Svici od kave

Kategorija: Kruh od kvasca
Svici od kave

Sastojci

Tijesto:
suhi kvasac 7 g
pšenično brašno c. iz 450-480 g
mlijeko 275 g
kokošje jaje 1 računalo
šećer u prahu 25 g
sol 1 žličica
ghee 50 g
grožđice 150 g
Punjenje:
maslac 50 g
mljeveni cimet 2 žličice
smeđi šećer 3 žlice. l
Impregnacija:
voda 80 g
smeđi šećer 3 žlice. l
Glazura:
espresso 20 g
šećer u prahu 8 čl. l

Način kuhanja

  • Tijesto:
  • Isperite grožđice hladnom vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Bacite na sito, suho.
  • Pomiješajte kvasac s brašnom, dodajte toplo mlijeko, jaje, šećer u prahu i sol, počnite mijesiti. Na kraju gnječenja dodajte tijestu ghee (sobne temperature). Tijesto je vrlo mekano, malo ljepljivo.
  • Pustite da tijesto odmara 10 minuta i dodajte grožđice.
  • Podmažite stol malo biljnim uljem, rasporedite tijesto. Zamijesite tijesto na stolu razvlačenjem i savijanjem.
  • Vratite tijesto u posudu ili u kantu aparata za kruh ako se u njemu umijesilo tijesto. Ostavite tijesto da odmara 10 minuta, a zatim ga razvucite i ponovo savijte. Ponovite ovaj postupak nakon 10 minuta.
  • Vratite tijesto u posudu ili kantu. Fermentacija tijekom 90 minuta uz jedno miješanje usred vrenja.
  • Za nadjev otopite maslac, dodajte cimet i smeđi šećer, promiješajte dok ne postane glatko.
  • Pospite stol malo brašnom, rasporedite tijesto i umijesite. Razvaljajte ga u pravokutni sloj debljine oko 1 cm, podmažite nadjevom.
  • Tijesto razvaljajte u rolat s kratke strane i oštrim nožem izrežite u podloške debljine 2,5-3 cm.
  • Stavite komade tijesta u obloženi lim za pečenje.
  • Ispravljanje pod folijom 45-60 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 230C (konvekcija 210C) i pecite na pari prvih 10 minuta, a zatim spustite temperaturu na 210C (konvekcija 190C) i dovedite kiflice u stanje pripravnosti. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, meni je to bilo 37 minuta.
  • Vruće lepinje namočene ravno u kalupu sirup: Da biste to učinili, smeđi šećer otopite u kipućoj vodi.
  • Glazura:
  • Postepeno dodajte šećer u prahu pripremljenoj jakoj espresso kavi miješajući tako da nema grudica.
  • Žličicom zalijevajte slag hladnim lepinjama.
  • Svici od kave
  • Svici od kave
  • Svici od kave
  • Svici od kave
  • Uživajte u čaju!

Jelo je dizajnirano za

12 kom

Program kuhanja:

pećnica

Nacionalna kuhinja

australijski

Bilješka

Izvor: 🔗

Što da vam kažem o ovim kiflicama? Oni su ukusni! Nježna, prozračna i aroma kave i cimeta, nadam se, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

PS Malo je promijenio sirup u ovom receptu. U originalu je potrebna četvrtina šalice šećera u prahu i dvije žlice kipuće vode. Po mom mišljenju, sirup od smeđeg šećera puno je aromatičniji.

Ksyushk @ -Plushk @
ABALDET! Samo ležim.

Marina, ovo su kiflice !!! Sad znam da ću peći za Novu godinu!
Scops sova
Marinych, lepinje su super. A glazura na vrhu je vrlo apetitna
Tanyulya
Manyayaya, slastičarnice nervozno puše sa strane
Za kavu ili za kakaveeeee
Admin

Kaša, kako ste lijepi i ukusni! Hochuuuuuuuu !!!
Uviti
Marisha, ovo su kiflice! Mmm ... ukusno
Mameći, slastičarnice nervozno puše sa strane
To je sigurno!
Sonadora
Ksenia, Larisa, Tanechki, Marishahvala cure! Pomozi sebi! Nadam se da ćete uživati!
Da budem iskren, cijeli sam recept oko ovog recepta. Prisutnost kave u glazuri bila je vrlo neugodna, uopće je ne pijem, čak sam razmišljao i o tome da je zamijenim jakim kakaom. Na kraju sam odlučio i nisam požalio. Okus je vrlo uravnotežen.

Citat: Ksyushk @ -Plushk @

Sad znam da ću peći za Novu godinu!
NG je još daleko, predlažem održavanje probe.

Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora

NG je još daleko, predlažem održavanje probe.

Marish, sigurno. Ja u smislu - što će iznenaditi na NG-u
Sonadora
Ksyusha, Ne znam hoće li biti moguće iznenaditi, ali nadam se da će biti ukusno.
Ksyushk @ -Plushk @
Marinacšto radiš? Bit će BOMBA!
SchuMakher
Manya, zauvijek sam tvoj! Svici od kave
Sonadora
Ksyusha, Mislim da je recept vrlo jednostavan, grožđice i cimet.

Kaša!
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Sonadora

Ksyusha, Mislim da je recept vrlo jednostavan, grožđice i cimet.

Eh, Marina, nisi romantičan! Zamislite: zima, mećava i mećava ispred prozora. A kuća je topla. Ukrašeno božićno drvce. Svijeće gore. Za stolom sjedi mala tvrtka. Na stolu je kava, malo pića i vaše kiflice s cimetom.
Moja djevojka hoće kuhati mukati od zadovoljstva. Obožava pečene proizvode s cimetom. Ne moram joj pripremiti poklon za NG
Mana
Manyunya, Ne znam kako su kiflice, ali glazura ... punim oduševljenjem odnio sam ideju u kante
Arka
Sanadoročka! Kad sam vidio takvu ljepotu, san je nestao poput ruke! Već mogu zamisliti kako takvu punđu ujutro odgrizem uz kavu!
Natali06
Da ... Ne mogu se sakupiti ostaci lika ... A što radite s nama ?? !!
Odnijet ću ga u vaše oznake i gledat ću, gledati, gledati ...
Vitalinka
Manechka, prekrasni svici! Aroma cimeta i kave nevjerojatna je kombinacija! Uzimam!
Jefry
Vau! Super! Označilo ga!
LyuLyoka
Rezervno Osjećam mirise izravno Oh, šteta što moj suprug ne voli cimet ... pa, pojest ću sve s njim, nosim u oznake, Manyunya hvala
MariS
Citat: Arka

Već mogu zamisliti kako takvu punđu odgrizem kavom!

Eh, Manyasha, Manyasha... Ponovno sam me zasmetala tako primamljivim kolačima (ne mogu ih nazvati kiflicama)!
Recept je super - uzimam ga !!!
Hvala dragi!
Sonadora
Arochka, Manna, Natasha, Vitalinka, Jefry, Lyulyoka, Marisha, Hvala vam! Bilo bi mi drago ako vam recept ikad bude koristan i što je najvažnije, ukusan vam je.
Citat: Arka

Već mogu zamisliti kako takvu punđu ujutro odgrizem uz kavu!
Aročka, a danas sam već zagrizao. Vkusnaaa!

Citat: Natali06

Da ... Ne mogu se sakupiti ostaci lika ... A što radite s nama ?? !!
Odnijet ću ga u vaše oznake i gledat ću, gledati, gledati ...
Natasha, uzmite u obzir da je ovo osveta za sve vaše role.

Citat: LyuLyoka

Oh, šteta što moj suprug ne voli cimet ... pa, i sama ću sve pojesti s njim
Da, i ja sam tako mislio, a onda su moji letjeli kao ...
Vilapo
Oh, Manya i što si mi učinio, pekla sam lepinje i jela ukusno, ne skidajte se. Miris cimeta lebdio je u kuhinji dok su se lepinje pekle strašno, kako mi se sviđa: girl_red: Test nije bio ljepljiv, već samo izvrsno na poslu Ovdje su grožđice morale biti tamne, a tada se zlato uopće ne vidi
Svici od kave
Sonadora
Lenochka, zapanjen! Kako su dobri, tako bujni! Mali kefsrum se nije gušio od zavisti.
Puno vam hvala na povjerenju i takvoj ljepoti! Jako mi je drago što vam je bilo ukusno.
Citat: Vilapo

Ovdje se grožđice moralo kupiti tamno, inače se zlato uopće ne vidi
Uvijek kupim tamno za lepinje. Laganu dodam tek kad se dijete iznenada "sjeti" da grožđice uopće ne jede.
LyuLyoka
Čovjek, i koja je veličina kalupa?
Sonadora
Lyulek, ispekao punu porciju u obliku 30x40, pola (na slici) - 17x24.
olesya26
Svici od kave
Pečeno sinoć, sada je ostao mali pepeo, progutao HVALA !!! UKUSNO!!!!
Ali krema nije ispala bijela, stavila sam malo šećera u prahu
Sonadora
Zapanjen! Olesja, prekrasne lepinje! Puno vam hvala na takvoj ljepoti!
Citat: olesya26

Ali krema nije ispala bijela, stavila sam malo šećera u prahu
Ako se napravi na bazi kave, neće postati bijela. Imala sam i svijetlu krem ​​boju.
Leara
Nevjerojatna pečena roba! Tijesto je malo plutalo, morao sam ga dodati, ali odlučio sam ga ne začepiti brašnom (iz nekog razloga, prema svim receptima, potrebno je više brašna nego što je naznačeno, a ponekad i puno više). Skuhala sam još kave, ali to nije škodilo! Jednostavno sam bila lijena za fotografiranje
Hvala vam
Sonadora
Valeria, zdravlje i puno hvala na savjetu! Jako mi je drago što su mi se lepinje svidjele.
Citat: Leara

Tijesto je malo isplivalo, morao sam ga dodati, ali odlučio sam ga ne začepiti brašnom (iz nekog razloga za sve recepte koristim više brašna nego što je naznačeno, a ponekad i znatno više
Je li tijesto plutalo i nakon istezanja i presavijanja?
Leara
Citat: Sonadora

Je li tijesto plutalo i nakon istezanja i presavijanja?

Rekao bih da je tijesto bilo ljepljivo ... Da kažem da je bilo plastično i elastično, onda ne, ali trudim se maslačno tijesto ne začepiti brašnom, inače proizvodi postanu grubi. Možda je brašno takvo ... Pronašla sam Starooskolsku kod nas, ali kod mene brašno snažno dobiva vlagu, pa ide više nego što je navedeno u receptima. Tako sam odlučio da ću radnu površinu još jednom bolje isprašiti nego začepiti brašnom. Ali još jedno zanimljivo zapažanje: vrlo često se tijekom gnječenja vidi da je tijesto strmo i da se lijepi za ruke i površinu. Rijetko mi izađe kad se dobije plastično, neljepljivo tijesto, a istodobno se ne procvjeta.
Sonadora
Citat: Leara

Ali još jedno zanimljivo zapažanje: vrlo često se tijekom gnječenja vidi da je tijesto strmo i da se lijepi za ruke i površinu. Rijetko mi izađe kad se dobije plastično, neljepljivo tijesto, a istodobno se ne procvjeta.
Čudno je to, naravno. Obično se ovo tijesto pravi s dodatkom integralnog brašna. U ovom bih slučaju pokušao staviti tijesto na stol, razvući ga i preklopiti nekoliko puta.
Leara
Citat: Sonadora

Čudno je to, naravno. Obično se ovo tijesto pravi s dodatkom integralnog brašna. U tom bih slučaju pokušao staviti tijesto na stol,

Da, i meni je to čudno ... I ne uvijek nakon presavijanja tijesto postane potpuno glatko, i dalje ostaje nešto ljepljivosti ... Ne znam što pretpostaviti.
LyuLyoka
Manyun, Opet sam s pitanjima i zašto sah ide na tijesto. prah, je li važno ili će se šećer skinuti i koliko treba staviti? A pritom mislite na rastopljeni maslac ili samo na ghee?
Sonadora
Lyuleka, šećer u prahu - jer je bio u originalnom receptu, poput ghee-a. Recept je preveden s engleskog, ako želite, možete i sami pogledati, postoji poveznica na njega. Što se tiče praha, mislim da to nije važno, možete uzeti šećer u granulama, 40 grama.
Ghee pečenim proizvodima daje kremastiji okus i veći udio masti od običnog maslaca. Pekla sam ove lepinje i s otopljenom i s običnom kremom, ionako je bilo ukusno.
LyuLyoka
Citat: Sonadora

Lyuleka, šećer u prahu - jer je bio u originalnom receptu, poput ghee-a. Recept je preveden s engleskog, ako želite, možete i sami pogledati, postoji poveznica na njega. Što se tiče praha, mislim da nije temeljan, možete uzeti šećer u granulama, 40 grama.

Ne, nisam jak u engleskom, u potpunosti ti vjerujem
LyuLyoka
Izvještavam, Manechka, kiflice su vrlo ukusne. Imam polovicu s grožđicama, a drugu polovicu za supruga bez grožđica. Samo što nisam imao tamne grožđice, stavio sam svijetlu veliku, ali ovdje nekako nije jako. U sljedećem. budući da ću to uopće učiniti bez grožđica

Svici od kave Svici od kave

Tijesto je izvrsno i u radu i u gotovim proizvodima - mekano, pahuljasto i vrlo ukusno. Pa, i glazura općenito
Čovječe, ti si milosrdan, kao i uvijek sjajan recept
Sonadora
Lyuleka, o da, role su uspjele! Lyulekochka, hvala ti, draga! Tako je lijepo čitati vas i diviti se prekrasnim pecivima!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha