Dom Domaći kruh Recepti za kruh raženi kruh Kruh samo na raženom brašnu (vestfalski tip) (Autor Kosh)

Kruh samo na raženom brašnu (vestfalski tip) (Autor Kosh) (stranica 2)

Irina.A
Evo mog kruha za ovaj recept, dodala sam samo kuhani slad, bez dodatakaKruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
Referentni
Molim vas, računajte na veći hljeb. Molim vas, ako netko nije lijen
Elena Bo
Vratit ću slike
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
Kruh je ukusan.
Kukičanje
I dobro je, drago je vidjeti!

Helen, ovo je prema receptu iz prvog posta, zar ne?

Dugo sam ga želio ispeći u pećnici, još uvijek ništa ...
Elena Bo
Da, ovo je upravo ovaj recept, ali s grožđicama. Ovaj je iz stroja za kruh. U pećnici će biti još bolje i ukusnije!
Mandraik Ljudmila
Nakon kupnje Panasika, ovaj kruh pečem nekoliko puta tjedno, ispao je u mom izgledu na različite načine, čak i ovako
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
ispao je moj kvasac prejak, a kruh je stajao na automatskom programu, a zatim je pao tijekom pečenja. Sada gledam uspon i po potrebi isključujem program raži na vrijeme i uključujem pečenje 1h10min. Nije i najljepša, ali sve su mogućnosti uvijek ukusne.
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
Iz promjena: umjesto vode - sirutka, umjesto šećera - med, Extra-R i suncokret ne dodajem, ali stavljam kim i korijander

mamusi
Elena Bo, Ja ću također popobyu sa zadovoljstvom!
Hvala na receptu.
Lyudochka, slijedila sam te ovdje, također želim koristiti sirutku i med ~ kao i uvijek pečem.
$ vetLana
Mandraik Ljudmila, Luda, ovo je Kosha (autor recepta za ovaj kruh) napisao o maslacu.
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Napisao Kosh) # 13

Tako da imam recept napisan s maslacem. To znači da se može peći i bez maslaca. Treba probati.
Mandraik Ljudmila
Ritochka, dobar kruh, ispada dobro, ali sad gledam uspon, u trenutku SAF-a prešao je, a zatim pao, na Pakmayu se čini normalno, ali zadnji put sam uključio pečenje 30 minuta ranije, inače bi mogao ponovno pasti Rž kruh se ne smije dizati, tijekom daljine, više od 1,5 puta, ne sjećam se gdje sam o tome čitao, ali sada jasno pratim uspon. Da, opet malo plešem uz tambure, ali okus sve nadoknađuje. Med i sirutka definitivno poboljšavaju njegov okus, pa, ako netko voli kim i korijander, hrpa.
Svetochka, Nisam sve pročitao, pa sam propustio ovaj trenutak i nikada ga nisam zapekao na maslacu, ali sve mi odgovara, ukus, da je glavno za obitelj iznad hvale!
$ vetLana
Mandraik Ljudmila, Luda, još ga nisam pekla na sirutki. U sljedećem. vrijeme.
mamusi
Citat: Mandraik Ludmila
u trenutku SAF-a, prešao je i pao, na Pakmayu to izgleda normalno,
Bit ću kod prešane peći, Lud. Reci cu ti poslije.
BunDonut
Inače, i moj je pogled uvijek bio drugačiji
Mišanja
Dugo godina pečem čisti raženi kruh u tvornici kruha Morphy-Richards. Pečem u načinu "Osnova". Nažalost, izgubio sam upute za proizvođača kruha i ne sjećam se broja za način rada "Raženi kruh". Recite mi tko zna, želim probati s istim sastojcima, ali u načinu "Raženi kruh". Hvala.
Marysya27
Pozdrav svima
Na savjet Mandraik Lyudmila, Buttercup, $ vetLana, Svetlana, napravio ovaj kruh:
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)
U receptu: umjesto vode - voda + sirutka (50/50); umjesto šećera - 40g meda; 2.st. l. maslinovo ulje; bez "Extra-R", ali + 100 g raženog kvasca (na minus 50 g vode i brašna); 1,5 h l. mljeveni korijander (ponestaje sjemenki); sol, kvasac - bez promjena; samo raženo brašno.
Pokazalo se da je kruh ukusan, mekan, iznutra malo vlažan i s hrskavom koricom.
Kruh se pekao u HP-u "Panasonic":
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=528444.220
Hvala autoru na receptu
Mišanja, s ovim je pitanjem vjerojatno bolje okrenuti se drugoj temi:
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=406.20
Nubaseg
Citat: Marysya27
lagano vlažna iznutra i hrskava.
Kuhala sam u istoj pećnici na prvom programu, ali bez kiselog tijesta, konzistencija iznutra nije mokra, kruh je ispao gotovo poput vašeg.
Kruh samo na raženom brašnu (poput vestfalskog) (Autor Kosh)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha