Pšenični raženi kruh 50:50 "Bavarski" sa smjesama

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični raženi kruh 50:50 Bavarski sa smjesama

Sastojci

Pečenje pšeničnog brašna, stupanj II 200 g
Oguljeno raženo brašno 200 g
Voda 300 ml
Sol 2 žličice
Kvasac "Saf-Moment" 2 žličice
Pekarska mješavina "Victoria" 100 g
"Tamni Agram" 1 žličica
"Favorit" 1 žličica
Posip "Standard" ili Posip "Extra"

Način kuhanja

  • 1. Izmjerite mjernom žlicom 2 žličice kvasca Saf-Moment i dodajte u kantu stroja za kruh.
  • 2. Stavite kantu aparata za kruh na vagu i dodajte joj 100 g mješavine pekarnice Victoria

  • 3. U kantu stroja za kruh dodajte 200 g pšeničnog brašna II razreda

  • 4. Dodajte oljušteno raženo brašno - 200 g u kantu stroja za kruh

  • 5. Odmjerite 2 žličice soli mjernom žlicom i dodajte mašinu za kruh u kantu.

  • 6. Odmjerite 1 žličicu "Dark Agrama" mjernom žlicom i dodajte kantu za kruh u kantu.

  • 7. Odmjerite 1 žličicu "Favorite" mjernom žlicom i dodajte kantu za kruh u kantu.

  • 8. Odmjerite 300 ml mjernom čašom. vode i dodajte u kantu stroja za kruh.

Program kuhanja:

način rada "RYE"

Bilješka

I evo me opet sa svojim rezultatima korištenja smjesa iz "KhlebDoma"
Još nisam jeo takav kruh, šteta što je nemoguće fotografijom prenijeti njegovu aromu i organoleptička svojstva. Kora je hrskava, mrvica je labava, nježna, topi se u ustima ... Kako sam se rastao ...

Lana
Izvrsni kruh
To si ti, Mashenka, mješavine S.-P. Ili ste ga već kupili u Moskvi? Mislite li da je Victoria mix igrao ulogu u poboljšanju kvalitete kruha?
Pakat
Maša, a sastav smjese "Victoria" u studiju je moguć i kakve životinje "Favorite" i posipa "Standard" ili "Extra"?
A onda ni sami nismo ovdje, pomozimo ljudima ljubaznim ...
SchuMakher
lana7386 to su mješavine iz Sankt Peterburga .... Naručio sam ih putem Interneta ... Jako sam zadovoljan sa svima .... Naravno, naravno, "Victoria" je ovdje glavna, bez nje bi to bila raž -pšenica 50%: 50% .... A onda Agram donosi svoj okus ... Ukusno. Završit će, opet ću naručiti ... Jako mi se svidio ... Sličan sam kruh kupio u Auchanu, ali ovaj je puno ukusniji

Pakat Za one koji su se iskopali u Torontu
Victoria:struktura:
pšenično brašno, raženo brašno koje bubri, pšenični gluten, suhi listovi raženog čaja, ekstrakt slada, pšenični gluten, prženo sladovo brašno.
Primjena: Smjesa za pripremu raženo-pšeničnog kruha s kremom od zdrobljene soje, sjemenki suncokreta, slada i pšeničnih mekinja.
Prednosti:
-Primjena: omogućuje vam pripremu tijesta poput chouxa na jednofazni način, isključujući faze pripreme kiselog tijesta i pivskog brašna i slada.
-kvaliteta: proizvodi imaju visoka svojstva okusa i hranjivosti. Kruh je izvrsnog okusa, mirisa i izgleda koji odgovara sortama kreme i dugo zadržava svježinu.

Omiljena:struktura:
pšenično brašno, sladno pšenično brašno, sojino brašno, glukoza, enzimi, askorbinska kiselina
Poboljšavač za sve vrste pekarskih proizvoda od pšeničnog brašna. Ima učinak izbjeljivanja, povećava rok trajanja gotovih proizvoda.
Primjena: poboljšavač za sve vrste proizvoda od pšeničnog brašna.
Prednosti:
-primjene: jača gluten tijesta, povećava njegovu sposobnost upijanja vode, ubrzava fermentaciju tijesta, poboljšava plastičnost tijesta.
-kvaliteta: poboljšava okus i aromu gotovih proizvoda, povećava njihov volumen, povećava elastičnost mrvice i kore, daje kori rumenilo i sjaj, mrvicu čini lakšom, povećava rok trajanja gotovih proizvoda.

Posipystruktura:
zobene pahuljice, sjeme sezama, sjemenke uljanog lana, ovo je "Extra", a "Standard" je i sa suncokretom ...Nisam kupio, te komponente posipam sam ...

Ako cho, mogem i pošaljem .... Ali, koliko razumijem, barem tamo šalju ..... Jeste li bili na njihovoj stranici?
SchuMakher
Pečeni s raženim kiselim tijestom, rupe su veće, bujne ...
Karishka_34
Možete li mi reći, imam Panasonic, ali ne postoji program raženog kruha, koji program onda mogu koristiti? Veliko hvala na pomoći!
Admin
Citat: Karishka_34

Možete li mi reći, imam Panasonic, ali ne postoji program raženog kruha, koji program onda mogu koristiti? Veliko hvala na pomoći!

Imamo temu Aparati za kruh Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) postavite pitanje s vezom na ovaj recept za kruh
SchuMakher
Karishka_34, raž u Panasiki vrlo je jednostavno peći: stavite sve u štednjak, stavite program Pelmeni, umijesite jedan ili dva ciklusa (pogledajte lepinju, kako se sve ravnomjerno promiješalo), isključite štednjak i "zaboravite" na to za 2,5 - 3 sata, a zatim, kad kruh naraste i prestane rasti, uključite program pečenja na 1 sat i 05 minuta ... Sve Pecite do zdravlja

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha