Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: talijanski
Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja

Sastojci

pšenično brašno / stupanj 125 grama
brašno manitoba 100g
mlijeko 85 grama
voda 40 grama
šećer 40 grama
maslac (imam namaz) 40 grama
sol prstohvat
vanilija ukus
prešani kvasac 6 grama
vrhnje 33% masti 300 grama
šećer 1-1,5 žlice. žlice
šećer u prahu za posipanje

Način kuhanja

  • Pomiješajte mlijeko s vodom.
  • Razrijedite kvasac.
  • Prosijte brašno. Ako nema Manitobe, tada upotrijebite vrhunsko brašno visoke kvalitete ili jako brašno.
  • Uklonite ulje iz hladnjaka 10 minuta prije gnječenja.
  • Izrežite na 3-4 dijela.
  • Seriju sam napravio u HP-u (7 * 5 * 12)
  • U kantu stavite sve osim soli i ulja.
  • Nakon 7 minuta počnite dodavati ulje u obrocima.
  • Posolite.
  • Sve mijesite dok ne postane glatko.
  • Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja Tijesto je mekano, glatko, nije ljepljivo. Zaokružite tijesto, pokrijte i fermentirajte dok ne udvostruči volumen. Otprilike 60 minuta
  • Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnjaTalijanske lepinje s nadjevom od vrhnja Tijesto na početku i kraju vrenja.
  • Zamijesite tijesto i podijelite vagom na 20 komada od oko 20 grama.
  • Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja Oblikujte kuglice i ostavite ih da pokriveno stoje oko 60 minuta. Koloboci bi se trebali udvostručiti.
  • Pecite u zagrijanoj pećnici na temperaturi od 175-180 stupnjeva oko 10 minuta. Važno je ne pržiti, tako da mrvica iznutra bude nježna i podatna.
  • Dok se lepinje peku, tucite vrhnje, postupno dodajući šećer.
  • Dodajte vaniliju ili bilo koji drugi omiljeni okus.
  • Izvadite lepinje iz pećnice, pustite da se ohlade dok se ne zagriju.
  • Napunite špricom pomoću kreme, praveći proboj na dnu.
  • Ako se ostavi da se potpuno ohladi, nemojte ga puniti vrhnjem. Treba je puniti dok je mrvica savitljiva.
  • Stavio sam ga na rešetku s ubodom naopako i stavio u hladnjak na 15 minuta.
  • Preokrenite i pospite prahom.
  • Svi. Možete uzeti uzorak.
  • Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja
  • Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja
  • Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja
  • Uživati!

Jelo je dizajnirano za

20 komada

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

HP, pećnica

Bilješka

Recept je špijuniran na stranom blogu. Smanjeni kvasac. Vrlo ukusno, nježno, prozračno. Preporuči!

RepeShock

Wah! Taložno, ukusno!
V-tina
Angela, Imam onu ​​izrezanu, zar ne? izgleda vrlo apetitno, a fotografije su, kao i uvijek, prekrasne
kseniya D
AngelaMeđutim, već prepoznajem vaše recepte s fotografija i siguran sam da su božanski. Označite ga sigurno!
ang-kay
Ira, Tina i Ksyusha, Hvala vam na pohvalama, apsolutno posramljeno Povucite koliko god želite i gdje god želite. Ne smeta mi)
Borisyonok
Angela,
Punđe su izvanredne! Moramo to isprobati nuuuuu!
Odnijela sam recept u svoje "kante"!
Anatoljevna
ang-kay, Angela, još jedno remek-djelo! Kremasta krema iznutra!
Neobično!
Tricia
Angela, jednostavno božanstveno!
Volio bih da mogu ovo probati!
Ponekad u zabubennym kafiću zagrizete neku slasticu ili kolač i ... neukusno.
I onda se sjetim takvih recepata s foruma, sad će se ove lepinje pojaviti u mojim snovima! Ni sam neću točno ponoviti.
Mila1
ang-kayBože ... kakva LJEPOTA !!!!! Angela I 🔗 Vučem ga u oznake. Pokušat ću. Znam unaprijed da će mi se svidjeti
Irina F
Mila1, Lud, pomakni se, i ja malo ležim ovdje !!!!
Angela, kiflice koje su nestvarne !!!!!
Ahahah !!! Nema više riječi, neke sline)))))
Mama Tanja
Angela, sa zatvorenim avatarom reći ću da ste vi, čarobnica, objavile recept !!!)))
Lijepa žena !!!
m0use
Bože moj, što je ovo .... može se učiniti ljudskim rukama ?? ili je to nebeski oblak ?? Želim uuuuuuuuuuuuuuuuuu! dajte obje tri!
Salieri
Kako zanimljivo! Ali iskreno, nisam sasvim razumio - jesu li u početku šuplji iznutra ili je mrvica toliko nježna da se zgužva pod pritiskom kreme?
karamela
Što je posebno kod brašna Manitoba?
ang-kay
Cure, kako lijepo. Toliko je dobrih riječi napisano. Hvala, dragi moji. Ako netko to učini, bit ću vrlo sretan. Desert nije teško pripremiti. S tijestom je vrlo ugodno raditi.
Citat: Salieri
Jesu li u početku šuplje iznutra ili je mrvica toliko nježna da se zgužva pod pritiskom kreme?
Salieri, unutra su s mrvicom koja se zgužva pod pritiskom kreme, ali ako ih je dobro napuniti toplim. Ako se ohlade, krema neće ići u taj volumen. Zgužvaju se kad napravite ubod. Čini se da ih ništa neće spasiti. A onda se napune kremom i napuhnu poput kuglica.
Citat: iris. ka
Što je posebno kod brašna Manitoba?
Ira, Monoba je vrlo jako mekano pšenično brašno koje Talijani koriste za ovo pahuljasto pečenje. Za uskršnje kolače, panettone, pandora i kolumbe. Na internetu postoji mnogo podataka.
Helen
Bože !!! to se mora učiniti!
Jiri
Angela, lažem sa svima! Nestvarne lepinje! To možete učiniti s običnom jeftinom kulinarskom špricom i s kojim nastavkom?
Tanyulya
Angela, beautyaaaa !!! Samo želim ugristi !!!
Svetlenki
Angela, Sjedim i pijem kavu ... talijanski iz aparata za kavu ... takav kolut nije dovoljan !!!!!! ali bolje samo par!

Kakav perfekcionizam u svemu - od kvalitete fotografija do izvedbe. To mora biti TAČNO punjenje kiflica. Rubovi-felge, poput kompasa.

Nikad nisam ni čuo za takve lepinje. Punjene krafne - da, ali lepinje - ne. Wow, kako!

Hvala na estetskom užitku. Kiflice su divne.
gawala
Citat: Svetlenki
Nikad nisam ni čuo za takve lepinje. Punjene krafne - da, ali lepinje - ne
Inače, u Europi su popularne lepinje s punjenjem. samo lepinje ..
Imamo, na primjer, lepinje s džemom od marelica, s kremom od vanilije (koristi se krema) ...
Zhannptica
Napokon sam mogao čitati s dva oka
Glava se nekako lagano zavrti u glavi od takvog posjekotina ....., super !!
Stvarno moram priložiti mascarpone, pomiješat ću ga napola sa vrhnjem i mandarina Limoncello skuplja prašinu ... to je to !!!!! U glavi mi se opet vrti
A koja je stvarna veličina?
oko
Jeanne,
Citat: Zhannptica
A koja je stvarna veličina?
20 kom. Po 20 g, a tamo, kako će koštati)))
ang-kay
Helen3097, Jiri, Tanyulya, Svetlenki, Zhannochka Jako mi je drago što su vam se lepinje svidjele. I oni su nam se svidjeli Sveta, stalno ga zabijate u boju. Dok dajete kompliment, to ćete i činiti. Hvala vam
Citat: Jiri
To možete učiniti s običnom jeftinom kulinarskom špricom i s kojim nastavkom?
Ira, ispunjena konvencionalnom mlaznicom u obliku zvijezde. Dok su dobro topli, dno je izvanredno probušeno, jer su se malo ohladili, pa sam ga izrezao nožem i ubacio mlaznicu. Prilog je bio u uobičajenoj jednokratnoj slastičarskoj vrećici.


Dodano u nedjelju, 15. svibnja 2016. 12:14

Citat: Zhannptica
A koja je stvarna veličina?
Nešto veća od lopte za ping-pong, ali po završetku manja od lopte za golf.
Svetlana_Ni
Angela, Izašao sam ... Još jedno remek-djelo! Pa, neumorni ste, iskreno riječ, nema kraja i ruba vaše mašte i vještine! Označi, budi siguran! I svakako ću probati! Kasnije nisam brza kao ti
ang-kay
Svetlana, Hvala, pokušavam)
Albina
🔗
Angela, to je samo smrtnost, a ja sam ispekao piletinu. A za desert imamo svježe naribane jagode sa šećerom
Zhannptica
Sve jasno. Inače sam se brinula da ima previše vrhnja. I oni su za zalogaj. Dolazim !!

čim migrena nestane ..

ang-kay
Albina, Hvala vam. I nikada nisam pekla kurnike. Moramo se poboljšati
Albina
Mojim je muškarcima pečena hrana bolja od lepinja. Iako sam ih već navikao na pite od jabuka i kiselica. 🔗
Olechka.s
Angela, ljepota kao i uvijek! A fotografija je tako ukusna ... Hvala na receptu! Bojim se da mi se nadjev neće tako lijepo uklopiti. Pokušao sam napuniti krafne - nije išlo baš dobro, ali stvarno želim probati vaš, tako uglađen, lijep, ukusan ...
ang-kay
Olenka, hvala ti. Tajna dobrog punjenja je u tome da ih punite vrlo tople.
Lagri
Angela, vrlo ukusne lepinje! Pokušat ću. Hvala na receptu!
ang-kay
Maria, probaj. Nadam se da ti se sviđa)
elka34
Kako je to lijepo! Gdje dobiti dodatnih par sati dnevno i gdje staviti pet kilograma viška od figure? Odnio sam ga u oznake.
ang-kay
Posteljina, nema dovoljno vremena, to je sigurno. I već moram ukloniti 10 kila. Odakle crpiti snage da svega ovoga nema, već samo kuhati?
srpanj
Angela, daj da te zagrlim! : Prijatelji: Za mene je bilo koji vaš recept ovo stopostotni hit! Inače se nikada ne bih usudio, čini se da je nemoguće za pukog smrtnika ovo kuhati. Vjerujem ti bezuvjetno.))) Sve je uspjelo. Lako, osim toga!))) Ne tako lijep kao vaš, naravno, bio sam ograničen u vremenu, pečen ujutro prije posla. Ali i dalje ću raditi na ljepoti i kvaliteti fotografije.) Uz to, moja slastičarska štrcaljka pukla je prije Nove godine. A što mislite, čime sam ih napunio? Medicinska štrcaljka, dvadeset.
A lepinje su nevjerojatne! Ovo nisu lepinje, ovo je san! Iskreno, želim ih kuhati svaki dan.

Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja
ang-kay
Svetochka, s tobom su izašli prekrasni. Hvala vam na takvom izvještaju i ovako lijepim riječima upućenim meni. Pa ipak, ako je to učinila jedna osoba, onda druga uvijek razbiti može ponoviti. : girl_haha: A punjenje špricom je dobro promišljeno.
srpanj
Danas sam to ponovio. Svaki put kad ispadne sve bolje i bolje.))) Djevojke koje to još nisu isprobale, hitno probajte nevjerojatne lepinje. Hvala ti Angela, ti si samo pekara!

Talijanske lepinje s nadjevom od vrhnja
ang-kay
Svetlana, kako mi je drago što sve uspije i sviđa mi se. Peks za zdravlje i hvala na lijepim riječima)
Zhannptica
Kao da bih sada ...., barem par ...


Dodano u petak 13. siječnja 2017. 09:59

Krema od litre na balkonu je .., za par dana se probudim i skinem
ang-kay
Jeanne, prvo se probudi! A onda peče)
Olga_Ma
Angela, Jako sam vam zahvalan, ispalo je vrlo ukusno, premda su se jako ohladili, pa nije bilo puno vrhnja (počeo sam se vrtjeti s khachapurijem), ali svejedno je vrlo ukusno !!!! Hvala vam
ang-kay
Olga, Drago mi je da su mi se lepinje svidjele. Ukusne su i bez vrhnja.)
kollenochka
Je li netko pokušao ispeći Manitobu bez brašna?
ang-kay
Lena, parcele bez manitobe, smanjujući tekućinu. Ili u brašno dodajte 2% težine glutena od brašna.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha