Pita od skute "A la keks" u aparatu za kruh

Nisam uvijek imao aparat za kruh kad sam pekao u pećnici - s miješalicom nikad nisam dobio gumenost .. A još više u aparatu za kruh nema ništa slično

Da, pokušavam to učiniti sam. U teoriji bi mikser trebao raditi bolje.

Mislim da to još uvijek ovisi o svježem siru, jer svježi sir uvijek tučem mikserom, ali ništa slično nije primijećeno

Djevojke, jučer sam prvi put nakon dugo vremena uzeo još jedan svježi sir, nije bilo kiselog vrhnja, zamijenio sam ga jogurtom, umjesto 2 jaja uzeo sam jedno, a kao rezultat toga, ujutro sam dobio tortu, štoviše, sa zrnima svježeg sira .. Zaključujem da se svježi sir ne smije uzimati masno, jogurt općenito, ništa u ovom receptu, pa, slijedite dosljednost, moguće je jednog dana dodati malo brašna)

Čekam, ostalo je još 10 minuta do kraja pečenja! To je samo pitanje, ali sodu gasite limunovim sokom ili nečim drugim, nekako ste se bojali samo uliti, koristili jabučni ocat

U svježem siru i vrhnju bilo je kiseline .. ništa se nije moralo gasiti .. Nadam se da će sve tako uspjeti

Čeka se pregled)

Morao sam izbaciti današnju, već sam gore napisao iz kojeg razloga .. Želim cupcake, ali kod kuće nema jaja .. dućan je daleko, ali očito moram ići

Dobijte izvještaj: miris je u cijelom stanu, krov nije pao, samo neki nezdrav, iako sam ga postavio na 1.10. Ne vadim ga iz HP-a, mislim da ga treba stajati još 10 minuta. Evo što mislim, možda sljedeći put kad probam u načinu raži, postoji li sličan ciklus?

Bilo je moguće ponovno staviti pečene proizvode, tako da se sigurno neće pržiti ako ima manje šećera) A što se tiče "Raži", ja nemam takav program, ali zašto ne probati) Mislim da hoće ne budi gori, sada sam postavio eksperiment na "Normalno"

Stajao je u HP-u 5 minuta, a krov je pao, postalo je tako tužno Osjetio je nježan okus, boja je smeđa (dodala sam smeđi šećer), ali struktura je teška i predaleko je od vašeg lima - neka vrsta ukratko

A moj svježi sir je nemasan, najvjerojatnije zbog ovoga! Sutra ću kupiti masnoću i isprobati način raži

Helen, nadam se da se ispekao? Ako vam se sviđa okus, a i dalje ćete se peći, dodajte brašno sljedeći put, možete dodati 30-50 grama, mislim da će sve biti super, i ja sam bio uzrujan sa svojim, sad čekam drugi

A moj svježi sir je nemasan, najvjerojatnije zbog ovoga! Sutra ću kupiti masnoću i isprobati način raži

Lan, masne žitarice obično .. osjete se u pečenim proizvodima .. a s masnim kiselim vrhnjem ne treba stavljati brašno tako da konzistencija bude poput palačinki s kvascem

Također ispada vrlo ukusno ne na svježem siru, već samo na kiselom vrhnju, brašnu dok ne postane gusto, šećer može biti 100-150 grama

Ako je tijesto bilo kao za palačinke, onda je moje bilo gusto, onda ćemo to uzeti u obzir sutra! Da, mislim da možete dobiti više kiselog vrhnja!

Palačinke, mislim, guste su, tijesto je tamo gusto .. Krov se obično sruši kad nedostaje brašna .. a opet, kad se gnječi u HP-u, malo mjehuri. Koliko je ovdje brašna osjetljiva stvar, vlaga će biti drugačija, jaja su različitih veličina, kiselo vrhnje je gusto ili tekuće, svježi sir je malo vodenast, kao da je ... ali bolje je pustiti malo više brašna nego manje, inače će opet otpasti Možete prepoloviti kiselo vrhnje-svježi sir, jedno kiselo vrhnje .. samo brašno pa pazite koliko točiti.

Pokušat ću fotografirati tijesto sljedeći put prilikom gnječenja, tako da se ima na čemu usredotočiti

Svoje sam stavila žlicom, s kojom nije pala! Očito gusta ?!

O da, gusta ... a proporcije su sve one u receptu? onda je uopće čudno da je pao krov ..možda ste odlučili dodati još kvasca?)

Možda je malo stajao u usponu, ni sam ne znam. Sve će biti sutra, tretirat ću cijeli postupak pažljivije, uzimajući u obzir sve preporuke

Dovoljno je vrijeme nakon miješanja sat i pol. Za više od sat vremena, moj, ali u uobičajenom načinu rada, bit će spreman, postoje 2 mješavine, da vidimo što će se dogoditi

Djevojke, pa to je izašlo na glavnom načinu rada, čak i bolje nego što se očekivalo, mislio sam da će pobjeći iz kante, visine 12 cm. Glavni način rada također imam tri sata poput torte, ali s dvije serije. Svježi sir bio je kiseo, pa je soda bila 0,5 žličice, kiselo vrhnje bilo tekuće - brašno se povećalo za 30 grama. Objavljujem odmah fotografiju tijesta tijekom gnječenja.

Ovo tijesto:

Spremno je. Sat vremena pečenja, 20 minuta za održavanje temperature. Shvatila sam odmah. Gornji dio je blago spljošten ručkom iz kante)

Mislim da to još uvijek ovisi o svježem siru, jer svježi sir uvijek tučem mikserom, ali ništa slično nije primijećeno

Još nisam pronašao odgovor za sebe. Možda je ovdje poput charlotte? Na istom mjestu možete mikserom istući jaja, ali kad dodate brašno, više ne trebate umutiti, već lagano miješajte žlicom. Općenito, ne znam u čemu je stvar.

Stajao sam u HP-u 5 minuta i krov je pao, postao je tako tužan Nežnog je okusa, boja je smeđa (dodala sam smeđi šećer), ali struktura je teška i predaleko je od vašeg lima - neka vrsta

Bolje je ne stavljati smeđi šećer u pekarske proizvode - on ih dobro sadi. Pogotovo nalik na kekse.

Još nisam pronašao odgovor za sebe. Možda je ovdje poput charlotte? Na istom mjestu možete mikserom istući jaja, ali kad dodate brašno, više ne trebate umutiti, već lagano miješajte žlicom. Općenito, ne znam u čemu je stvar. Bolje je ne stavljati smeđi šećer u pekarske proizvode - on ih dobro sadi. Pogotovo nalik na kekse.

I šarlotu uvijek mijesim žlicom i to što brže. Hvala na savjetu o smeđem šećeru. Ne koristim ga, nisam znala biti iskrena u vezi s tim

Hvala na savjetu o smeđem šećeru. Ne koristim ga, nisam znala biti iskrena u vezi s tim

Za tvoje zdravlje! To sam također empirijski doznao, zapaženi sam "eksperimentator" da.

)

Recite mi, jesu li žlice iz aparata za kruh ili obične? (Govorim o kiselom vrhnju)

Eugene, ovo su obični. Ali čak i ako ga uzmete od proizvođača kruha, sve će ispasti vrlo dobro

[V-tina]

V-tina, Zdravo. Vaš recept mi ​​se jako svidio, ali nažalost prvo iskustvo nije uspjelo ... ispostavilo se da je kolač nizak, nisam ga pekao, a nakon nekoliko sati se još više smanjio ... (((Nakon što sam proučio cijelu temu shvatio sam svoje pogreške. Imao sam skut bez masti i tijesto je previše tekuće .. Nadam se da će se sljedeći put rad na pogreškama uroditi plodom)) Hvala na tako zanimljivom receptu.

Radiola, dobra večer! Nadam se da će vam se svidjeti kolač, kad sve uzmete u obzir, vrlo je ukusan i ne zbunjuje ...

[V-tina]

V-tina, pita se ne predaje bez borbe, ali nismo ni sramežljivi)) Jučer opet pečena, ali očito nema dovoljno brašna, dodanih 30 grama u recept. Kolač je narastao, ali otpao kad je pečen. ali na glavnom načinu rada dobro se peklo. Okus je strašan !!!! Pokušat ću još malo povećati količinu brašna. A koliko tijesto treba biti gusto? Napravila ju je gustu, poput palačinke ... nije li to sasvim jasno na fotografiji? Već ga imate vrlo lijepo!)

Radiola, drago mi je da mi se svidio ukus! I sam ga jako volim) što se tiče gustoće, otprilike je isti kao i za palačinke, da, možete pokušati ne otvarati HP odmah, pustite da se malo ohladi .. sretno u bitci

Odlučio sam pokušati ... Ali ne vjerujem da će pamuk ispeći takvu gnojnicu. Temperatura u peći je previsoka, tamo će sve početi kipjeti, a samim tim i šešir će zajamčeno puknuti. Uliveno (muljevito) sve je živjelo u loncu pod pritiskom Redmond 4504 za prog juhu (skuhat ću juhu od svježeg sira). Ovo se priprema u 3l Philips šalici. U Redmondu, iako je temperatura niska ... vidjet ću što će se dogoditi, ali, čini mi se, ne treba gajiti iluzije. Možda je temperatura na prog vrlo niska? Imam samo slatki kruh u pamuku.Ne znam o kakvom se programu radi, nikad ga nisam pekao na njemu.

Zdravo! Odlučila sam i isprobati pečenje po ovom receptu. Ali kad je počelo mijesiti, činilo mi se da je tijesto previše tekuće i da se neće peći. Odlučio sam dodati još brašna, oko 5 žlica. Vidjet ćemo kako će dalje? Tada ću napisati rezultat.

Dodao sam brašno, ali nije pomoglo - srušio se krov. Smiješno je da ćete, ako pečete dugo i na niskoj T °, ​​imati okus pirjanog (pečenog) mlijeka. I podudaraju se u boji. Redmond se nije mogao nositi s 4504, pa ga je stavio u pećnicu. Općenito nije pogodan za pečenje, a taj recept i fotografija rezultata koji se nalazi na web stranici Redmonda samo su sranja. Ovo je moj dojam.

Jučer sam je pekla. Na programu muffina, na kraju ciklusa, gornja kora bila je vrlo lagana. Odmah ga stavite na "pečenje" još 20 minuta. Nakon toga pogled je bio vrlo lijep. A kad sam ga presjekao, vidio sam da je donja polovica "seduna" bila tijesna i mokra. A kako sam u početku dodavao brašno, onda uopće nema okusa svježeg sira. Ali sama torta je ukusna. Nemam pećnicu. Vjerojatno više neću eksperimentirati s cupcakesima. Dobra mi je izrada slatkih kiflica na osnovu recepta za torte.

[Arlette]

Arlette, Imam dojam da tava za torte ne smije biti visoka i velika. Pokušat ću ponovo, ali ni moje prijateljstvo s cupcakesima još nije uspjelo. Imam normalnu polovicu štapa, donji dio nije pečen i gust.

Ispecite ga opet. Sve prema receptu, samo što kiselo vrhnje uopće nisam stavila, već sam stavila 50g maslaca. Pretjerao sam s kvascem: položio sam 8 g živih. Toliko sam stavio na 300g brašna. Vrh je malo pao, ali već nešto slično onome što ljudi jedu. Miriše, essno, ukusno - isti skut + pileće voće i maslac. Šećer 130g. Ohladite se, pokušat ću.
Ohladite se i krov se još više srušio. Pa, ništa ne razumijem. A ako ima puno praška za pecivo, onda je učinak isti kao kod puno kvasca? Pokušat ću još jednom. Ako ne uspije, vezat ću ga za kifle. I zašto je tijesto iznutra tamno. Kupila sam je kad je skuta, lagana je. A okusa je tisuću puta ukusnija od onoga s kojim sam izašao. Iako je ovo posljednje vrijeme najbolje i po ukusu i po izgledu. U sredini je ostala tanka nepečena traka. Pečeno na srednjoj kori 1.20. Unutra je vlažno i šećer, vjerojatno možete uliti svih 200 g.

Možda tajna pečenja autora recepta u malom obliku za 500 g? Čini se da se oblici, koji se za muffine, ne mogu nazvati glomaznim, za razliku od kanta proizvođača kruha. Tijesto za muffine treba biti poput vrlo guste pavlake. Ako se radi samo sa sodom, onda je poanta u ispitivanju, koliko razumijem, točno nula. Ako je s kvascem, tada će se dio sode već zaigrati dok kvasac čeka. Općenito, odbio sam pokušati peći muffine u krušnici. Uz to, gledao sam postupak gnječenja u obliku 1000g i 1500g i uopće mi se nije svidio što se tiče kvalitete. Sve ostaje na rubovima, tako da ne možete računati na kvalitetu bez sudjelovanja kuhara. Živio koloboks!

Oh, ljudi .. i moje obavijesti ne dolaze iz teme .. ali ovdje takve strasti

Odlučio sam pokušati ... Ali ne vjerujem da će pamuk ispeći takvu tekućinu

Tijesto nije sasvim takvo i kaša bi trebala biti .. Na fotografiji sam pokazao postojanost

A ako ima puno praška za pecivo, onda je učinak isti kao kod puno kvasca?

Arkadij, u svom receptu nemam praška za pecivo, to je soda!

Da, to je isto.
Zaključak koji sam donio je da postoji ograničenje veličine kriške za pečenje kolača. Ako je velik, onda izvana može izgorjeti, unutar kaše. Stoga kalupi za kruh nisu prikladni za muffine ako su potpuno napunjeni. Iako bih mogao pogriješiti. Kad sam pekla u velikom obliku, pekla sam ga u mikrovalnoj kako ne bi pregorjela.

Arkadije, jesi li povećao proporcije?

Da, to je isto.

Prašak za pecivo obično sadrži soda + kiselina

Iako bih mogao pogriješiti. Kad sam pekla u velikom obliku, pekla sam ga u mikrovalnoj kako ne bi pregorjela.

Ovakav kakav jest, glasnoća ne bi trebala biti jako velika, inače će izgorjeti izvana, a iznutra će biti vlažna.

U svježem siru i vrhnju kiselina je već prisutna. Zašto dodati ono što je već tamo.

Zbog toga recept nije prašak za pecivo, već soda.

Logično gledano ... ako receptu dodamo kiselinu, rezultat ćemo dobiti s kiselim proizvodom na izlazu. Dodavanjem sode, dobivamo reakciju koja opušta tijesto. Otuda zaključak: soda je sama po sebi prašak za pecivo u kiselom okruženju. U ostalim slučajevima (alkalni i neutralni mediji): skup elemenata periodnog sustava.

Arkadije, pokušaj upotrijebiti svježi sir s višom masnoćom + dodaj malo brašna. Ako ne uspijete, to ne znači da je recept loš. Mnogo ovisi o kvaliteti korištenih proizvoda, a u ovom slučaju i o značajkama HP programa. Pokušajte povećati probu i peći u pećnici. Što se tiče kaše, keksi su u sirovom stanju vrlo tekući, što ih ne sprječava da kasnije postanu mirisna i nježna slastica u procesu pečenja.
U svakom slučaju, ovdje smo svi studenti, trudimo se, griješimo, preoblikujemo recept za sebe!

Općenito nije pogodan za pečenje, a taj recept i fotografija rezultata koji se nalazi na web stranici Redmonda samo su sranja. Ovo je moj dojam.

Ne zovite tuđe fotografije recepata sranjem samo zato što niste uspjeli postići željeni rezultat!

[Kara]

Kara, Ne pečem već u pamuku, samo u pećnici. Rezultat pečenja u ovoj loncu pod pritiskom nazvao je sranjem. To kod nje nikad neće ovako uspjeti.

O Redmondu ne mogu ništa reći, ali Brand štednjak pod pritiskom pravi sjajne kolače i tepsije od skute!

Za šivanke SALUTE !!! Također sam želio napraviti cupcake u aparatu za kruh Panasonic 2501 i na sreću postoje vaše recenzije. Tijesto sam stavila 20 minuta. (tijesto se miješalo neravnomjerno - nije se miješalo oko rubova) i pećnica je bila 180g. Jesu li pečeni .....