Vinarterta - islandska prugasta pita

Kategorija: Svečana kuhinja
Vinarterta - islandska prugasta pita

Sastojci

Tijesto
pšenično brašno 500 g
maslac 200 g
granulirani šećer 200 g
jaja 2 kom
mlijeko 1 žlica. l.
prašak za pecivo 10 g
kardamom 1 žličica
aroma za hranu 1 kom (2 ml)
aroma za hranu 1 kom (2 ml)
sol 0,5 žličice
Punjenje
suhe šljive (bez koštica) 600 g
granulirani šećer 50 g
vanilin šećer 1 žličica
kardamom 1 žličica
cimet 1 žličica
prskanje
šećer u prahu

Način kuhanja

  • Vinarterta - islandska prugasta pita
  • Vinarterta - islandska prugasta pita Stavite suhe šljive u lonac, dodajte malo vode da pokrije, stavite na vatru i kuhajte dok ne omekša. Ocijedite vodu, ostavljajući malu količinu i tucite mikserom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte šećer, cimet, kardamom i kuhajte dok ne postane jako gusto. Maknite s vatre, dodajte masi vaniliju i ostavite da se ohladi.
    Vinarterta - islandska prugasta pitaVinarterta - islandska prugasta pita Vinarterta - islandska prugasta pitaZa pripremu tijesta tucite omekšani maslac i šećer dok ne postanu pahuljasti. Dodajte jedno po jedno jaje, ulijte mlijeko i ekstrakt badema. Prosijte zajedno suhe sastojke, odnosno brašno, prašak za pecivo, mljeveni kardamom i sol, dodajte u tučenu smjesu i zamijesite tijesto. Stavite tijesto u vrećicu i stavite u hladnjak na 1 sat.
    Vinarterta - islandska prugasta pitaIzvadite tijesto, podijelite na 8 dijelova,
    Vinarterta - islandska prugasta pitarazvaljajte tanke kolače promjera (bilo koji oblik može biti pravokutni, kvadratni) debljine oko 20 cm i 5 mm. Svaku tortu pečemo 6-7 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva (vodite se prema svojoj pećnici, kolači ne bi smjeli previše smeđati). Za gotove kolače ravnomjerno obrežite rubove, obrezujući. Kolače režem prije pečenja, nakon pečenja vrlo su krhki i lako se lome.
    Vinarterta - islandska prugasta pitaDok se jedna torta pekla, druga se u to vrijeme hladila na papiru. Ovdje je hrpa gotovih kolača.
    Vinarterta - islandska prugasta pitaVinarterta - islandska prugasta pitaSve torte (osim gornje) premažemo nadjevom od šljiva.
    Vinarterta - islandska prugasta pitaKolač čvrsto omotajte prozirnom folijom (u potpunosti). Šaljemo ga u hladnjak na najmanje 24 sata. Nakon dana izvadimo tortu, pažljivo uklonimo film. Pospite vrh s puno šećera u prahu. Torta je gotova. Na Islandu se prilikom posluživanja izreže na sitne komade.
    Vinarterta - islandska prugasta pita

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

"Vinarterta" (Vínarterta u prijevodu "bečka torta"), također "Prugasta dama" - svečana je islandska višeslojna torta, koja je danas uobičajena za pripremu za vjenčanja i Božić. Ima tako luksuzan izgled da bi bilo ispravnije takav proizvod nazvati kolačem. Recept je na Island donesen iz Danske, a zahvaljujući islandskim emigrantima krajem devetnaestog stoljeća došao je u Sjedinjene Države i Kanadu.
Postoji ogroman broj recepata za ovu tortu. Broj slojeva tijesta i nadjeva može biti različit (od tri do osam). Najpopularniji i tradicionalni nadjev su suhe šljive (suhe šljive), ali vrlo je ukusno i uz suhe marelice (suhe marelice). Neki recepti za pite predviđaju glazuru od maslaca i badema (za glazuru se maslac i šećer u glazuri ubacuju dok se ne pojavi homogena masa, a zatim joj se doda ekstrakt badema i postupno uvodi mala količina vrhnja ili mlijeka).
Neglazirana inačica ove torte može se pripremiti tri do četiri mjeseca prije proslave, prema Islanđanima, s vremenom joj se okus samo poboljšava i, omotan u foliju ili u plastičnu foliju, čuva na hladnom mjestu ili smrzava.

Izvor: internet

Olekma
Vrlo zanimljiv recept! Trebate probati kuhati.




Gala, Galina, i koji kardamom? Crna ili zelena?
dama inna
Gala, Galinakakva krasna torta od pita! Prhko tijesto i suhe šljive su ukusni.
Svakako ću ga pokušati skuhati i sigurno ću ga zamrznuti, nikako tri do četiri mjeseca)), kako ne bih odmah pukao takav ukusan. Definitivno će biti razloga da ga izvadite iz zamrzivača. Štoviše, obećavaju da će postati još ukusniji.
Općenito, ponekad je vrlo korisno zamrznuti mnoge kolače - i oni osvajaju okus i pomažu vam uštedjeti vrijeme prije događaja. Puno vam hvala na zanimljivom receptu!
Helen
Super!!! Svakako ću ...
baba nata
Gala, Galya, hvala, označimo to, mislim da će dobro doći!
kavmini
vrlo ukusno i zdravo, pa čak i lijepo! umjesto vrhnja - suho voće .. to je super! Puno hvala, pokušat ću, odnio sam je na kartice!
Cvetaal
Kvačica, još jedno korisno remek-djelo! Definitivno, skuhat ću! Puno vam hvala na receptu!
Gala
Citat: Olekma

i koji kardamom? Crna ili zelena?
U receptu nije precizirano koji kardamom. Imam oboje, aroma im je drugačija, pa je uzimam prema svom raspoloženju.

Citat: lady inna

Pokušat ću ga skuhati i obavezno zamrznuti, sigurno tri do četiri mjeseca)),
Nisam se smrznuo, pa ne mogu reći što će se dogoditi nakon odmrzavanja, ali dva tjedna se može sigurno čuvati u hladnjaku u filmu, mogu za to jamčiti.
Djevojke, Olekma, ady inna, Helen, baba Nata, kavmins, CvetaalDrago mi je što ste svratili do pite
Tatjana1103
Gala, Galina, prekrasna torta od pita, pa čak i dug rok trajanja, zaista volim takve recepte, posebno prije blagdana, kad su parkirani. Prije Nove godine napravim armenski kolač, a onda ga jedemo do Božića (ako odgovara) i svaki dan postaje samo ukusniji i ukusniji.
Svakako ću napraviti ovu tortu.
Gala
Citat: Tatyana1103

... također dug rok trajanja, jako volim takve recepte, posebno prije blagdana, kad su parkirani
Da, ovo je vrlo prikladna opcija kada to možete učiniti unaprijed.
Tatjana
NM
Gala, kakva ljepota. Svakako ću peći. Jeste li probali izmjenične nadjeve?
Gala
Citat: NM

Jeste li probali izmjenične nadjeve?
Ne. Za što? Ne mislim da će takvo miješanje dva punjenja biti uspješno.
oko
Gala, Galina, tradicionalno elegantan i sofisticiran recept iz dostupnih proizvoda
Hvala, odnio sam je prema oznakama, sigurno će mi dobro doći, kao opcija za jesensko-zimsko pečenje za ugodno raspoloženje ...
Žirafa
Sada me prosvijetli, molim te. Posebno sam išla na „Sve za slastičara“ i tu je bila samo esencija badema. Pitao sam i rekao da bi 2 ml bilo puno, ali nije bila sigurna. Koliko treba uliti? Bočica 25 ml.
Ali kakvu sam kremastu vaniliju zaboravio i odlučio da ću se snaći s vanilijom, ali oni su je imali ...
oko
Žirafa, Tatjana, Vjerujem da postoji razlika u koncentraciji između esencije i okusa, prema receptu 2 ml okusa.
dama inna
Gala, Galina, ali stvarno, možete imenovati okus - kakav proizvođač? A onda sam nekako pažljivo nakapao otterovski badem u cupcake, i on je imao opsesivan okus, sad ga se općenito bojim. Ili je to samo on? Postoje ampule od točno 2 ml.
LenaV07
I imam tehničko pitanje ... Evo kako možete razvaljati kolače, da su poput šablona, ​​iste debljine?
Gala, moje divljenje tebi!
oko
LenaV07, Elena, ispod ravnala je punjenje!
vještina u
Gala
Djevojke, ovaj put imam aromu iz otterovskie. Sviđaju mi ​​se, nisam primijetila opsesivan ukus. Ako je bit, uzmite nekoliko kapi.
Citat: LenaV07

Evo kako kolače možete razvaljati da budu poput uzorka, iste debljine
pokušao sam
Citat: ok

i punjenje ispod ravnala
I vagu sam odvagao tako da je ima dovoljno za sve slojeve, u tome je cijela tajna. Hvala vam!
Marika33
Gala, jako lijepa torta! A rubovi su jednostavno besprijekorni! Hvala na receptu!, Obilježen, pokušat ću kuhati.
Gala
Hvala ti, Marina!
LanaG
Zanimljivo ukusno. Hvala na receptu!
Marika33
Gala, Galina, Ispekla sam pitu, ispalo je ukusno i neobično lisnato!
Fotografija nije baš lijepa, jer je bilo potrebno vrlo brzo ispeći čaj.Nisam dao vremena za kontaktiranje kolača i nadjeva. I punjenje je uzelo gotovo kruško kondenzirano mlijeko. Ali ipak je ispalo ukusno i svidjelo mu se! Hvala vam!
Vinarterta - islandska prugasta pita
Gala
Marina, hvala na izvještaju i fotografiji. Drago mi je da je uspjelo.

Citat: marika33

Nisam dao vremena za kontaktiranje kolača i nadjeva.
Posljednji zalogaj završili smo jučer. Gotovo tortu provela sam oko mjesec dana u hladnjaku. Sada mogu sa sigurnošću reći, okus samo pobjeđuje, tijesto se mijenja, postaje gušće, dobro se kombinira s nadjevom, dobro reže i uopće se ne mrvi.
Punjenje u boce
Gala, Sinoć sam ispekla i ovu tortu. U nedjelju ću ga presjeći. Dobio sam samo 6 kolača promjera 20 cm. I suhe šljive nisam uopće morao kuhati nakon pročišćavanja, jer je počelo izgarati na dnu lonca, dobro promiješao šećer i začine i ostavio da se ohlade. Kolače je nabola vilicom, ali oni su se i dalje dizali u sredini, a ja zbog toga nekako niti nemam. Okrenuo ga jutros, pustio da se uspravi. O ukusu ću pisati u ponedjeljak, kad obitelj kuša.
Gala
Citat: Nalya

Dobio sam samo 6 kolača promjera 20 cm ... ... suhe šljive nisam uopće morao kuhati nakon pročišćavanja
Kolače sam nabola vilicom ...
Ništa, samo deblji slojevi. Također nisam previše kuhao suhe šljive, očito može biti drugačije, u našem slučaju to nije bilo potrebno. Nisam kolala kolače, pokazalo se da su ujednačeni.
Citat: Nalya

O ukusu ću pisati u ponedjeljak, kad obitelj kuša.
Živjet ćemo do ponedjeljka
Marika33
Citat: Gala
Gotovo tortu provela sam oko mjesec dana u hladnjaku.
Oznaka, ovo kod nas ne uspijeva, najveći se pojede u dva dana
Da, želim reći da su ostaci drugog dana izrezani vrlo glatko i boljeg okusa.

Punjenje u boce
Gala, Galina! Hvala puno na ovoj torti. Jučer smo jeli ovu tortu na rođendan naše unuke. Svima se to jako svidjelo. Ovaj recept uzimam za trajnu upotrebu. Ovu je tortu vrlo povoljno pripremiti unaprijed, a na dogovoreni dan je jednostavno izvadite iz hladnjaka. Toplo preporučam za sve ljubitelje suhe šljive. Aroma badema u tijestu vrlo je prikladna. Upotrijebljena 1 ampula tvrtke Otter.
medunak
Galya, kakva pita ........ Zasad ga vodim u oznake. Mislim da ću ga uskoro ispeći. Jako volim suhe šljive (i ukusne i zdrave). Pita je tako lijepo narezana ... Hvala na piti.
milvok
i označio sam. Jako primamljivo!
Žirafa
A moja je u hladnjaku do 19. maja.
Tatjana1103
Gala, Galina, pita je ukusna i zadovoljavajuća. Kolači su rađeni promjera 21 cm. Sljedeći dan nakon pečenja i montaže vrlo je prevladao okus suhih šljiva, nakon 3 dana okus se radikalno promijenio, postao uravnoteženiji, okus suhih šljiva već je prestao dominirati. Izrezan je savršeno, poput satnog mehanizma, ništa se ne mrvi, bolje ga je prije posluživanja narezati na male pite, pa je bolje da ga pojedete.
Vinarterta - islandska prugasta pita
Žirafa
A za mene, zašto ne, kolači nisu bijeli i nisu tako gusti. Pa dobro, ovaj put sam napravila 10 komada, ali ispekla sam i 8. tankih ...
Torta mi se svidjela.
Vinarterta - islandska prugasta pita
Gala
Cure, hvala na izvješćima i lijepim kolačima!
Wiki
Pekla sam je, stoji u hladnjaku jedan dan, jesti ćemo sutra navečer, odnosno za dva. Danas sam probao zalogaj, ali još nisam shvatio sviđa li mi se ili ne. Iako je već infuziran, dobro se reže. Sve sam radila točno po receptu, samo nisam pire skuhala, već je bio gust. Fotografija će doći kasnije.

Galina, hvala na receptu!

Na internetu sam vidio i da je torta lijepo prekrivena glazurom, želim to učiniti.
Gala
Wiki, Radujem se dojmovima nakon degustacije. Boljeg je okusa ako odstoji, kao što je napisano u receptu.
Citat: Wiki

Na internetu sam vidio i da je torta prelijepa glazurom ...
Da, postoji takva opcija, o tome sam napisao u bilješci uz recept.
Wiki
Evo moje Winarterte
Vinarterta - islandska prugasta pita
Ukusno!
Potez nije dosegnuo glazuru, posula sam ga i šećerom u prahu.
Još jednom hvala što ste predstavili irski kolač
Gala
Idealno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha