Amurske okruglice

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Amurske okruglice

Sastojci

tijesto:
brašno 450gr.
sol 1/2 sata l.
voda 210ml
biljno ulje 2.st. l.
punjenje:
nasjeckano meso
umak:
jetra
lukovica luk
tijesto od rajčice
kiselo vrhnje
umak od rajčice

Način kuhanja

  • Za tijesto stavite sve sastojke u kantu HP i 20 minuta u režimu "Pelmeni"
  • Nadjev je običan, mesni, tko što voli.
  • Knedle se prave male.
  • Najvažniji je umak od okruglica.
  • Da biste je pripremili, trebate uzeti jetru i narezati na kockice duljine 3 - 4 cm, malo popržiti. Širite luk i dodajte ga jetri, dodajte tamo rajčicu. Sve to prelijte vodom ili mesnom juhom i pustite da zavrije. Zatim dodajte kiselo vrhnje i začinite južnim umakom (Kuban ili Shashlik), možete i bez umaka.
  • Stavite pripremljene okruglice u lonac, prelijte umakom koji smo pripremili, sve prekrijte kolačem s okruglicama i stavite peći 10-15 minuta. Prilikom posluživanja tijesto se trlja češnjakom.
  • Amurske okrugliceAmurske okruglice


Krma
Mogu jesti knedle danju i noću! 🔗
Ne smeta mi ni jesti kolačiće! 🔗
I u ovoj kombinaciji! To je samo šok!
Spremni za čisto lizanje lonca! 🔗
Hir
Jednostavno nisam shvatio: stavite knedle u umak sirove ili ih prvo skuhajte? Ako su sirovi, neće li se pretvoriti u jednu veliku knedlu u loncu?
MariV
Niste prvi koji postavljate slično pitanje.
Odgovorim - neće se okrenuti. Ovaj umak s jetrom mora se prvo dobro zagrijati, uliti gotovo kipuće u lonce i odmah tamo ili sirove ili čak smrznute okruglice i prekriti prethodno pripremljenim kolačem.
Ako je tijesto napravljeno prema receptu, a lonci nisu pretjerano izloženi u pećnici - maksimalno 15 minuta - i sam stavljam u pećnicu najprije udarac vrućeg zraka pri temp. 200, zatim, nakon 8 minuta, puhanje s roštiljem - 7 minuta - sve je u redu!
Ovo se jelo tradicionalno poslužuje u restoranima grada Belogorsk - služilo se prije najmanje 30 godina.
Radio sam to kod kuće, a kad smo živjeli u Njemačkoj, Nijemci su rado odlazili posjetiti "knedle".
Tada je zaustavila ovaj posao - nije bilo vremena, ali sada je, kupnjom HP-a, tako divno tijesto ispalo za knedle i tako lako!
I opet je izvadila zaboravljene lonce i, na veliku radost ukućana, opet pripremila Amurske okruglice!
Katjuška
Potreba za 2 posude:
jetra - 250 g (uzeo sam piletinu, ali možete koristiti bilo koju)
luk - 1 kom (srednje)
knedle (može biti svježa, imala sam iz zamrzivača)
tijesto (bilo koje)
vruća juha

Izrežite jetru (po mogućnosti smrznutu) i luk na tanke trake i pržite na ulju dok ne omekša (2-3 minute), stavite u lonac. Na vrh stavite okruglice, ulijte vruću juhu i pokrijte poklopcem od tijesta. Šaljemo u vruću pećnicu (200 - 220 *) na 30 minuta
Dobar tek.
Yana
Katjuška, hvala na receptu!

Napravio ove okruglice. Rezultat je neobično nježan. Mojem se suprugu to jako svidjelo. Jedino lonac nisam prekrila tijestom, već sam ga poklopila poklopcem. A kad je jelo bilo gotovo, posuto sirom i vratilo ga u pećnicu ispod roštilja.

Amurske okruglice

Recept je dobar: brz i ukusan!
Čudo777
Zanimljivo je da u crtiću možete probati dinstati? Nema lonaca ...
LiudmiLka
Imao sam sreću živjeti nekoliko godina u istom gradu u Amurskoj regiji. U lokalnom kafiću ove su knedle također bile specijalitet. Otišli smo tamo nakon posla sjesti i naredili im. Tamo smo proslavili sve praznike. I gotovo uvijek su ove knedle bile prisutne. Radio sam ih nekoliko puta, samo vrlo davno.Po mom mišljenju u umaku je bila i mrkva. I kuhala ih je dok nisu napola kuhala, a tek onda ih položila u lonce. Ali same su knedle rađene prema vlastitom "receptu", odnosno onako kako je naučila moja majka.
MariV
Ovaj recept ima svoje osobine - stavljanje umaka s jetrom u lonce, stavljanje u pećnicu - možete s poklopcem, možete i bez. Kad počne kipjeti, bacite knedle, a zatim na vrh isklesite kolač od tijesta. Ovo je vrlo opasna aktivnost i za početak je bolje proći samo s poklopcem lonca.
LiudmiLka
Moj način je sigurniji
celfh
MariV, hvala na slasnim okruglicama! Pekla sam, doduše ne u loncu sa porcijama, već u keramičkoj posudi, ali mislim da okus nije trpio zbog ovoga.
Amurske okruglice
MariV
Na zdravlje i radost u kući!
Aprelevna
Sjetio sam se ovih okruglica ... napravila ih je jedna od mojih prijateljica, ona sama bila je iz Bjelorusije i živjela je u zaboravljenom od Boga malom vojnom gradiću u blizini Ussuriyska.
Nazvala ih je "Amurske knedle (Amurchiki)".
Od tada sam ponekad razmišljao o njima, ali nisam znao kuhati.
Hvala vam, MariV, za uspomene!
MariV
Da, specijalitet u restoranu Tom u gradu Belogorsk! Ako odjednom počnem zavijati noću, to znači da sam sanjala da su moga muža opet tamo prebacili!
celfh
Citat: MariV

Sanjala sam da se moj muž opet tamo prebacuje!
I tako smo željeli služiti na Dalekom Istoku, ali ne i sudbini ...
MariV
Amurska regija i Daleki istok - ovo je vrlo velika razlika!
celfh
Ali svejedno je bilo dobro ... gdje god su služili
MariV
A sada ništa.
1Guly
Citat: MariV

Amurska regija i Daleki istok - ovo je vrlo velika razlika!
[/ citat
Pa, općenito, regija Amur nalazi se na Dalekom istoku, kako kažu za državu, šteta je, iako je istina, živimo u "rupi".
Pa, ako je riječ o toj temi, tada se umaku dodaje mrkva koja se sotira lukom, a zatim kiselim vrhnjem i rajčicom. A za ljubitelje gljiva predlažem zamijeniti jetru šampinjonima, lagano pržiti s mrkvom i lukom, plus rajčicu i kiselo vrhnje, možete travu, začine, juhu i lagano kuhane okruglice, zatvoriti lonac s "poklopcem" od tijesta i u pećnicu čim tijesto porumeni-kupidi. spreman. A bez poklopca od tijesta, djeca su, dok su bila mala, govorila da nisu kupidi.
MariV
Da, mislim da je ukusno i s gljivama, ali ovo će biti drugačiji recept.
sindbad
Citat: 1Guly

Citat: MariV

Amurska regija i Daleki istok - ovo je vrlo velika razlika!
[/ citat
Pa, općenito, regija Amur nalazi se na Dalekom istoku, kako kažu za državu, šteta je, iako je istina, živimo u "rupi".
Pa, ako je riječ o toj temi, tada se umaku dodaje mrkva koja se sotira lukom, a zatim kiselim vrhnjem i rajčicom. A za ljubitelje gljiva predlažem zamijeniti jetru šampinjonima, lagano pržiti s mrkvom i lukom, plus rajčicu i kiselo vrhnje, možete travu, začine, juhu i lagano kuhane okruglice, zatvoriti lonac s "poklopcem" od tijesta i u pećnicu čim tijesto porumeni-kupidi. spreman. A bez poklopca od tijesta, djeca su, dok su bila mala, govorila da nisu kupidi.

Molim vas recite mi, ako postoje knedle od ribe, je li ovaj nadjev od gljiva pogodan? ili će jedna komponenta ubiti drugu - na primjer, gljive, riba?
sindbad
Recite mi, kolika je debljina poklopca za tijesto?
MariV
Što se tiče okruglica.
kortni
Citat: celfh
Ako odjednom počnem zavijati noću, to znači da sam sanjala da su moga muža opet tamo prebacili!
I sjećam se s velikom toplinom tih 11 godina koliko smo živjeli u malom vojnom gradu u Amurskoj regiji.
I ja poput vas, Olga, često vidim isti san: da se moj suprug tamo opet premjesti. Iako je već dugo na zalihi.
Ipak je bilo dobro vrijeme - vrijeme naše mladosti!
MariV
11 godina u regiji Amur! Junaci!
AnetKa
Trebao bi biti ukusan.
MariV
Ukusno!
Olekma
Danas sam svoje obradovao Kupidonovim okruglicama
nekoliko fotografija.
lonce prije stavljanja u pećnicu, stavite u hladnu pećnicu na 30 minuta na 200 stupnjeva.
Amurske okruglice
kora je smeđa - tada su knedle gotove!
Amurske okruglice
ali to su gotova, gusta bogata juha, okruglice i rumeni poklopac / kora umjesto kruha
Amurske okruglice
MariV
Olekma, Katya, ljepotice! Htio sam to i sam ponoviti!
Olekma
Citat: MariV

Olekma, Katya, ljepotice! Htio sam to i sam ponoviti!
Hvala vam! I kako je to bilo ukusno. Moja djeca posebno vole Kupidone, jer tamo:
1. knedle.
2. smeđa kora tijesta.
MariV
Katerina, da, vrlo ukusno!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha