Goveđi gulaš u kiselom vrhnju s mentom

Goveđi gulaš u kiselom vrhnju s mentom

Kategorija: Mesna jela

Kuhinja: gruzijski

Sastojci
Meso	1 kg.
Kiselo vrhnje	1 žlica.
Bijelo, suho vino	1 žlica.
Sok od ananasa	1 žlica.
Češnjak	2 z-ka.
Nana	1 str.
Začiniti	ukus

Način kuhanja

• Za pripremu ovog jela autor izvornog recepta koristio je sljedeće sastojke i tehnologiju:
• 1 kg govedine
• 1 čaša kiselog vrhnja
• 2 žlice paste od rajčice
• 600 g luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 svežnja metvice
• "Meso narežite na male komadiće, dodajte 1,5 šalice vode i zagrijte. Dodajte pirjani luk, tijesto od rajčice, nasjeckani češnjak, metvicu, sol i papar. Smanjite vatru i nastavite pirjati dok ne omekša. Umjesto mlijeka ili vrhnja možete koristiti kiselo vrhnje." Goveđi gulaš možete poslužiti uz razne priloge, na primjer, rižu, tjesteninu, heljdu i druge. "
• U vlastitoj interpretaciji recepta upotrijebio sam suho vino i sok od ananasa umjesto vode za pirjanje koju je predložio izvorni izvor. Eliminirao tijesto od rajčice i luk, ostavljajući samo glavne komponente izvornika - meso (svinjetina), kiselo vrhnje i metvicu.
• Pokazalo se da je recept jednostavan koliko je nevjerojatno ukusan. Meso se jednostavno otopilo, a slatko-kiseli umak nastao tijekom kuhanja mogao bi se poslužiti kao zasebno jelo s pita kruhom. Mislim da sam postupak kuhanja ne vrijedi opisivati ​​- jednostavan je. Prosudite sami!
• 

Vrlo dobro! HVALA! Označit ću ga.

Na vašoj fotografiji čak i govedina izgleda ukusno - boja je takva - više nalikuje svinjetini)))) odmah (y) već vidite da će meso biti mekano)))

Na vašoj fotografiji čak i govedina izgleda ukusno - boja je takva - više nalikuje svinjetini)))) odmah (y) već vidite da će meso biti mekano)))

Hvala vam što ste obratili pažnju na ovo. U svojoj verziji nisam naznačio da sam koristio svinjetinu. Sad ću to ispraviti. U principu, recept je univerzalan i odgovarat će gotovo svim vrstama mesa s dosljednim rezultatom.

Andrey, kažeš tako ukusno !!! Označit ću ga i uskoro pripremiti. Jako volim gruzijsku kuhinju, a volimo i gruzijsko vino, hvala na receptu !!!

Andrey, kažeš tako ukusno !!! Označit ću ga i uskoro pripremiti. Jako volim gruzijsku kuhinju, a volimo i gruzijsko vino, hvala na receptu !!!

Hvala na odgovoru! Bijelom vinu Kisi iz vinarije Gurjaan iz regije Kakheti preporučujem ovo meso i nadam se da ćete malo kasnije čuti dojmove vašeg jela.

Oooh, kako prekrasno ukusno izgleda !!!
I upravo sam donijela puni paket mente s daće svoje majke ... a u zamrzivaču je bilo meso losa (suprug mog prijatelja predao je poklon - lovio je) ... ovo je meso losa nepomično ležalo ... zašto ga ne bih pokušao tako skuhati? ??

Hvala na odgovoru! Bijelom vinu Kisi iz vinarije Gurjaan iz regije Kakheti preporučujem ovo meso i nadam se da ćete malo kasnije čuti dojmove vašeg jela.

Andrey, dobro je što si rekao za vino, pokušat ću pogledati. Imamo velik izbor gruzijskih vina, ali nekako nisam obraćao pažnju na bijela, uzimamo uglavnom crvena suha vina (to su naše osobne preferencije). A ako ne nađem takvo vino, koje će učiniti?

Oooh, kako prekrasno ukusno izgleda !!!
I upravo sam donijela puni paket mente s daće svoje majke ... a u zamrzivaču je bilo meso losa (suprug mog prijatelja predao je poklon - lovio je) ... ovo je meso losa nepomično ležalo ... zašto ga ne bih pokušao tako skuhati? ??

Što te zaustavlja ?! Naravno, kuhajte i više od toga - eksperimentirajte, jer imate tako izvrstan mesni materijal. Grančica ružmarina ili smreke, crno vino, šipak ili dren ... zašto divljači ne biste dali tako aromatičan rez?

Wai-wai !!! ... od onoga što postoji na brzinu ... samo sušeni ružmarin i vino ... bijelo, poluslatko ... jeftino e ...
Kupio sam ga posebno u galopu, sin je zatražio tjesteninu od karbonare, a kako on još nema 18 godina, morao sam nakon posla otrčati u trgovinu i kupiti nešto što je ugrabilo ... moj sin studira - u kući ću imati svog slastičara)))
Što mislite - iskoristiti sada ono što vam je pri ruci ili biti strpljiv i sutra kupiti ono što je potrebno? ..
postoji mnogo začina ... različitih ...

Andrey, dobro je što si rekao za vino, pokušat ću pogledati. Imamo velik izbor gruzijskih vina, ali nekako nisam obraćao pažnju na bijela, uzimamo uglavnom crvena suha vina (to su naše osobne preferencije). A ako ne nađem takvo vino, koje će učiniti?

Neka mi oproste sljedbenici tradicije kombiniranja mesa i vina, ali u ovoj verziji jela preferiram bijele sorte. Isprobajte Tamyanka TM "Zlatna amfora", možda će njezina trpka poluslatkoća postati upravo ona nota koja skladno naglašava glavni okus jela.

Wai-wai !!! ... od onoga što postoji na brzinu ... samo sušeni ružmarin i vino ... bijelo, poluslatko ... jeftino e ...
Kupio sam ga posebno u galopu, sin je zatražio tjesteninu od karbonare, a kako on još nema 18 godina, morao sam nakon posla otrčati u trgovinu i kupiti nešto što je ugrabilo ... moj sin studira - u kući ću imati svog slastičara)))
Što mislite - iskoristiti sada ono što vam je pri ruci ili biti strpljiv i sutra kupiti ono što je potrebno? ..
postoji mnogo začina ... različitih ...

Ako planirate dinstati u velikom komadu, onda vam savjetujem da malo pospite slaninom, ali u protivnom ... upotrijebite sokove, a vino ostavite "za kasnije". Žlica rakije na kraju pirjanja, mislim da će biti

: girl_red: Provjerila sam smrzavanje - već je narezano na komade, ali ne sjećam se ... ovo je kazyayka))))) Namjeravala sam skuhati losa u crtiću, staviti ga na program za dinstanje noću, tako da će na ulju grijati do jutra .. ...
Što misliš?
i iz pića ... onaj vrlo jeftini bijeli poluslatki Baileys, armenski konjak, liker Vana Tallinn ... i Amarula na dnu
donio odluku - s plemenitom životinjom (losom) odnositi se s poštovanjem, kuhati je bez žurbe. Kupit ću preporučeno, kuhati ću tada.
Hvala ti na savjetu, Andrey!

: girl_red: Provjerila sam smrzavanje - već je narezano na komade, ali ne sjećam se ... ovo je kazyayka))))) Namjeravala sam skuhati losa u crtiću, staviti ga na program za dinstanje noću, tako da će na ulju grijati do jutra .. ...
Što misliš?
i iz pića ... onaj vrlo jeftini bijeli poluslatki Baileys, armenski konjak, liker Vana Tallinn ... i Amarula na dnu

Dakle, aperitiv je u potpunosti u redu. Isprobajte originalni recept s lukom, tijestom od rajčice, vodom (mislim da je Borzhom). U svakom slučaju, sve će ispasti ukusno ... Gruzijci ne bi mogli drugačije, a malo je vjerojatno da bi kada bi dali savjet - "kako pokvariti meso ".

Gruzijci znaju puno o dobrom vinu i mesu!
Prihvaćam, poštovanje!
Pokušat ću izvijestiti kasnije)

Gruzijci znaju puno o dobrom vinu i mesu!
Prihvaćam, poštovanje!
Pokušat ću izvijestiti kasnije)

Samo podijelite svoje iskustvo i dojmove. Za mene će ovo biti najbolja pohvala ili recenzija

Dijelim svoje iskustvo! Elk u slow štednjaku, dinstan u bijelom vinu sa sokom od ananasa i vrhnjem ... božanstveno !!!!!
Moja se prijateljica (s čije strane je los došao) uplašila da je los = guma, pa je preporučila dinstanje jako dugo.
Slušao sam, jer nema iskustva)
Pirjala je meso s češnjakom i metvicom oko sat i pol u vlastitom soku, a zatim - s vinom i sokom gotovo isti ...
Zatim, s vrhnjem, ne zadugo (koliko - ne mogu reći, jer je jelo u mojoj odsutnosti dovršavao najstariji sin, a on se nije zamarao pitanjem vremena - rekao je da nije dugo)
Meso je najnježnije! .. Topi se! .. mmmmm .... umak je čarolija! (I dalje sam koristio isto bijelo vino, još uvijek postoji porcija smrznutog losa, pokušat ću drugi put s crvenim i nara!)
Sinovi - stvarno, jako su se svidjeli!
Hvala vam!!!!!

Dijelim svoje iskustvo! Elk u slow štednjaku, dinstan u bijelom vinu sa sokom od ananasa i vrhnjem ... božanstveno !!!!!
Moja se prijateljica (s čije strane je los došao) uplašila da je los = guma, pa je preporučila dinstanje jako dugo.
Slušao sam, jer nema iskustva)
Pirjala je meso s češnjakom i mentom oko sat i pol u vlastitom soku, a zatim - s vinom i sokom gotovo isti ...
Zatim, s vrhnjem, ne zadugo (koliko - ne mogu reći, jer je jelo u mojoj odsutnosti dovršavao najstariji sin, a on se nije zamarao pitanjem vremena - rekao je da nije dugo)
Meso je najnježnije! .. Topi se! .. mmmmm .... umak je čarolija! (I dalje sam koristio isto bijelo vino, još uvijek postoji porcija smrznutog losa, pokušat ću drugi put s crvenim i nara!)
Sinovi - stvarno, jako su se svidjeli!
Hvala vam!!!!!

Ura !!! Da budem iskrena, bila sam zabrinuta, jer imam iskustva u kuhanju ikrinskog mesa, znam koliko je važno da ga ne propustim. Ne pretjerujte sa sokom od nara i posebno s vinom. Koristite vino u opisu kojeg sastav sadrži 100% soka od grožđa ili grožđe ".....". Nema vinskih materijala! Ako sok i vino snažno isparimo, meso će izgledati karamelizirano. Dinstajte ga duže u vlastitom soku, a zatim dodajte sok od nara i na kraju konjak (rakiju) ... možda nije potrebno kiselo vrhnje, ali možete ga zgusnuti s malo prepečenog brašna. Općenito, kako želite, svoje puno pravo. Mogu samo poželjeti Smachnyja - ovo je ukrajinska želja za ugodan tek

Dyakuyu!))))))
Moja mama je Ukrajinka))))
Svakako ću uzeti u obzir vaše preporuke, veliko hvala!

Dyakuyu!))))))
Moja mama je Ukrajinka))))
Svakako ću uzeti u obzir vaše preporuke, veliko hvala!

Pa napokon sam i ja to skuhala !!! A prije, pa nikako.Oh, kako volim takva jela, tako da budu jednostavna i ukusna !!! Andrey, hvala, recept je prekrasan, jako mi se svidio !!!!!!!!!!!!!!!! Samo vino, točno ono što ste savjetovali da se ne može naći, može drugi put imati sreće.