Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)

Kategorija: Umaci
Kuhinja: Indijanac
Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)

Sastojci

Oguljena buča 1 300 gr.
Rajčica 250 gr.
Jabuke žute 250 gr.
Luk 250 gr.
Grožđice 25 gr.
Češnjak 2 klinčića.
Šećerna trska 200 gr.
Šećer u prahu 200 gr.
Svježi đumbir 2 žličice
Cimet 1 štapić.
Karanfil ukus
Sol 1 žličica
Papar ukus.
Jabučni ocat 750 ml.

Način kuhanja

  • Chutneyi su tradicionalni indijski začini koji pobuđuju apetit i ističu glavna jela. Chutneyi su dvije vrste: neki se pripremaju bez toplinske obrade, takozvani "sirovi" chutneyi, dok su drugi, naprotiv, "kuhani" chutneyi (umaci). Umaci trebaju biti ljuti i začinski. Konzumiraju se u malim količinama: 1-3 žličice po porciji, poslužuju se u malim prodajnim mjestima. Predlažem kuhani chutney. Mi ćemo trebati.
  • Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)
  • Umočite rajčicu u kipuću vodu 1-1,5 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi, ukloniti kožu, izrezati. Ogulite, jezgru i nasjeckajte jabuke. Ogulite buču, narežite na kvadrate, luk nasjeckajte na tanko. Sve stavite u lonac, dodajte začine (2 češnja češnjaka, cimet, đumbir, klinčiće), zatim grožđice i ocat.
  • Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero) Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)
  • Začine sam zavezala u sterilni zavoj kako bi ih kasnije bilo lakše izvući iz mase.
  • Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero) Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)
  • Promiješajte, pustite da zavrije, smanjite vatru i pirjajte dok tikva ne omekša, 20-30 minuta. Dodajte šećer i sol
  • Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero) Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)
  • i kuhajte do konzistencije džema (klasični test ispuštanja tanjurića). Uklonite začine, pospite paprom i zatvorite u sterilizirane staklenke.
  • Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero) Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)
  • Možete jesti odmah, ali radi svjetlijeg okusa, prije upotrebe, chutney se mora kuhati najmanje 1 mjesec kako bi povrće i voće bili zasićeni međusobnim okusom.
  • Skuhala sam dvije trećine recepta. Na bazi 800 grama bundeve. Upravo sam sve podijelio sa 1,6. Dobila sam 4,5 limenke kapaciteta 200 ml.
  • U ovom receptu ima puno octa. Ali zbog čistoće eksperimenta, odlučio sam staviti sve kako je naznačio autor. Misli su mi lebdjele u to vrijeme negdje jako daleko. Došla sam k sebi kad je sve već bilo kuhano. Papar je na kraju dodala mirnom rukom. Budući da je octa toliko, onda papra nije šteta. Probao sam. Okus je ljut, slatko-kiselkast. Mislim da će biti ukusno s piletinom.

Jelo je dizajnirano za

7-8 konzervi od 200 grama.

Vrijeme za pripremu:

2,5 - 3 sata.

Bilješka

Recept sa stranice - 🔗

MariS
Larissa! Tako ukusno!
Svakako ću posaditi još bundeva na proljeće kako bih mogla pripremiti takvu slasnost!
Hvala na receptu!
Scops sova
Marin, hvala, stvarno me zbunjuje takva količina octa, iako ako je 1-3 žličice. Ja sam u smislu zdravlja, čini mi se da nije previše korisno. I tako je ukusno, vidjet ću što se ulijeva.
Uviti
Larissa, zahvaljujući vama već sam prikupio cijelu kolekciju zanimljivih recepata s bundevom. Hvala za ovo
opcija.
Doista me zbunjuje količina octa
Ja isto. Ako to učinite, želim to pokušati napraviti s bijelim vinom.
SanechkaA
nesumnjivo ukusna, dobro je što još uvijek imam buču, sigurno ću je skuhati, jako volim takve kombinacije, hvala na receptu
Scops sova
Citat: Twist

Ako to učinite, želim to pokušati napraviti s bijelim vinom.
Marinac, smislili ste sjajnu ideju, pokušat ću i s bijelim vinom. hvala na ideji
SanechkaA Hvala, nadam se da ćete uživati. Učinio sam to, a sada ću pričekati mjesec dana, što će se dogoditi. S umacima je teško pogoditi koji će se pokazati, hoćete li biti voljeni ili ne? Kod mene kod kuće ne jedu svi, nestašni su, kiseli, pa slatki, pa puno češnjaka ...
SanechkaA
Larissa, kuhana - hvalim se, hvala na receptu - ispala je tako neobična, ali ukusna stvar, sada je ovo moj omiljeni preljev za upravo prokuhanu rižu - savršeno ukusna! Chutney nisam mogao prokuhati do stanja umaka - buča je tvrdoglavo zadržala oblik, morao sam ga malo poboljšati miješalicom
Čutni od bundeve (Chutney di zucca allo zenzero)

Scops sova
SanechkaA Prekrasan umak na baguettes.Jako mi je drago što vam se svidio. Štoviše, ni sama nije znala što će se na kraju dogoditi. Čekao sam mjesec dana i već sam zaboravio. I nedavno sam ga otvorio, jučer sam ga dao nećaku, sestri. Pleme je danas došlo po drugu teglu.Što ćemo reći Dečkima? Nas troje smo sjeli i sve radili s mesom. Također ću napraviti različite varijacije.
SanechkaA
Larissa, ponovit ću i chutney - želim napraviti 50/50 jabuka od bundeve, neobično, ali vrlo ukusno
Oršanočka
Scops sova, Larissa! Recept je u knjižnim oznakama od te godine. Došao je sat X. Donio sam buču i jabuke, te sve ostale sastojke (volim jako slatko kisele umake za meso). Da, overclockana ... Voda je potpuno isključena - nema ni vruće ni hladne. Dobro je što sam jučer donio 2 boce izvorske vode - barem možete popiti kavu i čaj

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha