Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom

Kategorija: Kruh od kvasca
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom

Sastojci

Pšenično brašno, vrhunsko 345 g
Brzo djelujući suhi kvasac (korišten 1,75 h l
Zobene pahuljice Hercules (nemojte mljeti!) 80 g
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l
Biljno ulje (ovdje maslinovo ulje) 1,5 žlica. l
Ryazhenka + mlijeko + voda (može se zamijeniti pečenim mlijekom) 220 ml
Pileće jaje srednje 2 kom
Panifarin (gluten) 2 žličice

Način kuhanja

  • Prema uputama za vaš model stroja za kruh, napunite sve sastojke, lagano protresite jaja u tekućini (imao sam smjesu fermentiranog pečenog mlijeka 100 ml + voda 120 ml), glavni program - na Panasonicu 4 sata, veličine "M", srednje kore. Ispada da je ovo tako zgodan kruh Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom
  • s nevjerojatnom perforiranom mrvicom
  • Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom
  • i slasno hrskavu koricu
  • Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom
  • Rezati toplo Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom

Jelo je dizajnirano za

650-680 g

Vrijeme za pripremu:

5 min + 4 sata

Program kuhanja:

Glavni

Bilješka

Predstavljam vašoj prosudbi još jednu uspješnu varijaciju na temu kruha "Zobena kaša". Obično ispadnu punašni. Više volimo zračnu mrvicu, pa smo dodali jaja i panifarin. Nevjerojatan okus, kora, mrvica - sve što volimo, okus neočekivano podsjeća na pravu ciabattu (kao što sam probao u Italiji na Tirenskom moru, od pekara još nisam uspio doznati (problemi s prijevodom!) Kakvo je brašno bio stavljajući osim pšenice). Isprobajte, nećete požaliti, miris pečenja oduzima dah (testirano kod susjeda).

Tatiana77
Recept je bio zanimljiv, ali postavilo se pitanje, može li se panifarin zamijeniti nečim? Ne prodajemo ga.
kisuri
Kakav zgodan !!!
Roza_Irina
Citat: Tatiana77

Recept je bio zanimljiv, ali postavilo se pitanje, može li se panifarin zamijeniti nečim? Ne prodajemo ga.
Ako je brašno kvalitetno, onda će i bez njega sve uspjeti!
Tatiana77
Citat: Roza_Irina

Ako je brašno kvalitetno, onda će i bez njega sve uspjeti!
Hvala, pokušat ću!
lenok001
Citat: Tatiana77

Recept je bio zanimljiv, ali postavilo se pitanje, može li se panifarin zamijeniti nečim? Ne prodajemo ga.
Tatjana! Pokušao sam bez panifarina - savršeno! pa čak i sada u lancima trgovina (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, itd.) postoji "Poboljšavač brašna" iz "Parfait". Također izvrsno funkcionira u pečenju, kruh se diže za 2-4 cm više, prozračniji
lenok001
Citat: kisuri

Kakav zgodan !!!
I ukusno! Hvala vam!
ktkskies

Jako volim svježe pečeni kruh. U tu svrhu kupio sam HP Delongy. Super stvar! Upravo sam htio dodati gluten u ne baš kvalitetno brašno ... A onda sam naišao na članak (vidi poveznicu) o opasnostima glutena. Pogotovo se ne zamaram, upijamo tone "kemije"! Vaše mišljenje je zanimljivo! Puno vam hvala na receptu - već dugo želim ispeći sličan kruh!

Admin
Citat: ktkskies

Jako volim svježe pečeni kruh. U tu svrhu kupio sam HP Delongy. Super stvar! Upravo sam htio dodati gluten u ne baš kvalitetno brašno ... A onda sam naišao na članak (vidi poveznicu) o opasnostima glutena. Pogotovo se ne zamaram, upijamo tone "kemije"! Vaše mišljenje je zanimljivo! Hvala vam puno na receptu - dugo sam željela ispeći takav kruh!

Ne trebate citirati cijeli recept, dovoljno je spremiti samo dio recepta, uključujući i dio koji je izravno povezan s vašim tekstom. U ovoj situaciji recept uopće ne trebate citirati.

Gluten je gluten. Kruh bez njih neće biti dobar. A gluten proizvođači mogu dodati izravno brašnu ako je brašno loše kvalitete, smrznuto, staro, od proklijalih žitarica itd.
Ako je tijesto izrađeno od kvalitetnog brašna, dovoljno je koristiti ostale sastojke koji pridonose dobrom porastu tijesta, poput krumpira ili svježeg sira.Pojedinosti pogledajte ovdje: Sadržaj odjeljka "Sastojci za kruh" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
ktkskies
Citat: Admin

Ne trebate citirati cijeli recept, dovoljno je spremiti samo dio recepta, uključujući i dio koji je izravno povezan s vašim tekstom. U ovoj situaciji recept uopće ne trebate citirati.

Gluten je gluten. Kruh bez njih neće biti dobar. A gluten proizvođači mogu dodati izravno brašnu ako je brašno loše kvalitete, smrznuto, staro, od proklijalih žitarica itd.
Ako je tijesto izrađeno od kvalitetnog brašna, dovoljno je koristiti ostale sastojke koji pridonose dobrom porastu tijesta, poput krumpira ili svježeg sira. Pojedinosti pogledajte ovdje: Sadržaj odjeljka "Sastojci za kruh" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
Na web mjestu prvi put nisam odmah "ušao" redoslijedom stvaranja komentara, legla ... Na linku - veliko hvala. Za početnika "pastira" - obavezno! Ako je tako nešto u "trgovini", podijelite plz.
Admin
Citat: ktkskies

Na web mjestu prvi put nisam odmah "ušao" u redoslijed stvaranja komentara, pa ... Za vezu - veliko hvala. Za početnika "pastira" - obavezno! Ako je tako nešto u "trgovini", podijelite plz.

Dijelim: započinjemo s ovom temom "Kruh opet nije uspio, sve sam radio strogo prema receptu. Što bi moglo biti?" https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Pažljivo čitamo, zapisujemo, pamtimo, analiziramo posebno Vodič za pečenje kruha
ktkskies
Hvala na linku i pažnji! Ja sam s tobom !!!
Admin
Citat: ktkskies

Hvala na linku i pažnji! Ja sam s tobom !!!

Uđi!
Tatiana77
Citat: lenok001

Tatjana! Pokušao sam bez panifarina - savršeno! pa čak i sada u lancima trgovina (Ashanakh, Pyaterochki, Dixie, itd.) postoji "Poboljšavač brašna" iz "Parfait". Također izvrsno funkcionira u pečenju, kruh se diže za 2-4 cm više, prozračniji

Hvala vam!!! Baš sam jučer bio u Auchanu i tamo kupio Parfait, pokušat ću s njim!
lenok001
Hvala vam!!! Baš sam jučer bio u Auchanu i tamo kupio Parfait, pokušat ću s njim!
Jeste li probali? Dogodilo se? Danas sam posebno pokušao peći kruh prema ovom receptu, ali bez dodatka panifarina, već s parfeom (1 žličica). Zamijenjen suhi kvasac 1,75 čajne žličice za 15 g svježe prešanog, u aparat za izradu kruha prvo se sipa prosijano brašno, a zatim valjani zob, a zatim se ulije smjesa jaja-mlijeka-šećera-soli-kvasca (promućka se mikserom). Vrhunsko ulje. Osnovni način rada, srednje veličine, srednje kore. Pokazalo se da je kruh divan, visok, lagan, stoji odjeven u ručnik, odmara se, kora je vrlo tanka i hrskava.
Tatiana77
Pa, evo napokon i mog izvještaja. Umjesto panifarin-Parfaita, svježeg kvasca i brašna trebalo mi je više (koliko ne mogu reći, dodao sam ga prije nego što je oblikovana lepinja) Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom
irza
Recite mi, ako ne položite jaja, hoće li ovaj kruh uspjeti?
Admin
Citat: irza

Recite mi, ako ne položite jaja, hoće li ovaj kruh uspjeti?

Ovo će biti još jedan kruh

Jaja možete ukloniti, ali treba imati na umu da je svako jaje oko 40-50 ml. tekućine. Zato morate ponovno prilagoditi količinu brašna i tekućine - ali to nije problem
lenok001

Tatjana! Kakav lijep muškarac! Jeste li zadovoljili ukus?
AnnaChi
Pekla sam ga nekoliko puta, uvijek uspije!
Draga Giulia
Dobar dan! Pekla sam kruh po vašem receptu. Slijedeći pravilo kutije, morao sam dodati brašno, jer se pokazalo da je tijesto konzistencija palačinki. Dodano sjeme sezama. Pokazalo se da je kruh pahuljast i ukusan
Aparat za kruh Gemlux GL-BM-977
Admin

Dobro napravljeno! Kolobok će uvijek pomoći
Bober_kover
Ispao je lijep kruh od rupe. Nisam dodala panifarin, mrvica bez njega nije gusta. Dodao sam malo brašna u procesu gnječenja, lepinja je bila sa suknjom, a kao rezultat, pokazalo se da je kruh bio malo grbav. Ali svejedno ukusno)))

Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom
Panasonic SD-2501. Pšenični kruh sa zobenim brašnom

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha