Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja

Kategorija: Slastičarstvo
Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja

Sastojci

Biskvit:
Palačinka brašno 100 g
Maslac 100 g
Šećer 100 g
Jaja 2 kom
Prašak za pecivo 1 žličica
Vanilin šećer 1 žličica
Krema:
Kiselo vrhnje 300 g
Šećer u prahu 0,5 žlice.
Želatina 40 g
Bobice / voće (marelice, šljive, jagode, maline, borovnice) 200 g

Način kuhanja

  • Biskvit:
  • Prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo u posudu, jaja, omekšali maslac, obični i vanilin šećer. Zamijesite mekano tijesto. Ulijte u podmazani kalup, pošaljite ga u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva (konvekcija za mene) na 30 minuta.
  • Krema:
  • Pripremite bobice unaprijed.
  • Ulijte želatinu u 0,5 šalice hladne prokuhane vode i ostavite sa strane 20 minuta.
  • Istucite kiselo vrhnje sa šećerom u prahu dok ne postane glatko. Tko voli slatko, možete dodati još šećera, meni je navedena količina dovoljna.
  • Stavite želatinu na malu vatru i zagrijte dok se potpuno ne otopi, maknite s vatre. Ulijte ga u kiselo vrhnje u tankom mlazu, neprestano miješajući, i malo ga ohladite, ali tako da se kiselo vrhnje s želatinom ne počne stvrdnjavati.
  • Skupština:
  • Operite i osušite bobice. Jagode narežite na 2-3 dijela. Ohlađeni biskvit izlomite na komade. Pokrijte hemisferičnu posudu ili oblik folijom. Na dno stavite malo bobičastog voća, a zatim sloj komadića keksa.
  • Prije posluživanja uklonite gornji film, tortu okrenite na pladanj i izvadite kalup.

Jelo je dizajnirano za

8 porcija

Vrijeme za pripremu:

45 min + 4 sata

Bilješka

U receptu je rečeno da se slojevi ponavljaju dok sastojaka ne ponestane, a zatim sve prelijte kiselim vrhnjem i želatinom, zatvorite rubove filma i stavite u hladnjak na najmanje 4 sata. Izlio sam i složio u slojeve.

Izvorni recept bio je u časopisu o kulinarstvu.
U originalu se bobičasto voće preporučalo koristiti: 150 g mješavine jagoda, malina, crnog i crvenog ribiza.
Budući da ne volim osobito ribiz, radila sam ga od onih bobica i voća koje je bilo kod kuće.

gala10
Bravo, Marina, izloži recept! Jučer sam ga za svaki slučaj kopirao u Chuchelkin blog, a sada ga šaljem u oznake. Hvala vam!
marina-asti
Citat: gala10

Bravo, Marina, izloži recept! Jučer sam ga za svaki slučaj kopirao u Chuchelkin blog, a sada ga šaljem u oznake. Hvala vam!
Pokušao sam / učio i čak uspio!
Za tvoje zdravlje!
lila
Marina, kakva ljepota!
Teško da bih se usudio napraviti takav kolač ..... I hvala vam na receptu i nevjerojatnoj fotografiji voćne ljepote!
marina-asti
Citat: lillay

Marina, kakva ljepota!
Teško da bih se usudio napraviti takav kolač ..... I hvala vam na receptu i nevjerojatnoj fotografiji voćne ljepote!
Hvala vam
SanechkaA
vrlo lijepa i spektakularna torta i mogu zamisliti kako je nježnog okusa!
medunak
Lijepo .. ukusno! Možete ostaviti žele kiselo vrhnje, a možete i kremasto. I dalje će biti ukusno.
Gaby
Marina, hvala ti prvo na fotografiji u Chuchelki, a sada na receptu.
marina-asti
Hvala svima na povratnim informacijama, jako sam zadovoljan, nisam ni očekivao takvu dobrodošlicu!
Uviti
Marina, vrlo lijepa torta, rez je tako spektakularan!
Gaby
Marinochka, molim te, reci mi, možeš li staviti smrznuto voće ili ga nisi pokušao staviti?
marina-asti
Twist, hvala na komplimentu za tortu!
Citat: Gabi

Marinochka, molim te, reci mi, možeš li staviti smrznuto voće ili ga nisi pokušao staviti?

Znate da nisam probao sa smrznutim. Učinio sam to samo sa svježim.
Možda ako odmrznete, a bobice su relativno suhe, poput ogrozda, trešanja, trešanja, mislim da će jagode teći ...
Gaby
Hvala vam, morate eksperimentirati.
marina-asti
Opet sam se sjetila njega)
Biskvit je napravljen prema receptu, bobica je očito bilo više od 200 g, budući da su oprane i spremne za preradu, koliko stane u kalup, sve je krenulo u akciju) Bilo je jagoda / bijelih i crvenih jagoda / a malo ogrozda / bijeli i crveni ribiz / borovnice ...

Kiselo vrhnje je bilo 0,4 kg + želatina se ne prelije vodom, već čašom mlijeka. Veliko pakiranje želatine bilo je 40g.
U ovoj torti mi se jako sviđa spužvasti recept, mokar je, težak, a istovremeno porozan i svijetlog okusa.
Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja
Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja
Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja
Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja
Torta s bobičastim voćem u želeu od kiselog vrhnja
Rada-dms
marina-astikako je korisno ulaziti u "slučajne recepte"! Odličan recept! Posebna zahvala za biskvit. Čekamo ljetne bobice!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha