Tijesto za okruglice bez gnječenja u 21 sekundi! (tijesto za knedle s noževima u kuhaču) + video

Da, zapravo, recept nije dogma! Ovdje je proces važan - nema frke i čisto okolo)))
Istina, da moram kombajn oprati ručkama, vjerojatno bi mi bilo lakše zamijesiti tijesto u zdjeli, ali perilica posuđa kvari, ipak ...))))
Zahvaljujem na povratnim informacijama, drago mi je što ste iskoristili moje iskustvo!

[Doxy]

Doxy, Ne, ne, varaš se. Zamijesiti tako cool tijesto nije dovoljno! Mijesite, gnječite, možete pucati u sebe. A onda jednom i sve je spremno

[Doxy]

Doxy, Vera, hvala na receptu! sve je tako brzo i jednostavno) umjesto jajeta uzela sam žumanjke, ostalo je prema receptu. Kombajn Tefal Universo, vjerojatno ima 10 godina, ali se savršeno snašao. Radila sam knedle i domaće rezance.

Vera, danas sam još jednom napravila tijesto po tvom receptu, super!
Hvala vam puno brzo i učinkovito.
Također uvijek volim žućkastu boju kurkume.
Vera, stavljaš li sol i šećer u tijesto?

Lily, stavila sam sol, ali bez šećera. Također poštujemo kurkumu, žuti rezanci posebno dobro izgledaju s rezancima od špinata u tanjuru. Drago mi je da je recept zapeo, sviđa mi se i sam!

Gulya, na žumanjcima bi općenito trebalo biti super-duper tijesto! desetogodišnji Tefal - zdravo i duge godine!

Diana, za mene je svako tijesto napravljeno ručno podvig, a o tijestu s rezancima ništa se ne smije reći! Kuhinjski strojevi revolucionirali su način na koji ljudi kuhaju. Uz kombajn i stroj za valjanje domaći rezanci postali su uobičajeni.

Diana, za mene je svako tijesto napravljeno ručno podvig, a o tijestu s rezancima ništa se ne smije reći! Kuhinjski strojevi revolucionirali su način na koji ljudi kuhaju. Uz kombajn i stroj za valjanje domaći rezanci postali su uobičajeni.

oprosti ako ne u temi. Jako volim tijesto, ali kako ga mogu pomicati na mašini s rezancima? pri prvom pokušaju najveće debljine pukne i pukne = uzmem oklagiju.

Olga, ne mogu ni pretpostaviti zašto se tijesto lomi - možda malo suho, možda malo vlažno ...
Moje klizaljke su savršene, recepti koje ovdje objavljujem nisu rezultat jednokratnih eksperimenata, već iskustvo ponovljene upotrebe!
Nisam snimao kako razvaljam jednostavno tijesto za knedle, ali postoji potpuno isti video s rezancima od špinata, kuhanim po potpuno istoj tehnologiji i jednake gustoće - nikada nije bilo problema prilikom valjanja!
Gledaj -

Takvo tijesto sigurno ne bih razvaljao valjkom ...

Hvala na receptu! Sada je ovo jedini način da napravite tijesto za rezance / okruglice / okruglice.
U mom valjku za tijesto savršeno se razvalja, ne lomi se.

veliko hvala, Vera, na sjajnom videu. Pokušat ću izvagati brašno, a ne mjeriti ga čašom. Možda je tijesto previše "čvrsto". Pustit ću ga i da duže leži u hladnjaku. Sad znam čemu težiti.

Doxi, možeš li dati svoj videozapis za gledanje na mobilnim uređajima? Tablet se ne želi prikazivati

[Tatjana]

Tatjana, nažalost, nemoguće je gledati ovaj video na tabletu, ograničenje postavlja YouTube, zbog upotrebe nelicencirane glazbe ...

Olga, sretno! Ne sumnjam da će sve ispasti kako treba!

Vjeru pitam te s pitanjem.
U svemu ste jako dobri i postalo mi je zanimljivo. i kako klesati knedle i knedle. Nekoliko dana zaredom radila sam knedle i tako mi je to dugo funkcioniralo ...
Vjera općenito može znati neke suptilnosti kako bi ubrzala proces.

Lilya, hvala na lijepim riječima! Spretnost je dugogodišnja praksa domaćice))
Najčešće radim okruglice s višnjama, srećom, prodaju se tijekom cijele godine, pa čak i bez koštica! Na ovom obliku motam knedle. Jedna ćelija = jedna trešnja!


Knedle i okruglice radim s krumpirom s okruglim reznicama. Iz valjanog sloja izrežem krugove i kipam na tradicionalan način. Ne volim kuhati u industrijskim razmjerima, jedno tijesto za miješenje obično je dovoljno za par ručkova ili večera, a ostaje i za rezance!

Oh, upravo sam vidio vaš recept, sigurno ću ga isprobati, imam blender dex-592 sa zdjelicom, a onda ću se odjaviti.

Hvala na ponovnom pozivu, vrlo korisno. Sad sam počeo češće raditi knedle i knedle. Moja ih obitelj stvarno voli.

Hvala Vera na brzom odgovoru. Imam i takav oblik (Konus). Morat ću probati s višnjama.
Na njemu su 4 lista, zar ne? Ili koristite polovicu?

Smotam jedan dugi list, prebacim ga preko obrasca i pokrijem ostatkom lista. Jedan list - jedan kolut, gotove okruglice stavljam na tanjur i u zamrzivač i tako nekoliko puta.

Ovaj recept za tijesto i metodu gnječenja prvi sam put isprobala prošli tjedan. Oduševljen sam njime! Hvala vam. Ali nisam baš razumio, treba li tijesto biti dovoljno čvrsto? Nisam ni počeo prašiti valjak od tijesta brašnom i jako sam se bojao da će tijesto postati potpuno suho, ili je ovo bilo moje brašno. I tijesto ne bi trebalo biti strmo, kao za rezance, već mekše?

Točno, ispada da je tijesto jako strmo, samo za valjanje!

Sve ću pokušati u bliskoj budućnosti. Recept za Vera tijesto je jednostavno super - istina je!

Lily, prije pokrivanja, donji list s punjenjem, uz rebra, navlažite mokrom četkom ili pospite iz bočice s raspršivačem, inače je moguće "nezalep".

Hvala na tijestu (receptu) aron-space 🔗

Hvala ti, Vera.

[Doxy]

Doxy, Vera, a moj video se otvara na tabletu, sve vam super ide, zadovoljstvo me je gledati: rose: hvala na receptu, svakako ću ga isprobati, odjavite se

[Vera]

VeraHvala na receptu. Danas sam od ovog tijesta radila rezance. Istina, umjesto 1 jajeta, dodala sam 2 žumanjka (lijevo nakon beze). Napravljeno u Boshiku. Ispalo je sjajno. Istina, ne 21 sekundu, već 2 minute. A ostalo je kao u receptu. Poštovanje

Napravljeno u Boshiku. Ispalo je sjajno. Istina, ne 21 sekundu, već 2 minute. A ostalo je kao u receptu

Pa, noževi su jedno, Corollas je sasvim druga priča! Tijesto će biti još ukusnije na žumanjcima!

dobro ti ide

Marina, trudim se!

hvala na receptu, sigurno ću ga isprobati, odjavite se

Nadam se da nećete biti razočarani!

Tijesto sam radila rukama, jer nemam miješalicu, ali mi je žao HP-a. Ali ona ga je razvaljala rezačem za rezance. Za mene je ovo bila ključna stvar u receptu, koja je pogodna za razvaljanje tijesta. I kako mi se svidjelo ovo tijesto. Samo san. I savršeno zadržava oblik, i vrlo je nježan, mekan u gotovim okruglicama. Ovo je sada i moj prvi recept za okruglice.
Vera, hvala ti puno

Lena, na tvoje zdravlje! Jako mi je drago da vam se svidjelo tijesto! Moguće je ne samo u okruglicama, okruglicama i pastetama, dobro se ponaša u rezancima - ne kiseli!
Jesu li sjekli noževima ili gnječili ručke?

Nešto mi nije palo na pamet o noževima. Primit ću na znanje. Mijesiti ruke, ali bez puno fanatizma. I samo sam htio probati rezance. Sad neću sumnjati. U ovom testu bio sam ugodno iznenađen kako zadržava oblik. Knedle sam izrezala u rezač za kolačiće s, kako bih rekao, kapicama. Tako je ova predivna zemlja ostala netaknuta, usprkos činjenici da sam marljivo pokrivala knedle i nisam se posebno brinula o ljepoti. I zadovoljstvo je razvaljati kroz valjak za tijesto - uopće se ne lijepi i vrlo je elastičan.
Toplo preporučam isprobati!

Vera, hvala ti puno na receptu. Učinili smo to 6 puta s procesorom Kitchenide 5kfp1644, snage 650 - sve ispada sjajno! Mijesimo noževima po 2-4 puta po 500 g (treba nam brzo / puno / za buduću upotrebu). Odlazim - Makfa brašno (na ljestvici od 460 g), šalica od 250 ml (jaje, voda / malo mlijeka, 1-2 žlice. L. Maslac, sol).Tijesto - zadovoljstvo je razvaljati na valjku od tijesta, radimo ga s aparatom za knedle. Hvala još jednom!!!

Valentina, uopće ne sumnjam u mogućnosti kuhinjskog procesora za hranu! Drago mi je da su tehnologija kuhanja i sam recept po vašem ukusu! Čini se da bi se vaša zdjela s noževima trebala nositi s velikim volumenom. Jeste li probali kilogram brašna i u njemu usitnili dvije čaše vode?

... Mijesiti ruke, ali bez puno fanatizma.

Elena, ti si heroj!

[Doxy]

Doxy, Vera, hvala. Recept je izvrstan, upravo smo večerali s okruglicama, tijesto je ukusno, plastično u radu i dobro se plijesni! A od ostataka mrvica sa sirom u tavi, ispekla sam ga poput chapatisa, također ukusnog.Usput, iznenađujuće, i tijesto se vrlo brzo umijesi rukama! Hvala vam što ste podijelili s nama!

U uputama - 500 g brašna (pročitala ih je moja kćer - nikad ih nisam pročitala), pa, i nekako bacio kilogram, vjerojatno ili više - dok je bilo relativno tečno, jednostavno sam stao i to je to ... i slušajte koliko sam nemilosrdan, prema tako skupoj tehnologiji ... To više ne radim. A recept je zaista JAKO sretan - knedle itd. Naša SVA. Hvala vam.

[Marina]

Pa, ako je kič ograničen na 500 grama brašna, bit ću užasno ponosan na svoj mali Philips))) Drago mi je da mi se svidjelo tijesto!
O uputama postoji čak i anegdota: "ako se kućni aparat pokvari, Amerikanac ga izbaci i kupi novi, Nijemac ga odnese na popravak, a Rus napokon pročita upute ..."

Marina, pozdravljajući još jednog heroja !!! Za mene je ručno gnječenje usporedivo s podvigom))) ne zbog lijenosti - ruke bole ...

[Vera]

Vera, istinu nije teško mijesiti. Možda ako napravite dvostruku porciju odjednom, bit će teže. Dakle, i mene razmazuju svakakvi električni pomoćnici, a ruke su mi prilično slabe ... ali ovdje ne treba dugo mijesiti, nije hirovito.

[Vera]

Vera, hvala na receptu!

Tijesto mi se jako svidjelo, mijesilo se Boshik MUM-om s 5 kukica 1,5-2 minute.

To je moguće ne samo noževima i rukama

Oslijepila je okruglice višnjama, a ostatak tijesta pustila da se kotrlja - ljepota !!! Također mi se svidjela činjenica da ne trebate prašiti brašnom.

Antonina, na zdravlje!

To je moguće ne samo noževima i rukama

I s noževima, i rukama, i kukama - sva snaga!

Možda ako napravite dvostruku porciju odjednom, bit će teže. Dakle, i mene razmazuju svakakvi električni pomoćnici, a ruke su mi prilično slabe ... ali ovdje ne treba dugo mijesiti, nije hirovito.

Lena, ovdje se ne radi o razmaženosti, već o brzini postupka! Knedle sam pravila rukama samo u ekstremnim situacijama, poput - kako bih dokazala majci da mogu; dokazati svekrvi da sam huo; da pokažem mužu da sam sjajna ... Sada je izrada tijesta samo zip! NI-RA-ZU nije domaće rezance izrađivao vlastitim rukama, samo me mehanizacija postupka uvjerila da je to jednostavno!

Jedan moj prijatelj rekao je da postoje žene za meso, a postoje žene za tijesto. Dakle, ja sam žena za meso, uvijek se slažem s njim, ali sve što je povezano s tijestom izaziva, odnosno, izaziva neku vrstu svetog strahopoštovanja i straha. Struja i mehanizacija donekle su mi rastjerali fobije))

Vera onda ne mogu a da ne pitam: molim vas, vaše omiljene recepte za meso ... pošto sam najvjerojatnije žena za tijesto i s mesom sam na vama.

Lily, bit ćemo zabranjeni)))

Tri su vrhunska mesna jela koja su osnova mog kuhanja mesa - pripremaju se na standardni način, razlikuju se samo začini i prilozi. Kvaliteta početnog proizvoda izravno ovisi o kvaliteti mesa, s čijim odabirom nema problema - osjećam ga! Jedini problem je dostupnost kvalitetnog mesa u trgovinama)))
Br. 1 - veliki komad mesa (hrbat, pečenica) pečen u pećnici (potreban je termometar za meso!)
# 2 - kotleti (ista slabina, pečenica i rezano meso)
Br. 3 - mesna mečulja. Možda čak i napravim video o njoj, smislio sam vrlo ukusnu i brzu hodgepodge)))
Pa, rutina: gulaš, kotleti, polpete, punjena paprika, goveđi stroganov ...
Recepti za 20 godina obiteljskog života već su se stvorili toliko da dugo nisam eksperimentirao s mesom ...

Volimo mesne okruglice i mesne pastete)))

Vera, bit ću ti jako zahvalna ako napišeš svoje recepte.
Danas je stigao paket s termometrom (pa spreman sam!)

Mederatori žao mi je što završavam poplavu.

Jučer sam od ovog tijesta napravila manti. Hvala vam. Izvrsno umiješeno, bez okusa brašna. Također, bez brašna, valjano je na pisaćoj mašini do prozirnog stanja. Tijekom kuhanja tijesto nije puzalo, a istodobno nije bilo tvrdo. Napravljeno na Brown-700 u velikoj zdjeli. Učinio sam to lako.

I od mene na ideji, veliko hvala
ispada izvrsno tijesto, ukusno i plastično.
Stari moulinex snašao se bez problema, što se ne može reći za olovke)

[Sone4ka]

Sone4ka Za tvoje zdravlje! Postupak izrade ovog tijesta je užitak! Pogotovo za one koji imaju bolne ruke i perilicu posuđa)))

yarli, da, ovo je tijesto savršeno za valjanje tijesta!

Vera, bit ću ti jako zahvalna ako napišeš svoje recepte.
Danas je stigao paket s termometrom (pa spreman sam!)

Lilya, definitivno ću ustrijeliti hodžu! Ali počnite koristiti termometar - poanta je u tome da se zapečeno meso termometrom zajamčeno neće isušiti! Premažite komad bilo čime što želite, stavite ga u vrećicu za pečenje (kalup, foliju, tijesto) i u pećnicu! Pola sata kasnije zalijepite termometar u komad mesa i pričekate da temperatura dosegne potrebnu točku, to je cijela tajna ukusnog mesa! Govedina se može praviti s krvlju, ali svinjetina nikako ne smije biti "podeksponirana", u njoj može živjeti netko štetan ...

Vera će pričekati hodžu! Već znam cijelu obitelj.
A što je s mesom, kolika je temperatura pokazatelja spremnosti? A što je s komadom? (Nikad to nisam učinio, kako sam probao, nije išlo baš najbolje ...)

Verochka, mogu li i ja čekati tvoje slano ???

Vera, hvala ti puno na receptu za tijesto. Zamijesite u kombajnu (iako ga imam vrlo brzo) i mrvica se odmah skupila u grudu. Stavio sam ga na pola dana u hladnjak. Tijesto je predivno, napravila sam pastete, lako se razvalja, vrlo ukusno. Hvala vam !

Hvala na receptu. Pretvorila si me u čarobnicu za mog supruga)))) Ispalo je prekrasno. Ali nije prošlo i bez trikova, naravno .... umjesto 250 ml tri sam puta ulio 250 g)))) Moj novi jadnik kenwood multipro classic 100 W napuhnuo, ali umijesio))) Hvala još jednom.

[Olga]

Olga, Kenwood medalja, za radnu hrabrost !!! Pa, zato što sam te pretvorila u čarobnicu)))

Anna, za tvoje zdravlje! I ja volim tijesto, tek sutra se ocrtavaju pasteti ...

[Doxy]

Doxy, Vera, došla se zahvaliti na divnom receptu i načinu izrade knedli. Danas sam napravila prve knedle u životu !!! Tijesto nije nimalo isto kao što sam pokušao napraviti ručno. Sve je uspjelo: berač, stroj za valjanje tijesta, valjak s okruglicama i nož za tijesto (izrađene omotnice)) i nastavak za raviole
Sada ću izvijestiti - BOSCH MCM2000 kombajn snage 450 W nosio se sa šaržom, ali s poteškoćama, uostalom, 500 g brašna za to je puno, morat će se to učiniti u nekoliko krugova od 250-300. Ali nema veze, glavno je da je sve brzo, čisto i ukusno)))

Marina, ura za malog Bošika! Hvala na brzom i ukusnom)) Hvala na povjerenju, drago mi je da sam imala tijesto!