Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Kategorija: Riblja jela
Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Sastojci

File lososa 2 komada
Kopar 4 grančice
Peršin 4 grančice
Sok od limuna 4 žličice
Začini (provansalsko bilje) 2 žličice

Način kuhanja

  • 1. Filete lososa pospite provansalskim biljem i stavite u vakuumsku vrećicu.
  • 2. Kriške prelijte limunovim sokom i u vrećicu stavite dvije grančice bilja.
  • 4. Zalemite zrak za evakuaciju i zalemite vrećice.
  • 5. Zagrijte vodu na 65 gr. Položite ribu.
  • 6. Postavite vrijeme na 1 sat.
  • 7. Nakon završetka programa, dajte ribi šok terapiju - umočite je u hladnu vodu.
  • Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO
  • Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO Losos ala Sous-vid Steba DD1 ECO

Bilješka

Dobar tek!

Općenito, svidjela mi se riba. Okus se malo razlikuje od ribe na pari, masnija je. Sok je bio sav očuvan i nakon kuhanja stvorila se oko 1 žlica soka.

Tanyulya
Marinac, dobra riba. Neću sve raditi kao riba.
Ali volio bih probati manje vremena, čini mi se da će se pokazati točnije, volim više "tekuće" pastrve i lososa.
Hvala na eksperimentu
ElenkaM
Marina, hvala na ribi. Izgleda vrlo apetitno.
mur_myau
Djevojke, koja je suština sous vide metode?
Niska temperatura i lemljenje?
Je li moguće ponoviti u takvom uređaju u vodenoj kupelji?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Je li vakuum općenito preduvjet za takvu pripremu?

Unaprijed hvala na odgovorima!
Ocjena
Citat: mur_myau

Djevojke, koja je suština sous vide metode?
Niska temperatura i lemljenje?
Je li moguće ponoviti u takvom uređaju u vodenoj kupelji?
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=224219.0
Je li vakuum općenito preduvjet za takvu pripremu?

Unaprijed hvala na odgovorima!
Elena, ovdje možete pronaći odgovore na pitanja o tehnologiji Su Vid https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Prema tehnologiji Su-vide stanje usisavanja je obavezno. A možete ga kuhati na pari - možete praviti kiflice od mesa i možete pecati.
Ocjena
Citat: Tanyulya

Marinac, dobra riba. Neću sve raditi kao riba.
Ali volio bih probati manje vremena, čini mi se da će se pokazati točnije, volim više "tekuće" pastrve i lososa.
Hvala na eksperimentu

Tatiana, hvala ti! Riba je zapravo dobra, nije suha, čak bih rekao i masna, mekana, potpuno se razlikuje od ribe na pari, čak i u boji. I izabrao sam vrijeme 1 sat, vjerojatno reosigurano. Pokušat ću sljedeći put 30-40 minuta.
Ocjena
Citat: ElenkaM

Marina, hvala na ribi. Izgleda vrlo apetitno.

Elena, molim te! Odlučio sam što ću učiniti za sebe, pogotovo ne tako dugo i problematično. Ali moj vryat će ovo pojesti, oni su više navikli na tradicionalno.
Šahzoda
Jako volim ovu ribu! ukusno
mur_myau
Citat: Mar_k

Elena, ovdje možete pronaći odgovore na pitanja o tehnologiji Su Vid https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Prema tehnologiji Su-vide stanje usisavanja je obavezno. A možete ga kuhati na pari - možete praviti kiflice od mesa i možete pecati.

Hvala na linku!
zhariks
Također sam jučer pokušao napraviti sous vide od lososa (bilo je odrezaka od lososa). Odradio 63 stupnja, 1 sat. Pa, recimo to, za amatera to nije za mene. Ispalo mi je premasno i tekuće.
Ocjena
Da, Mihail, slažem se - ovo jelo nije za svakoga! Moj suprug i djeca ovo nisu probali!
Razmišljam o pokušaju ribe od ružičastog lososa ili kita, oni je osuše, okus će biti drugačiji.
Ada to može odjednom s povrćem - vrlo dijetan ručak!
Zato će se Omega-3 u ovom načinu kuhanja sačuvati puno bolje nego na pari!
Natusya
Ocjena, Marina, jesi li probala napraviti losos ili ružičasti losos? Želim ga skuhati, ali ne želim onaj debeli, popeti će se od mene.
Ocjena
nnv200569, Natusya, napravila je lososa, ali malo je debela! Ako birate između ružičastog i lososovog lososa, više bih volio lososa. Sada se na tržištu pojavila riba - Chinook, ukusna crvena riba, gusto crveno meso, ne baš masno.
Natusya
Marish, nikad nisam čuo za takvu ribu Htio sam napisati - zašto psuješ
Ocjena
Da .... A riba je ukusna i u odnosu na losos jeftinija. Košta 300 rubalja / kg. Ribe naših sjevernih mora. Ne umjetno uzgojeno, pojavilo se kad je postojala zabrana uvoza uvoznih proizvoda ...A oni koji žive na sjeveru dobro je poznaju.
Natusya
Razumljivo, moram naprezati svoju kćer, pustiti ga da gleda u svoje trgovine. Žive u Pavlinu.
Ocjena
Natusya, pa, ako ga imamo u Pavlinu, onda je trgovina Solnechny, gdje prodaju ribu, nasuprot stadiona Orion
Natusya
Marina, hvala, sad ću pisati svojoj kćeri o trgovini. Bila je iznenađena i nasmijala se tom imenu.
velli
Ocjena, Marina, Došao sam reći HVALA na slasnom receptu za ribu! Jutros sam tražio recept za svoju novu multivarku / štednjak pod pritiskom Redmond-400 u kojem postoji način usisavanja. Htio sam to brzo bez mariniranja nekoliko sati. Vaša riba odmah ide na kuhanje. Učinio kako si napisao bez odstupanja od recepta. Svidjela mi se riba neobično ukusna i ponovit ću je. Uz pire krumpir i ukiseljeno povrće, za večeru će biti ukusna riba. Hvala još jednom!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha