Torta od trulih panjeva

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od trulih panjeva

Sastojci

Za tortu:
kefir 250 ml
jaja 3 kom
šećer 100 g
konfiguracija crnog ribiza 300 g
pšenično brašno 185 g
prašak za pecivo 2 h, l
Za impregnaciju:
pire ili džem od crnog ribiza (imao sam smrznuti pire od jagoda) 100 -150 gr
liker ili drugo alkoholno piće s okusom (imam liker od čajeve ruže) 50 - 80 ml
Za kremu:
kiselo vrhnje (prethodno vagano od sirutke) 600 g
šećer 180 g
vanilin šećer 1 vrećica
Za ukras:
mljeveni orasi i čokolada, ili čokoladna glazura

Način kuhanja

  • Nisam slikao početak pripreme, jer nisam bio siguran da ću dobiti nešto bolje. I nije namjeravala staviti recept na javni prikaz.
  • Stoga je početak pripreme tijesta u opisu jednostavan. I ovdje je sve jednostavno i brzo, kao i obično!
  • Istucite jaja sa šećerom do izbjeljivanja i povećanja volumena.
  • Dodajte konfiguraciju od crnog ribiza, kefir i miješajte dok ne postane glatko.
  • Džem sam skuhala od smrznutog crnog ribiza prema ovom receptu
  • Džem od crnog ribiza i malina
  • Prosijte brašno zajedno s praškom za pecivo i dodajte smjesi od jaja i kefira.
  • Miješajte na maloj brzini mikserom ili pjenjačom.
  • Torta od trulih panjevaTijesto bi trebalo ispasti poput guste pavlake, polako teče iz žlice.
  • Torta od trulih panjevaNa papir za pečenje rasporedite list pergament papira, ulijte naše tijesto i ravnomjerno zagladite lopaticom po cijelom limu.
  • Veličina vrbe je 28 cm × 36 cm.
  • Torta od trulih panjevaPečemo u zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 25 - 30 minuta. Tijesto provjeravamo čačkalicom, također se ne smije lijepiti za prst i lagano opružiti kad ga pritisnete
  • Torta od trulih panjevaGotov vrući kolač pažljivo izvadite iz lima za pečenje zajedno s pergamentom na kojem se pekao. Pokrijte novim listom pergamenta, okrenite ga i uklonite donji sloj pergamenta na kojem se kolač pekao. Imao sam novi kolut pergamenta, na njemu je pisalo da je silikoniziran i nisam ga mazao. Ali bilo je očito da se radi o jeftinoj lažnoj izvedbi, pergament je loše uklonjen. Ali radoznao nožem, lako sam ga skinuo, samo odsjekavši u komadima.
    .
  • Tortu ostavite sa strane da se ohladi, nakon što je prekrijete pločom za pečenje (za teret).
  • U to vrijeme pripremite impregnacijski sirup.
  • Za impregnaciju uzeo sam pire od jagoda, jer sam ga dao odmrznuti (u druge svrhe). Imam ga s minimalnom količinom šećera. Stoga sam dodao 1 žlica. l šećera, likera, pomiješanog i prokuhanog u mikrovalnoj pećnici (za uklanjanje stupnjeva alkohola). Impregnaciju možete napraviti po vlastitom nahođenju i po svom ukusu. Ako djeca neće jesti kolač, alkohol ne može ispariti, tada ćemo dobiti pikantniju aromu.
  • Torta od trulih panjevaKolač gusto namažite impregnacijom sirupa. Dajemo vrijeme za impregnaciju
  • Torta od trulih panjevaPripremimo kiselo vrhnje. Da bih to učinio, prethodno sam izvagao kiselo vrhnje, ostavivši ga na gazi preko noći. Imao sam i kiselo vrhnje iz zamrzivača, 2 vrećice od 450 gr. Dodajte šećer i vanilin šećer. Možete odabrati svoj ukus za slatkoću. Lagano istucite mikserom pjenjačom dok ne postane pahuljasto i glatko.
  • Torta od trulih panjevaGotova krema 3/4 dijela gusto se nanosi na tortu, a 1/4 dijela ostaje za ukras.
  • Torta od trulih panjevaKolač zarolajte kremom
  • Torta od trulih panjevaRolat smo izrezali na potreban broj panjeva i postavili ga okomito na posudu. Imam ga 3 konoplje.
  • Sad nam preostaje 1/4 kreme namazati na panjeve i ukrasiti kako nam odgovara. Možete jednostavno posipati gornji i bočni dio panjeva ribanom čokoladom i orasima. Ili možete napraviti glazuru i sipati panjeve na vrh.Otopio sam 100 grama čokolade i 30 grama maslaca i uz pomoć vrećice pokušao napraviti prstenove na panjevima, a tijestom češljati koru drveta. Što se dogodilo - ne sudite strogo! Nemam dekoratora.
  • Torta od trulih panjeva
  • Torta od trulih panjeva

Bilješka

Svatko ima odavno poznatu i voljenu, brzo pripremljenu tortu "Truli panj". Na mreži postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali najvažnije je džem i kiselo vrhnje kao nepromjenjivi sastojak u njemu. Odlučio sam poslužiti ovaj poznati kolač u novoj interpretaciji, prilagodio sam količinu sastojaka i posluživanje svom ukusu.
I ovi panjevi su izašli iz mene!

marlanca
Nelya,
Ispale su čudesne panjeve Nonechke ..., .... iz nekog sam se razloga prisjetio filma "Novogodišnje pustolovine Maše i Vitija" .... poput vaših panjeva iz te vilinske šume ....

p.s. Recept je potpuno besprijekoran, odnijela sam ga u trgovinu ... ... hvala ...
nila
marlanca, Galina, doista li izgledaju poput panjeva? A onda sam se zabrinuo da moji dnevnici neće biti prepoznatljivi! Torta je zakivana od onoga što je bilo u kući, brzo, na brzinu prije Božića.
I ispalo je ukusno! Puno zanimljivije od onoga što sam prije radio, samo podmazujući kolače uobičajenim vrhnjem.
Tatka1
Nelechka, kako lijepo! Uopće ne pečem kolače, lijeni! Ali divio sam mu se sa zadovoljstvom! Vaši najmiliji imaju sreće s vama!
Anatoljevna
nila, Nelya zanimljivi panjevi! Zgodno!
Predivno uređena, ne zna se.
U okus ne sumnjam, rez je vrlo ukusan.
nila
Tanya, Tonya! Hvala vam što ste pogledali temu i cijenili recept!
Tanya, nisi lijena! Lijena sam osoba - pokušavam sve učiniti jednostavnije i brže! Jako sam daleko od sireva koje radite! Tako da možemo organizirati zamjenu, promijenit ćemo sir za tortu
Tonya, hvala na pohvalama! Rezert je najjednostavniji, a ukras također nije opterećujući! To možete učiniti svojim unucima, oni će biti zainteresirani.
Tamo sam promijenio fotografiju. A onda sam jučer slikao rez, već odlazeći na posao, kuhinja je bila sumračna. A moj je suprug upravo presjekao prvi panj. Jutros sam došao, već je nedostajala jedna cijela konoplja.
brendabaker
nila,
Jako lijep, baš prekrasan, sjajan recept: bravo: ovaj
nila
brendabaker, Oksana, Puno ti hvala ! Jako sam zadovoljna što mi se svidio recept za ovaj stari kolač u novoj verziji
Rituslya
Nonechka, samo kuge panjevi. Prvo je zastala da pogleda panjeve, a onda je počela čitati recept.
Nevjerojatno!
Ne znam kako okretati role, jednostavno ne znam kako. Uvijek se lijepi za mene, pa se raspada, onda općenito ne može biti kotrljanje, ali ja, Nilus, pokušat ću, da. Bolno ti je konoplja divna!
Hvala ti, Nelechka, na receptu!
nila
Rituslya, Ritochka, svakako probaj! Nećeš požaliti! A ja sam 100% siguran u vas da ćete uspjeti! Ovdje se rolada vrlo lako kotrlja, tijesto ispada gotovo poput biskvita. I nekako sam detaljno opisao tehnologiju. Taman kad zarolate, pomozite rolati s pergamentom, na kojem se hladila vaša torta.
Čekam te na panju drveta s panjevima!
Venera007
Danas radim ... Malo uzbudljivo ... Ispala je bolno lijepa konoplja. Zelim isto:)
nila
Venera007, Tatjana, Sjedim na panju drveta Čekam izvještaj! Ne brinite, uspjet ćete, ima samo puno opisa. Ali zapravo je sve jednostavno, poput obične biskvitne smotuljke. Pa, s ukrasom je isključivo vaša mašta!
Venera007
nila, Još nisam pekao kiflice. tijesto za savijače i tijesto od kvasca bilo. I ovaj prvi put ... Kako kažu, prva palačinka je kvrgava .... Prvo, kiselo vrhnje pretvorilo se u tekuću masu. Odnosno, isprva je bila bujna, ali malo tanka, a zatim se slegla i postala tekuća. Pa teška krema je bila na zalihi. Kao rezultat toga, pretukla ih je. Ali kad sam počeo uvijati kolut, razbio se na tri dijela .. Ne znam zašto, bio je nekako mekan, nije se isušio i dobro ga je natopio ..
Ali ništa, izrežite, obradite obrazac. Panj je truo, ja imam najviše trulih ... A ostalo sakrio ispod vrhnja i čokolade)))
Ne sudite strogo ..
Torta od trulih panjeva
O ukusu neću reći, pokušat ću sutra :) ili danas, malo kasnije)
nila
Tatjana, nemojte se klevetati! Imate izvrsne panjeve
A ako je bilo pukotina, to je prirodna trula pjena, s ispucanom korom.
Za kiselo vrhnje - jeste li ga izvagali? Zašto vam je onda to postalo rijetko?
Imao sam smrznuto kiselo vrhnje, ležao na jesen. Kad sam ga izvagao, bilo je poput grude grude. Morao sam ga čak i razrijediti s rijetkim vrhnjem. Obično se kiselo vrhnje na vrhnju ne tuče, već samo miješa. Umutio sam obje kisele pavlake zajedno sa šećerom i još uvijek je krema bila vrlo gusta. Možda je sve u vezi s kiselim vrhnjem?
Torta je napukla ni ja ne znam što da kažem. Preklopio sam pergamentom, savio savršeno, ipak sam pokušao roladu čvršće smotati. Jeste li dobro ohladili tortu? Pod opterećenjem?
Ali čak i unatoč tim manjim neuspjesima, na vašoj fotografiji vidim sjajne, prave panjeve!
Puno vam hvala na fotografiji i na reportaži!
Venera007
Nelya, trule stvari su ukusne. Moj je suprug to provjerio! Pokušat ću ujutro. Kiselo vrhnje nisam vagao, uzeo sam 25%, obično dobro šiba. Sljedeći ću put pokušati izvagati, ali za sada nema ništa.
I torta se dobro ohladila, ali bez tereta .. Mislite li da je riječ o opterećenju?
A s kiselim vrhnjem morate probati. Ja samo rijetko pečem, tačnije, nisam dugo pekao, a pekao sam i malo ..
nila
Tanya, ja uopće nisam slastičarka. A moj savjet nije profesionalan. Ali mislim da je ne odmjereno kiselo vrhnje, čak i ako je 25% masnoće, bolje pomiješati sa šećerom, a ne razmućeno.
I tortu je još trebalo prekriti teretom dok se potpuno ne ohladi.




Citat: Venera007
samo još ništa ..
Ne nužno gaza. Na sito možete staviti nekoliko slojeva papirnatih ručnika. Serum će se dobro ocijediti.
Venera007
Nelya, Ja ću znati. Samo što sam uvijek, to je uvijek ravno, uvijek sam čuo da se kiselo vrhnje tuče sa šećerom. Općenito ćemo proučavati
Iri55
Hvala vam. Odličan recept. : yahoo: Koristit ću praznine od bobica.
nila
Iri55, Ira, hvala na pohvalama!
Naravno, bobice s bobičastim voćem savršeno se uklapaju u tijesto i impregnaciju

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha