Dom Kulinarski recepti Kulinarska jela Knedle, knedle, rezanci Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video

Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video (stranica 3)

bislanovna
Bilo je pitanje, ako napravite tijesto na žumanjcima, koliko je potrebno za 500 g brašna?
Klavir
kad završite s jajima, uzmite 1 jaje na 100 grama brašna, 1 jaje je oko 40-60 grama, računajte na žumanjke - i gotovi ste! uzimajte po težini!
Doxy
Težina žumanjka S0 ≈ 20 gr.
bislanovna
Hvala vam)
Lubasha
I nisam mogao odoljeti. Samo. Danas sam pročitala recept, a nakon 3 sata pojela sam gotove knedle. Tijesto je izvrsno, ukusno, brzo - taman za mene, lijeno. Ručno je valjala i izvajala, tanko, tijesto se nije lomilo i nije stršilo tijekom kuhanja.
Doxy
Lyubasha, drago mi je da mi se svidjelo tijesto)))
Tijesto je, uistinu, "jako" u svim pogledima, čak ga ni višnje ne uzimaju))) Jednostavnim tijestom na vodi došlo je do "perforacija", a uz to su okruglice uvijek cjelovite.
Citat: bislanovna
Hvala vam)
Za tvoje zdravlje!))
NataliaVoronezh
Vera, ali moje tijesto nije ispalo baš najbolje. Ili je to možda zato što nisam koristio metalni nož, već plastični?
Lubasha
Od nje sam napravila knedle s višnjama, i opet napravila knedle. Zašto ovo nisam prije znao ??? !!! Tijesto je samo užitak. Proizvodi od njega "drže", ne razdvajaju se.
bislanovna
Da, da, i pravio sam knedle, pizzu i pite (poput calzonea), lako, ugodno i ukusno!
Doxy
Lyubasha, Marina, drago mi je da ti se svidjelo tijesto. Ovdje vrijedi sve - knedle, rezanci, pasteti, knedle ...

Citat: Natalia Voronezh
Vera, ali moje tijesto nije ispalo baš najbolje.
Natalia, možda tijesto "nije tvoje", žao mi je. Pokušajte ga nasjeckati željeznim nožem prema svom receptu.
GruSha
Vera, puno vam hvala na ovoj opciji miješenja tijesta. Takvu smo kombajn kupili mami, sada možete uživati ​​u pečenju / kuhanju na selu !!!
Reci mi, kako i za što koristiš drugi plastični nož? Za miješenje tijesta s kvascem, zar ne?
Doxy
Gulsine, pokušao sam gnječiti kvasac plastičnim nožem - nije mi se svidio! Kvasac od pizze napravio sam željeznim nožem, doslovno nasjeckao 20-30 sekundi i stavio da se diže, ali na kraju sam kupio Bosch 44 za miješenje tijesta s kvascem - jako sam zadovoljan.
I knedle i rublje u Phillipsu.
GruSha
Pa, u redu, uvijek umijesimo tijesto u ks. Hvala na odgovoru:)
Tricia
Vera, niski naklon mog supruga za ovo čudo od 21 sekunde!

Nekad mi je pravio tijesto na okruglicama, okruglicama i mijesio lazanje (zglobovi su mi slabi). Kad sam mu blistavih očiju potrčala i vikala "zašto to radim !!!", nisam mi vjerovala. Dok je naša smeđa noževe sastojke sjeckala, moj suprug također je izgledao sumnjičavo, pokušavajući me utješiti nakon neuspjeha i promiješati tijesto iza čudotvornog stroja. Izvukla je sićušno tijesto (suprug me gledao sa sažaljenjem), zgužvala ga u kuglu, spakirala u vreću i u hladnjak. Sat vremena šetali su oko hladnjaka poput lisica pod drvetom s vranom i sirom.
Izvučena ... Suprug je šokiran. A kako je, kaže, TAKO GLATKO BEZ MJESA??! Gdje ste, kaže, bili sa svojim receptom dok sam se mučio oko tijesta?! I upravo sam pronašla recept za svog supruga i odmah ga donijela! Evo, kažem, nisam uzalud što sjedim na našoj web stranici, a ti mi stalno mrmljaš! A moj muž (hvatajući se za glavu) kaže: koliko smo mračni, ne znamo toliko, gotovo gubimo vrijeme i energiju, ali mogli bismo si olakšati život.
U stroju za valjanje tijesta tijesto se ponašalo izvanredno: nije se lijepilo, nije se naboralo, tanko razvaljalo i nije se slomilo. Prilikom oblikovanja rubovi su bili savršeno zalijepljeni. Tijekom kuhanja ništa se nije lomilo.Knedle su super izašle! Suprug se još nije oporavio od pozitivnog šoka. Osjećam da bih sada trebao kipariti i kipariti. Hitno moramo odvratiti vjernike lazanjom, jer će u protivnom uskoro voziti okruglice u noći pred našim očima.

Ovime potvrđujem da moj Brown CombiMax K700 procesor hrane može bez problema nositi 21 sekundu miješanja tijesta u glavnoj posudi, čeličnim nožem, brzinom 7 od mogućih 15.

Također sam proveo eksperiment, izračunao tijesto s kvascem za 500 grama brašna - usitnjeno 21 sekundu, ostavilo pravo u zdjeli da se digne. Nakon 30 minuta, ponovno usitnjeno, ostavljeno sat vremena. Tijesto se jako dobro diglo i bilo je glatko i ujednačeno. Ne onako ujednačen kao nakon gnječenja, naravno, ali puno elastičniji i ujednačeniji nego nakon gnječenja rukama.
Doxy
Kako je to sjajno! Vrlo je ugodno što sam uspjela "iznenaditi" vas i vašeg supruga!
Puno vam hvala na ovako oduševljenom pregledu))
Ekaterina2
Šetajući forumom, naišao sam na vaš recept. Gledao sam video. Postalo je zanimljivo!
Prvo, koja je snaga mojih BoshikKubiksa? Pronađeno na Internetu - 800W. Pa će povući. Da, još zanimljivije ...
Drugo, imam li noževe u kompletu ?? Otišao sam vidjeti mlaznice. Evo ga, zgodnog! Isto kao u vašem videozapisu (za video, posebna hvala!). Nož još nikada nije korišten! I nitko mu nije skinuo crvenu zaštitnu kapu dvije godine ...
I postupak je započeo: Stavio sam posudu na vagu, vratio je na nulu (što sam, čaše, chtol, hoću li izmjeriti? ....), brašno 500 gr. natočio, sakupio fil. Uključeno - izliveno - smrznuto .... Boshik je začuđeno zvučao (tijesto? Ne mrkva, kupus ???), ali učinio je sve kako treba. Samo što nisam počeo sipati mrvice na stol (poput stola treba temeljito oprati prije i poslije ... lijeno ...), već sam, izvukavši mješalicu, smotao knedlu točno u zdjelu i istresao je u vrećicu, a tamo ga je još malo mučilo 30 sekundi da se napokon "izgladi". Spakirajte u hladnjak do jutra.
A onda se postavilo treće pitanje - što ću ujutro staviti u ovo tijesto? Tu je domaće riblje mljeveno meso - ne to, gljive - ne ... mljeveno meso - ne ... Aha !!!! 3 kobasice - ujutro će biti mljeveno meso. Pržite luk, dodajte mljevenu kobasicu - i krenite.
Hvala ti Vera što me potičeš na kreativne kulinarske aktivnosti!
Doxy
Katerina, super je uključiti maštu i svu opremu u kuhinji))
Svi poznati recepti rezultat su eksperimenata i nesreća!
Usput, o željeznom nožu, sitno ih nasjeckajte na tikvice na kotlete i mrkvu za pite i kolače, pa meso i jetru za pite i terine. Jednom riječju - koristan nož)))
Ekaterina2
Ujutro se tijesto ponašalo sjajno - dobro se razvaljalo, zatvorilo. Dovoljno za 2 porcije okruglica, a za jufku za sutra. Hvala na receptu!
AnastasiaK
Doxy, Ne zamaram se mentalnim zahvaljivanjem na divnom receptu za knedle! Drago mi je da nema potrebe da prljate ruke, mučite proizvođača kruha, ali jednom ili dvaput i gotovi ste! Štoviše, miješam bilo koje tijesto (osim nježnog kvasca) u blenderu. Dovoljno je da legne, a poprima oblik dobro zamiješenog tijesta, plastičnog, postojanog. Hvala hvala hvala! !!!
Svima kažem da je svako tijesto bez problema u bilo kojem trenutku tako lako!
Danas sam lijepila knedle po novom receptu, uz dodatak octa, umijesio kuhačom. Ispalo je nevjerojatno tijesto. I uvijek možete ispraviti - dodajte vodu ili dodajte brašno, probušite još malo miješalicom, tako da se može primijeniti bilo koji recept.
Galijon-6
A kakvo tijesto s octom?
AnastasiaK
Galijon-6, i ovdje u Aparatu za izradu kruha https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.
Galijon-6
: girl_dance: Hvala
Scops sova
Vera, hvala na divnom brzom tijestu. Sada to radim samo u kombajnu. Brzo i dobro.
Grančica
I klanjam se Veri za divan recept !!!
ala
Vera hvala na receptu. Dobio sam malo "tekuće" ... sljedeći put ću dodati još brašna.
Uzeo sam recept iz aparata za kruh, a tamo u čaši (240 ml - jaje, ostalo je voda) - 400 g brašna.
Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video
Jučer sam pravila pastete, danas (od ostataka) - knedle. Daska je bila malo prašnjava od brašna. Prije ste morali čekati sat vremena u aparatu za izradu kruha, ali sada ...

A možete i tijesto od kvasca ??? ...
Doxy
Citat: ala
Vera hvala na receptu. Dobio sam malo "tekuće" ... sljedeći put ću dodati još brašna.
Uzeo sam recept iz aparata za kruh, a tamo u čaši (240 ml - jaje, ostalo je voda) - 400 g brašna
Ala, na tvoje zdravlje!
Da, tijesto je vodeno, možete ga vidjeti čak i po brojevima, ali prikladno je za okruglice, pogotovo ako ga kiparite i valjate ručkama, te dodate brašno.
Prema talijanskim normama o raviol-pasti, potrebno je uzimati tekućinu i brašno u omjeru: težinski - jedan prema dva, volumni - jedan prema tri. Takvo tijesto ne mogu niti zamijesiti niti razvaljati rukama - samo strojna proizvodnja)))
Citat: kolyubaka
I klanjam se Veri za divan recept !!!
Citat: Scops sova
Vera, hvala na divnom brzom tijestu.
Za tvoje zdravlje!
Ekaterina2
I još jednom hvala od mene! Ujutro sam pravila super raviole. Otprilike veličine tanjurića ..... pa je bilo brže. Mljeveno meso: - govedina-luk-tikvica. Navečer sam tijesto napravila brzo.
Doxy
Da, s ovim tijestom knedle, rezanci i paste nisu prestali biti podvig))))
ala
U listopadu sam 12 puta kuhala i pržila od ovako pripremljenog tijesta (knedle s kupusom, s krumpirom, sa svježim sirom, knedle, pastete, lavaš). Obično takve podvige radim 2-3 puta mjesečno ... i ovdje ... kaaak preplavljen ... i ono što je zanimljivo je da se moji ljudi ne opiru ... ako sam ih tako često hranio kašom, onda razgovarajte bilo bi ...
Irgata
Citat: ala
A možete i tijesto od kvasca ??? ...
naravno, tijesto je tijesto - strmije, mekše, ne čudimo se što hp uvrće tijesto, to je ista stvar, neki prerađivači imaju i posebne plastične noževe za tijesto, ali uvijek sam i hladio i nisam vrlo tijesto s metalnim noževima
ala
Jednog dana pokušat ću napraviti tijesto od kvasca (danas sam već napravio knedle za sutra) ... Uzet ću već provjereni recept i izvesti još jedan podvig. Ostaje odlučiti o noževima ... ima i plastike i metala ...
Irgata
Mislim da recepte ne biste trebali vezati za određenu tehniku ​​- svi mi djevojke a tijesto se nekada radilo ručno - napravljeno tijesto- i tako usmjeriti nekakvu opću percepciju - ali samo uzimati i gnječiti ono što je u kući je slabo? Uskršnji kolači oblikovani su u pješčaniku u djetinjstvu - sve je u našoj podsvijesti
AnastasiaK
Djevojke su, za one koji sumnjaju, posebno napravile tijesto u maloj posudi miješalice za 3 šalice brašna i jednu čašu tekućine. Sve je savršeno zabrljalo. Pokazalo se da je test bio 553 gr. Odlično tijesto. Ovdje će ležati i praviti knedle.
Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video

Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video
Tako možete napraviti bilo koji dio sa zdjelom bilo koje veličine, čak i malu. I pobrinite se za proizvođača kruha.
Proljeće
Anastasia, super, hvala. Sutra ću ponoviti, zar ne, ovo će mi uvelike olakšati postupak knedle.
AnastasiaK
Proljeće, za zdravlje. Ako to učinite, kapnite malo octa (6% ili jabučnog jabukovača) u tekući dio. Tijesto će biti elastično, može se tanko razvaljati, neće se razbiti i niti jedna knedla / knedla neće curiti tijekom kuhanja. I ne potamni tijekom skladištenja!
Svetlana62
AnastasiaK, Nastya, i kojom brzinom si to učinila? Hvala na iskustvu! Jesu li šalice više šalica?
AnastasiaK
Svetlana62, na fotografiji se ne vidi staklo. On je 200 ml. volumen. Postavio sam brzinu na malu, moj blender ih ima 20, ja ih radim oko 5.
Svetlana62
AnastasiaK, Hvala vam!
Proljeće
Citat: AnastasiaK

Proljeće, za zdravlje. Ako to učinite, kapnite malo octa (6% ili jabučnog jabukovača) u tekući dio. Tijesto će biti elastično, može se tanko razvaljati, neće se razbiti i niti jedna knedla / knedla neće curiti tijekom kuhanja. I ne potamni tijekom skladištenja!
Puno ti hvala!
AnastasiaK
Djevojke, učinite, tako sam oduševljena ovim receptom, ne umaram se zahvaljivati ​​autoru. Knedle i knedle, rezanci, savijače i tako dalje postali su tako laki i jednostavni u svakom trenutku! I leži u hladnjaku prekrasno. Istodobno ćemo se pobrinuti za naše peći i ručke!
Sretno i uspješno završen test!
Proljeće
Marina22
Doxy Vera, hvala ti puno na receptu i videu. Jako mi se svidjelo što se uopće ne lijepi na kolutu tijesta.
Možete li uzeti sirutku umjesto vode?
Sir mozzarella prodajemo u vrećici, on je u sirutki. Obično ga ocijedim, na njemu sakupljam i pečem palačinke.
Također, koliko dugo ovo tijesto može biti u hladnjaku? Htio sam napraviti manti za dolazak gostiju, bit će mnogo gostiju i stoga sam htio pripremiti tijesto u nekoliko faza unaprijed. Ili je bolje smrznuti se?
nakapustina
Vera, a na stroju za valjanje tijesta na kojem broju je bolje razvaljati ovo tijesto?
Doxy
Natalia, Imam imperiju s podjelama od 1 do 6, vozim sve do 5.
nakapustina
Vera, hvala. Jako mi se svidio vaš recept za tijesto od špinata, a sada probam knedle.
Marina22
Napravila sam ovo tijesto, sve je bilo prema receptu, ali tako tvrdo i mrvičasto sam ga dobila, čak i nakon hladnjaka. Vjerojatno je kvaliteta brašna drugačija i čini se da u mom ima malo tekućine.
Postoji li način da ga se spasi? žao mi je baciti. Pokušao sam umiješati malo vode i ulja na malom komadu, nije išlo.
AnastasiaK
Marina22, i opet ga probušiti u blenderu s vodom? Odmah ga prilagodim, kapnem vodu ili ulijem brašno i uključim blender.
Marina22
Hvala, Nastya, pokušat ću. Šteta što je kombajn već oprao
AnastasiaK
Marina22, dobro, morate spasiti tijesto, inače ga nema nigdje u ovom obliku?
Marina22
U ovom obliku, samo u smeće

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha