AllaS
Pozdrav, odabirem proizvođača kruha i izabrao sam 51 model. Djevojke koje već duže vrijeme koriste ovaj uređaj, recite mi kako se štednjak ponaša nakon godinu ili dvije? Koji su nedostaci otkriveni?
Le_Nok
Dobar dan! Jučer sam kupio Endever MB-51 umjesto Mystery 1202, koji ga služi već nekoliko godina. Počeo sam s najjednostavnijim bijelim kruhom od vrhunskog brašna u načinu 1, srednja kora. Težina je postavljena na 900 g, iako je kruh bio manji - 700 g.

Neprestano je pekla isti kruh u svojoj Misteriji i uvijek je sve super funkcioniralo. Naravno, očekivao sam da ću dobiti isti rezultat. Ali kad sam počeo vaditi kruh 5 minuta nakon signala spremnosti, razočaranju nije bilo granica: kora je bila tanka i mekana, moglo bi se reći - ovo je samo nagovještaj kore. U Misteriju je kora uvijek bila hrskava. A ispostavilo se da je mrvica kruha malo nedovoljno pečena, a to uzima u obzir činjenicu da se više udešavam ... Općenito, okus kruha više nije onaj na koji smo mi u obitelji navikli ...

Kruh po "francuskom" programu, tamna kora, ispao je malo bolji, ali to ne spašava situaciju. Pogledao sam fotografije u ovoj niti - svi su kruhovi rumeni i pečeni, nitko se nije žalio ... Vjerojatno, samo što sam ja imao toliko "sreće"
sazalexter
Le_Nok, Koristite recepte s foruma, sve će uspjeti.
Le_Nok
sazalexter, hvala na odgovoru, ali koristila sam svoje recepte provjerene godinama. Mislim da se na forumu pojavljuju mnogi recepti i kontrolirao sam Kolobok, s kvascem je sve u redu, vrh kruha se dizao poput kupole. Ali čini se da mrvica nije pečena, a kora nije uspjela ...

Danas smo proizvođač kruha odveli na pregled u servis, još uvijek ima škripu tijekom gnječenja. Samo smo ga htjeli predati, ali u trgovini su nam rekli da proizvođač kruha nije prihvaćen nakon upotrebe, a ako kruh nije pečen, možda tehnički ne radi ispravno. U ovoj sam temi pročitao da sam proizvođača kruha ipak uspio odvesti u trgovinu. Općenito, čekam rezultat iz servisnog centra ...
sazalexter
Le_NokSlično kao i problem s brašnom.
Le_Nok
sazalexter, sada ostaje samo pričekati ... Brašno je uzela premium marka Lenta, često ga kupujem i prvi put sam naišao na takav rezultat. Moja stara Misterija nije bila na bubnju - ona će ispeći sve što ulijem
sazalexter
Le_Nok, Bilo je problema s vrpcom brašna. Prema simptomima, brašno bi moglo oštetiti štapić krumpira.
Le_Nok
sazalexter, ispada, ovaj štapić čak utječe na kvalitetu svježeg kruha? Iz trgovine sam naišao na kontaminirani kruh: kad legne, čini se da se u sredini zakiselio i pojavi se neugodan miris. Ali u onom svježem nekako se to nije osjetilo. Stoga smo kupili aparat za kruh kako takav kruh ne bismo jeli.
sazalexter
Le_Nok, Elena, Proces unutar kruha može se odvijati vrlo brzo, ovisno o vlažnosti i temperaturi zraka, kao i o sastavu sastojaka kruha.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Kruh u kruhu može biti od krivotvorenog ili pokvarenog kvasca, kao i brašno provjerava se potpunom promjenom u drugog proizvođača / seriju
Le_Nok
sazalexter, hvala na linku, informativno. Posebno sam pogledao kruh koji sam u novom Endeveru pekao od vrpca brašna. Leži par dana, nema ničega poput bolesti krumpira ... Čini se da je to svojstvo stroja za kruh - kad se ispostavi da je kruh vlažan. Inače, Admin o ovome piše na istom mjestu ...
Pakhtusova
Molim vas pomozite tko može. Procurila je kanta. Mašina za izradu kruha Endever MV-50. Traženje kante za ovog proizvođača kruha nije dalo ništa, možda dolazi iz drugog stroja za kruh. je li netko naišao na takav problem?
Tatiana S.
Za 51 model imao sam Rolsenovu kantu.Ja u njemu tako pečem




Le_Nok, Nedavno sam imao i sramotu s kruhom. Pečeni u programu "Kruh od dizanog tijesta", navukli smo se na ovaj kruh. Pekla sam sa zakašnjenjem i stavljala ga na noć. Pokazalo se da je kruh jednostavno nevjerojatan, pojeli su ga odmah. Prema istom receptu, stavljam ga opet za noć, ali bez odgađanja, i na drugo brašno. Ujutro ga vadim - razočaranje: nisko s urušenim krovom. Griješim za brašno. U prvom je slučaju postojala Starooskolskaya, au drugom - Ryazan "Extra".
Ovu aparat za kruh imam već dugo, ali u zadnje vrijeme, čini mi se, nekako je počeo slabije pržiti. Prije se peklo na srednjoj kori, a sada na tamnoj, ali sve je dobro pečeno i kora je hrskava.
Le_Nok
Tatiana S., Vaš je kruh samo praznik za oči! A sramota se, naravno, događa svima. Što se tiče moje kruhomate, vratili su mi novac, držeći ga u službi propisanih 20 dana. Očito se pokazalo da je to bio brak. U zamjenu su ponudili istog proizvođača kruha, ali nisam se više usudio uzeti i kupio sam drugi model, Gemlux GL-BM-775, jer je popust bio vrlo dobar. Sada u novoj pećnici nema problema s kruhom, sve je pečeno, a kora je izvrsna
Tatiana S.
Sretan zbog vas Neka posluži pouzdano i dugo
Baton
Pozdrav, ovo je moj prvi post ovdje. Uđite u redove gotovo vlasnika ENDEVER-a SkyLine MB-51, jučer naručenog za 4 rubalja. Izbor je pao na ovu pećnicu zahvaljujući receptima i recenzijama Tatjane S. (hvala, Tanyusha S.)))) Do sada sam pročitao svih 11 stranica, ali mislim da će se tijekom postupka kuhanja pojaviti pitanja, ovo je moja prva pećnica. Ljeti sam boravio kod rođaka u Adygei, a oni imaju svoju pećnicu, Sentek 1415 (čak 1,5 kg, ali ima ih pet u trgovinama)))))) Općenito, okus domaćeg kruha podsjetio me na okus brodskog kruha, moju bivšu mladost i mladost služba u mornarici! A u gradu nemamo ukusnog, dobrog kruha (Gubkin, regija Belgorod). Istodobno se sjećam djetinjstva, otac je radio u pekari i uvijek sam volio dolaziti k njemu zbog mirisa kruha! Čekajte moje eksperimente, sretno svima!
Tatiana S.
Citat: Baton
Čekaj moje eksperimente
Čekamo dopunu u našim redovima. I sretno vam bilo
Baton
Dakle, danas sam dobio čudotvornu peć, još uvijek čekam čudotvornu kuhinjsku vagu (do 5 kg) i malo čudotvorno sito za prosijavanje brašna, (sakupit ću se, dovraga) nadam se da ću do Nove godine ispeći kruh: lol: brašno, s tim u vezi, pitanje za vas djevojke, morate li kupiti suho vrhnje i jaje u prahu? Što drugo? Sudeći po receptima na forumu i u knjizi, ništa od toga nije potrebno ... A ulje je, koliko razumijem, svugdje u receptima za knjige suncokret, zar ne? Trebate li kantu premazati uljem prije pečenja? Djevojke, bit ću vam vrlo zahvalna na odgovorima, a mogu se i udati za jednog
Aparat za kruh Endever (Kromax) SkyLine BM-50 evo moje kante od čvrstog zlata




Le_Nok, (ja sam o kruhu koji nije uspio) i svima koji su upravo kupili novu pećnicu, želim vam kao električaru objasniti obrazovanje da novom grijaćem elementu (cjevasti električni grijač) treba određeno vrijeme (malo)))) da bi stekao ili postavio karakteristike izvedbe, to je poput novog motora na automobilu, trebate ga uključiti (obično do 2000 km), a motor nakon rada radi tiše, štedljivije itd. Dakle, novi grijaći element treba se "zagrijati" ili nešto slično ... Le_Nok, siguran sam, nakon nekog vremena, vaš pećnica će raditi kako treba, štoviše, u istom načinu rada i s istim brašnom, budite strpljivi. Stoga mnogi recepte iz knjige ne dobiju prvi put i bace je (knjigu), otprilike ovako ...
Tatiana S.
Citat: Baton
Cure, bit ću vam vrlo zahvalna na odgovorima
Admin, Imam različite recepte za kruh i kolače, ali najčešće kruh pečem u načinu rada „Kiseli kruh“, onom najčešćem. Recept je sljedeći:
Prvo ulijem biljno ulje - 24 g (stavim kantu na vagu i poništim je, a zatim ulijem ulje, na vagi imam Zelmera);
Krumpir juha - 240 ml;
Prešani kvasac - 2 g (za ovaj program više nema);
Šećer - 1/2 žlice. l.;
Brašno / s - 400 gr;
Sol - 1/2 žličice.
Kvasac i šećer pomiješam u tekućini, ulijem u kantu. Ulijem prosijano brašno i sol, ubacim kantu, postavim program broj 3, stavim tamnu koru i - start.
Ovaj je program najduži, dulji od 6 sati, gotovo 7, pa je potrebno vrlo malo kvasca, jer će u protivnom pasti krov kruha. Ponekad dodam i pire kuhani krumpir ili 1 žlica. l. suha biljna krema. Kruh je prozračan s hrskavom korom, a miris mmm .......
Baton
Tatiana S., za mene je kruh s kiselim tijestom poput aerobatike, doslovno danas, probao sam prvi program "Bijeli kruh" na pečenim proizvodima 900g. i tamna kora iz naše knjige. Ali, nakon što sam pogledao video recepata, promijenio sam recept (malo), umjesto pet žlica mlijeka u prahu, umjesto 475g, stavio sam dvije i više brašna. stavite 500g. Kao rezultat toga, kruh je bio pečen, ali nije narastao (nije padao, ali nije se dizao), pokazalo se da je prinos kruha težinski 772g. ovo je zakon)))) Ili u čemu je još moja pogreška? Nastavit ću eksperimentirati, sutra ću probati "Francuza". Moj zadatak je postići sjaj s težinom od 900g. Hvala na pažnji! Ovdje ne mogu poslati fotografiju, ali galerija ima ...
Anna67
Citat: Baton
za mene je kruh od kiselog tijesta poput aerobatike
Admin., Nema kvasca - ovo je samo naziv načina u kojem Tatiana S. kruh peče, pa hrabro probajte
Tatiana S.
Prilično točno Anna ... Ovo je naziv programa, iako sam u ovom načinu rada pekao s kiselim tijestom. Ali ovdje morate uzeti u obzir količinu i snagu kvasca. Da, i kod kvasca ima probijanja, stavite još malo - krov se srušio.
Admin, a ja dodam samo žlicu suhog biljnog vrhnja, ili čak i bez njih. Koji kvasac dodajete i koliko? Budući da kruh nije narastao, tada nema dovoljno kvasca. U programu Bijeli kruh ostalo je malo vremena za posljednji uspon, pa se mora dodati još kvasca. Često pečem na "francuskom", pa čak i sa zakašnjenjem to stavim na noć. Često koristim gnječenje tijesta, vrlo je prikladno kod pečenja pita. Nešto što je moj pomoćnik nedavno počeo škripati tijekom serije. Oh, ne sviđa mi se ova stvar
Tatiana S.
Citat: Baton
Nastavit ću eksperimentirati
Ay, Admin! A gdje je nastavak pokusa?
Samo sam htjela opet ispeći raženi kruh. Morao sam ponovno uzgajati kvasac. Izrađene grožđice, ali s raženim brašnom. sve je prošlo u redu, ali ona je pekla kruh bez da je dodala kvasac, a kvasac je još mlad, očito nedovoljno jak, pa kruh nije dobro narastao. Nastavljamo eksperimentirati. Ali kvasac se ponaša savršeno
Lelek
pozdrav, koji je koristio program "fermentacije"
Lagri
Larissa, Način fermentacije može se koristiti za ispitivanje tijesta, jer se tamo održava temperatura od 30-32 stupnja. Na primjer, raženi kruh možete peći u svojoj tvornici kruha: u nekom načinu rada zamijesite tijesto za raženi kruh, a zatim isključite način nakon gnječenja i uključite način Fermentacije, a kada tijesto udvostruči volumen, tada isključite način rada i uključite Pečenje. Evo kako možete koristiti ovaj način. Barem u svom aparatu za kruh i stalno ga koristim
Lelek
Zdravo. Netko je kuhao kruh na programu "kruh od kiselog tijesta" njegovo trajanje je gotovo 7 sati, recept je potpuno glup.




Citat: Tatiana S.

Admin, Imam različite recepte za kruh i kolače, ali najčešće kruh pečem u načinu rada „Kiseli kruh“, onom najčešćem. Recept je sljedeći:
Prvo ulijem biljno ulje - 24 g (stavljam kantu na vagu i poništavam je, a zatim ulijem ulje, na vagi imam Zelmera);
Krumpir juha - 240 ml;
Prešani kvasac - 2 g (za ovaj program više nema);
Šećer - 1/2 žlice. l.;
Brašno / s - 400 gr;
Sol - 1/2 žličice.
Kvasac i šećer pomiješam u tekućini, ulijem u kantu. Ulijem prosijano brašno i sol, ubacim kantu, postavim program broj 3, stavim tamnu koru i - start.
Ovaj je program najduži, dulji od 6 sati, gotovo 7, pa je potrebno vrlo malo kvasca, jer će u protivnom pasti krov kruha. Ponekad dodam i pire kuhani krumpir ili 1 žlica. l. suha biljna krema. Kruh je prozračan s hrskavom korom, a miris mmm .......
Anutka021
Pozdrav svima. Imam model Endever 53.U njemu nema sendvič programa, čime ga možete zamijeniti tako da kruh izlazi s tankom korom i fino porozan (poput kupljenog tosta). A ne postoji ni režim Borodinskog / raži. Kako ih zamijeniti?
Lelek
Roman ima recept za pšenični kruh, a tko je pekao raž s kiselim tijestom? Ja pečem ovu vrstu raži: voda 150 ml + 125 ml kvasa (može se od sladovine 60-70 ml + voda), sol 1 žličica, pšenično brašno 100 g, raženo brašno 250 g, šećer 1 žličica, prženo ulje sjemenke 2 žlice. l, kvasac 1,5 žličice (20 g svježeg). nakon prosijavanja brašna dodam provansalsko bilje (bez soli), suhi kopar i češnjak, nakon signala sjeme - pokušajte. Pečem ovu malu štrucu kruha na srednjoj kori, ali težinu stavljam na 900 g.
Lelek
zaboravio naznačiti: program je francuski kruh
Ivanič
Dobar dan svima! Tako sam jučer postao vlasnik hp-a. ENDEVER SkyLine MB-51. Primiti u svoje redove? Jučer sam odlučio to isprobati odmah kako bih iskorijenio sumnje u ispravnost izbora ili se uvjerio u suprotno ... Prva cigla pečena je na 1 programu (bijeli kruh) na težinu od 500g. Ispalo je malo iskrivljeno, ali sljedeća tri kruha, već sam ga stavio na 750 s odgovarajućim jezičkom sastojaka, ispalo je jako puno, čak i ništa .... A glavno je ukusno? Isprobani program 8 (kruh s više zrna) danas ... - nevjerojatan?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha