazi se iznad / ispod. A prozor je sa strane. Kao krajnje sredstvo, možete rotirati pečene proizvode u HP-u - ne možete ih okretati.
U osnovi, peći rade s prozorom i bez njega je sasvim pristojno. Mislim da će konvekcija u CP biti korisna - tada se taj problem uopće neće pojaviti. Vrući zrak iz svih smjerova dolazit će odozgo i sa strane

[izjednačavanje temperature]

Oko izjednačavanje temperature Reći ću ti. Budući da postoji pristojno iskustvo korištenja HP-a sa i bez takve funkcije, tada:
Nadalje, ako uzmemo funkciju izjednačavanja temperature, kao što se provodi u jednoj od peći, onda ako je soba pretopla (a ljeti imamo +35), tada štednjak povećava vrijeme poravnanja, ali za ovo - smanjuje vrijeme provjere. Zahvaljujući tome, moguće je peći kruh s gotovo bilo kojom temperaturom zraka. To se ne može reći za pećnice s kruto zakovanim programom, evo 30 minuta probe i to je to. Nisam pekao kruh s prethodnom peći po vrućem vremenu, jer je kvasac fermentirao, tijesto je otpalo ...

I imam LG štednjak i temperatura vani i više od +35 je bila sad, ali pečem kruh i ništa ne padne. A poravnanje je samo u francuskom načinu.

Pročitao sam gotovo sve rasprave o izboru štednjaka i za sebe zaključio da je popis neporecivih prednosti peći Panasonic u usporedbi s drugima, blago rečeno, donekle pretjeran.

Pri odabiru štednjaka vodio sam se:

jedan.marka proizvođača (moja mikrovalna pećnica LG već nekoliko godina radi besprijekorno i lijepog je dizajna);

2. sposobnost pečenja i krupnog i malog kruha;

3. prisutnost raznih programa za pečenje kruha + džem;

4.metalsko, ne plastično kućište (pa, srebrni premaz mi više odgovara u boji za kuhinju)

Oko izjednačavanje temperature Reći ću ti. Budući da postoji pristojno iskustvo korištenja HP-a sa i bez takve funkcije, tada:

Vrlo zgodna značajka. Ako štednjak nema ovu funkciju, tada upute sadrže sljedeću frazu: prije stavljanja sastojaka u pećnicu ostavite ih da odstoje na sobnoj temperaturi oko 30 minuta... Jer kvasac - iz zamrzivača, mlijeko - iz hladnjaka, brašno i biljno ulje - na sobnoj temperaturi. Štoviše, u mojoj staroj peći upute kažu da tekućinu treba zagrijati. Stoga, + dodatno vrijeme i dodatni lonac za zagrijavanje tekućine na najmanje 26-30 potrebnih stupnjeva. (Ova se temperatura smatra optimalnom za fermentaciju kvasca).

Ova je izjava jednako kontroverzna! Napraviti mlijeko iz hladnjaka na sobnoj temperaturi pitanje je nekoliko desetaka sekundi pomoću mikrovalne pećnice, ali nakon što ga stavite u aparat za izradu kruha, gnječenje započinje odmah i možete odmah kontrolirati punđu (ako je riječ o novom receptu ili brašnu) i ne trebate sjediti i uhvatiti trenutak kada štednjak počinje mijesiti.

To je samo moje mišljenje i ne želim ulaziti u raspravu o ovome.
Ne završava uvijek dobro!

A ako ću u budućnosti morati dugo živjeti u zemlji i bude se postavljalo pitanje kupnje drugog stroja za kruh, tada ću reći da to neće nužno biti Panasonic, pomislit ću.

Zašto onda mogu razgovarati o temperaturi pištolja, živim u pustinji .. još vruće samo u Eilatu, moja peć sada stoji na balkonu .. koja je tamo temperatura .. hmm .. vruća, međutim, postoji i pećnica .. danas sam u nju umijesila tijesto i pečeni kolači od kiselog vrhnja, zatim kuhane marelice i jabuke. Kruh pečemo tijekom cijele godine, temperatura u stanu i temperatura na ulici međusobno su povezane. Nismo primijetili nikakve probleme s izjednačavanjem temperature, štednjak je već isplatio svojih 70 bodova.

Mir vama pekari!
ciganin --- živim u pustinji
trebate zakopati kantu u pijesak nakon gnječenja
koja je ušteda energije

Za mene nedvojbena prednost HP-a bez izjednačavanje temperatura precizno je programirano i specificirano u uputama za izvršavanje svih funkcija u procesu pečenja: gnječenje, probiranje, iskoštavanje, pečenje. Znajući točno vrijeme svake operacije, ne morate neprestano dežurati u blizini štednjaka kako biste provjerili lepinju, dodali aditive, uklonili miješalicu (ovisno o vrsti kruha), podmazali koru prije pečenja. Odnosno, dolazi do značajne uštede vremena i njegove racionalne upotrebe. Lakše mi je uzimati hranu unaprijed, tako da dosegnu sobnu temperaturu, i zagrijavati tekućinu u mikrovalnoj pećnici.

O dozatoru. Plus je što na timeru možete peći kruh s dodacima. Loša je strana što se krov kruha može oštetiti u vrlo velikoj veličini, a to je vrlo neugodno u slučaju pečenja kolača ili kruha za liječenje gostiju. Uz to, sumnjam (imam HP bez dozatora) da postoje problemi s njegovim pranjem. Po mom mišljenju, bilo bi prikladno da peći s dozatorom imaju uklonjivi poklopac. Volio bih čuti mišljenje vlasnika HP-a s dozatorom o ovom pitanju.

Dvije kante različitog oblika vrlo su dobra ideja. Bilo bi sjajno peći kolače u tradicionalnom stilu u okrugloj kanti. Nažalost, imam samo jedan pravokutni.

Prozor, koji je podvrgnut visokokvalitetnoj montaži i ne utječe na prženje gornje kore, plus je. U mojoj peći je prozor i kora koju sam naručio.

Dečki su o svemu tome već razgovarali i više puta, mnogo sličnih tema
Na primjer
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8365.0

[raspravljao o svemu tome više puta]

već smo razgovarali o svemu tome i više puta, o mnogim sličnim temama

"raspravljao o svemu tome više puta"uključujući u temu koju ste dali s pozicija: "Želim ..", "Sviđa mi se ...", "Nedostaje mi ...." To su ukusi - zašto ih uopće tako često deklarirati? Pa, rekli su jednom i dosta.

Ili želite smanjiti broj tema ostavljajući samo ove?

razmotrimo učinak guste (ili tanke) kante na pečenje, temeljen na fizikalnim pojavama i suvremenim tehnologijama

Recimo vam što točno rade i koliko vremena treba u vremenu naši pekarski programi, ali nećemo operirati s "praznim": glavni program, raž, francuski itd.

[Recimo vam što točno rade]

Recimo vam što točno rade i koliko vremena treba u vremenu naši pekarski programi,

[/ quot

Za mene su ove informacije također važne za bolje razumijevanje i prilagodbu različitih recepata mom x. P.

Bilo bi lijepo kada bi netko preuzeo prikupljanje podataka na forumu \ prikupio putem osobnog \ i napravio takvu tablicu, a zatim je stavio van i provjerio položaj svoje peći ako su svi sa svima u redu.

[Draga]

Draga, apsolutno nisam želio ulaziti u sporove ni s kim! Ja sam napisao ono što sam imao, ti - napiši kako je s tobom. Imamo forum. Pokušavamo pronaći kompromis i pomoći ljudima koji će tek kupiti HP.

Luysia, Jesi li primjetio? Imam iskustva s dvije različite peći tijekom prilično dugog razdoblja. Prva peć, iste marke kao i vaša, živjela je sa mnom više od 8 godina i sve su moje riječi MOJE osobno iskustvo. Ako to nije slučaj s vama, dobro je.

Ciganko, Jako mi je drago zbog vas što vam sve super ide! Nisam to mogao učiniti. Navodno imamo drugačiju klimu, možda imamo više vlage, možda nešto drugo. Ali s t-re više od +30 stupnjeva - kruh nije izašao. Pisao sam o ovome. U mom slučaju pomaže mi način poravnanja. U drugim slučajevima to možda neće pomoći. Kao, međutim, u slučaju iskrivljenih ruku, nepridržavanja uputa i loših proizvoda. Ali to nije ono o čemu ovdje raspravljamo, zar ne?

Mruklik želio razgovarati o određenim mogućnostima štednjaka, kako bi osoba mogla shvatiti trebaju li mu određene funkcije ili ne. Pokušavam raspraviti o ovome. Ne svađajte se, već raspravljajte! Ako nekoga ne zanima ili se želi svađati - ne pišite, nema potrebe dogovarati još jednu svađu.

Živimo u miru.

[Ponoćna dama]

Ponoćna dama, dozator je uklonjiv. Lako se uklanja s poklopca i pere pod slavinom

Kruh s aditivima, čak i vrlo velike veličine, rijetko se diže izravno pod krov, jer samo malo gore naraste zbog težine aditiva. Stoga ni ovdje nema problema.

Navigator sam na ovom mjestu. Evo čitam, čitam i počinjem se zbunjivati. Želim kupiti štednjak za pečenje raženog kruha i zamijesiti tijesto za okruglice, sve ostale funkcije su više-manje slične. Panasonic se ne uzima u obzir. Ili se ove funkcije možda mogu postići u mnogim pećima. Možda ako postoji funkcija "tijesto" i "pečenje" odvojeno, onda će ispasti raž i miješati tijesto na okruglicama?
Tko se koja peć nosi s tim zadatkom?
Hvala vam.

Ako postoji program od 3-4 sata u pećnici, onda mislim da ćete u njemu kuhati bilo koji kruh, i crno-bijeli i bilo koje cjelovito zrno. Barem moja peć dobro prolazi s ovim. Čak i ako ne postoji program * tijesto za okruglice * ili uopće nema programa za bilo koje tijesto, tada uvijek možete umijesiti bilo koje tijesto na programu za kruh, samo isključite pećnicu u određenom trenutku.
Ovo je onaj crni iz moje peći, u njemu je uglavnom raž od cjelovitog zrna i pšenično brašno od cjelovitih žitarica.

[Lin1]

Lin1 Vaše zadatke može obavljati bilo koji HP: DeLongy-Kenwood, LG ili Panasonic koji se ne uzima u obzir.
Bolje uzmite u obzir dostupnost modela i uslugu podrške.
Nažalost, u svom profilu nemate grada ili države, mogli ste ih naznačiti više

Kad smo već kod kanta. Evo moje kante od štednjaka za 70 dolara, kanta je stara dvije godine, nema uopće ogrebotina, na dnu tri mikroskopske kapi iz vode, pokušao sam je izbrisati prstom, dobro, i udubljenje je tamo vidljivo od pada na kameni pod \ NEMOJ SE LOMITI \. Na pretjeranoj fotografiji vidljivi su ogrebotine na rubovima, ali kanta zapravo izgleda vrlo pristojno kao na prvoj fotografiji.Neću mijenjati kantu, ako je stvarno loše, ali neće uskoro, onda ću promijeniti štednjak, jer je jeftiniji, već se dugo isplatio.

Lin1 My HP među njima ima 12 programa, a tijesto za rezance i pizzu te cjelovito pečenje zrna i raži izvrsno, a cijena prilično humana

Želim peći kruh od kiselog tijesta, koje funkcije treba imati pećnica?
Gledao sam modele peći, po mom lameru trebao bi postojati zaseban program za gnječenje teksta, zaseban program pečenja. Ili je nekako drugačije konfiguriran?

Odabrao sam prema parametrima:
- Pravokutno korito + 2 lopatice
- Držač za baguette
- Borodinski kruh
Ispostavilo se Moulinex OW 5004
Što u njemu nedostaje:
- započnite odbrojavanjem za način rada "Samo pečenje"
- zvučni signal na kraju načina "Samo pečenje"
- dozator / automatsko punjenje za sve vrste benzinskih postaja - sezam, grožđice itd.
Još uvijek sumnjam u plastično kućište, čini se da bi metal bio bolji, ali vjerojatno bi se više zagrijao? Sada gledamo Moulinex 6000

Mir vama pekari!
Lear -
Sada gledamo Moulinex 6000

dok gledate, prikazat će se --7000

odluči se

Moja ima sve što vam nedostaje. Štednjak košta 70 zelenila.
Uf, nema dozatora, samo se oglašava. Točnije, bira. Tako nježno ...

Ali imam LG HP-201 od Nove godine, nisam ga izabrao, dali su mi ga. Da, nema puno funkcija, kao na drugim, "hladnijim" HP-ima, ali u njemu pečem bijeli kruh, raž i kukuruz, recepti posebno za nju, a iz drugih HP-a nikad nije ispalo loše , sav kruh je dobar. Zahvaljujući ovom HP-u počeo sam peći u pećnici, skupljati recepte i sve isprobavati. Vjerojatno, trebate se samo podudarati s HP-om "u fazi", kao i s osobom, volite se - sve će biti u redu, ne sviđa vam se - morate prekinuti ...

Pozdrav ljubitelji domaćeg kruha!
Dali su mi mog proizvođača kruha. Stoga vam ne mogu reći po kojem sam kriterijumu odabrala. Iskreno, nisam ni odmah shvatila koja je sreća pala na mene. Cijenjen tek nakon prvog kruha, koji je odmah pojela moja velika obitelj.
Općenito, u tom sam pogledu potpuno neiskusan, ali mogu vam nešto reći ...
Nedostaje mi dozator u HP-u, mjerna čaša s gramima (za Ruse).
Ne znam kakav je program raži u drugim HP-ima, ali očito mi nedostaje, jer sva tri puta moja raž nije pravilno ustala, iako je bio vrlo ukusan ...
Pa, još uvijek nisam baš zadovoljan mješalicom u nekim slučajevima. Rijetko, ali dogodi se da brašno ostane u istom kutu.
Ne sumnjam da ću, postajući iskusniji u pečenju kruha, prevladati sve ove probleme: bacat ću brašno "na oko", a u tom procesu dodavat ću tekućinu da "skupljam" lepinju. Pronaći ću PANIFARIN za svoj raženi kruh
Ali kako meni (početniku) može biti da se sa svime time sada nosim? Stoga očito ne mogu preporučiti svoj HP (koji već ludo volim) ljudima s nedovoljnim iskustvom u pečenju

[Evkarushka]

Evkarushka Dobrodošli na forum! Molimo pogledajte ovdje https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0 Pronaći ćete savjet o tome gdje kupiti Panifarin, brašno od cjelovitih žitarica i puno drugih korisnih stvari

Pa, još uvijek nisam baš zadovoljan mješalicom u nekim slučajevima. Rijetko, ali dogodi se da brašno ostane u istom kutu.
I pokušavate štednjak postaviti vrlo ravnomjerno, možda zbog toga brašno ostaje.

Ili, u procesu gnječenja, drvenom lopaticom lagano stružite do punđe. Ili na to brašno kapnite pola žlice vode.

[moje osobno mišljenje]

Možda će moje iskustvo nekome biti korisno.
Kad sam birao HP, zanimali su me: pouzdanost, kvaliteta kruha, sposobnost umijesiti veliku količinu tijesta, dizajn, programi (uključujući mogućnost programiranja). Smjestio sam se na 4 modela: Kenwood (najnoviji model, lijepog dizajna, programabilan), Moulinex (velika kanta, dvije mješalice, bagete ...), Panasonic (pouzdan, postojano dobar rezultat pečenja, francuski program za 6 sati - kruh bez premca ), Delongy (programabilan, velik volumen). Čitao sam, čitao recenzije korisnika i došao do ovog zaključka. Naglašavam da sve ovo moje osobno mišljenje i ni na koji način ne vodim kampanju ni za što.
Pouzdanost - Moulinex je odmah nestao (polovica postova s ​​receptima, s fotografijama uspješnog pečenja, polovica postova - o problemima s kantom koja curi i načinima kako ih popraviti).I istodobno, popularnost muleka u usporedbi s Panasom iznosi oko 50 do 50. Inače, samo u Panasu, prilikom polaganja proizvoda, prvo suho, a zatim voda (!).
Kvaliteta kruha - svi se modeli mogli pohvaliti dobrim rezultatom. Jedno ali: u Panasici je ovaj rezultat dobiven automatski, ali Muliku i Delongyju trebalo je pomoći. Na primjer, zbog prisutnosti prozora, vrh kruha ostao je lagan (izlaz - folija na prozoru i uvijanje nečega tamo u temperaturnom senzoru - nije bio privučen). Dakle, zbog kante i laganog vrha, mulineksi su otpali, usprkos velikom jezičku brašna (do 1 kg). Kenwood, usprkos prozoru, vrh je normalno pocrvenio. "Francuski" način rada u Panasu nema premca. Postoje pokušaji programiranja programa Delongy za ovaj način rada, ali ... Ogroman broj recepata korisnika Panasa. Bagete u mulikama? Isprva su privlačili, ali onda nekako nisam htio - moram dobiti tijesto, oblikovati ga, pa natrag ... Imao bih ga u automatskom načinu ...
Odvojeno o prozor - isprva sam pomislio da mi samo treba - da pripazim na "kolobok" itd., ali onda sam shvatio da, budući da moram paziti, znači da moram nešto poduzeti s tijestom, stoga ću ponekad morati otvoriti poklopac. No, pokazalo se da otvaranje poklopca prije faze pečenja nije presudno, pa bi smeđi kruh bio bolji od mogućnosti promatranja njegove blijede kore kroz prozor.
Odvojeno o dispenzer - Tražio sam s automatom, ali ovo je više ugodna sitnica nego potrebna stvar.
Oblikovati - Kenwoodu se jako svidjelo. Visoko. Panas mi se činio nezgrapnim, ali nakon što sam posjetio trgovinu (da bih modele vidio uživo - savjetujem), shvatio sam da bi mi njegove dimenzije više odgovarale - površina stola je manje zauzeta, čitav volumen raspoređen je okomito. Delongyju se nije svidio dizajn - neka vrsta neshvatljive "kapljice". Uz to, na bijeloj plastici nisu vidljivi tragovi, što se ne može reći za metalno kućište (ali Kenwood je lijep, lijep, s plavim semaforom, osvijetljenim unutar HP-a, s gumbima, ....).
Programi Moulinex je u ovoj fazi već nestao. Dugačak također (izvan prozora). Kenwood ili Panas - to je bila moja muka. Na kraju sam zaključio, zašto bih programirao Kenwooda, ako Panas već ima sve što bi mi moglo zatrebati? A ako želim nešto nagomilati, učinit ću to ne noću, već danju. Pouzdanost Panasonica, neusporediv "francuski", dosljedno dobar rezultat, velik broj recepata odradio je svoj posao.

Dno crta: moj izbor - Panasonic 255 me čini sretnim. Ni ne razmišljam o programiranju. Pekla sam sve vrste kruha (još nisam stigla dobiti gluten, ali već imam smjesu - pokušat ću za asortiman). Bez straha stavim kruh na timer i aroma kruha probudi nas prije budilice. Tijesto se savršeno umijesi, uključujući i na okruglicama. Ako trebate brzo ispeći kruh, recept Elene Bo će vam pomoći - za 1 sat i 55 minuta postižemo izvrstan rezultat! Ako trebate brzo (bez izjednačavanja temperature) dobiti visokokvalitetno tijesto, tada isti "brzi" način, ali bez pečenja (ručno isključite). Odnosno, prilagođavam se svojim potrebama. Ako imate pitanja, pitajte.

I također: Panasonic, za razliku od Kenwooda, radi vrlo tiho.

Pitanje za milijun dolara!
Pročitala sam forum, s punim povjerenjem da nešto razumijem, otišla u trgovinu.
Kao rezultat toga, prodavač izjavljuje da samo moulinex peče borodinski kruh i to je to !!
Ostatak peći može biti samo takozvana siva peć.

Tko će me obavijestiti o ovom pitanju? =)

Samo što je "Borodinsky" kao zasebna funkcija i zasebni program u pećima koje se sada prodaju u velikim količinama proglašen samo za Mulinex. Zapravo ovdje svi razmjenjujemo različite recepte i pečemo ih u pećnicama, od najjeftinijih i najjednostavnijih, ponekad vrlo drevnih (netko ovdje ima tehniku ​​staru više od 12 godina) do najsofisticiranijih modernih. Pogledajte u povezanoj temi:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

na primjer, ovdje se peku "borodinski" u panasoniku u "poluručnom načinu", s opisom "programa".

Pitanje za milijun dolara!
Pročitala sam forum, s punim povjerenjem da nešto razumijem, otišla u trgovinu.
Kao rezultat toga, prodavač izjavljuje da samo moulinex peče borodinski kruh i to je to !!
Ostatak peći može biti samo takozvana siva peć.

Tko će me obavijestiti o ovom pitanju? =)

Našli nekoga u koga mogu vjerovati - moderni prodavači. Potrebno je poslužiti se savjetima foruma. Nedavno je u trgovini prodavač predstavio model HP Tefal kao novi i super duper. A jedan od argumenata bio je da je imala 7-minutno pamćenje kad je napajanje isključeno. Kasnije sam joj rekao da je moj imao 15 minuta, ali košta više od 2 puta jeftinije. Bila je stvarno iznenađena.